Ako skladovať fazuľu, aby nedošlo k chybám

Fazuľa - veľmi chutná a zdravá kultúra, ktorá dáva bohatú úrodu. To je dôvod, prečo pristátie pod fazuľou má osobitné miesto na slnku. Avšak pestovanie a pestovanie bohatej úrody nestačí, je veľmi dôležité ju zachovať. Okrem vás, tam sú tí, ktorí chcú hodovať na lahodnej fazuli, a to semeno fazule. Dokonca aj keď ste odstránili fazuľa vo vzduchotesnej nádobe, po niekoľkých mesiacoch môžete nájsť len dužnaté ovocie, ktoré tento škodca zjedol. Preto je skladovanie fazule zásadne odlišné od skladovania iných obilnín.

Bean weevil

Tento hmyz žije v lôžkach, v mieste uskladnenia fazule (napríklad v skladoch), priamo v zelených luskoch. Pre aktívny život a chov škodcov potrebujú vysokú vlhkosť, jedlo vo forme fazule a teplé obdobie. Weevil preniká do fazuľa a položí do neho asi 30-50 lariev. Po niekoľkých týždňoch rastú larvy a premenia sa na dospelých. Samica môže položiť vajíčka nielen do strukov fazule, ale aj do samotnej fazule. Toto je miesto, kde sa škodcovia môžu objaviť v hermeticky uzavretej nádobe.

Je potrebné sa zbaviť jadier fazule v štádiu výsadby. Pred výsadbou fazule sa pôda opatrne ošetrí pesticídmi. Iba ideálne a úplne celé zrná fazule musia byť ponechané pristáť. Weevil položí larvy vnútri fazuľa, pod jeho tenký film. Ak larvy spolu s infikovanými fazuľami padnú do zeme - môžete kaziť celú plodinu.

Ako pripraviť fazuľa na skladovanie

Bezpečnosť fazule je jej sušenie. Správne sušené fazuľa môže byť skladovaná celé roky, a žiadny škodca sa ho nebojí.

1. Zbierame fazuľu zo záhrady, priamo v strukoch.
2. Fazuľa by mala byť ponechaná na dobre vetranom a slnečnom mieste. V dedinách sa fazuľa vždy sušila na plote.
3. Na balkón môžete posypať fazuľu tým, že na podlahu položíte noviny alebo čistý papier.
4. Sušenie fazule trvá asi 10-15 dní. Fazuľa sa suší, ak sa ich podžltne žltá, drobivá, mierne otvorená. Zrná musia byť tvrdé.
5. Potom by sa fazuľa mala naliať na plech a mierne zahriať. Teplota ohrevu je okolo 60 stupňov, čas je aspoň pol hodiny. Teplo zabíja možné larvy a pomáha fazuľu skladovať oveľa dlhšie.
6. Vyhrievané fazule sa môžu jesť, ale nie sú vhodné na pestovanie.
7. Ak potrebujete semená, ktoré zostanú životaschopné, ale sú chránené pred škodcami, na chvíľu umiestnite vrecko fazule do mrazničky. Nízka teplota zničí larvy Weevil, ale zanechá zrno „živé“.

Po takomto postupnom spracovaní sa nemôže báť chýb a iných škodcov.

Kde a čo skladovať fazuľa

Po vysušení sa fazuľa umiestni do vzduchotesnej nádoby. Môže to byť sklenená nádoba, plastový vak alebo plastová nádoba. Hlavná vec je, že žiadny živý tvor nemôže preniknúť dovnútra. Ak budete chcieť fazuľu skladovať dlhú dobu, môžete postupovať nasledovne. Fazuľa sa zahrieva na plech alebo na suchej panvici pod vekom. Nedovoľte, aby fazuľa praskla. Potom ich preneste do čistených sterilizovaných pohárov a zatvorte veko. Banka by mala byť otvorená len v zime.

Fazuľa uchovávajte na chladnom a tmavom mieste. Ak sa obávate, že fazuľa môže dostať jadro, fazuľa sa musí uchovávať v chlade. Zrná dokonale znášajú nízke teploty a nestrácajú chuť a nutričné ​​vlastnosti.Pred nástupom mráz fazuľa môžu byť uložené v mrazničke, a potom dal na balkón.

Je veľmi dôležité, aby fazuľa nebola teplá - vlhký a teplý vzduch prispieva k vyklíčeniu fazule. Fazuľové klíčky nie sú jedené, ale môžu byť zasadené (ak je vo dvore prameň). Ak sa chystáte fazuľa uložiť do vrecka na plátno, najprv ju vložte do fyziologického roztoku. Po tomto vysušte látku bez oplachovania. Slaná taška ochráni vaše fazuľa nielen z jadier, ale aj z iného hmyzu.

Ako skladovať fazuľa

Nasledujúce tipy vám pomôžu zachrániť fazuľa až do ďalšieho zberu.

1. Ak sa ukáže, že úroda fazule je veľmi bohatá a očakávate, že fazuľu nezachráni jeden rok, ale niekoľko rokov musíte urobiť nasledovné. Nalejte trochu popola na dno sterilizovaných plechoviek a potom pridajte fazuľu. Po otvorení nádoby sa fazuľa pred varením jednoducho opláchne. Popol chráni zrno pred rôznymi škodcami a chrobákmi.
2. Aby sa zabránilo chybám v fazuľa, vložte niekoľko kusov cesnaku do nádoby s fazuľou.
3. Ak existuje veľa fazule, môže byť uložený v krabiciach alebo krabiciach. Steny nádrže sa však musia najprv položiť na novinový papier. Tlačová farba chráni plodinu pred infiltráciou hmyzom.
4. Fazuľa sa môže skladovať v kuchynských boxoch pri izbovej teplote. Bude to však oveľa lepšie, ak budete držať vrece fazule v chlade - v pivnici, skrini, suteréne.
5. Ak fazuľa Weevil kedysi pokazená vaša úroda, môžete chrániť fazuľa takto. V miske s fazuľou umiestnite vetvičku rozmarínu, kôpor alebo nechtík. Mnohé hmyzy, vrátane nosatcov, takéto arómy netolerujú.

S týmito tipmi si môžete variť fazuľa počas celého roka.

Ako ušetriť zelené fazuľky

Zelené fazuľky majú špeciálnu chuť a jemnú arómu. Ak chcete zachovať jemnú jarnú chuť mladých fazule, môžete ju jednoducho zmraziť.

Ak chcete zmraziť musíte mať čerstvé, len zhromaždené struky. Zelené fazuľové struky by mali byť dôkladne umyté a odrezané od nich. Musíte tiež znížiť všetky čierne bodky a poškodenie na povrchu pod. Ak sa pred varením fazuľa nakrájame na malé kúsky, urobte tak. Fazuľové struky môžu byť zmrazené a celé, bez rezania.

Potom musia byť fazuľa blanšírovaná. Hádzať fazuľové struky vo vriacej vode po dobu troch minút, a potom dať veľký šálka s ľadom. Keď uplynuli tri minúty, odstráňte fazuľu z vriacej vody a ponorte do ľadovej vody. Tento spôsob spracovania fazule ušetrí maximálne užitočné vlastnosti a chuť.

Fazuľa musí byť pred zmrazením dôkladne vysušená. Spracované kúsky fazule rozotrite na čistý obrúsok a nechajte prebytočnú vodu odtiecť. V opačnom prípade sa na zrnách vytvoria ľadové kryštály, ktoré zbavia zelené fazule špeciálnej chuti. Po vysušení rozdeľte struky do balíčkov tak, aby v prípade potreby odobrali len jednu porciu a neodstránili prebytok.

Fazuľa je chutný a výživný produkt, ktorý sa používa pri príprave mnohých jedál. Vegetariáni nepredstavujú život bez fazule, pretože tieto fazuľa sa rovná množstvu bielkovín s mäsom. Pravidelná konzumácia fazule pomáha zlepšiť prácu obličiek, gastrointestinálneho traktu, nervového systému. Ak často jedíte fazuľa, nebojíte sa plaku ani kameňa. Zasiať a pestovať fazuľa, chrániť plodiny pred bugmi a potom budete môcť vychutnať chuť a výživnú hodnotu tohto výrobku na jeden rok.

Video: správne skladovanie fazule