Ako uchovávať jablká doma

Jablká. Tak známe, že si takmer nevšimnú. Ale keď je veľa jabĺk, okamžite vyvstáva otázka - čo robiť so zberom? Kompoty, džemy, marshmallow - to je známe. To by bolo čerstvé, ale v zime! Ako skladovať jablká doma? Áno, veľmi jednoduché.

Výber jabĺk na skladovanie

Včasné zrenie (leto) nebude klamať. V polovici sezóny (jeseň) skladované 2-3 mesiace. Neskoré dozrievanie (zima) by malo trvať až do marca. Samozrejme, ak sú správne zozbierané a uskladnené. Vyberte si jablká na karte, tiež musí byť schopný. Situácia jedna: sused, vytiahnutie tréningov a napísanie väčšieho množstva vzduchu, príde na strom a šikovne ho potrasie. Ovocie padajú na zem, k susedovi na hlave, rozptyľujú sa do všetkých smerov. Vo večerných hodinách sa s obviazanou hlavou sťažuje na plot, ktorý, ako hovoria, jablká sa neukladajú, okamžite sa začnú hniť. Ako inak? Sú odlomené, s praskajúcou kožou, poškriabané.

Je potrebné zbierať jablká opatrne. Každé ovocie je jemne skrútené z vetvy rukami, najlepšie rukavicami. To zanechá celý prírodný voskový náter. Vreteno musí zostať. Mierne nezrelé ovocie má pravdu. Aby sa strom netriasal, začína zber zo spodných vetiev, stúpa. Zozbierané jablká sa opatrne umiestnia do kontajnerov a nevyhadzujú sa cez koše z výšky.

Záložka všetky pravidlá

Situácia druhá. Muž sedí na verande večer, popije voňavý čaj s jahodovým džemom a sleduje súčasný obraz. Notoricky známy sused, zranený počas dňa z jablone, s celou rodinou ťahá úrodu do stodoly. Tam, stonanie a hekking, dali obrovské pivnice plné čerstvo zozbieraného ovocia do pivnice. Potom pevne zatvorte veko pivnice a, spokojný, nechajte.

Vracia sa len za mesiac. Obraz sa opakuje, len v opačnom poradí: jablká sú ťahané do svetla z pivnice. Skôr, čo z nich zostáva - kyslá hmota, pokrytá plesňou. Ambra - nepopísateľný! A opäť, sťažnosti na zlé uchovanie plodín a nepopísateľnú hru na slovách. My, on hovorí, umyl a trel každé jablko ...

Správne akcie:

1. Karanténa. Potrebné ako vzduch! Najmenej dva týždne by si mali ľahnúť jablká. Napríklad v kôlni alebo na balkóne. Takže latentné škody a choroby vyšli najavo.
2. Ovocie nemožno skladovať vo veľkých množstvách. Položte jablká do 2-3 vrstiev, nič viac. Potom horné nestlačia na spodné, je tu voľný prístup na ventiláciu.
3. Obálka. Nemôžete len vziať a poslať jablko do pivnice. Ak je úroda malá, každé ovocie by malo byť zabalené obyčajným papierom. Ak je veľa ovocia, potom vrstvy v krabiciach alebo koše sú naliate rašelinou, machom, slnečnicovou šupkou, pieskom, cibuľovou šupkou, pilinami.
4. Triedenie. Odporúča sa. Aspoň vo veľkosti a stupni zrelosti. Veľké jablká dozrievajú rýchlo, do tej doby už malé.
5. Ventilácia. Potrebujem nevyhnutne. Všetky odrody jabĺk produkujú etylén. Tento plyn zrelí rýchlejšie. Preto raz za 5-7 dní dôkladné vetranie alebo dobrý ventilačný systém vopred.
6. Teplota. Od 0 do + 5 ° C. Prísne! Zníženie - ovocie je zmrazené. Rastie - baktérie, mikróby sú aktivované. Jablká začínajú neuveriteľnou rýchlosťou "kvitnutia a vône" a ďaleko od fialiek.
7. Voskový náter. Matný povlak na ovocí by sa mal pokúsiť poškodiť čo najmenej. Je to prirodzená obrana proti patogénom. Aké umývanie! Ani mäkkú handričku nie je možné čistiť.

Tipy sú jednoduché, ale život je dlhší čas predĺžený o ovocie.

Skladovanie jabĺk v priekope

Tretia situácia. Sused pracoval „na slávu“ a ovocie je stále plné.Niekde počul nejasne o podzemnom skladovaní, veselo sa začína kopať dieru. Nejakým spôsobom vytrhnete dva bajonety, nalejeme jablká do výsledného „výkopu“. Leží na vrchole tých dvoch bajonetov zeme. Dôkladné označovanie času na pohreb (nehovoriac inak), spokojné listy. Pracovali najmä.

V zime dlho putuje po mieste a hľadá miesto údajného exhumácie. Aj keď nájde to, čo tam kopá? Polopríprava kompostu s partiou dážďoviek.

Správne skladovanie jabĺk v zákopoch je súborom aktivít. Hĺbka jamy by mala byť najmenej 50-60 cm, dosky alebo piliny položte do hrubej vrstvy. Plody sú balené v plastových vrecúškach po 4-5 kg. Zviazaný, ponechaný čo najmenej vzduchu vo vnútri. Balenie opatrne uložte do výkopu. Vrchný kryt so smrekovými vetvami alebo silnou vrstvou rašeliny.

Naplnia celú konštrukciu vrstvou zeminy s hrúbkou najmenej 20 cm, laná zo sláčikov sú dlhé, vynárajú sa hore. Poslednou vrstvou je hrubý film. To je ochrana pred zrážaním.

V zime prichádzajú, vidia svoj maják (palicu, vlajku, kus železa, tyč, vetvu). Opatrne vyberte kryt a vytiahnite vrecko zo šnúrky s krásnymi voňavými jablkami z jeho záhrady.

sušenie

Štvrtá situácia, posledná. Hák alebo podvodník, Mount Michurin zničil väčšinu úrody. Ale stále existujú nejaké zostávajúce jablká. Čaká na svoj osud s otrasom. A sused si nečakal. Posledné ovocie som nasekal paličkou, zozbieral ich zo zeme a nalial ich na handru na záhrade alebo priamo na strechu kôlne. Po dvoch dňoch na mieste suseda začať tancovať s tamburína. A celá rodina pobieha, zúfalo kopá nohami a niečo kričí.

Odporúčame vám, aby ste nevyšli von, aby ste videli túto píšťalku. Je to jednoduché:

• septembra
• teplo
• jablká na streche
• vôňa
• osy

Áno, najčastejšie osy. Ale koľko!

Po nejakom čase za plotom všetko ustúpi. Musíme počkať trochu viac a môžete ísť. Odporúča sa vopred napiť valeriány. Pretože nie je možné zistiť, čo príde na stretnutie s vami, bez strachu. Začne sa sťažovať na dominanciu strašného hmyzu. A cez smutné stonanie úst, človek môže konečne počuť, ako to všetko začalo. Ukazuje sa, že sused sušil jablká!

Aby sa tvár nepodobala palacinka, musíte ovocie správne vysušiť. Zrelé jablká sú triedené, umyté. Vystrihnite červa, zranenia a zaparenia. Rez na plátky alebo kruhy, odstránenie jadra. Umiestnite ho na panvicu alebo sušičku. A proces začína. Pri teplote 55-70 ° C sušia jablká v priebehu 7-10 hodín.

Takéto ovocné lupienky sa skladujú asi 7 mesiacov v tkaninách alebo papierových vreciach. Sklo, kov alebo plast nie je vhodný ako nádoba. Sušené jablká sa rýchlo stávajú zatuchnutými, menia vôňu, plesnia.

Užitočné tipy

1. Ovocie záložky sa odporúča pravidelne kontrolovať. Najmenší náznak znehodnotenia a čistoty jabĺk, aby nedošlo k infikovaniu zvyšku.
2. V neprítomnosti pivnice možno ovocie skladovať na vyhrievanom balkóne alebo v chladnom šatníku. Podmienky zberu a prípravy zostávajú rovnaké.
3. Pred uskladnením sa krabice a koše dezinfikujú slabým roztokom manganistanu draselného alebo chlóru. Pivnica je upravená roztokom vápna so síranom meďnatým alebo bombou na báze síry.
4. Napriek zvýšenej ventilácii by vlhkosť v miestnosti alebo skladovaní nemala klesnúť pod 80%. Dodržiavajte normu striekaním vody na steny alebo podlahy. Alebo vložte otvorené naplnené nádoby.
5. Neodporúča sa uchovávať jablká doma, ak sú kúpené v obchode. Priemyselné spracovanie takmer úplne zabíja chuť a vôňu ovocia. Aký je zmysel zachrániť ich, ak potom budete musieť jesť vatu, voňajúce ako syntetika?
6. Pred zberom sa snažte zalievať stromy na minimum. Alebo odmietnite vôbec. Takže jablká nie sú kŕmené nadmernou vlhkosťou.
7. Ich plody sú niekedy zdanlivo vzdialené od ideálu, ale v nich sú oveľa užitočnejšie a výživnejšie ako u zakúpených.
8. Ak je stonka príliš dlhá, zabraňuje ukladaniu ovocia, môže sa skrátiť. Hlavná vec je ponechať aspoň malý chvost.
9. Stáva sa, že osoba nemá balkón alebo pivnicu. Potom sa jablká skladujú v predných dverách alebo pod posteľou. Je možné v chladničke. Je pravda, že obdobie je skrátené na 2 mesiace. Nie moc, ale lepšie ako nič.
10. Aby ste sa nestretli s prvou krabičkou, v ktorej si môžete najprv vziať ovocie na jedlo, môžete ich jednoducho podpísať. Napríklad názov odrody a dátum záložky.

Slama je zlý posteľný materiál, ale je to dobrá chuť. Jablká pod ňou veľmi málo ľudí ako vôňa.

Nestaňte sa ako susedov "záhradník". Trochu úsilia a lahodných voňavých jabĺk z vlastnej produkcie bude na stole po celú zimu.

Video: ako uchovávať jablká na zimu