Obsah článku
- 1 Tmavé čokoládové muffiny
- 2 Muffiny na báze ryžovej múky s ovocím
- 3 Rýchly recept na čokoládové muffiny
- 4 Muffiny s džemom
- 5 Muffiny s čokoládou
- 6 Mrkvové muffiny
- 7 Tvarohové muffiny
- 8 Cherry Muffins
- 9 Banánové muffiny
- 10 Biele čokoládové muffiny
- 11 Syry na báze muffínov
- 12 Vdolky na báze kefíru
- 13 Tvarohové muffiny s vanilkou
- 14 Video: recept na muffiny s čokoládou
Muffiny sú stále populárnejšie. Kulinársky svet nás nikdy neprestane ohromovať novými receptami. Spôsob výroby košíčkov je celkom jednoduchý, z tohto jednoduchého dôvodu môžete ľahko spoznať priateľov a pochutnať si na lahodnej pochúťke. Tiež muffiny môžu byť varené v zhone a potešiť domácnosť kedykoľvek.
Tmavé čokoládové muffiny
- pšeničná múka - 230 gr.
- granulovaný cukor - 95 g.
- čokoláda (85% kakaa) - 120 g.
- kuracie vajcia - 3 ks.
- prírodné kakao - 30 gr.
- Maslo - 160 gr.
- prášok do pečiva na pečenie - 25 gr.
- vanilka - 12 gr.
- hrozienka ("Kish Mish") - 130 gr.
- Odstráňte tuhý olej z chladničky, položte ho na plochý tanier, nechajte pri izbovej teplote. Počkajte, kým výrobok zmäkne. Ďalej sa musí maslo kombinovať s kakaom a cukrom.
- V samostatnej miske, poraziť vajcia, nalejte do pripravených zložiek. Miešajte prísady pohodlným spôsobom pre vás, môžete sa uchýliť k použitiu mixéra. Potraviny porazte minimálnou rýchlosťou.
- Zabráňte peneniu. Potom trochu rozpustite čokoládovú tyčinku. Pridajte k tomu prášok do pečiva, múku a vanilku. Výsledná kompozícia sa musí pridať k hlavnej hmotnosti vajca. Dostaňte sa do zložiek uniformity (cesto).
- Vypláchnite hrozienka sitom, počkajte, kým voda nevytečie. Sušený výrobok musí byť ošetrený malým množstvom múky. Potom pridajte sušené ovocie k základu pre košíčky. Opäť dobre premiešajte.
- V rovnakom čase rúru zahrejte na 190 stupňov, prikryte plech s pergamenom. Vyplňte špeciálne formuláre hotovým cesta, položte ho na podnos. Umiestnite muffiny do rúry na tretinu hodiny. Podávajte muffiny, práškové s práškovým cukrom.
Muffiny na báze ryžovej múky s ovocím
- trstinový cukor - 95 gr.
- ryžová múka - 210 g.
- prášok do pečiva - 7 gr.
- vajce - 3 ks.
- červené jablká - 180 gr.
- Čerstvé čučoriedky - 60 g.
- pitná voda - 65 ml.
- olivový olej - 55 g.
- Bielku oddeľte od žĺtka, ktorý sa kombinuje s hnedým cukrom. Prísady premiešajte na bielej báze. Potom nalejte olej a vodu. Re-beat zmes do hladka.
- Ak je to potrebné, preosejte prášok do pečiva a múku cez jemné sito, pridajte k celkovej hmotnosti, dôkladne premiešajte. V samostatnej miske bite bielky mixérom, až kým nebude hustá pena. Pridajte do cesta. Opláchnite jablká a preskočte cez veľký strúhadlo.
- Vložte ovocnú kašu do celkovej hmotnosti. Zložky premiešajte, až kým homogénna zmes nevyplní formy na pečenie. Nechajte nejaký priestor, rozložte čučoriedky.
- Pošlite muffiny na pečenie v rúre na 180 stupňov. Počkajte pol hodiny. Po ochladení na plechu podávajte pochúťku s horúcim kakaom alebo podobným nápojom. Tiež košíčky môžu byť zdobené malým množstvom kondenzovaného mlieka.
Rýchly recept na čokoládové muffiny
- Jedlá sóda - 6 gr.
- múka - 470 gr.
- margarín - 190 gr.
- plnotučné mlieko - 130 ml.
- vajcia - 4 ks.
- cukor - 135 gr.
- kakao - 130 g.
- V žiadnom prípade zmäkčite margarín, do výrobku pridajte mlieko, kakao a granulovaný cukor. Pošlite prísady na panvicu, zapnite sporák. Zmes premiešajte, priveďte do varu.
- Ochlaďte na laboratórnu teplotu, zadajte kuracie vajcia. Beat zložky zmiešajte s mixérom alebo mixérom. Potom pridajte sódu a pšeničnú múku. Miešajte znova až do hladka.
- Pripravte rúru, spracujte formy na pečenie s rastlinným olejom, vložte do nich pripravené cesto. Pošlite muffiny na plech, dajte do rúry. Teplota v komore by mala byť okolo 185 stupňov. Pečieme na 35 minút.
Muffiny s džemom
- ovocný džem - 80 gr.
- pšeničná múka - 255 gr.
- Vanilín - 2 g.
- soľ - 1 g.
- prášok do pečiva - 14 gr.
- slnečnicový olej (rafinovaný) - 75 g.
- kuracie vajcia - 2 ks.
- tukový krém - 175 gr.
- pitie sódy - 13 gr.
- cukor - 90 g.
- Kombinujte domáce kyslé smotany a kuracie vajcia. Komponenty porazte mixérom. Pridajte do zmesi slnečnicový olej, zopakujte manipuláciu s kuchynským spotrebičom.
- Získať jednotné zloženie. V samostatnej miske zmiešajte cukor, múku, soľ, sódu a prášok do pečiva. Pridajte voľnú kompozíciu k hmotnosti vajíčka. Komponenty pomaly premiešajte vidličkou.
- Nepreháňajte to, inak sa cesto nezvratne zhorší. Len pár pohybov. Nenechajte sa báť, ak zmes funguje s hrudkami, podobný jav je normálny.
- Rozotrite cesto približne do polovice formy, pridajte džem, prikryte múkovým zložením. Pečieme muffiny na 190 stupňov asi 25 minút. Po ochladení spotrebujte.
Muffiny s čokoládou
- kúsky rôznych čokolád - v skutočnosti
- kakao - 60 g.
- maslo (krémová) - 95 gr.
- prášok do pečiva - 20 gr.
- múka - 185 gr.
- vajcia - 2 ks.
- cukor piesok - 110 g.
- Ak je olej tvrdý, rozotrite ho strúhadlom, môžete si vybrať akékoľvek diery. Kombinujte produkt s vajcami a cukrom, dobre premiešajte. Potom pridajte múku, kakao a prášok do pečiva.
- Ak je zmes suchá, nalejte približne 25 ml. mlieko. Prineste kompozíciu do uniformity. Spracujte formu na pečenie s rastlinným olejom, vložte cesto.
- Do každého muffinu vložte 1 kúsok čokolády. Produkt zakryte malou vrstvou cesta. Vdýchnite si muffiny v horúcej peci asi pol hodiny. Teplota v komore by mala byť 190 stupňov. Práškový prášok vdolky.
Mrkvové muffiny
- slnečnicový olej - 85 gr.
- citrónová šťava - 40 ml.
- vysoko kvalitná múka - 190 gr.
- Čerstvo mletá škorica - 8 gr.
- granulovaný cukor - 110 g.
- vajce - 1-2 ks.
- mrkva - 180 gr.
- Mrkvu ošúpajte železnou špongiou pod tečúcou vodou, potom prejdite zeleninu cez strúhadlo. Kombinujte kašu s vajcom, citrónovou šťavou a cukrom. Potraviny dôkladne premiešajte.
- Potom pridajte škoricu, maslo, prášok do pečiva a múku. Opäť dobre premiešajte. Cesto sa objaví s malými kúskami. Rozprestrite ho na formy na pečenie. Cookie muffiny na klasickú technológiu v rúre asi 35 minút.
Tvarohové muffiny
- prášok do pečiva - 12 gr.
- cukor - 210 g.
- Maslo - 165 gr.
- vajcia - 3-4 kusy
- tvaroh - 220 gr.
- múka - 200 g.
- Maslo rozpustite v mikrovlnnom alebo parnom kúpeli. Produkt zmiešajte s cukrom a vajcom. Dosiahnite rovnomernosť zloženia akýmkoľvek možným spôsobom.
- Pre pohodlie nastavte minimálnu rýchlosť na mixéri, začnite pridávať prášok do pečiva, tvaroh a múku. Zabráňte tvorbe peny.
- Pomocou obvyklej metódy spracujte formy s maslom, rúru roztopte. Pošlite muffiny na pečenie na 185 stupňov. Po pol hodine vyberte muffiny a po ochladení ich ozdobte šľahačkou.
Cherry Muffins
- maslo - 75 g.
- soľ - 7 g.
- Vanilín - 9 g.
- mlieko - 225 ml.
- cukor - 165 gr.
- zrelé čerešne - 270 gr.
- múka - 375 gr.
- vajce - 1-2 ks.
- prášok do pečiva - 11 gr.
- Vezmite vhodný pohár, pridajte k nemu všetky sypké prísady, premiešajte. V druhej nádrži musíte skombinovať zmäkčené maslo, plnotučné mlieko a vajce.
- Obsah dvoch misiek miešajte metla, čím sa dosiahne jednotný stav. Odstráňte kosti z bobúľ, nakrájajte ovocie na plátky.
- Dajte cesto do foriem, pridajte čerešňovú dužinu do stredu muffinov.Produkt odošlite do rúry, pečte až do teploty 195 stupňov.
Banánové muffiny
- prášok do pečiva na cesto - 8 g.
- vajcia - 2 ks.
- repný cukor - 155 gr.
- maslo - 75 g.
- hnedý cukor - 40 g.
- banány - 3 ks.
- múka - 640 gr.
- Zmiešajte dva druhy granulovaného cukru s mäkkým maslom, múkou, vajcami a práškom do pečiva. Rovnomernosť zmesi s miešadlom. Používajte iba minimálnu rýchlosť spotrebiča pre domácnosť.
- Preložte ošúpané banány cez kuchynský robot, zmes premiešajte do cesta. Kompozícia by nemala byť príliš vágna alebo suchá. V prípade potreby pridajte múku alebo plnotučné mlieko.
- Pošlite banánové cesto do mazanej silikónovej formy. Umiestnite kompozíciu do predhriatej rúry, pečte na 195 stupňov. Cook muffiny asi 40 minút.
Biele čokoládové muffiny
- vajcia - 3 ks.
- čerstvo zomletá káva - 4 gr.
- trstinový cukor - 50 g.
- múka - 55 g.
- čierna čokoláda - 1 dlaždice
- prášok do pečiva - 14 gr.
- maslo - 105 g.
- biela čokoláda - 60 g.
- Pošlite kúsok tmavej čokolády do hrnca, pridajte maslo. Roztopte jedlo, hněte až do hladka. Súčasne kombinujte cukor s vajcami, kávou, múkou a práškom do pečiva.
- Komponenty porazte mixérom alebo podobným domácim spotrebičom. Zmiešajte obidve hmoty dohromady, dobre premiešajte. Potom sa muffiny pečú v peci klasickou technológiou.
Syry na báze muffínov
- syr - 140 gr.
- múka - 245 gr.
- vajcia - 1 ks.
- mlieko - 185 ml.
- prášok do pečiva - 15 gr.
- soľ - 4 g.
- maslo - 45 g.
- voňavé korenie - v skutočnosti
- čierny sezam - 4 gr.
- Syr rozomelíme strúhankou, múku premiešame s korením, soľou a práškom do pečiva. Mäkká maslová kaša s vidličkou, porazená vajcom.
- Zmiešajte mlieko a pšeničnú múku s hmotou. Nalejte syr, rozšľahajte prísady až do hladka. Pošlite cesto do formulára.
- Roztopte rúru na 200 stupňov, vložte muffiny na plech, vložte do rúry. Počkajte pol hodiny. Potom sa musia košíčky vychladnúť. Lieky sa môžu konzumovať.
Vdolky na báze kefíru
- Vanilín - 3 g.
- prášok do pečiva - 13 gr.
- rastlinný olej - 40 ml.
- cukor - 115 g.
- vajce - 1-2 ks.
- múka - 170 gr.
- kefír - 230 ml.
- V malej nádobe kombinujte cukor, vanilku, prášok do pečiva a múku. V druhej nádobe porazte vajce, slnečnicový olej a kefír. Zmiešajte obidve zmesi dohromady a dobre premiešajte.
- Rozbiť zmes dobre, nemalo by to byť hrudky. Pečieme koláče s klasickou technológiou v rúre. Skontrolujte pripravenosť muffinov so špáradlom.
Tvarohové muffiny s vanilkou
- tvaroh - 260 gr.
- vajcia - 2-3 ks
- múka - 190 gr.
- prášok do pečiva - 12 gr.
- vanilka - 6 gr.
- cukor - 140 gr.
- maslo - 160 g.
- soľ - 3 g.
- Maslo sa rozpustí pri teplote miestnosti. Paralelne miešajte cukor, vanilku a vajce. Dostaňte sa zo zložiek uniformity.
- Do hmoty pridajte zmäknuté maslo, múku, tvaroh, prášok do pečiva a soľ. Rozšľaháme hotové cesto do formy.
- Pošlite muffiny na pečenie v predhriatej rúre. Cook muffiny pri teplote 210 stupňov za tretinu hodiny. V prípade potreby postup predĺžte.
Ak sa chystáte variť muffiny prvýkrát, odporúča sa dodržiavať jednoduché pokyny. Potom môžete meniť množstvo ingrediencií podľa svojho vkusu. Tiež v cupcakes sú pridané rôzne bobule a ovocie. Podávajte teplé nápoje.
Video: recept na muffiny s čokoládou
Odoslanie