Innehållet i artikeln
Kvitten är en värdefull doftande frukt som liknar äpplen. Den har en speciell kryddig smak, tartness och rik komposition. Frukten älskar det varma klimatet och hälls hela sommaren och samlar frukt på hösten. Liksom andra sena frukter är kvitten rik på tanniner och nyttjande socker, och listan över dess helandeverkan gäller för många delsystem i människokroppen.
Quince-komposition
Quince frukter är rika på vitaminer - A, E, B och C, spårämnen - järn, kalium, magnesium, fosfor, kalcium, koppar, samt hälsosam kostfiber, fruktos och aminosyror.
På grund av denna kvitten kan stärka kroppen och ha en sådan effekt:
- Rensar blodet, bibehåller balansen mellan socker och kolesterol.
- Behandling av anemi, återhämtning av kroppen efter allvarliga sjukdomar och fysisk överbelastning.
- Hemostatisk och helande effekt: behandling av irritation, hemorrojder, skador på huden, förstärkning av blodkärlens väggar, läkning av hematom.
- Förebyggande av åderbråck och återställning av venernas elasticitet.
- Lätt laxerande och diuretisk effekt, bindning och utsöndring av vätskor och gifter från kroppen.
- Leverrengöring, koleretisk verkan.
- Antimikrobiellt skydd.
- Hjälp med torr hosta, expectorant effekt, avlägsnande av ödem.
- Avlägsnande av irritation och inflammation.
- Normalisering av sömn, stabilisering av nervsystemet.
- Förstärkning av håret och läkning av huden, avlägsnande av pigmentfläckar, förbättring av lockets elasticitet och lätt åtdragning av kroppens och ansiktets konturer.
- Eliminering av illamående, letargi, frossa, symptom på förgiftning.
- Återhämtning av aptit.
- Normalisering av tryck.
Använd kvitten
Fruktens egenhet i sin karakteristiska astringent smak och mycket doftande sötjuice. Frukt är rik på pektin och stärkelse. Därför är det sällan ätit rå. Quince juice blandas med andra sötare grunder - plommon, persika, äpple, banan, litchi. Skivorna torkas, kompottar är gjorda och konserverade i sirap, stuvade. Under värmebehandlingsprocessen blir frukten mjukare och sötare, och dess behagliga fruktiga smak avslöjas.
Användningen av oätliga delar av kvitten
För snabb och uttalad effekt för medicinska ändamål används extrakt från kvädesfrön, dekoktioner av löv och tinkturer från trädens bark. Läkemedlen hjälper till att avlägsna slem, sputum från kroppen, sluta inflammation, läka irritationer, lindra svullnad, lindra intestinal upprördhet, återställ funktionen av lever och kolagogue, eliminera illamående, illamående,sjösjuka.
Quince buljonger dricker för att underlätta andning i astma, använda lotioner och bad för hemorrojder. Väl hjälper buljong och för läkning av sprickor på klackarna, korn. Lotionerna hjälper till att ta bort svampen, inte torkar naglarna och huden.
Infusion används för att tvätta håret för att stärka strukturen, återuppliva glödlamporna och sakta ner gråhårets ankomst. Det bidrar också till att förbättra hudtillståndet för mjäll. Tonic med tillsats av kvävedekok lugnar huden, accelererar cellregenerering, stimulerar produktionen av kollagen, vilket ökar hudens elasticitet och stramar ansiktsformen. Verktyget tar bort puffiness under ögonen och accelererar lymfans rörelse. Lotioner med denna tinktur hjälper till att läka spår av akne och irritation i ögonen. Antiseptiska ämnen hjälper till att eliminera akne och strama porerna.
Fruktsyror bekämpar effektivt ojämn garvning, pigmentfläckar och fräknar. För kosmetiska ändamål är det användbart att använda som avkok av oätliga delar av kvitten och fruktdelen. Masker är gjorda av potatismos, och bitar av frukt används som en vitare kompress.
För att förbereda ett avkok av kvävefrön, koka 10 g frön i 100 ml vatten för att bilda en tjock konsistens. Denna buljong är berusad till expectorant och lindrar inflammationer av 1 msk. 3 gånger om dagen eller används för lotioner i skadade områden för att lindra rodnad, klåda och påskynda läkning.
Kontra
Quince frukter orsakar sällan allergier och är generellt ofarliga. Försiktighet bör ges till personer med känsliga tarmar. När förstoppning i slaggdarmarna kan pektin orsaka uppblåsthet, kokning, obehag.
Färsk juice, speciellt när det gäller omogna frukter, kan irritera gastrointestinala slemhinna, liksom påverka stämband. För att undvika obehag, använd kvitten i den behandlade formen.
Den största faran ligger i fröens frön. Den innehåller amygdalin - ett starkt gift som fruktplantor förvarar för att skydda sig från rovdjur. Ämnet orsakar illamående, yrsel, förvirring och gifter inre organ. Det fungerar dock bara i stora doser. Så kvitten frön blir endast osäkra om det konsumeras mer än 70 g.I små doser klarar kroppen med skadliga föreningar och fördelar från andra delar av frukten.
Om du inte överdriver kvittenäpplen, kan de försiktigt rengöra och stärka kroppen. Detta är särskilt användbart före köldväder.
Drycker med kvitten
Te från frukt och löv av kvitten ger en mycket delikat doft och trevlig diskret smak. Den bryggs från torkade fruktskivor utan tillsats av teblad eller med ädla sorter för doft.
En sådan drink förstärker immunsystemet, räddar från hosta, tonar trycket, stärker hjärtmusklerna och normaliserar matsmältningen. Quince-te är bra eftersom det inte är ett botemedel. Du kan dricka det bara för att släcka din törst, för att värma dig i kylan. Det är trevligt både i varmt och coolt skick. Komposit eller kvittte kommer att vara användbart för personer som lider av sömnlöshet, överarbete, neurastheni. Det innehåller inte koffein, hjälper till att balansera nervsystemet, uppfriskar på grund av vitaminer och fruktkomponenter, kontrollerar känslan av hunger.
För att mjuka syra och stränghet av frukt kokas kompot med tillsats av socker.Du kan kombinera kvitten med säsongsbetonade "bröder" och torkade frukter: plommon, päron, torkade aprikoser och andra frukter att smaka. Du kan lägga kanel, ingefära och andra kryddor till din drink. Komposten kokas i ca 10 minuter, varefter den måste infunderas. Du kan rulla upp drycken för vintern.
Bakade frukter
Förutom det faktum att den bakade frukten är smaklig och kan vara en utmärkt efterrätt, har den också en fördelaktig effekt på kroppen i fall av förgiftning, misshandel med illamående och tarmskador. I den värmebehandlade frukten minskar mängden stärkelse och pektin, det orsakar inte flatulens, binder försiktigt gifter, tar bort överskott av vätska från kroppen, har en laxerande effekt, eliminerar förstoppning.
På bordet är kakan bakad med socker, honung, kryddor och andra frukter.
Braised bitar eller potatismos kan användas som fyllning för deg eller som bas för mjölkgrädde.
Behåll och marmelad
Från kvitten visar det sig att vara mycket välsmakande ovanlig sylt och sylt eller gelé. På grund av det höga innehållet av naturligt förtjockningsmedel behöver det inte tillsättas gelatin.Sockerbränd sylt gelas till en trevlig mjuk konsistens, håller formen. Läckra efterrätt kan stängas i banker eller serveras med te.
För att få en genomskinlig gelé, stew kvingor bitar under vatten, dränera den resulterande saften, tillsätt socker i ett förhållande på 700 g per 1 liter bas - och laga till sirapen tjocknar. Tillsätt citronsyra före beredskap. Om så önskas kan gelé tona den önskade färgen av matfärgning. Sirap hälls i former och får svalna och sedan förvaras i kylskåpet.
För att få marmelad, mash den bakade frukten i en puree, tillsätt socker, blanda noggrant tills det är slät. Det är bättre att piska massan i en mixer. Därefter koka tills tjock. Massan läggs ut i en praktisk skål och kyls. Det är möjligt att göra en pasta från ett tomt.
Andra rekommendationer om grönsaksförvaring
- Du kan frysa kvävemassan. För att göra detta rekommenderas att tvätta frukten, ta bort villorna, rengör kärnan och gräva frukten på en stor rivare. Råmaterialet är packat i polyeten, luften släpps och skickas till frysen.
- Starka frukter kan lagras hela på en sval, mörk plats.För att göra detta måste du välja frukt utan rynkor och linda varje enskilt i tjockt papper. Detta sparar inte bara vitaminer, utan också en trevlig arom av "äpplen". I kylskåpet kommer frukten att vara upp till 4 månader.
- För att bevara kvitten frön för medicinska ändamål är det nödvändigt att välja korn från hela friska frukter, torka dem vid en temperatur av 45 grader och förvara i en sluten behållare i högst ett år.
- Bladen skördas vid tiden för blommande träd. Stora hela lakan tas bort, de torkas på en mörk plats eller en elektrisk torktumlare och lägger in speciella linnepåse eller glasburkar som stänger tätt.
Hur man torkar frukt
Quince-frukter skördas sen på hösten före frost. Vid denna tidpunkt rekryteras de av socker och juice. För förvaring av grödan bör endast mogna, intakta kvävar äpplen väljas. Overripe eller torkad frukt är bättre att använda omedelbart. Skär av alla mörka områden och gör juice eller komposit från massa. Även skivor av sådana frukter kan torkas.
För lång lagring torkas äpplen äpplen i skivor. Detta kan göras i en ugn på 90 grader eller en elektrisk torktumlare på 50 grader, vilket därigenom bevarar mer vitaminer och fruktens primordiella smak.Temperaturen får inte överstiga 100 grader, så att näringsämnena inuti frukten förstörs inte.
Först måste frukten tvättas, rengöras av frön och skäras i skivor. Vid elektrisk torkning karamelliseras frukter med socker. För att göra detta kokas de i sirap i 5-6 minuter, dräneras, torkas i luft och låt sedan torka i 6 timmar i torken.
Kvintens fördelaktiga egenskaper bevaras även efter bearbetning, så sylt, komposit och torkad frukt från denna frukt kommer att vara användbara på vintern vid vitaminbrist för förebyggande och behandling av förkylningar, såväl som kroppens allmänna hälsa.
Video: Japansk kvit med socker
Att skicka