Како скувати џем од брусница: 13 рецепата

Дуго је позната по својим благотворним и љековитим својствима. Воћне напитке се често припремају на бази воћних напитака, компота и џемова. Брусница има пријатан опор, а љубитељи бобица не могу да је не воле. Размотрите уобичајене рецепте за прављење добрих ствари.

Џем од бруснице са класичном технологијом

• Јагоде бруснице - 950 гр.
• гранулирани шећер - 1,2 кг.
• пречишћена вода - 220 мл.

1. Ставите бруснице на лист, уклоните гранчице, лишће и труло воће. Пошаљите џемове погодне за џем у цедилу, исперите текућом водом. Оставите да се течност потпуно испразни.
2. Поново положите брусницу на крпу, осушите. Затим пошаљите бобице у жељезну посуду. Загрејте воду пре првих мехурића, напуните је воћем. Течност треба да покрије малу брусницу. После 2-3 минута исушити бујон.
3. Пречишћену воду према рецепту сипати у посуду одговарајуће величине. Сачекајте да прокувате, додајте шећер. Када се кристали растворе, додајте бобице. Искључите пећ, оставите производ 8-9 сати.
4. Након инсистирања састојака, поновите поступак кувања. Извршите манипулацију док се једињење не згусне. Затим, распоредите врућу посластицу на сухе обале, окрените се. Чувати на ниској температури.

Цовберри и Цлове Јам

• вода - 500 мл.
• шећер - 550 гр.
• брусница - 1 кг.
• каранфил - 7 пупољака

1. Сипајте припремљене бобице кипућом водом, а затим пребаците у емајлирану посуду. У посебној посуди кувати сируп од воде и шећера.
2. Напуните бобице хомогеним кавезом, додајте пупољке каранфила. Пажљиво помешајте састојке дрвеном лопатицом. Окрените пећ на мало снаге.
3. Кухајте лончиће 30-40 минута. Затим, лечење треба поделити банкама које су прошле стерилизацију. Класичан начин замотајте, држите у фрижидеру.

Џем од брусница са бундевом

• Каранфил (пупољци) - 3 ком.
• шећер - 270 гр.
• мљевени цимет (свјежи) - 6 гр.
• пулпна пулпа - 450 гр.
• бруснице (зреле) - 1,1 кг.

1. Припремите лингоније, пошаљите бобице у одговарајући контејнер. Комбинујте воће са шећером, ставите посуду на шпорет. Мешајте састојке, кувајте пола сата.
2. Истовремено исецкати пулпу од бундеве у правоугаоне комаде, послати на укупну масу. Сипајте зачине, лагано измијешајте састојке. Покушајте да не оштетите бобице.
3. Сипајте компоненте док се не омекша. После тога, посуду ставите у стерилне тегле, запечатите поклопцима. Пошаљите на хладно место.

Јагода бруснице и бруснице

• минерална вода (без гаса) - 1 л.
• бруснице (свеже) - 550 гр.
• гранулирани шећер - 1,6 кг.
• брусница (зрела) - 0.6 кг.

1. Припремите бобице за кување. Сачекајте да се воће осуши, паралелно направите сируп. Комбиновати минералну воду и песак, катран до хомогене смјесе.
2. Сипајте осушене бобице у врућу смјесу. Пошаљите посуду на пећ. Скухајте храну на лаганој ватри док се не омекша.
3. Време манипулације ће бити око 40 минута. Проведите процес стерилизације лименки, сипајте у њих посластице. Затворите посуду најлоном, очистите након хлађења у остави.

Цовберри и Аппле Јам

• филтрирана вода - 200 мл.
• јабуке (слатке) - 0,9 кг.
• гранулирани шећер - 1,2 кг.
• брусница - 1 кг.

1. Користите уобичајен начин сортирања бобица, исперите одговарајуће плодове и ставите их на тканину да се осуше. Подијелите јабуке, оставите само пулпу.
2. Затим, шећер се мора сипати у посуду за прављење џема. Сипај у воду, пошаљи на ватру. Након што се песак отопи, додати сирупу и кришке јабуке.
3. Прокувате 2 минута, искључите пламеник, оставите компоненте неколико сати. Поновите манипулацију, чим се појаве први мехурићи, искључите пећ.
4. Након 3 сата, наставите процес кључања. Укључите гас на минимум, мучите компоненте док се не згусне.
5. Пратите процес, стално мешајте састојке, уклоните пену. Након тога заврните третман на уобичајени начин.

Џем од брусница са лимуном

• вода за пиће - 300 мл.
• Цимет (прах) - 5 гр.
• брусница - 975 гр.
• јабуке (црвене) - 360 гр.
• ванила - 3 гр.
• шећер - 0,9 кг.
• лимун - 1 ком.

1. Оперите воће и бобице, пажљиво их остружите. Осушите производе. Узмите пулпу из јабука, исеците тањире. Поспите их лимуновим соком, прескочите кору кроз комбајн.
2. Ставите језгро и љуску јабука у малу таву. Сипајте у воду, укључите пећ. Након кључања, кухајте храну 3-4 минута. Проциједите бујон у контејнер отпоран на топлоту. Додајте јабуке и лончиће у течност.
3. Скувајте састојке 2-3 минута, улијте јуху у чисту посуду. За погодност, користите газу. Сипајте гранулирани шећер у врућу текућину. Поново пошаљите слатки бујон у плочу за кување, сачекајте да се честице растворе.
4. Након тога додајте обрађене бобице и јабуке у готов сируп. Спустите пећ на минимум, промешајте компоненте. После врења мучење редом од пола сата. 10-12 минута пре завршетка манипулације, сипајте полет и зачине.
5. Промешајте деликат, уклоните премаз ако је потребно. Даље, третман на уобичајени начин се дистрибуира између припремљених контејнера. Производ са стерилним капама. Задржите пуно на класичној технологији.

Џем од лончића

• шећер - 1,2 кг.
• бобице боровнице - 1,7 кг.

1. Уклоните стабљику из бобица, сортирајте и исперите у цједилу. Ставите бруснице на пешкир, сачекајте сушење. Сипајте бобице кључалом водом.
2. Сада ставите бруснице у контејнер дебелог дна. Сипајте потребну количину песка. Оставите док се сок не појави око 1 сат.
3. Пошаљите посуду са храном на шпорет, сачекајте да се појаве мехурићи. Компоненте кухати око 7 минута. Сипајте џем од брусница у тегле, чеп с капром.

Џем од љешњака са орасима

• Јагоде бруснице - 0,5 кг.
• ораси (огуљени) - 340 гр.
• јабуке - 530 гр.
• Шећер - 1,1 кг.

1. Припремите лончиће за даље кување. Нарежите јабуке на кришке, прво уклоните кору. Сецкајте орахе на било који могући начин.
2. Узмите посуду са дебелим дном, ставите производе у посуде у слојевима. Ставите лончиће, комадиће воћа, песак, орахе. Загрејте компоненте мало на лаганој ватри, промијешајте.
3. Гледајте процес, ако је потребно, улијте неку течност. Мешајте храну, кувајте око 13-15 минута. Искључите пећ, оставите масу на собној температури док се не охлади.
4. Поновите поступак прављења џема 10-13 минута. Одложите посуду за храну. Трећи пут извршити манипулацију, смањити деликатност на густу масу. Деликат се скупља, чисти на хладноћи.

Џем од бруснице и мркве

• шаргарепа - 315 гр.
• шећерни песак - 420 гр.
• брусница свежа - 940 гр.

1. Оперите шаргарепу сунђером за посуђе, утрљајте на рибе са великим рупама. Скувајте воду у малој тави, ставите лончиће у кључалу течност неколико минута.
2. Проциједите бобице. Узмите чисту посуду са емајлираним премазом, комбинујте у посуду лончиће, шећер и сецкану шаргарепу. Укључите пећ, започните процес кључања.
3. Поступак траје око 35 минута.Не заборавите да помијешате састојке. Сипајте готову посуду у сухе посуде, затворите најлон. Ставите посуду на тамно место.

Џем од брусница са крушком

• крушке (чврсте) - 0,7 кг.
• гранулирани шећер - 530 гр.
• брусница - 540 гр.
• лајм - 2 ком.
• минерална вода (без гаса) - 350 мл.

1. Оперите воће крушке, ољуштите. Пошаљите целе предмете у здјелу хладне воде. Истисните сок из цитруса, помијешајте га с воћем. Смрвите кожу на прикладан начин, пошаљите у засебну посуду.
2. Додајте припремљене бобице и огулите крушке у кашу с цитрусима. Сипати у негазирану минералну воду. Након кључања, прокувајте састојке око 10 минута. Мешати смешу кроз фино сито.
3. Извадите натопљено воће, исеците танке плоче. Отараси се средине. Додајте исецкану крушку пиреу од бобица. Сипајте шећер, промијешајте састојке.
4. Започните процес кухања. Уклоните формирану пену, немојте престати да мешате производе. Време манипулације је 45 минута. Пошаљи посуду од лаванде припремљеним теглама, плуту. Држите џем на хладноћи.

Џем од бруснице у лаганом шпорету

• сок од свежег лимуна - 43 мл.
• бруснице - 0,55 кг.
• шећер - 0,35 кг.

1. Припремите бобице на уобичајен начин. Пошаљите лончиће у више посуда. Замијените слојеве са шећером. На крају посипајте производе цитрусним соком.
2. На мултицоокер-у ставите програм "Куенцхинг". Подесите време тајмера 55-60 минута. Затворите поклопац за више котлова, отворите вентил како бисте омогућили излазак паре.
3. Систематски проверите масу, промешајте и уклоните пену. Након истека рока трајања, подесите режим „Грејање“, оставите производ да се изгуби 2 сата. Прелијте посуду у припремљену стаклену посуду, замотајте.

Џем од бруснице са наранџама

• лимун (велики) - 2 ком.
• зреле лавине - 3,1 кг.
• шећер - 1,6 кг.
• велике наранџе - 3 ком.

1. Припремите цитрусе за процес. Од воћа треба само кришке, љуштене из филма. Сјеците воце у ситним комадима. Оперите лончиће, осушите на ручнику. Ставите бобице у посуду, додајте шећер.
2. Укључите горионик на малом пламену. Скухајте, не заборавите да помешате. Препоручује се чишћење пене. Томите производ пола сата. Након тога треба додати комадиће цитруса у смешу. Кухајте неколико минута.
3. Проциједите композицију, пошаљите кришке у стерилне посуде. Сируп се кува 2-3 минута. Напуните врућу композицију готових производа. Запеците брусницу, након хлађења, ставите у фрижидер.

Џем од брусница са боровницама

• филтрирана вода - 150 мл.
• боровнице - 0,55 кг.
• шећер - 0,65 кг.
• бруснице - 0,6 кг.

1. Пошаљите припремљене бобице у таву. Сипати у воду, чекати да прокува. Пребаците производ на пире приступачан начин. У посуди од емајла, помешајте масу бобичастог воћа и шећер.
2. Укључите спору ватру, прокувајте композицију до густог стања. Не заборавите уклонити плак и помијешати састојке. Сипајте слатку масу у стерилне посуде, плута.

Припремите за вољене јединствену посластицу. Ојачајте имуни систем у било које доба године. Испробајте све варијације лингонберице. Не бојте се експериментисати. Бобице су савршено комбиноване са егзотичним воћем.

Видео: џем од брусница у 5 минута