Ako urobiť limonádu doma

Limonáda je sladká, vo väčšine prípadov sýtená zmes na báze citrónovej šťavy. Nápoj k nám prišiel z XVII storočia a pevne zakorenený až do súčasnosti. Po určitom čase sa začala vyrábať limonáda vo veľkom množstve, recept sa rozšíril po celom svete a našiel svojho spotrebiteľa.

Klasická limonáda

• granulovaný cukor (výhodne repa) - 250 g.
• citrónová šťava - 300 ml. (6 druhov ovocia)
• vysoko sýtená voda
• filtrovaná voda

1. Do smaltovanej panvice nalejte 250 ml. čistená a 1 liter vody s vysokým obsahom oxidu uhličitého. Nalejte cukor, dajte ho na sporák, zapnite nízky požiar.
2. Zmes premiešajte drevenou špachtľou, počkajte, kým sa kryštály rozpustia. Akonáhle sa to stane, prineste hmotu do varu a okamžite ho vypnite.
3. Nádobu zakryte vekom, nechajte vychladnúť na laboratórnu teplotu. Potom vytlačte šťavu zo 6 citrónov a nalejte ju do zmesi. Ak chcete dostať limonádu bez citrusovej dužiny, pred pridaním šťavu namočte.
4. Základ pre limonádu je pripravený. Pred začatím používania sirup zrieďte 50:50 nasýtenou vodou. Pomery môžete zmeniť podľa vlastného uváženia v závislosti od požadovanej koncentrácie.

Je to dôležité!
Ak patríte medzi milovníkov exotických kokteilov, experimentujte s chuťovými pocitmi. Pridajte maliny, jahody alebo čerešne, tieto bobule sú dokonale zahrnuté v klasickom recepte.

Ríbezle Limonáda

• trstinový cukor - 320 gr.
• červený rybíz - 1,5 kg.
• čierne ríbezle - 1,5 kg.
• citrón - 3 ks.
• voda s plynom

1. Ak chcete začať, umyte ríbezle, umiestnite ich do cedníka a nechajte 5 minút odtekať prebytočnú tekutinu. Potom pošlite bobule do hrnca s hustou stenou, nalejte naň 550 ml. čistú vodu, varte asi 40 minút.
2. Čas tepelného spracovania ríbezlí môže zvýšiť alebo znížiť, hlavná vec je, aby sa plody do mierneho stavu, takže dávajú svoje šťavy. Je to dôležité! Počas varenia, nepridávajte cukor do ríbezle, bude to z kože bobúľ tvrdé, bez chuti.
3. Na konci obdobia vypnite sporák, napnite sirup cez cedník alebo gázu, vytlačte šťavu, nebudete potrebovať bobule.
4. Po filtračnom procese nalejte cukor do ríbezle, položte kompozíciu na sporák a počkajte, kým sa kryštály rozpustia. Stále si miešajte sirup tak, aby nehorel.
5. Akonáhle sa cukor rozpustí, prineste limonádu do prvých bublín, vypnite horák. Kryt, vychladnúť na izbovú teplotu, vytlačiť šťavu z dvoch citrónov, fľaškové, upchať.
6. Pošlite kompozíciu do chladničky. Začnite používať aspoň jeden deň, pričom výsledný sirup musí byť zriedený nasýtenou alebo filtrovanou vodou v pomere 1: 1. Podávajte na ľade (drvený alebo v kockách).

Mätová limonáda

• citrón - 7-8 ks.
• granulovaný cukor (trstina) - 600 gr. (podľa vlastného uváženia)
• čerstvé lístky mäty - 6 ks.

1. Houba citróny, pretože budú použité s kôry. Rez citrusov v malých kociek bez odstránenia kôry.
2. Rozdrvené ovocie umiestnite do hlbokej misy, na vrch posypte cukrom. Rozdrvte mätu v mažiari alebo akýmkoľvek vhodným spôsobom, pridajte citrón a cukor.
3. Nechajte prípravok vylúhovať 30-40 minút. Po dátume exspirácie odošlite zmes do mixéra alebo kuchynského robota, nakrájajte na kašu.
4. Zmes naplňte ľadovo studenou nasýtenou alebo filtrovanou vodou, premiešajte, uzavrite nádobu. Stojí za to pripomenúť, že cukor sa rozpustí na dlhú dobu, takže sa neponáhľajte piť limonádu.Je to dôležité! Na zloženie nelejte vriacu vodu, inak dostanete neodôvodnenú horkosť, ktorá sa nedá ľahko odstrániť.
5. Nechajte limonádu stáť v chladničke aspoň 1 - 2 dni, po uplynutí tejto doby produkt pretlačte cez gázový filter, podávajte na stôl s kockami ľadu.

Tropická limonáda

• repný cukor - 110 g.
• limetková šťava - 125 ml.
• zázvorové pivo - 550 ml.
• marhuľová šťava (prírodná) - 325 ml.
• ananásová šťava - 300 ml.
• citrónová šťava - 175 ml.
• čerstvé lístky mäty

1. Vezmite hrniec s hustým dnom, nalejte do neho 650 ml. Čistená voda, dajte na sporák a priveďte do varu.
2. Keď sa objavia prvé bubliny, nalejte granulovaný cukor, premiešajte a počkajte, kým sa granuly úplne nerozpustia.
3. Vyberte sirup z pece, prikryte, vychladnite. Potom nalejeme zázvorové pivo, marhule, ananás, limetku a citrónovú šťavu.
4. Pošlite limonádu do chladničky na 24 hodín. Po dátume exspirácie ju zriedte vodou (podľa uváženia), ozdobte čerstvými lístkami mäty, pridajte kocky ľadu, dajte na stôl.

Jablková limonáda

• zelené jablká - 3 ks.
• uhorka - 2 ks.
• stopkovaný zeler - 2 stonky
• oranžová - 2 ks.
• citrón - 2 ks.
• grapefruit - 1 ks. malá veľkosť
• čerstvý kôpor - 1 zväzok
• čerstvá petržlenová vňať - 0,5 zväzku
• čerstvá mäta (listy) - 1 zväzok

1. Nakrájajte jablká s kôrou na tenké plátky alebo na malé kocky, odstráňte kosti. Urobte to isté s dvoma stonkami zeleru: nakrájajte na štvorce.
2. Nakrájajte semená uhorky, nakrájajte na veľmi tenké plátky. Voliteľne, zelenina nemôže pridať, ale dáva nápoj čerstvosť.
3. Vytlačte citrónovú šťavu a umiestnite ju do mixéra a dobre nasekajte. Druhý citrón nakrájajte na prstene, pošlite na jablká a zeleninu.
4. Stláčajte šťavu z grapefruitu a dvoch pomarančov, nalejte ju na hromadný. Nakrájajte petržlen a kôpor, roztrhajte mätu rukami.
5. Premiestnite všetky ingrediencie do džbánu na vylúhovanie, nalejte kompozíciu s 2 litrami vody (s alebo bez plynu, podľa vášho uváženia).
6. Pošlite kompozíciu do chladničky, začnite ju používať po 24 hodinách. Prípadne môžete zmes filtrovať a pridať cukor. Podávajte limonádu s drveným ľadom.

Cherry limonády

• Mletý šafran - 1 štipka
• citrón - 2 ks.
• čerstvé alebo mrazené čerešne (bez semien) - 200 gr.
• vápno - 2 ks.
• čerstvé jahody - 200 gr.
• repný cukor - 200 g.

1. Umyte čerešne a jahody, vložte ingrediencie do mixéra a rozomlieť na kašu. Nalejte cukor a šafran, premiešajte zmes na homogénnu zmes.
2. Squeeze šťavu z citrónov a limetiek, a trieť chuť na jemné strúhadlo. Zmiešajte všetky zložky spolu, ochutnajte, pridajte viac cukru, ak je to potrebné.
3. Výsledná kompozícia sa zriedi nasýtenou alebo čistenou vodou na požadovanú konzistenciu, pred použitím pridajte kocky ľadu.

Limonáda "Mojito"

• trstinový cukor - 120 gr.
• repný cukor - 180 gr.
• vápno - 4 ks.
• citrón - 4 ks.
• čerstvá mäta - 1 zväzok

1. Nalejte cukrový cukor do smaltovanej panvy, naplňte ho 300 ml. Čistená voda, dajte na sporák a varte sirup. Keď sa kryštály úplne rozpustia, vypnite horák.
2. Sirup sa ochladí a ochladí na požadovanú teplotu. V tomto okamihu vyžmýkajte šťavu z limetiek a citrónov a nakrájajte šupku v mixéri.
3. Nalejte šťavu do sirupu, pridajte nakrájanú kôru na rovnaké miesto. Znovu poslať kompozíciu v chladničke počas 40-60 minút.
4. Rozdrvte mätu do malty alebo ju roztrhnite rukami a potom si zapamätajte vidličkou. Umiestnite na dno kanvice, posypte trstinovým cukrom, pamätajte s pomocou barmanskej paličky.
5. Po dátume exspirácie vyberte limonádu z chladničky a zrieďte ju vodou v pomere 2: 1, potom ju nalejte do pohára mäty. Voliteľne môžete pridať drvený ľad.

Ak pridáte biely rum do limonády Mojito, dostanete tradičný nápoj rovnakého mena, ktorý si hostia vychutnajú.

Jahodová limonáda s kivi

• Kiwi - 7 ks.
• mrazené jahody - 300 gr.
• roztopiť vodu (ľad) - 650 ml.
• granulovaný cukor - 120 g.
• vanilín - 1 sáčok (približne 12 g)
• citrón - 2 ks.
• grapefruit - 1 ks.

1. Nalejte granulovaný cukor 200 ml. filtrovanej vody a dať na sporák. Mieša sa drevenou špachtľou, kým sa granule úplne nerozpustia. Akonáhle sa kryštály roztopia, zmes sa naleje do nádoby a ochladí na teplotu miestnosti.
2. Pridajte do sirupu roztopenú vodu, mrazené jahody a vanilín.
3. Ošúpte kiwi, umyte a nakrájajte na plátky, pošlite do nádoby s hlavnými zložkami. Umiestnite kanvicu do chladničky na pol hodiny.
4. V tomto čase pokračujte v prípravách. Nakrájajte prvý citrón na plátky, druhý umyte a odošlite do mixéra, predbežné odstránenie semien.
5. Squeeze šťavu z grapefruitu, zahodiť chuť, už nebudete potrebovať. Spojte všetky komponenty do jednej hmoty, pošlite do chladničky. V prípade potreby môžete pridať nasekané čerstvé lístky mäty.

Hroznová limonáda

• hrozno bez jadier - 3 stredne veľké klastre
• citrón - 2 ks.
• čerešňa - 250 gr.
• slivka - 100 g.
• cukor - 175 gr.
• pomarančová šťava (čerstvo vylisovaná) - 300 ml.

1. Zmiešajte v jednej zmesi pomarančový džús a granulovaný cukor, počkajte, kým sa granuly úplne nerozpustia.
2. Vytiahnite kosti z čerešne, vykonajte rovnaké manipulácie so slivkou. Oddeľte hroznové korálky zo spoločného zväzku. Vložte všetky prísady do mixéra, nakrájajte na pyré.
3. Nakrájajte citróny na tenké plátky, pošlite ich do kanvice. Top s sirupom pomarančovej šťavy a cukru, pridajte ovocné kaše (hrozno, slivka, čerešňa).
4. Zmes premiešajte, ochutnajte. V prípade potreby zrieďte vodou. Pošlite limonádu do chladničky najmenej 10 hodín, pred použitím, môžete filtrovať a pridávať ľad.

Malinová limonáda

• malina - 350 gr.
• granulovaný cukor - 120 g.
• citrón - 1,5 ks.
• voda s plynom - 600 ml.
• čistená voda (studená vriaca voda) - 250 ml.

1. Maliny umiestnite do cedníka, jemne opláchnite tečúcou vodou, aby ste zabránili kašu. Po spracovaní studenou vodou počkajte približne 10 minút, kým sa všetka kvapalina vypustí.
2. Kombinujte maliny s cukrom, buďte paličkou alebo mixérom, kým nie je kaša.
3. Kašu utrite cez sito, dajte koláč do smaltovanej nádoby a odstráňte šťavu nabok.
4. Citrón umyte teplou vodou, špongiou dobre. Vezmite špeciálne zariadenie na čistenie zemiakov alebo ostrý nôž, odstráňte hornú časť šupky.
5. Ovocie citróna nakrájajte na malé kúsky alebo plátky, pridajte granulovaný cukor a nalejte do 250 ml. vriacej vody. Miešajte, zakryte a nechajte stáť 1,5 hodiny.
6. Po tejto dobe, zmes šťavy z maliny s hlavnou hmotou, potom kombinovať všetky zložky do homogénneho sirupu.
7. Pridajte sýtenú vodu (môže byť nahradená rozmrazenou vodou), ozdobte poháre malinovými plodmi alebo plátkom citrónu.

Najlepšie je použitie studeného, ​​nie teplého nápoja. Môže byť ľahko pripravený doma pomocou ovocia, bobúľ a samozrejme citrónov. Vyberte si svoj obľúbený recept, prosím seba a hostí v horúcom počasí.

Video: Ako urobiť sýtené limonády