Ako rýchlo variť fazuľa bez namáčania

Užitočné a výživové vlastnosti fazúľ sú už dlho opísané a rozprávané v mnohých zdrojoch. Ale mnohé hostesky odmietajú variť jedlá z fazule. Prečo? Pretože nikto nemá rád zdĺhavé akcie s dlhým namáčaním a mnohými hodinami varenia.

Existuje však niekoľko tajomstiev, ktoré vám umožnia rýchlo variť fazuľu bez namáčania.

Granulovaný cukor

Premyté a regenerované zrná sa nalejú studenou vodou v pomere 1 šálka zrna na 4 šálky vody. A pridajte 1 polievková lyžica. l. cukor piesok. Nasaďte si silný oheň. Po varení sa plameň redukuje na médium. Fazuľa sa veľmi rýchlo zmäkne. Môžete skúsiť červenú za 30 minút, bielu a čiernu za 40 minút.

Rada. Nepoužívajte hnedý cukor. To je zbytočné. Bude to dosť obyčajná biela.

Studená voda

Rada. Namiesto studenej vody je ešte lepšie hodiť kocky ľadu.

Morský kale

Dajte fazuľa do hrnca, pridajte malý kúsok sušených morských rias a nalejte do studenej vody. Priveďte k varu cez vysoké teplo, potom varte v priemere 40-50 minút. Zvyčajne je toto zrno už dosť mäkké.

Rada. Ak neviete, kde získať sušený kus morského kale, vezmite si najčastejšie listové nori na sushi a rožky. To je to isté.

sóda

Fazuľa zrna nalejte vodu v množstve 1 kg 3 litre. Pridajte štipku bežnej jedlej sódy. Varte na strednom ohni 45 minút. Na konci pridajte pol lyžice citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej. Akonáhle sa reakcia uskutoční, musí sa zrno umyť. A fazuľa bude pripravená do tej doby.

Rada. Nepodávajte sódu. Inak všetky vaše kulinárske prípravy pôjdu do koša. Nebude jesť ani psy.

mrazivý

Ak viete, že musíte fazuľu často variť, ale nie ste si istí, či bude voľný čas na namáčanie, potom to urobte. Rozotrite zrno po častiach a vložte ich do mrazničky. Nechajte ho ležať po dobu varenia.

Keď potrebujete rýchlo uvariť fazuľu bez namáčania, potom stačí dať zrná do studenej vody. Zapnite vysoké teplo a priveďte do varu. Potom varíme na strednom plameni. Na takúto fazuľu trvá varenie úplne hodinu.

Rada. Pred varením takéto fazule nie sú rozmrazené.

Žiadna soľ

Obvyklá doba varenia bielych fazúľ v slanej vode až do úplného varenia je 4 hodiny. Ak voda vôbec nie je nasolená, potom je celkom možné, že zrná budú mäkké po 2 hodinách. Preto, soľ všetky fazuľa len na samom konci varenia.

Rada. Červené a pestré fazuľa bude variť ešte rýchlejšie, pretože pôvodne biele zrná sú hustejšie a tvrdšie ako tie farebné.

mikrovlnná rúra

Moderná technológia nie je zlá pomoc hostesky v kuchyni. Pomocou mikrovlnnej rúry je možné skrátiť dobu varenia fazule na 30 minút. K tomu potrebujete špeciálne riady, vhodné na použitie v rúre. Do nej sa vložia zrná a pridá sa voda. Nastavte na 10 minút pri maximálnom výkone. Potom, čo časovač bije, fazuľa sa mieša a posiela sa späť do mikrovlnnej rúry. Teraz na 18-20 minút.Po tomto čase budú zrná pripravené na ďalšiu spotrebu.

Rada. Najlepšie je vziať sklo. Ak nie je žiadna špeciálna misa, potom sa obvyklá banka dokonale hodí. Hlavná vec je, že sa dostala do mikrovlnnej rúry, keď stála a mohla sa tam voľne otáčať. Kryt veka nádoby nemôže byť!

Tlakový hrniec

Tlakový hrniec umožňuje skrátiť dobu varenia fazule bez namáčania až na 40 minút. Len postupujte podľa obvyklých pomerov zŕn a vody: 1 až 4. Čas by sa mal počítať od začiatku varu. Soľ nie je žiaduca.

Rada. Dodržiavajte obvyklé opatrenia.

multivarki

Pomôcť tu bude aj vynález technického priemyslu, ktorý už milovali mnohé ženy v domácnosti. Stačí dať fazuľa do režimu dusenia. Dokonca môžete soľ úplne naplniť. Čas nastavený na časovač 40 minút. Všimnite si to.

Moderný výber

Bean odrody, ktoré sú plne pripravené na použitie 30 minút po varení, už boli vyvinuté a dôkladne testované. Informácie o tom by sa mali hľadať na vreciach s osivom alebo na internete.

Niektoré odporúčania

1. Aby ste zabránili zmene farby fazule počas varenia, nikdy nezakrývajte nádoby, v ktorých sú varené.
2. Niektoré odrody fazule sa v hotovej miske zreteľne napichujú. Aby sa tomu predišlo, odporúča sa vymeniť vodu v panvici aspoň raz. A je lepšie dvakrát zmeniť.
3. Nepražte fazuľa vo vývare, ktorý je určený na polievku. Bude zakalená a bude cítiť ako uhryznutie. Varíme zrná do plnej pripravenosti v oddelenej vode a potom ich pridáme do polievky.
4. Ako vyskúšať fazuľa na tému pripravenosti? Môžete ho ochutnať ústami, ale málokto má rád chuť polkruhu. Preto stačí len chytiť pár vecí z vody a pokúsiť sa ich rozdrviť dvoma prstami. Ak sú fazuľa pripravené, potom sú ľahké a zahriať. Bude teda vlhká pružina.
5. Uistite sa, že starostlivo vyberať a umývať zrná pred varením. Dokonca aj keď sú zhromažďované na vašom osobnom pozemku. Je to oveľa jednoduchšie, ako sa snažiť chytiť nevhodné fazuľa v panvici.

Ako rýchlo variť fazuľa bez namáčania? Podľa našich odporúčaní je jednoduché a jednoduché skrátiť dobu varenia viac ako dvojnásobne. Fazuľa je lepšie namočiť len preto, aby sa predišlo problémom so žalúdkom a zvýšeniu tvorby plynu. Samozrejme, nie v 12 hodín, počas tejto doby môže klíčiť a stane sa nevhodným pre jedlo. Ale aspoň tri hodiny. To vám umožní plne si vychutnať jeho vynikajúcu chuť a zdravé látky.

Video: ako rýchlo variť fazuľu bez namáčania vo vode