Hur man gör quince sylt: 7 läckra recept

Quince anses vara en asiatisk congener av päron och äpplen, men frukten är inte särskilt användbar om den konsumeras rå. Av denna anledning föredrar många hemmafruar att laga sylt eller sylt på basis av skalade frukter. Bara sockersirap, vatten och själva frukten krävs för att göra en delikatess. Som ett resultat av värmebehandling blir bitarna mjuka och smidiga. Den färdiga produkten används ofta som ett självständigt mellanmål och läggs till efterrätter. Av de positiva egenskaperna hos kvitten kan vi lyfta fram förbättringen av immunsystemet, kampen mot anemi i extremiteterna och de antipyretiska egenskaperna.

Fungerar matlagningskvins jam

1. För beredning av delikatesser används endast mogna frukter. Det är viktigt att komma ihåg att frukter inte ska vara överripta. Lämplig kvit har en rik gul färg och uttalad arom. Om du har plockat lite gröna frukter, lämna dem under solen i 1-2 dagar för att mogna.
2. Vid värmebehandlingsprocessen behåller kvitten sin form väl. Av denna anledning är det nödvändigt att skära frukten i vackra "orange" skivor eller kuber. Innan du skickar frukten i pannan, ta bort kärnan och stammen. Skalet avlägsnas vid viljan, men det gör delikatessen doftande.
3. Precis som vilken som helst annan sylt, framställs kvädesammansättningen i flera steg. Till att börja med kokas frukten i vanligt vatten, då framställs en sirap på basis av denna vätska. Då skickas frukten tillbaka till den söta fyllningen och nå beredskapen. Den klassiska versionen anses vara den längsta, men den är basen.
4. Innan du börjar laga kvitten, plocka upp en tjock bottenpott (en kittel gör). Ett sådant drag förhindrar förbränning av frukt och socker. Om sanden brinner, kommer det att förstöra smak och arom hos den färdiga maträtten.
5. För att förhindra att syltet blir kandat under långvarig förvaring, häll citronsyra i slutet av att laga behandlet. Överdriv inte det med kvantiteten, eftersom delikatessen och utan denna komponent är ganska surt.

Quince bevarar: klassiker av genren

• dricksvatten - 720-740 ml.
• granulärt socker - 760 gr.
• mogen kväve - 1,4 kg.

1. Skölj frukten med vatten, gnid det med en skumsvamp. Haka i lika delar, skär kärnan, om så önskas, ta bort skalen. Krossa kvitten med skivor eller sugrör av samma storlek. Efter beredningen får du ca 850 gram. frukt.
2. Skicka frukten till grytan, täck med filtrerat vatten och placera på ugnen. Koka i en tredjedel av en timme med medelkraft, frukten bör delvis mjukna. Ta bort kvitten, låt den ligga på en sikt eller en kolv för att tömma överskottsvätska.
3. Lämna vattnet i vilket matlagningen ägde rum, för sirap. Tillsätt socker, sätt brännaren till ett minimum, vänta tills kornen löser upp. Processen med att laga socker tar som regel 8-10 minuter. Glöm inte att rör om sirapen.
4. Efter den tilldelade tidsperioden sätter du de kylda kvittenskivorna i pannan, ökar plattans kraft till mitten, vänta tills de första bubblorna visas.Så snart det händer, notera tiden, du måste stuva frukten i 7 minuter.
5. Därefter stänger du av värmen, täcker disken med lock, lämnar varma i 5 timmar. Under denna period kommer kvitten fylld med socker, blir måttligt söt. Nu sylt du igen sylt i 7 minuter, om så önskas, lägg till ytterligare 100 gram. socker, stäng av spisen, vänta igen 4-5 timmar.
6. Vid slutet av beredningen, skicka panna med delikatessen till en långsam eld, gryta i en halvtimme, ständigt rörande. Sterilisera behållare och lock, häll den färdiga produkten i burkar, kork. Efter kylning, överför till kallt.

Quince sylt i mikrovågsugnen

• renat vatten - 25-30 ml.
• Quince - 2 kg.
• granulärt socker - 1,2 kg.
• citronsyra - 3 gr.

1. Plocka upp tanken för att laga mat i mikrovågsugnen. Lämpliga glasbehållare för att baka disk i ugnen. Tvätta kvitten, skala den, skär i kuber eller "orange" skivor.
2. Vik frukten i en skål så att 1/3 av den totala volymen är fri. Om du inte hittar en större maträtt, minska ingredienserna med 2 gånger och ta en mindre behållare.
3. Ställ in maximal effekt i mikrovågsugnen, sätt på timern i en kvart i timmen.Skicka formuläret med frukten inuti, baka den tilldelade tiden.
4. Efter utgångsdatumet ska du ta bort disken, stänk innehållet med granulerat socker och skicka sedan till smäll igen. Lämna samma kraft och tid. Medan blandningen kokar, späd citronsyra med vatten, låt i 5 minuter tills kornen löser upp, häll in i den totala massan.
5. Ta hand om steriliseringen av lock och vridburkar, torka behållaren. Häll den färdiga delikatessen, korken. Vrid vridningen, låt svalna, skicka till kylförvaring.

Quince sylt med ingefära

• citronsaft - 7-8 ml.
• kvitten - 550 gr.
• citronskal - 10 g.
• granulärt socker - 520 gr.
• Gingerrot (färskt) - 7 gr.
• klart vatten (dricka) - 230 ml.

1. Skaka citronskalan. Tvätta ingefära rot, hugga det mycket fint. Skölj kvitten, ta bort skalen (det går inte att göra om ytan inte är skadad). Ta bort från stamens och kärnans frukt.
2. Skär kvitten i skivor eller kuber, skicka in en kruka med en tjock botten och väggar. Häll vatten i tanken, koka den på en lågkvartal kvart-timme. Därefter tillsätt socker, tillsätt revet citronskal och ingefärarot.
3. Rör om produkten tills den är jämn, koka i 25-30 minuter, låt inte blandningen hålla fast vid köksredskapens sidor. Under denna tid koka och torka vridförpackningen (steriliseringsprocessen).
4. Häll i citronsaft, vänta i 3-5 minuter, stäng av brännaren. Häll delikatesser på de varma bankerna, korken, vänd upp och ner. Vik en tjock matta eller tröjan, låt svalna i 12 timmar.

Quince sylt med apelsin

• vatten - 1,2 l.
• orange - 2 st.
• Quince - 2,4 kg.
• socker - 1,8 kg.

1. Tvätta frukten under kranen, gnid med en skumsvamp, rengör kvitten från frön, skott och skal. Krossa fruktbitar, rån eller skivor, skicka till kittel.
2. Häll i filtrerat vatten, häll i socker, skicka till medium värme, vänta tills bubblor visas. Efter det, tantalize innehållet i en kvart i timmen.
3. Stäng sedan av brännaren, täck disken med lock, låt den infilera i 7 timmar. Fortsätt att förbereda orange: tvätta det, hugga i kuber, utan att ta bort zest.
4. Krossa citrus i en mixer, köttkvarn eller kombinera, lägg till kvitten. Sätt behållaren med sylt på spisen, koka i 45 minuter. Ta hand om sterilisering av behållare och lock.
5. När läckaget är klart, häll det i rena behållare, rulla upp det. Vänd ner nacken, tvätta med en vinterfilm. Lämna över natten, på morgonen, överför sylt till källaren.

Quince sylt med valnötter

• citron - 1 st.
• granulärt socker - 825 gr.
• filtrerat vatten - 530 ml.
• kvitten - 1,1 kg.
• vaniljssocker - 2 gr.
• valnöt - 215 gr.

1. Tvätta kvitten och förbereda den (rengöring, torkning, skärning). Hackad frukt häll 250 ml. vatten, spendera blanchering i en kvart i timmen. Kasta inte bort skalen, det kommer att behövas.
2. Blanda i en separat kastrull 200 ml. vatten och 500 gram. sockersand. Skicka behållaren till spisen för att göra sirapen, vänta tills kristallerna löser upp.
3. Häll i den heta sirapen till kvitten, blanda och låt i 5 timmar. För att förhindra insekter att komma in, täcka behandla med ett lock eller en gasduk.
4. Häll i rester av socker efter den tilldelade tiden, sätt pannan med innehållet på spisen. Tomite i genomsnitt 15-20 minuter.
5. Skalet, som kvarstod från att peeling frukt, hälldes 150 ml. vatten och kokas i en halvtimme. Därefter filtreras lösningen och hälles i huvudkompositionen. Samtidigt hälls vaniljssocker.
6. Haka citronen i skivor utan att ta bort zest.Ta bort benen och tillsätt köttet med huden till sylt. Krossa valnötterna i en kaffekvarn (stek dem i en stekpanna så att delikatessen inte är möglig).
7. Nu lägg igen sylt på elden, koka i 7 minuter. Desinficera behållare i förväg, i vilken blandningen kommer att vridas. Häll hett sylt över dem, kork, flip.

Quince sylt med äpplen

• Apple - 550 gr.
• granulärt socker - 1,1 kg.
• Quince - 1,3 kg.
• citronsyra - ¼ tsk

1. Skölj frukten, ta bort kärnan, ta bort skalen, utesluta stengeln. Hacka i bitar, skicka in i en kastrull, strö över socker. Skydda med lock eller gasbind, vänta 9 timmar.
2. Skicka sedan disken till kaminen, koka i 5-7 minuter, glöm inte att störa innehållet. Stäng av brännaren, kyla blandningen och upprepa kokpunkten igen. Efter den andra kylningen, häll i citronsyra, sätt massan tillbaka till utseendet på de första bubblorna och ludd i 5 minuter.
3. Tvätta och desinficera burkar, torka dem. Häll sylt i behållare, kork, linda en filt. Kyl blandningen upp och ner i 11-12 timmar.

Quince sylt med mandel

• socker - 850 gr.
• Quince - 0,9-1 kg.
• filtrerat vatten - 1 l.
• Almond - 130 gr.

1. Förbered mandel i förväg. Skrätt nötterna i en het, smutsig stekpanna, krossa dem i bitar eller lämna dem i en fast form. Skölj, rengör kvitten, hugga i skivor.
2. Häll rinnande vatten i en tjockbottnad kruka, låt vätskan koka, skicka kväveskivor. Koka blandningen i 7 minuter, lämna sedan frukten i en kolv eller sil.
3. Börja laga sirap från filtrerat vatten och socker. Efter tillagning, kyla det, häll en blandning av kvitten. Blötlägg frukt i socker i 4-5 timmar, under denna period fylls de och blir sura söta.
4. När jammet infunderas, upprepa manipuleringen. Sänd det igen till kaminen, låt svalna i 7 minuter, svalna till rumstemperatur. Sedan upprepas proceduren igen, vid detta tillfälle tillsätts citron. Det måste först tvättas och hakas i kuber och avlägsna frön.
5. Ta hand om sterilisering av behållare och lock, torka behållaren, häll på den färdiga kompositionen. Rulla upp och ner, svalna vid naturlig (rumstemperatur). Ta det i kylan, fortsätt till provsmakning efter 5 dagar.

Tänk på recepten för att göra quince sylt med tillägg av valnötter eller rostade mandlar. Koka delikatesser med äpple, apelsin, citron, ingefära. Försök att göra en quince sylt i mikrovågsugnen, inte bryta mot stegvisa instruktioner. Tillsätt granulärt socker enligt personliga smakpreferenser.

Video: vitaminkvinsjuka