Ako variť kompót mrazených bobúľ

Má sa za to, že kompóty by sa mali variť výlučne z čerstvých bobúľ. Takéto vyhlásenie je veľmi chybné, pretože riadne zmrazené ovocie si uchováva veľa prospešných vitamínov. Ako základ sa vyberajú jahody, jahody, čerešne, višne, ríbezle, slivky, brusnice a iné bobule. Môžete tiež kombinovať s ovocím získať vynikajúcu chuť. Výhodou varenia kompotu zo zmrazených bobúľ je rýchlosť procesu, nápoj nevyžaduje dlhý var.

Funkcia varenie bobule kompót

1. Aby sa zamedzilo zamrznutiu mrazeného ovocia v priebehu varenia, premiešajte suroviny s mimoriadnou opatrnosťou. Všetky manipulácie sú vykonávané pri priemernom výkone, nie je nutné navíjať platňu na poruchu.
2. Než rozmiešajte ovocie pred odoslaním do vody. V opačnom prípade predspracovanie umožní, aby šťava vytekala z ovocnej štruktúry, v dôsledku čoho nápoj stratí svoju hodnotu vitamínov.
3. Ak ste omylom pôvodne rozmrazili bobule, nemusíte ich znova posielať do mrazničky. Začnite varenie, 5 minút pred finálnym prípravkom, pridajte zvyšky rozliatej šťavy na panvicu.
4. Najkrajší kompót sa získava z rôznych druhov mrazených bobúľ. Pena vytvorená počas procesu varenia nie je prospešná. Zbavte sa jej skimmera alebo drevenej lyžice.

Kompilovať ich čerešne a ríbezle

• granulovaný cukor - 110 g.
• mrazené jahody - 145 gr.
• mrazené ríbezle - 90 gr.
• Cherry (povolené) - 80 gr.
• citrónová šťava - 55 ml.
• pitná voda - 2,45 l.

1. Odstráňte mrazené jahody, odošlite na varenú panvicu. Je povolené používať bobule so stonkou, nie je nutné ich odtrhávať.
2. Zmiešajte jahody s čerešňami. Ak je tento druh ovocia príliš kyslý, ďalej zvyšujte množstvo granulovaného cukru. Pridať ríbezle, môžete mať červený alebo čierny vzhľad.
3. Nalejte cukor, nalejte do vody. Jemne premiešajte prísady drevenou špachtľou, na ohni položte teplovzdorné riady. Nastavte priemerný výkon, varte do varu.
4. Po objavení sa prvých bublín znížte krúžok na minimum. Nádoby zakryte vekom a ponechajte malú medzeru. Obsah tretej hodiny sa varí, pena sa odstráni.
5. Počas tohto obdobia, musíte zmiešať bobule 2-3 krát, nič viac. Inak zmäknú a zmenia sa na pyré. 7 minút pred konečnou prípravou nalejte citrónovú šťavu (môžete ju nahradiť 2 gramami kyseliny citrusovej).
6. Po uplynutí nastaveného času horák vypnite. Nechajte kompótu stáť štvrtinu hodiny. Pre čo najlepší účinok, riad pevne prikryte, na vrch položte uterák.
7. Teraz pripravte cedník alebo sito. Položte na dno 3 vrstiev gázy, prefiltrujte cez jej nápoj. Vyhoďte vetvičky a sepals, vychladnite nápoj a začnite ochutnávať.

Čučoriedkový kompot s citrónom

• cukor - 120 g.
• pitná voda - 2 l.
• mrazené čučoriedky - 300 gr.
• citrón - 1 ks.

1. Varte vodu v hrnci, znížte teplo. Citrón umyte penovou špongiou, nakrájajte na plátky. Rozpustite cukor v kvapaline, miešajte, kým sa nerozpustí piesok.
2. Nalejte čučoriedky na sito, posypte ľadovou vodou. Teraz poslať ovocie na panvicu, nastaviť sporák na stredný výkon. Po 3 minútach pridajte plátky citrónu.
3. Zložky varíme 10 minút, potom nádobu prikryjeme vekom. Vypnite oheň, hodiť mikinu na panvicu. Nechajte kompót 20-30 minút, po tom, čo trváte na ochutnávke.

Viburnum kompót s medom

• pomarančová kôra - 80 gr.
• mrazené kalina - 450-470 gr.
• granulovaný cukor - 180 g.
• med - 40 gr.
• čistená voda - 2,6 l.

1. Zmiešajte cukor s medom a vodou, pošlite do sporáka, počkajte na var. Obsah premiešajte, musíte zrná rozpustiť.
2. Keď sa to stane, pošlite pomarančovú kôru do hrnca a nakrájajte ju. Vrhnite kalina do cedníka, posypte studenou vodou. Ihneď pridajte bobule na panvicu.
3. Hmotu znovu priveďte do varu, potom spustite horák na úroveň medzi stredom a minimom. Varte nápoj štvrtinu hodiny, vypnite sporák.
4. Zakryte kompót, nechajte ho vylúhovať. Zabaliť hrniec s dresom alebo uterák pre lepšiu chuť. Po čiastočnom ochladení môžete začať piť.

Malinový kompot s ríbezľami

• filtrovaná voda - 1,9-2 litrov.
• malina - 165 gr.
• čierne ríbezle - 140 gr.
• červený rybíz - 125 gr.
• granulovaný cukor - 180 g.

1. Nalejte vodu do tepelne odolných hlbokých nádob, pošlite do ohňa a varte. Opláchnite plody studenou vodou, nie je potrebné rozmrazovať ovocie vopred.
2. Pošlite ríbezle a maliny do vriacej vody, varnú dosku nastavte na maximum. Keď sa kvapalina s plodmi varí, znížte teplo na minimum.
3. Rozpustite cukor. Nápoj miešajte, kým sa neroztopí granulovaný piesok. Keď sa to stane, všimnite si čas. Po 10 minútach horák vypnite.
4. Nádobu zakryte vekom, nechajte zmes pol hodiny. Počas tejto doby sa kompot trochu ochladí, môžete ho namáhať pred použitím. Podávajte s horúcim pečivom alebo koláčom.

Cranberry Compote s Apple

• citrónová šťava - 35 ml.
• mrazené brusnice - 180 gr.
• zelené jablko - 4 ks.
• filtrovaná voda - 2,8 l.
• cukor - 140 gr.

1. Umyte jablká, odrežte jadro, nelúpajte kôru. Ovocie nakrájajte na plátky pomaranča. Pošlite ovocie do hrnca, prikryte vodou.
2. Umiestnite riad na sporák, počkajte, kým sa neobjavia prvé bubliny. Posypte cukor, duste bobule na strednom výkone ďalšiu štvrtinu hodiny.
3. Keď uplynie stanovený čas, pridajte mrazené brusnice. Ak plody nie sú domáce, môžete ich vopred opláchnuť ľadovou vodou. Nalejte citrónovú šťavu.
4. Varíme kompót po dobu 10-12 minút, potom necháme stáť tretinu hodiny. Počas tejto doby nápoj odhalí svoju chuť. Pred použitím sa zmes môže odstrániť z bobúľ (voliteľné).

Jahodový kompot s melissou

• granulovaný cukor - 260 g.
• rozdrvená škorica - 3 štipky
• pitná voda - 2,2 l.
• čerstvá mäta - 140 gr.
• mrazené jahody - 550 gr.

1. Umyte listy medovky, mash v mažiari, aby sa šťava. Naplňte horúcou vodou, pošlite na panvicu. Nechajte Melissu stáť štvrtinu hodiny.
2. Dajte jahody do cedníka, opláchnite ľadovou vodou. Ihneď pridajte do nádoby odolnej voči teplu s vriacou vodou. Položte pokrmy na oheň, varte.
3. Keď kompozícia začne bublinkovať, znížte horák na priemer. Nalejte granulovaný cukor a škoricu, premiešajte. Nápoj varte dovtedy, kým sa zrná úplne nerozpustia (asi 10 minút).
4. Vypnite horák, prikryte misky vekom. Trvajte na kompóte 30 minút, potom nalejte do pohárov a začnite používať. Podávame s palacinky alebo buchty.

Zobraziť populárne recepty kompót na základe mrazených bobúľ. Uprednostnite plody ríbezlí, brusníc, jahôd, jahôd, kalina, brusnice. Pridajte citrónovú šťavu, pomarančovú kôru alebo čerešňu, aby ste vytvorili špeciálnu pachuť.

Video: čerešňový kompót na zimu