Ako skladovať kokosový olej doma

Kokosové palmy v našej krajine nerastú. Preto je najcennejší kokosový olej dovážaný zo zahraničia. Nie je to lacné, takže vzniká rozumná otázka: ako skladovať kokosový olej? Koniec koncov, chcem dlhšie využívať najcennejšie vlastnosti tohto jedinečného produktu.

Sieť má k tejto téme veľa informácií, ale je veľmi kontroverzná. Pochopme teda spoločne.

Všeobecné pravidlá

Niektoré zdroje uvádzajú, že kokosový olej NIE JE:

• oxiduje
• korisť
• zmení farbu
• choď žuchnúť

Toto je absolútny omyl. Kokosový olej je svojou povahou úplne organickou hmotou. Preto sa ako každý iný rastlinný olej začína zhoršovať vplyvom vlhkosti, tepla, svetla a kyslíka.

Z toho vyplýva, že je potrebné skladovať kokosový olej:

• v chlade
• v suchu
• v tme
• s pevným vekom

Ak nespĺňate tieto podmienky, riskujete rýchle nájdenie smradľavej hmoty v nádobe a nie drahocenný kokosový olej.

teplota

Pri akej teplote je kokosový olej správne uskladnený? Ideálne podmienky sú približne + 6-8 ° C. Vyššie teploty výrazne znižujú životnosť. Dokonca aj výrobok obsahuje konzervačné látky. Áno, áno, to nie je nezvyčajné.

Mimochodom, skladovanie v mrazničke je tiež kontraindikované pre kokosový olej. Nikto nevie prečo, ale nemôžete to urobiť.

V kuchynských skrinkách, súpravách prvej pomoci alebo nočných stolíkoch je teplota zjavne oveľa vyššia, ako sa odporúča. Preto určite nie sú vhodné na záchranu zásob ropy.

Ukazuje sa, že jediné miesto v dome, ktorý bude bezpečne skladovať zásoby drahých surovín je obyčajná chladnička. Je žiaduce, aby kokosový olej nestál na polici vo dverách jednotky. Pri stálom otvorení tam teplota kolíše, čo nepredĺži životnosť. Kapacita s olejom môže byť vložená hlboko do chladničky. Potom to určite bude slúžiť vám dosť dlho.

Rada. Akýkoľvek prírodný kokosový olej aj v chladničke má limit na trvanlivosť. Za všetkých podmienok nie je viac ako 12 mesiacov.

vlhkosť

Nezávislé laboratórne štúdie ukázali, že kokosový olej sa najlepšie skladuje pri vlhkosti neprevyšujúcej 65%. Ak je nižšia, potom sa nebojte. Ale vyššie - to je veľmi rýchle poškodenie výrobku.

Ako nájsť miesto v dome? Nie je nutné chodiť po izbách vlhkomerom. Áno, a málokto to má. Čo robiť Otvorme tajomstvo: približne taká vlhkosť vzduchu v bežnej chladničke. A ak má váš prístroj funkciu ochrany proti námraze (ale mráz), potom je to vo všeobecnosti dokonalé. V takejto jednotke nie je nikdy vysoká vlhkosť.

Rada. Nie je potrebné vysvetľovať, že nádrž na kokosový olej by mala byť čistá a úplne suchá. To pomôže zabrániť vzniku plesní na výrobku a predĺži ich životnosť.

Svetelné podmienky

Kokosový olej je rozmazaný vo svetle. Nezáleží na tom, slnečné alebo elektrické. Preto je veľmi dôležité chrániť výrobok pred vystavením svetlu. Niektorí ľudia skladujú kokosový olej jednoducho v miestnosti alebo skrini. Povedz, je v krabici. Áno, ale teplota je príliš vysoká.

Preto opäť vrháme oči na najlepšieho priateľa všetkých ľudí - na chladničku. Ale nakoniec, svetelné lúče sa tam dostanú pri otvorení dverí. Čo robiť

V skutočnosti je všetko jednoduché. Stačí naliať kokosový olej do nádoby s tmavým alebo nepriehľadným sklom. A potom môže byť bezpečne odobratý na skladovanie.

Mimochodom, prečo sklo, nie kov alebo plast? Pretože je to jediný materiál, ktorý je úplne inertný voči všetkým látkam. A plast alebo kov majú vo zvyku niekedy reagovať s kokosovým olejom. To samozrejme nezvyšuje trvanlivosť.

Rada. Odporúčame baliť fľašu alebo pohár do ďalšej krabice hrubého papiera alebo lepenky. Takéto balenie spoľahlivo ochráni kokosový olej pred škodlivými účinkami svetelných lúčov.

Prečo potrebujete kryt?

Rozumný človek by sotva premýšľal o opustení kokosového oleja v otvorenej nádobe. Preto mnoho výrobkov nalejte do sklenenej nádoby s otočným viečkom. Skrutkový závit však nechráni olej pred oxidáciou. Vzduch sa stále dostáva do nádrže a robí svoj zákerný obchod.

Ako byť? Použite nádobu so skleneným utesneným vekom. V takom prípade je gumové tesnenie, ktoré neumožňuje vnikanie vzduchu.

Ak nie je, použite fľašu s pevne uzemnenou zátkou na skladovanie oleja. Navyše pri teplote miestnosti sa kokosový olej stáva kvapalným. A dostať z fľaše nie je ťažké.

Niektoré užitočné tipy

Niektorí výrobcovia ponúkajú kokosový olej v ampulkách alebo kapsulách. Mali by ste vedieť, že podmienky skladovania takéhoto výrobku sú rovnaké ako podmienky návrhu. Ale snažte sa tento olej nekupovať. Spravidla sa lisuje za horúca a obsahuje konzervačné látky. Takže výhody to docela dosť. Preto pred nákupom nebuďte leniví čítať zloženie na obale. Ak si objednáte v internetovom obchode, pokúste sa ho získať od výrobcu, aby ste nestratili peniaze.

Pekné dámy prišli na to, ako sa dostať kokosový olej doma. Metóda je domáca, ale takto sa získava produkt vynikajúcej kvality. Dôležité je, že je úplne prirodzené, bez akýchkoľvek prísad.

Ale je tu nevýhoda. Tento olej, dokonca aj v tých najideálnejších podmienkach, sa uchováva najviac 30 dní. Preto neodporúčame varenie kokosového oleja vo veľkých množstvách. Lepšie častejšie, ale menej.

Väčšina zdrojov odporúča, aby sa produkt kúpil pred zakúpením. A ako jeden hovoria, že silná vôňa kokosu by mala byť cítiť. Ihneď je jasné, že rady od amatérov. Pretože kvalitný kokosový olej vonia veľmi zvláštne. Vôňa je príjemná, ale nie kokosová. Všetko ostatné je od zlého.

Mimochodom, rozmaznaná vôňa kokosového oleja údená. Toto je pre recenzie. Upozorňujeme, že tento olej sa nedá použiť ani externe.

Ďalším charakteristickým znakom toho, že kokosový olej bol nesprávne skladovaný, je jasne žltá farba. Čerstvý, vysokokvalitný výrobok môže byť akýkoľvek zlatý odtieň v teplej forme. A úplne biela po studenom. Ak je váš olej veľmi žltý, potom je pokazený.

Mimochodom, len málo ľudí vie, že kokosový olej sa môže stuchnúť. To je zriedkavé, ale stáva sa to. Aby ste sa nepoškodili použitím rozmaznaného masla, môžete ho trochu ochutnať. Nebojte sa, kokosový olej je široko používaný pre kulinárske účely.

Čerstvý výrobok je takmer bez chuti, niekedy je cítiť sladkosť. Zkazený - horký, s nepríjemnou dochuťou.

Hovorí sa, že najčistejší kokosový olej, bez akýchkoľvek prísad, môže byť uložený v skrini na polici niekoľko rokov. Len nikto nevysvetľuje, prečo mu toľko času ušetriť bez toho, aby ho použil na svoj účel. A nikto ešte nedokázal overiť túto skutočnosť, pretože drahocenná látka končí príliš rýchlo.

Teraz viete, ako skladovať kokosový olej. A budete môcť vychutnať jedinečný efekt tohto výrobku po veľmi dlhú dobu, čím sa predĺži jeho krása.

Video: 15 spôsobov použitia kokosového oleja