Како направити цхеесебургер код куће

Како савремени ритам живота оставља траг у друштву, све више људи једе у журби. Све врсте месних пецива, хот-дог и, наравно, вољени цхеесебургери долазе у помоћ. Посебно популарне грицкалице ове врсте добијају се код деце и адолесцената. Као резултат тога, многе домаћице више воле да сами кувају производ, чиме се штеди зарађени новац. Основа чизбургера је месо, парадајз и сир. Додатни састојци су зелена салата, сос, лук.

Како скувати цхеесебургер пециво

Није увек могуће наћи основу за жито, посебно за мале градове. Пуњење се састоји од мекане сусамске лепиње са хрскавом корицом. Није тешко сами припремити производ, размотрити технологију.

Састојци:

• пилеће јаје - 2 ком.
• пшенично брашно - 570 гр.
• Маслац - 60 гр.
• Пекарски квасац - 20 гр.
• Масно млијеко (од 3,2%) - 380 мл.
• со - 20 гр.
• Сусам бело или црно-бело - 20 гр.
• шећер / прах - 80 гр.

1. Тесто од квасца се користи за прављење пецива од цхеесебургера, тако да се спужва прво припрема. Помешати 300 мл у једну смешу. Млеко са 450 гр. просијати брашно, гњечити док не постане глатко, додати квасац. Обавезно је загревање млека пре мешања, иначе квасац неће почети да ферментира. Након мешања, оставити смешу на собној температури, прекрити пешкиром. Задржите 1 сат, у том периоду опара ће порасти.
2. Када се одређени период заврши, додајте остатке просијаног брашна у напитак, додајте со и гранулирани шећер. Растопите маслац под природним условима, додајте жумањак, промућкајте док не постане глатко са вилицом или умутити. Додајте у тесто, згњечите композицију до пуне еластичности. Покријте дебелом крпом, оставите још 2 сата док смјеса не буде 2 пута већа.
3. Када тесто дође до жељене конзистенције, немојте га гњечити. Пажљиво сечите композицију у 12 секција, урањајући нож у кључалу воду. Покријте добијене комаде пешкиром и оставите пола сата. Након тога, можете наставити до формирања лепиња. Машите сваки комад засебно, дајте заобљени облик површини ваљка и нагните ивице према доле.
4. Подмажите лим за печење биљним уљем или мешајте пергаментни папир. Ставите пециво на одређено растојање један од другог, гурните доле на површину, дајући жељену раван. Поново оставите тесто 1,5-2 сата. Укључите пећницу, извадите посуду из шупљине. Загрејте уређај на 200 степени, подесите температуру тако да не "скочи".
5. Остатак млека промешајте са пилећим жуманцем, умутите мешалицом, пустите да се пена слегне. Помоћу четке или спужве, подмажите површину сваког ваљка да бисте добили рудну кору. Пудер са белим сусамом, пошаљите тесто да пече трећину сата. На крају периода одмах узмите колутове, иначе ће се осушити. Кухајте их цхеесебургер након хлађења.
6. Многе домаћице више воле кухати чизбургер, а онда их шаљу на замрзавање. Процес кухања ће вам омогућити да направите цхеесебургер у било које погодно време. Само извадите производ из замрзивача и оставите га на собној температури 3 сата. Они који не желе да се брину за кување, можете купити пампушке са сусамом или белим луком (прва опција је пожељнија).

Цхеесебургер: традиционални рецепт

1. Цхеесебургер је двофазни сендвич (сендвич), у којем је пуњење умотано у округли хлеб. Поред базе за хлеб, цхеесебургер садржи и друге састојке. Ту спадају парадајз, лук, кисели краставац, топљени сир, месни котлет (пожељно од свињетине и говедине), сос.
2. Након кувања или куповине пецива, можете почети пржење пљескавица. Према традиционалној рецептури, она се прави од говедине, али неке домаћице радије праве котлет од свињетине, пилетине, зеца, па чак и јагње. Све зависи од личне преференције, дозвољено је млевено месо.
3. Главна карактеристика месне каше је чињеница да готов производ мора имати равну (уситњену) структуру. Убрзајте нож унапред, почните да кувате. Пребаци месо кроз млин за месо, претварајући га у надев. Додајте со и зачине по укусу, немојте претјерати.
4. За чизбургер не користе се котлети, лук и омекшани хлеб. Одрежите котлет тако да његов пречник буде 0,5 цм већи од величине лепиње. Котлету се допушта да се пржи у дубокој масноћи или у не-лончаној тави са пуно биљног уља. После пржења, испеците месо са папирним салветама, скупљајући вишак масти.
5. Маринирајте бијели лук, који се такођер користи у цхеесебургеру. Припремите раствор од 6% сирћета и филтриране воде (исте пропорције). Нарежите лук на пола прстена, покријте течношћу и оставите четвртину сата. Када производ постане ароматичан и хрскав, исушите раствор. Спустите се на прикупљање чизбургера.
6. Изоштрите нож, изрежите колач по дужини на два дела. Нанесите сос (мајонез, кечап, сенф) на доњи део. Ставите котлет на врх, ставите округли комад парадајза одговарајућег пречника на њега. Ставите кришку растопљеног сира (тостер се сматра идеалним). На сир се стављају укисељени лук и танке кришке укисељених краставаца.
7. Очистите другу половину сосом, ставите краставце на врх. Ако је цхеесебургер трапав, запечатите га чачкалицама или мачевима. По жељи можете украсити традиционални рецепт са маслинама, капарима, лишћем салате. На тај начин добијате ауторски чизбургер који ће задовољити и најсофистициранији укус.

Цхицкен Цхеесебургер

• пилеће јаје - 1 ком.
• пилећи филе - 300 гр.
• тврди сир - 4 танке кришке
• босиљак - 15 гр.
• лист салата - 2 листа
• парадајз великог пречника - 1 ком.
• сусам лепиња - 2 ком.
• мајонез, кечап, сенф - за сос
• топљени сир - 1 тањир

1. Сечите свеж босиљак, исеците парадајз у колутове. Ставите зачине на парадајз, прелијте маслиновим уљем. Бибер, со, ставите на тањир и ставите на хладно 10 минута.
2. Одрежите пилећи филе на мале коцкице, провалите у састав јајета. Со, бибер, просути целу смешу кроз млин за месо.
3. Формирајте котлете, здробите их у брашну, пошаљите их у замрзивач 20 минута. Затим пржите у биљном уљу до златне коре.
4. Одрежите колач по дужини, распоредите доњи део са мајонезом и кечапом (можете додати сенф). На прву половину ставите кришку парадајза са свежим босиљком, ставите салату на лист и на њу нарезак.
5. Ставите кришку сира на пилеће месо, ставите цхеесебургер у микроталасну 2 минута. Када се композиција отопи, прекријте садржај друге половице лепиње (након што сте је подмазали сосом).

Дупли чизбургер са печуркама

• Природни јогурт - 100 гр.
• бели лук - 1 ком.
• мљевена јунетина - 600 гр.
• зачин, сирће, сол - по укусу
• сезам пецива - 5 ком.
• шампињони - 135 гр.
• сос (мајонез, кечап) - по укусу
• Цхеддар сир - 5 кришки
• Листови ледене салате - 5 ком.

1. Оперите, очистите печурке, исецкајте их по ногама на танке кришке. Уклоните љуске од лука, исеците их танким плочама.Припремите надев, додајте фино нарезане гљиве и лук. Со, бибер, додајте омиљене зачине по укусу.
2. Целу масу поделимо на 10 једнаких делова, разваљамо сваку пити. Стисни мало да би дао облик. Шаљите у замрзивач четврт сата, почните са кувањем соса.
3. Узмите дубоку посуду, комбинујте је са јогуртом, сирћетом, кечапом, зачинима. Со, бибер. Формирајте месне пљескавице, дајући им жељени облик.
4. Припремите посуду са нелепљивим премазом, улијте у њу уље, загрејте га. На средњој ватри пржити котлете до кухања (око 3-4 минута). Након топлотне обраде, ставите кришке сира на готово месо.
5. Размажите половину чизбургера са сосом, ставите пљескавице унутра, ставите листове салате између њих. Ако желите, можете додати кругови парадајза, све зависи од личних преференција.

Цхеесебургер са печеним поврћем

• млевена свињетина - 550 гр.
• лук - 1 ком.
• мрвице - 60 гр.
• тврди сир - 120 гр.
• Бугарски бибер - 2 ком.
• свеж копар - пола хрпе
• јаје - 3 ком.
• парадајз - 2 ком.
• бели лук - 2 зуба
• мајонез, кечап - по укусу
• бибер, со - по укусу
• зачин је на дискрецији
• сусам лепиња - 10 ком.

1. Стисните чешњак, исецкајте свежи копар, пребијте јаја. Комбинујте састојке, додајте омиљене зачине, со и бибер. Помешајте масу са млевеним месом, помешајте месо док не постане глатко.
2. Припремите пластичне поклопце да затворите лименке. Ставите махуну у њих и набијте. Након формирања колача, извадите их из поклопаца.
3. Папир за печење размажите на лим за печење, подмажите га биљним уљем. Ставите пљескавице на удаљености од 3 цм једна од друге.
4. Подмажите површину котлета кечапом, ставите прстенове на врх. Поново нанесите кечап, а затим ставите кругове парадајза. Испуните низ састојака мастима за мајонез.
5. Нарежите паприке на прстење. Узмите једну од њих, ставите је на котлет тако да су парадајз и лук унутра. Ставите кришке сира, загрејте рерну на 190 степени.
6. Пеците пуњење 20-25 минута. Пецива од сезама морају бити претходно загрејана у микроталасној пећници и остављена да се исеку на 2 комада. Подмажите сваку половину сосом, а затим ставите листове салате и припремљену базу између њих.

Практични савети

1. Као сос за цхеесебургер, можете користити апсолутно било коју композицију. Горчица, бели лук, кечап са мајонезом, цезар, тар-тар ће урадити. Осим тога, многе домаћице радије раде умак својим рукама. Довољно је додати мајонезу зачине, зачинско биље, бели лук итд.
2. Не може свако да направи котлет жељеног облика. Решите проблем помоћи пластичном поклопцу. Унапријед подмажите уређај биљним уљем, ставите га, ставите га у замрзивач. Након делимичног замрзавања, уклоните и наставите са пржењем.
3. Опште је прихваћено да се сир Цхеддар користи за цхеесебургер, али можете изабрати другачији производ од чврстих сорти. Топљени сир се додаје "аматеру", излазећи из ваших личних преференција и жеља породице.

Цхеесебургер се служи као самостална закуска уз сок, пиво или друга пића. Можете додати јело од помфрита, пржена кајгана, салату од поврћа, нуггетс, печене пилеће ноге.

Видео: како направити троструки цхеесебургер