Ako zmraziť šťavu na zimu: tipy

Leto je sezóna zberu, mnohé ženy v domácnosti sa snažia pripraviť na zimu čo najviac marinád, džemov a kompótov. Ak naše matky držali zeleninu a ovocie iba konzervovaním, potom máme veľkú príležitosť udržať produkt v jeho pôvodnej podobe, len zmrazením. Jedným z týchto nevyhnutných a užitočných produktov je šťovík. Keď sa zmrazí, nestráca svoje prospešné vlastnosti, kyselina šťaveľová sa stáva bohatšou a menej agresívnou pre žalúdok. Mrazené šťovík je rýchly spôsob, ako urobiť boršč alebo polievku, aby sa koláč náplň. K tejto užitočnej zelenej bola vždy na dosah ruky, musíte byť schopní zmraziť správne.

Použitie šťavy

Sorrel obsahuje obrovské množstvo vitamínu C, ktorý je veľmi dôležitý v období chrípky a prechladnutia. Sorrel zlepšuje vstrebávanie železa, čo prispieva k zvýšeniu hemoglobínu v krvi. Sorrel zlepšuje tráviaci trakt, v malých dávkach môže pôsobiť ako liek na hnačku a vo veľkých dávkach - ako preháňadlo. Sorrel sa odporúča na použitie pri gastritíde s malým uvoľňovaním žalúdočnej šťavy. V dávnych dobách sa šťovík používal na liečbu srdcových ochorení. Odvar z tejto zelenej pomáha zbaviť sa reumatizmu a bolesti chrbta. Pri niektorých otravách môže byť šťaveľ antidotom. Táto bylina má analgetické, protizápalové a hemostatické vlastnosti. Sorrel je veľmi užitočný pre zrelé ženy počas menopauzy - normalizuje hormóny, eliminuje potenie, odstraňuje bolesti hlavy. Sorrel je skutočná spása na jar, keď telo trpí nedostatkom vitamínov.

Ako zmraziť šťovík

Na zamrznutie na zimu musíte vziať len čerstvé a celé listy. V ideálnom prípade sú greeny len zobrané z postelí zmrazené.

1. Všetky listy musia byť zoradené - odstránime všetky žlté, hnilé a červenavé listy, ponecháme len zdravé, zelené a celé.
2. Naplňte šťavu studenou vodou a nechajte pôsobiť 5 minút. Potom opláchnite každý list a vložte zelenú do cedníka tak, aby prebytočná voda bola sklo. Potom umiestnite šťavu na čistú utierku alebo papierový uterák.
3. Je veľmi dôležité dostatočne vysušiť šťavu, inak môže nadmerná voda narúšať dlhodobé skladovanie produktu. Po pol hodine, musíte vyriešiť šťavu a odrezať všetky stonky v koreňovom - budeme len zmraziť listy.
4. Rezané šťovík cez listy, ako ste zvykli robiť na varenie. Pamätajte, že po rozmrazení nebudete môcť nasekať zelené. Je lepšie okamžite rozrezať šťavu na požadované kúsky.
5. Teraz musí byť šťovík zmrazený. Môžete dať zelených do utesnených plastových nádob, vákuových alebo obyčajných plastových vrecúšok. Aby sa ušetrilo miesto v mrazničke, musí sa šťovík trochu vytrhnúť. Takže to bude trvať oveľa menej miesta.
6. Najpohodlnejší spôsob, ako zmraziť šťavu, je v malých baleniach po častiach. To znamená, že nemusíte vyberať určité množstvo šťavy s nožom z veľkej nádoby. Stačí si vziať jedno vrecúško a použiť ho na prípravu jednej porcie pokrmu. Okrem toho, nemusíte zakaždým dostať všetky šťuka, ktoré môžu stratiť svoje prospešné vlastnosti s častými zmenami teploty.
7. Pre šťovík, ktoré majú byť užitočné, nemusíte hádzať do misky ľadový kus mrazených zelených, ktoré ste dostali z mrazničky. Je omnoho správnejšie rozmraziť zeleninu na polici chladničky a potom ju pridať do riadu. Takže šťovík nestratí levovú dávku vitamínu C.

To je najjednoduchší spôsob, ako zmraziť šťovík, ktorý pomôže zachovať chuť a výhody produktu.

Ako zmraziť šťaveľ pre boršč

Boršč je najobľúbenejšie jedlo zo šťavy. Preto, niektoré ženy v domácnosti zmrazené šťuka v hotovej forme, takže to bolo vhodné pridať do polievky. Na zmrazenie môžete použiť nielen šťovík, ale aj žihľavy, petržlen a ďalšie zelené, ktoré zvyčajne pridávate do boršču. Pamätajte si, že greeny (predovšetkým kopřivy) musia byť zozbierané mimo diaľnic a ciest, aby bol výrobok bezpečný a užitočný.

Korytnačky treba umyť a odstrániť listy z kmeňa. Šťovík a iné byliny sa tiež dôkladne umyjú a triedia. Potom jemne nakrájajte obrobok a naplňte ho vriacou vodou. Po 5-10 minútach sa voda môže vypustiť a vložiť zelené do malých foriem. Môžu to byť silikónové košíčkové formy, ľad-mraziaca nádrž, dokonca aj jednoduché šálky alebo nádoby na porcie. Keď sú polotovary zmrazené v chladničke, je veľmi ľahké ich vybrať z misky a dať ich do vrecka. V prípade potreby, keď znovu varíte boršč, jednoducho vyberte „kúsok“ zelenín a pridajte na panvicu 10 minút pred pripravenosťou. Voňavé jedlo s letnou vôňou je už na stole! Dajte zvyšok zelených do chladničky, pevne uviazať balíček tak, aby šťovík neabsorboval cudzie pachy.

Čo variť zo zmrazeného šťavy

Mnohé ženy v domácnosti používajú šťavu len na varenie zeleného boršču. V skutočnosti sa však tento produkt používa v mnohých receptoch.

1. Každý pozná bohatú polievku s vajcom. Táto slaná chuť s miernou kyslosťou má jemnú chuť a bohatú arómu.
2. Ak budete smažiť rozmrazenú šťavu na panvici a premiešame s nakrájaným vareným vajcom, dostanete úžasnú náplň na vyprážané koláče.
3. Mix šťaveľa s varenou ryžou - náplň pre rýchly koláč je pripravená.
4. Ak pridáte byliny a syr do šťavy, dostanete pikantný francúzsky šalát.
5. Sorrel sa pridáva do rôznych nápojov, ako je limonáda alebo smoothies. Dáva koktailom špeciálnu kyslosť.

Všeobecne platí, že recepty s šťovík veľmi veľa. A ak táto zeleň rastie vo vašej záhrade, nezanedbávajte ju, pridajte šťovík do rôznych jedál.

Šťovík ide dobre s mäsom a rybími pokrmami. V dávnych dobách ženy verili, že ak by jedli veľa šťavy, otehotneli by ako chlapec. Najlepšie je použiť a zmraziť mladého šťovíku - je to viac než ponuka a má viac užitočných zložiek. Jedzte a zbierajte šťavu na zimu - postarajte sa o svoje zdravie!

Video: zachovanie šťavy na zimu