Како направити крекере код куће

Домаћи крекери сматрају се омиљеним снацком свих Руса. Купљени производ је пуњен вештачким зачинима, због чега редовна потрошња изазива горушицу. Многе домаћице више воле да кувају крекере, желећи да добију потпуно природан производ. Размотрите најукусније рецепте, дајемо практичне савете. Хајде да почнемо.

Једноставан рецепт за кување крекера

• бели лук - 3 зуба
• со - 15 гр.
• хлеб - пола векне
• оригано - 3 пинцхес
• суво зеленило - по укусу
• маслиново уље - 90 мл.

1. Оставите комаде круха на собној температури, након што сте их извадили из кесе. Када постану црни, исецкају их у коцкице или кришке, све зависи од жељене величине.
2. Прођите 1 чешањ чешњака кроз пресу, ставите у уску пластичну врећицу. Додати 5 гр. со, зачини и сушено биље. Улијте 30 мл. уља.
3. 0,5 хлеба поделите на 3 дела, узмите једну од њих и пошаљите врећицу са зачинима. Напумпајте целофанску шупљину, вежите, интензивно протресите уређај. Такав курс ће равномерно расподелити смешу по целој површини крекера.
4. Припремите лим за печење, по жељи, подмажите површину врло танким слојем. Ставите први део хлеба у један ред, урадите исто са другим и трећим делом.
5. Када све кришке хлеба буду подмазане композицијом и постављене на лим за печење, можете почети да кувате. Загрејте рерну на температуру од 190-200 степени. Пошаљите посуду за печење унутра, повремено мешајте.
6. Када крекери постану ружичасти и ломљиви, извадите их из шупљине рерне. Ни у ком случају не остављајте унутра, иначе ће крух бити веома тежак. Послужите топло, топло или хладно.

Спици црацкерс

• бели хлеб - 1 векна
• бели лук - 4 каранфилића
• сунцокретово уље - 90 мл.
• лук - 0.5 грла
• зачини нису обавезни
• сол - по укусу

1. Млечни зачини, коријандер, Провенце биље, дробљени црни бибер, кари, чили, итд. Сматрају се најбољом опцијом за припрему двопек.
2. Сецкати крух ширине око 1 цм, а затим сваки комад одрезати на коцкице. Ставите на лим за печење у једном реду, а затим загрејте рерну на 130 степени. Пошаљите унутар крекера 5-7 минута.
3. У овом тренутку, исеците лук у млин за месо или у блендер, прескочите чешњак кроз пресу, помијешајте састојке. Сипајте уље у посуду, ставите га до кључања.
4. Помијешајте одабране зачине у хомогену смјесу, додајте бели лук и лук. Пржите на средњој ватри. Лук би требао бити мекан и шкрт.
5. Сушене су мало, извадите их из рерне. Сипати маслацем, у комбинацији са прженим луком. Помешајте композицију са кашиком тако да коцкице хлеба буду добро натопљене.
6. Без подмазивања лим за печење, нанесите науљене крекере у једном слоју. Повећајте температуру у рерни на 180 степени. Трајање термичке обраде је четвртина сата, погледајте конзистенцију.
7. Да се ​​крутони не добију подебљано, можете унапријед положити лим за печење албума или пергамент папир. Облога ће апсорбовати уље и неће дозволити да производ изгори.

Цреам црацкерс

• маслац - у ствари
• бели хлеб - 0.5 хлеб

1. Можете користити и векну хлеба и белу штруцу, све зависи од личних преференција. Урежите производ на кришке дебљине око 1,5 цм.
2. Растопити путер до собне температуре. Подмажите танки слој, размазујући рупе на кришкама. Након тога, сваки комад одрежите на коцкице, скухајте тацну за печење или плочу за печење.
3. Загрејте рерну на просечну вредност (око 130-150 степени). Ставите крекере у један ред, не покривајући површину пергаментом. Ставите у пећницу пола сата.
4. Важно је заувек запамтити да оставите отворена врата кабинета. У супротном, мрвице ће се омекшати, изгубити хрскаву текстуру. Да бисте спречили затварање врата, поставите дрвени клин у бочни пролаз.
5. У процесу кухања не заборавите да мешате крекере лопатицом тако да се пеку равномерно пеку. Након неког времена процијените структуру производа. Ако су крекери хрскави, могу се уклонити.
6. Пре послуживања, по жељи, охладите, поспите свјеже исецканим копром. Кремасти крутони савршено се комбинују са масним павлаком, као и сосом од чешњака мајонеза.

Крекери са укусом рака

• свеж копар - пола хрпе
• месо ракова - 120 гр.
• бели лук - 3 каранфилића
• бијели или сиви крух - 4 комада
• сол - по укусу
• маслиново уље - 35 мл.

1. Пребаците зубе чешњака кроз пресу или сецкајте у малтер. Мешајте са биљним уљем, зачинима. Отопити месо рака, послати га у блендер да направи кашу. Додај претходну масу.
2. Осолите композицију, све преместите у уску пластичну кесу или посуду за храну. Нарежите хлеб на коцкице, ставите у шупљину паковања, кравату. Протресите дизајн тако да маса буде равномерно распоређена по хлебу.
3. Ставите лим за печење са папиром или фолијом, претходно загрејте рерну (температура око 190–200 степени). Ставите зачињени хлеб у један ред, оставите да пече 20 минута.
4. Уверите се да рак није изгорео. Окрећите крекере сваких 3-5 минута. После кувања, послужите топло. Као сос можете мешати сецкани бели лук и мајонез.

Сокови са сиром

• тврди сир - 250 гр.
• хлеб - 1 векна
• бели лук - 5 зуба
• зачини (било који) - према нахођењу
• сол - по укусу
• сунцокретово уље - у ствари
• црни бибер - 3 прста

1. Нарежите хлеб на кришке, а затим нарежите на коцкице. Истовремено можете користити неколико врста хлеба. На столу изгледа лепа мешавина црних, сивих и белих крекера.
2. Помешајте омиљене зачине са укусом, додајте со. Утрљајте исецкани хлеб сувом мешавином, засипајте маслацем. Ставите на равну топлотно отпорну посуду за микроталасну пећницу.
3. Нарежите сир, поспите их крекерима. Пошаљите у микроталасној пећници или пећи, подесите функцију "Грилл". Уз повремено мешање, кувајте крутоне пола сата. Користите одмах након припреме. Можете додати супу-пире или јести као ужину за пиво.

Крекери од хлеба

• црни хлеб - 0,5 рола
• сјецкана сол - 15 гр.
• бели лук - 5 зуба
• маслиново / биљно уље - 90 мл.

1. По правилу, најпогоднији тип хлеба се сматра “Дарнитским”. Има потребну порозну структуру, што крекере чини оштрим.
2. Нарежите кришке на коцкице или танке кришке (око 1 цм ширине). У одвојеној посуди помешајте со и путер, додајте бели лук који је прошао кроз пресу.
3. Пошаљи коцке за хлеб у пакет, свежи га. Напумпајте шупљину, а затим протресите уређај тако да смјеса размазује сваки угриз. Када ће прелив покрити хлеб, пређите на следећи корак.
4. Загрејте пећницу, требате температуру од око 200 степени. Подмажите лим за печење маслацем или га покријте папиром. Распоредите крекере на површину у једном реду.
5. Пеците хлеб у пећници четврт сата. Превару треба црвенити, након чега се може доћи до њих. Послужите уз мајонез, додајте хмељ-сунели, босиљак, оригано, итд.

Крекери у микроталасној

• бели лук - 6 каранфилића
• хлеб - 1 векна
• маслиново уље - 185 мл.
• сол - по укусу

1. Прво морате исецкати плоче за хлеб. Могу се користити и ражени и интегрални производи. Одаберите по свом нахођењу. Обликујте коцке ширине око 1-1,5 цм.
2. Оставите будуће крекере на собној температури пола сата. Током овог периода, они ће мало увенути, тако да ће обрада бити бржа.
3. Припремите посуду или посуду отпорну на топлоту, раширите коцке хлеба у једном реду. Подесите минималну снагу, хлеб осушите 2-3 минута. Све зависи од техничких карактеристика уређаја.
4. Важно је осигурати да крекери не буду спаљени. У супротном, јело ће бити покварено и осушено. Док мрвице крушне, узмите посуду и улијте у њу маслиново уље. Додати со и бели лук да се притисне кроз пресу.
5. Извадите крекере из микроталасне пећнице, сипајте их сосом од белог лука и пошаљите их поново на печење. Овог пута трајање тромости није дуже од 1,5 минута.

Рукавице у тави

• маслиново уље - 85 мл.
• хлеб (било који) - 0,7 хлеб
• со - 10 гр.
• свеж бели лук - 6 зуба

1. Испеците хлеб прво са тањирима, затим са правоугаоним шипкама. Огулите бели лук и прођите га кроз штампу. Припремите тигањ за лепљење или дебели дно, улијте у њега уље и додајте чешњак.
2. Загрејте посуђе (црвено стање), пошаљите хлеб у шупљину. Пржите на средњој снази. Важно је да свака страна постане црвена.
3. Нанесите на посуду или папир за печење папирнатих ручника (3-4 слоја), ставите крекере. Такав потез ће помоћи вишку масноће да се излије.
4. Крекере можете скухати у тави на други начин. Да бисте то урадили, исеците хлеб на коцкице, пржите у врелом уљу. Оставите да се исуши, затим трљајте сваки шипак једним чешњаком.

Практичне препоруке

1. Важно је заувек запамтити да је температурни режим пећи означен приближно. Наставите са техничким карактеристикама ваше јединице.
2. Ако говоримо о разноврсности "сировина", трајање термичке обраде црног хлеба много је веће од сивог или белог. Ова особина је резултат густине.
3. Изаберите праву температуру. Није потребно ставити велику снагу, довољно 140-150 степени. У овом случају, можете рачунати на чињеницу да крекери неће изгорјети.
4. Изрежите векну у широке плоче или кришке, тако да изгледа више естетски. У случају белог хлеба, уситните га у коцкице, црне - у траке (штапићи).
5. Познато је да хлеб упија влагу, тако да брзо нестаје. Препоручује се употреба готовог производа одмах након печења, тако да задржи хрскаву конзистенцију.
6. Ако одлучите да издржите крекере неко време, оставите их на влажности не већој од 60%. Пажљиво бирајте посуђе за складиштење, причврстите тканине или посуду са поклопцем.

Лако је припремити крекере код куће, ако пратите упутства корак по корак. Размислите о рецепту за коцкице печеног хлеба са сиром, белим луком, зачинским биљем, штапићима од ракова или прованским биљем. Направите крекере у пећници, микроталасној пећници или тави.

Видео: 3 начина да направите укусне крекере