Ako variť omeletu: 16 najlepších receptov

Svieža lahodná omeleta je známa ľuďom už od detstva. Neskôr sa toto jedlo presunulo do dospelosti a zakorenilo sa tam. Dnes je omeleta považovaná za jeden z najobľúbenejších typov raňajok. Je to všetko o jednoduchosti varenia a rôznych možnostiach pokrmov. Klasický recept je považovaný za zmes mlieka a vajec, ale labužníci radšej pridávajú k omelete šunku, syr a iné plnivá.

Svieže omeleta

• mlieko od 3% obsahu tuku - 90 ml.
• vajcia - 3-4 kusy
• Pšeničná múka (sift vopred) - 30 gr.
• maslo - 40 g.
• korenie a soľ podľa svojho vkusu

1. Uistite sa, že všetky zložky na varenie sú pri izbovej teplote. To je, ako môžete urobiť najkrajšiu omeletu, ktorá nebude padať.
2. Uvarte misku, rozdeľte na ňu vajíčka. Soľ, pridajte mleté ​​korenie (podľa uváženia), obľúbené koreniny. Začnite vsypať mlieko v tenkom prúde.
3. Obsah miešajte 50 sekúnd v mixéri. Potom pridajte preosiate múky a znovu spracujte hmotnosť. Je dôležité prerušiť hrudky do zmesi, ktorá sa stala homogénnou.
4. Pošlite na panvicu niekoľko kúskov masla, zahrejte a počkajte, kým sa roztaví. Namažte steny a dno panvice, nalejte hmotu vajíčka do dutiny.
5. Nasaďte na médium teplo a čakajte na prípravu. Ak sa spodná časť omelety začne lepiť a vrch zostane vlhký, zdvihnite jeden okraj a nechajte hmotu pretekať na dno. Podávajte s kyslou smotanou a zelenými.

Diéta omeleta

• Paradajka - 1 ks.
• vaječný bielok - 3 ks.
• mlieko s nízkym obsahom tuku - 80 ml.
• zelená cibuľa - 10 g.
• konzervovaný hrášok - 30 gr.

1. Ak chcete pripraviť diétny obed, varíme hrniec s vodou, pošlite ho do sporáku. V inej miske kombinujte soľ s proteínom a mliekom, dobre rozšľahajte až do hladka.
2. Pridať do tejto zmesi umyté nakrájané paradajky, zelené cibule, hrášok. Pripravte pekáč, namažte ho maslom alebo olivovým olejom.
3. Nalejte vajcovú zmes do nádoby a dajte ju na hrniec s vriacou vodou. Omeleta sa rýchlo dusila. Keď celá hmota zhustne, odstráňte formu a nechajte misku mierne vychladnúť. Jedzte s diétnym chlebom.

Smetanová omeleta s cuketou a slaninou

• Ementálny syr - 80 gr.
• soľ - 2 pramene
• kuracie vajce - 3 ks.
• kyslá smotana 25% tuku - 45 g.
• mleté ​​korenie - štipka
• veľké paradajky - 1 ks.
• slanina alebo šunka - 60 gr.
• Kukuričný olej - 30 gr.
• cuketa - 50 g.

1. Vyčistite mladé cukety, nakrájajte na malé kocky. Odstráňte paradajky z nejedlého stonky, nakrájajte na tyče alebo kocky. Brúsiť šunku v náhodnom poradí.
2. Nalejte olej na varenie do panvice, počkajte, kým nebude horúci. Pripravenú zeleninu nalejeme šunkou. Fritujte na strednom výkone asi 7 minút.
3. Počas tejto doby syr pohodlne nasekajte. V samostatnej miske porazte vajcia kyslou smotanou, korením, soľou. Nalejte syr, dobre premiešajte a nalejte obsah panvice s touto hmotou.
4. Prepnite horák na minimum, osmažte 8-10 minút. Po varení nechajte omeletu vychladnúť po dobu 3 minút, aby lepšie chutila. Podávajte s kyslou smotanou a kôprom s nízkym obsahom tuku.

Omeleta s roztaveným syrom a cesnakom

• kuracie vajce - 5 ks.
• Pšeničná múka (preosiata) - 30 gr.
• plnotučné mlieko - 50-60 ml.
• čerstvý kôpor - 10 gr.
• nízkotučná majonéza - 60 gr.
• sóda - 1 g.
• tavený syr (brikety) - 250-270 gr.
• cesnakové zuby - 2 ks.

1. Zmiešajte sódu so soľou a vajcom, metla. Nalejte múku v malých porciách, preosievanie vopred. Keď sa kompozícia stane homogénnou a stane sa tekutou, panvicu namažte olejom a zohrejte.
2. Nalejte vaječnú hmotu do žiaruvzdornej misky, vyvalite tenkú palacinku a vyprážajte. Opakujte so zvyšnou zmesou, musíte piecť veľa palaciniek.
3. Dajte na obrúsky hotové koláče, aby absorbovali tuk. Rozpečený syr nastrúhame, spojíme s nasekaným cesnakom, nasekaným kôprom a majonézou.
4. Namažte povrch palacinky s náplňou, položte ďalší koláč na vrch, opäť aplikujte tvaroh. Na konci rolujte a podávajte ku stolu. Jedzte vidličkou a nožom, odrezávajte kúsok po kúsku.

Omeleta so zeleninou a klobásou

• syr - 115 g.
• vajcia - 6 ks.
• sóda - 2 g.
• pór - 2 ks.
• Klobása - 2 ks.
• greeny - 10-15 gr.
• pšeničná múka - 50 gr.
• sušená bazalka - štipka
• Bulharské korenie - 2 ks.
• maslo - 40 g.
• plnotučné mlieko - 245 ml.
• Paradajka - 1 - 1,5 ks.
• soľ a korenie - podľa chuti

1. Zeleninu umyte zeleninu pod kohútikom. Nakrájame pór, nakrájame kôpor s petržlenovou vňaťou, ošúpeme papriky a nakrájame na tyčinky. Nakrájajte paradajky na kocky a uvoľnite ich z kmeňa.
2. Nakrájajte klobásy najprv na 2 kusy pozdĺžne, potom nakrájajte na polkruhy. Syry trieť, poslať maslo v panvici na vyprážanie.
3. K horúcemu spotrebiču pridajte korenie, pór a paradajku, varte na strednom výkone 3 minúty. Potom pridajte klobásy, dostanete z nich hnedú kôru.
4. Vypnite sporák, vezmite vajcia. Ochladiť ich na izbovú teplotu, potom poraziť spolu so sušenou bazalkou, soľou, sódou a korením.
5. Nalejte do mlieka, dobre pracujte s mixérom (mixér, metla). Nalejte preosiate múky, všetko znovu rozšľahajte. Pošlite túto zmes na panvicu, posypte nastrúhaným syrom a zelenými.
6. Nastavte horák v priemere, zakryte vývodom pary, varte pokrm až do zhustenia. Keď sa omeleta stane bujnou, podržte ju ešte 3 minúty na panvici a podávajte na stôl.

Omeleta s krevetami a šunkou

• kuracie vajce - 6 ks.
• Sladká paprika - 120 gr.
• šunka - 150-170 gr.
• cibuľa - 1 ks.
• stredne ošúpané krevety - 0,2 kg.
• maslo - 40 g.
• sójová omáčka - 25 ml.
• Paprika - 3 gr.

1. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky a vyčistíme bulharské korenie, opláchneme pod kohútikom, nakrájame na kocky. Nakrájajte šunku náhodne, potom premiešajte s korením a smažte na panvici v oleji.
2. Pridajte cibuľu za 2 minúty, počkajte na transparentnosť. Dýchajte pod kapotou 6 minút. Posypte ošúpané a rozmrazené krevety, varte ďalšie 4 minúty.
3. V tomto čase sa paprika zmieša s vajcami, soľou a sójovou omáčkou. Beat s mixérom po dobu 3 minút, potom nalejte do panvice. Opečte omeletu, až kým nebude hrubá.

Francúzska omeleta

• mlieko - 20 ml.
• vajcia - 2-3 ks
• korenie - v skutočnosti
• šampiňóny - 3 ks.
• soľ - podľa chuti
• pór - 1 ks.
• tvrdý syr - 35 gr.
• sladká paprika - 25 gr.
• Ľadový šalát - 3 listy.

1. Ošúpte cibuľu a nakrájajte krúžky. Huby umyte a nakrájajte na malé kúsky. Syr musí byť strúhaný. Fry pór na panvici. Po tom rozložte hríby a zeleninu osmažte asi 8 minút.
2. Nakrájajte bulharské korenie na prúžky, nakrájajte umyté listy šalátu. V samostatnom kontajneri, dôkladne poraziť vajcia akýmkoľvek možným spôsobom. Pridajte soľ a nové korenie podľa chuti. Miešajte v zelenej.
3. Rozpustite malé množstvo masla na samostatnej panvici. Potom nalejte zmes vajec do žiaruvzdornej nádoby. Vložte cibuľu so šampiňónmi, na vrch posypte syrom.
4. Po varení umiestnite do stredu omelety listy šalátu a nasekané papriky. Fold tortu na polovicu, slúžiť pripravený.

Omeleta s hubami

• tvrdý syr - 60 gr.
• Hlivy alebo šampiňóny - 200 gr.
• mlieko - 0,1 l.
• korenie - podľa chuti
• petržlen a kôpor - 5 gr.
• slnečnicový olej - 30 ml.
• kuracie vajce - 3 ks.

1. Nakrájajte petržlen s kôprom, umyte a vyčistite huby, nakrájajte na ne. Prípadne môžu byť šťouchané šampiňóny alebo huby, na základe ktorých bude pripravená omeleta.
2. Nalejte olej do panvice, smažte huby so zelenými. Potom zadajte polovicu objemu mlieka, dusíme 5 minút pod vekom pri nízkom výkone. Zmiešajte zvyšok mlieka s vajcami a korením, metla.
3. Pridajte hmotnosť do panvice na huby, nemiešajte, posypte strúhaným syrom. Varte na miernom ohni asi 5 minút. Omeleta by mala byť hrubá a našuchorená. Podávajte s kyslou smotanou a zemským kôprom.

Dušená omeleta

• vajcia - 4 ks.
• soľ - podľa chuti
• maslo - 12 g.
• korenie - v skutočnosti
• mlieko - 170 ml.

1. Kombinovať kuracie vajcia, korenie, mlieko a soľ v šálke. Komponenty dôkladne rozdrvte mixérom alebo šľahačom.
2. Paralelne natrite tepelne odolnú nádobu maslom. Pripravenú vaječnú zmes nalejeme do nádoby.
3. Nádobu s obsahom vložte do dvojitého kotla. Ak takýto spotrebič pre domácnosť nemáte, odporúčame ho nainštalovať.
4. Potom musí byť nádrž spustená do hrnca s vriacou vodou. Nádobu zakryte vekom, počkajte asi štvrtinu hodiny. O omeleta môže slúžiť zelené, paradajky a syr.

Omeleta plnená tvarohom a banánom

• kuracie vajcia - 3 ks.
• voda - 95 ml.
• škrob - 10 g.
• rastlinného oleja - v skutočnosti
• soľ - podľa chuti
• tvaroh - v skutočnosti
• banán - 1 ks.

1. Pridajte do šálky filtrovanú vodu, škrob, vajcia a soľ. Komponenty dôkladne premiešajte, na uľahčenie použite mixér. Nastavte panvicu na sporák, zapnite oheň na stredný výkon. Roztopte rastlinný olej v nádobe.
2. Nalejte vaječnú zmes v tenkej vrstve na dno panvice. Ako výsledok, mali by ste dostať asi 5 omeleta palacinky. Potom umiestnite ošúpaný banán a tvaroh do misy mixéra. Zapnite zariadenie, dosiahnite homogénnu hmotu.
3. Po tom, dajte plnku na stred každej palacinky. Omeletu zabaľte do slamy, vychutnajte si jedlo. Miska ide dobre s čerstvými džúsmi a horúcimi nápojmi.

Omeleta v rúre

• korenie - v skutočnosti
• Mlieko - 200 ml.
• korenie - podľa chuti
• Maslo - v skutočnosti.

1. Nastavte nádrž na parný kúpeľ, zalejeme mliekom. Zahriať živočíšny produkt na 40 stupňov.
2. Súčasne rozšľaháme kuracie vajcia. Zahrievané mlieko vložte do hmoty. Miešajte znova až do hladka.
3. Pokračovať poraziť prísady, nalievanie potrebné korenie. Nezabudnite namažiť pekáč s maslom.
4. Nádobu dôkladne predhrejte. Naplňte taru vaječnou zmesou. Pošlite omeletu do rúry na pol hodiny pri 170 ° C.

Omeleta v mikrovlnnej rúre

• domáce mlieko - 190 ml.
• olej - v skutočnosti
• vajcia - 4 ks.
• korenie - podľa chuti

1. V nádobách kombinujte mlieko, korenie a vajcia. Pomocou mixéra premiešajte prísady do homogénnej hmoty.
2. Rozotrite riad s olejom, nalejte do neho vaječnú zmes. Obal zakryte vekom, pošlite ho do mikrovlnnej rúry. Nádobu na niekoľko minút upečte pri strednom výkone.

Omeleta v multivariačnej

• šunka - 95 gr.
• korenie - v skutočnosti
• mlieko - 175 ml.
• mäsité paradajky - 1 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• vajcia - 6 ks.

1. Nakrájajte zeleninu a šunku na tenké prúžky. Nádobu odolnú voči teplu namažte potrebným množstvom oleja. Vložte do neho korenie a paradajky. Fritujte potraviny po dobu 5 minút. Po vyhradenom čase nalejte zmes vajec s korením.
2. V prípade potreby môžete do omelety pridať zmes čerstvej zeleniny, byliniek a strúhaného syra. Predstavte si, že neexistuje žiadny jasný recept, to všetko závisí od preferencie vašich chutí. Jemne premiešajte prísady drevenou stierkou.
3. Miska sa vypaľuje najmenej jednu štvrtinu hodiny. Potom otvorte kryt multicooker, nechajte omeletu vylúhovať niekoľko minút. A tak sa zachová pompa pokrmuJemne vypáčte palacinku špachtľou, snažte sa ju nerozbiť.

Omeleta s paradajkami

• soľ - 9 g.
• vajce - 3 ks.
• stredne veľké paradajky - 1 ks.
• mlieko - 0,1 l.
• čierne mleté ​​korenie - 3 hranolky
• cibuľa - 1 ks.
• Kukuričný olej - 20 ml.

1. Samostatne poraziť vajcia so soľou a korením, pridať nasekané Zelenushka v prípade potreby. Nalejte do mlieka, opäť pracujte s mixérom. Cibuľu rozdrvíme, opražíme v horúcej panvici v oleji.
2. Kým cibuľa dosiahne transparentnosť, nakrájajte paradajky a oddeľte ju od stonky. Pošlite nakrájané paradajky na panvicu, premiešajte a okamžite nalejte základ vajcového mlieka.
3. Jemne potraste teplomerom, aby sa obsah rovnomerne rozlial. Znížte teplotu na strednú značku, smažte 6 minút. Vypnite kachle, ponechajte omeletu pod vekom ďalšiu štvrtinu hodiny.

Špenát Omeleta

• cibuľa - 1-2 ks.
• mlieko - 0,1 l.
• vajce - 3 ks.
• čerstvý alebo mrazený špenát - 60 g.
• maslo - 40 g.
• Čerstvo mleté ​​korenie - 2 gr.
• soľ podľa chuti

1. Ak ste si vybrali čerstvé špenátové listy na výrobu omelety, začnite s nimi postup. Opláchnite pod kohútikom a osušte na uterákoch.
2. Vložte špenát do misky a zalejeme vriacou vodou, počkajte chvíľu. Vypusťte vodu, opakujte postup. Potom nechajte listy suché, vezmite vajcia.
3. Rozdeľte ich do nádoby, zmiešajte so soľou a korením. Ak chcete, pridajte nakrájaný čerstvý kôpor. Zmes rozdrvte mixérom. Cibuľu nakrájajte a dobre opražte v kôre na masle.
4. Špenát nakrájajte na prúžky, pošlite na cibuľu a varte 2 minúty. Nalejte zmes vajec, rovnomerne ju rozložte na panvicu. Ponorte na miernom ohni 6 minút, kým sa okraje nenastavia.
5. Potom vypnite teplo, nechajte misku na chvíľu pod pokrievkou. Keď je omeleta varená a hustá, podávajte ju s krémovou alebo kyslou smotanovou omáčkou.

Omeleta so salámou

• cibuľová hlava - 1 ks.
• saláma - 120 gr.
• vajce - 3 ks.
• mleté ​​korenie a soľ podľa vašej chuti
• olivový olej - 20 ml.
• tučné mlieko - 0,1 litra.

1. Vezmite si vysokú misu, rozbite na ňu vajcia pri izbovej teplote a dobre ich porazte vidličkou. Ak nechcete, aby sa šľahač s šľahačkou, pošlite vajcia do fľaše a trepať po dobu 30 sekúnd.
2. Nalejte do mlieka, pridajte korenie a soľ, pokračujte v bití až do nadýchanej peny. Nakrájajte cibuľovú cibuľku na tenké prúžky, smažte v olivovom oleji až do varenia.
3. Ľahko nasolíme, nakrájanú klobásu nasypeme na panvicu, polmesíme opečieme na teplo. Nalejte vajcia s mliekom, pretrepte, varnú dosku spustite na stredný výkon.
4. Omeletu smažte 6 minút. Keď sa okraje stanú ružovými, vypnite teplo, zakryte riad. Trvať na jedlo na nejakú dobu, potom slúži na stôl so šalátom korenené kyslou smotanou.

Pripravte si rodinu na bujnú omeletu na panvici alebo si ju doprajte v parenej miske. Prekvapte hostí najjemnejším diétnym produktom so špenátom, paradajkami, čerstvou zelenou. Pridajte svoje obľúbené korenie a prísady, aby ste vytvorili jedinečný recept.

Video: svieža omeleta v materskej škole