Како пржити кикирики у тави

Печени кикирики се могу наћи у сваком супермаркету и то не чуди. Производ је веома популаран код готово свих категорија грађана. Дјеца преферирају кикирики у слаткој глазури, а одрасли преферирају кикирики са соли. Размотрите класичан начин пржења и његове варијације.

Печени кикирики: класици жанра

1. Прођите кроз орахе, уклоните размажене и покварене копије. За пржење се користе само здрави кикирики. Након узорковања, пресавијте воће у цедиљку или цједило.
2. Исперите орашасте плодове јаком струјом хладне воде, протресите посуђе и оставите да се оциједи. Након 10-15 минута, сипајте кикирики на памучни пешкир, сачекајте сушење.
3. Припремите прибор за лепљење за печење, а можете користити и тигање од дебелог дна од ливеног гвожђа. Ставите га на пећ, загрејте до максималне ознаке.
4. Покушајте да одаберете контејнер отпоран на топлоту за пржење кикирикија на такав начин да има високе стране. Немојте додавати маслац, сипати кикирики у један или два реда. Тако је брзо печен, не повећава износ.
5. Немојте се удаљавати од плоче за кухање, припремите шпатулу за мешање. Смањите горионик на минимум, сачекајте да се матице осуше. Масујте масу полако и пажљиво, не дозволите да се љуска залепи.
6. Када се сва влага испари из кикирикија, ваге ће почети да падају. Повећајте снагу горионика до просека, наставите да пржите.
7. Ако приметите да су стране кикирикија спаљене и да је шупљина још влажна, смањите пожар. Типично, трајање термичке обраде је четвртина сата. Све зависи од порције, у неким случајевима печење досеже 20 минута.
8. Одредите спремност на укус. Када плодови почну да се разбијају и одбијају, а љуска се лако раздваја, плодови се могу сматрати спремнима.
9. Узми један орах за узорак, разбиј га на пола. Ако језгро има златну нијансу, кикирики је спреман. Угасите горионик, покријте поклопцем. Оставите 5 минута.
10. Припремите папирну коверту или стакло, поспите воће, пустите да се кикирики мало охлади. Почните с дегустацијом, похраните орахе у стакленој посуди с поклопцем око 1 мјесец.

Печени Ин-Схелл кикирики

1. Исперите матице испод славине, померите се до посуде и покријте хладном водом. Оставите воће намочено 25-40 минута. У том периоду зрна ће бити омекшана, уклонити их из воде.
2. Прелијте кикирикијем у сито да би исушили течност, сачекајте 10 минута. Сада њежно обришите орасима пешкир, уклоните прашину и друге туморе.
3. Топлинска обрада се одвија у 2 фазе: прво, житарице се пеку у пећници, а затим шаљу у таву. Зато претходно укључите рерну, претходно загрејте уређај на 185-190 степени.
4. Извадите посуду, оперите и осушите. Ставите кикирики у једном слоју, пошаљите у рерну 10-12 минута. Овај период је неопходан за потпуно испаравање влаге и делимично пржење.
5. Припремите тигање од ливеног гвожђа са високим зидовима. Побрините се да посуђе има дебело дно. Загрејте посуду отпорну на топлоту на средњој ватри, сипајте кикирики у шупљину.
6. Пржите 10 минута, стално мешајте. Након одређеног времена, припремите тањир, прекријте га пергаментом или памучним ручником.
7. Покријте матице, пустите их да стоје четврт сата. Када прође овај период, покушајте да одвојите љуску. Ако се шкољка лако разбије, кикирики је спреман за јело.

Печени кикирики са соли

1. Цоок 500 гр. сирови кикирики без љусака и 7-10 грама.сломљена јестива сол (само не јодирана!). Прођите кроз воће, елиминишите све покварене и покварене. Пошаљите композицију на цедиљку, оперите је под славином.
2. Бацити орасима на пешкир, потопити 10 минута. Током тог времена, сва вода ће нестати и бити апсорбована у тканину. Припремите таву са високим зидовима, ставите посуђе на шпорет. Подесите минималну снагу, загрејте уређај 3 минута.
3. Када истекне додељено време, додајте орахе. Пржите их 5 минута, повремено мешајте. Помери матице из тигања до средине. Такав потез омогућит ће равномјерно пржење производа.
4. Након 5 минута, повећајте топлоту на медијум, наставите пржење. Ометати састојке, не удаљавати се од плоче. Трајање термичке обраде је четвртина сата.
5. Након кувања, покријте посуду пергаментом, пошаљите матице у посуду. Папир уваљајте у врећицу и протрљајте између руку, тако да ћете се ријешити остатака љуске.
6. Већ лагани ораси поново пошаљу у тигањ, пржите 3 минуте. Угасите горионик, додајте со, добро промешајте. Улијте матице у папирну чахуру, послужите се након потпуног хлађења.

Печени кикирики у путеру

1. Орашасти плодови у овом рецепту се пеку на путеру. На 600 гр. кикирики рачун за 40 мл. маслиново уље и со према укусу (довољно је 10-15 гр.). Оперите кикирики и пресавијте га на сито, пустите да се оциједи. Померите се у пешкир, осушите.
2. На шпорет ставите тигањ дебелих зидова и добро га загрејте. Сипајте маслац, додајте кикирики. Том производ ставите 3 минута, а затим смањите топлоту на средњу марку. Пржите зрна још 15 минута, стално мешајте.
3. Спремност се одређује бојом и мирисом. У кухињи ће се чути угодна арома, љуска ће се потамнити и огулити. После свих манипулација, додајте со, промешајте кикирики.
4. Угасите пећ, покријте посуду поклопцем. Сачекајте 10 минута да грицкалице напокон стигну. Сачекајте да се потпуно охлади, након тога ће матице постати хрскаве и укусне.

Печени кикирики у карамели

1. За кување кикирикија у карамели, потребно вам је 60 грама. маслац и 130 гр. шећер Број компоненти назначених на 500 гр. љуштени кикирики.
2. Пре кувања, исперите зрна испод славине, сипајте у посуду. Опарити кипућом водом, не испуштати воду. Оставите орахе 10 минута, затим их истрљајте и уклоните љуске.
3. Пошаљи кикирики на памучним пешкиром до течног стакла. Кухајте тигањ, растопите маслац у њему. Када се производ отопи, додати шећер, смањити снагу на минимум.
4. Мешајте стално, сачекајте да се зрнца растворе. Карамел би требао добити златну нијансу са смеђим мрљама. Када се то догоди, додајте кикирики. Пржите 10 минута, промешајте.
5. Када прође одређено време, уклоните композицију са пећи. Сипајте у посуду, послужите топло или охлађено. Кикирики у карамели могу се чувати до 1 седмице у пластичној посуди.

У зависности од личних преференција сваког члана породице, чак и неискусне домаћице моћи ће сами да кувају кикирики. Размотрите традиционални рецепт за печење, додајте со и путер. Млађа генерација куваних ораха у карамели, покушајте да направите ужину без скидања љуске.

Видео: како пржити орасима у микроталасној