Innehållet i artikeln
Aztekerna har ordet "chocolatl", vilket betyder "skumt vatten". En sådan fras kallas varm choklad. Den är beredd med kakao, vatten eller mjölk med tillsatt socker. För smak, tillför vissa konsumenter grädde eller kryddor. Matlagning kan existera i två variationer:
- Varm choklad klassisk look. Små chokladbitar smälts och piskas i skum. Gör tillsatsen av mjölk, socker, vanilj och kanel. Drycken är tjock, klibbig och fet i naturen. Produkten innehåller ett ganska stort antal kalorier. Ett glas av en sådan "cocktail" innehåller 250 kcal.
- För matlagning använd pulver. Det förblir efter att de helt slår ut smöret från kakaobönorna. Grunderna för beredningen av drycken är mjölk eller vatten. Denna komposition är en budgetversion av drycken.Det visar sig vara likformigt och enkelt att förbereda. Denna dryck hör till kategorin dietprodukter med ett innehåll av endast 30 kcal i ett glas.
Aztec korn slip till dess tills den bildade en pasta. Sedan blandades det med vatten, alkohol och varm peppar tillsattes. Ofta var denna drink åtföljd av många ritualritualer. På 1500-talet tog spanjorerna produkten tillsammans med receptet till sitt hemland. Därefter blev drycken utbredd i andra europeiska länder. Överallt började öppna platser, klubbar, där besökare kunde smaka varm choklad.
Dess användning var förknippad med god smak och ett tecken på respektabilitet. Kostnaden för drycken var orsaken till att endast medlemmar i det höga samhället hade råd att använda den. Det användes också för terapeutiska ändamål. Det användes för att läka sår, höja tonen. Män med sin hjälp ökade libido.
En vattenkokare med en kort tud användes för att förbereda drycken. Han hade ett lock och ett handtag av trä. Det inkluderade också en visp, som slog skummet. Oljig film avlägsnades med en sked.Drycken hälldes i små koppar med fat. För att sänka priset för det lite började de späda det med mjölk. Samtidigt kom smaken till smak och denna teknik började tillämpas permanent.
I slutet av 1800-talet blev drycken mer demokratisk. Lärt sig att bli billigare sockerbetor. Dessutom uppfanns ett recept för att göra smör och kakaobönorpulver. Choklad framställdes från smör och drick från pulver. Nu används dess bredare sociala lag.
Användbara egenskaper
Vi kan bara prata om fördelarna när alla slags tillsatser är närvarande i minsta mängd:
- Produkten innehåller stora mängder zink. Detta element är extremt viktigt för kroppen. Med sitt deltagande syntetiseras ett protein, DNA- och RNA-molekyler är byggda. Kroppen upplever ett ökat behov av zink under puberteten.
- Användning av denna drink kan förhindra solbränna.
- Tillsammans med honom, en person förbättrar humör, det finns en ökning av glädje. En tillräcklig halt av den naturliga neurotransmittorn fenyletylamin leder till en ökning av vitaliteten.
- Närvaron av gallinsyra stoppar inre blödning. Detta har bevisats av amerikanska forskare.
- Närvaron av flavonoider ger blodförtunning, vilket resulterar i förbättrad cirkulation.
- Varm choklad kan användas för att bekämpa många parasiter som är ansvariga för uppkomsten av ett antal sjukdomar.
- Inhiberade processerna associerade med bildandet av cancerceller.
- Som en källa till vitamin mineral komplex kan det fungera som assistent i kampen mot vitaminbrister.
- Närvaron av teobromin har en lugnande effekt på nervens Vagus ände.
- En långvarig hosta kommer att försvinna om du dricker en kopp varm choklad.
- De antibakteriella egenskaperna hos thianin eliminerar inflammatoriska förändringar i halsen.
- Koffein stimulerar hjärnaktivitet.
- Endorfiner frisätts under påverkan av produkten, och de är kända för att vara hormoner av lycka.
- Tack vare procyanidiner blir huden yngre, och sårytan läker mycket intensivt.
Urvalskriterier
Fördelarna med varm choklad beror på kakaobönans kvalitet och hur drycken görs:
- Kakao produceras i industriell produktion (gödselmedel används vid odling). Det finns en slags organisk kakao där gödselmedel inte används. Men högsta kvalitet är "levande" kakao, när frukterna skördas för hand.
- Vissa återförsäljare bryter mot den tekniska kedjan i sin produktion, vilket resulterar i att en produkt förlorar de flesta av dess användbara egenskaper.
- Naturlighet bekräftas av en rik brun färg. Fett i det ska innehålla minst 15%. Högkvalitativt pulver vid gnidning lämnar inte klumpar.
Receptformuleringar
- Smält choklad bereds enligt följande. Chokladflis används för att bilda chips. Den placeras i ett vattenbad och mjölk tillsätts i ett 50:50 förhållande. Tillägg av kryddor och socker utförs i enlighet med smakpreferenser.
- Råbönor blötläggs i en kvart i timmen. Då ska de revas med en rivare eller hoppas över en kaffekvarn. Förbereda en blandning bestående av en fjärdedel kopp grädde och tre fjärdedelar av mjölk. De släcker den och slår upp chokladflis i den. Använd samtidigt vispen.
bantning
Diversifiera diet hjälper till att använda denna kaloriprodukt. Istället för socker tillsättes en ersättning till varm choklad, och en mager produkt används som mjölk.
Avlastning av monodiet
En gång i veckan används enbart smält choklad och osötat kaffe. På dagen konsumeras 100 g och kaffe - tre koppar. Sådana fasta dagar hjälper till att förlora de extra punden.
skada
Det kan reduceras till följande positioner:
- Hög koncentration av puriner kan bidra till saltavsättning.
- Med användning av varm choklad är kalcium sämre absorberad.
- Produkten anses vara ett starkt allergen.
- Eventuella negativa effekter på kroppen av bekämpningsmedel och gödselmedel som används vid odling.
- Produkten ökar blodsockret, eftersom diabetiker är absolut kontraindicerade.
Att äta varm choklad är bra för både hälsa och humör. Men du behöver bara använda en kvalitetsprodukt.
Video: Hur man gör varm choklad
Att skicka