Hur man lagrar mat i kylskåpet

Som ett resultat av kränkningar av villkoren och temperaturförhållandena tvingas många hemmafruar att bli av med några av produkterna under revisionen. För att komponenterna ska behålla alla fördelaktiga egenskaper och förbli så läckra som möjligt är det nödvändigt att ha tillräcklig kunskap om deras innehåll på hyllorna. Vi kan inte tillåta tvivelaktiga utgifter, som senare flyttas till papperskorgen. Tänk på de grundläggande aspekterna, vi lyfter fram det viktigaste.

Regel nummer 1. Regelbundet granskning

1. Vid frekventa mellanrum är det nödvändigt att städa kylskåp av överskottsprodukter.Rekommendationen trycker inte på dig för att bli av med hälften av innehållet, det räcker för att utesluta de skadade kopiorna. Kärnan i denna regel är att kasta bort bortskämda produkter som avger en obehaglig lukt i tid.
2. Genom att utföra en tidig granskning kommer du att bli av med moldiga produkter och därmed öka utrymmet för andra livsmedel. Dessutom gör ett liknande drag det enklare att styra rester.
3. Inte många vet att ju mer mat är i kylskåpet, ju starkare hushållsapparaten förbrukar el. Du kommer att spara pengar på verktygsavgifter.
4. För att fortsätta med granskningen, lossa alla produkter på köksbordet. Om det finns lättfördärvliga föremål, flytta dem till kyla på balkongen eller i det andra kylskåpet.
5. Utför en granskning, utvärdera lämpligheten för varje komponent. Kontrollera hållbarhet och hållbarhet på produkter med etikett. Det är viktigt att notera att i stormarknader har chefer fräckheten att avbryta datumen, vilket minskar hållbarheten med 5-7 dagar.
6. Av denna anledning rekommenderas inte bara att bygga på de tryckta numren utan även att göra en visuell inspektion.Lukta även mjölk och andra produkter som kan uteslutas från listan med god mat på liknande sätt.
7. Om du märker att utgångsdatumet inte bryts, men produkterna avger en obehaglig lukt, skicka den till papperskorgen. Detsamma gäller färg, närvaro av mögel etc.
8. Det finns ofta fall då utgångsdatum, tvärtom bryts, men produkterna är färskt noga och luktar gott. I sådana situationer är det tillåtet att lämna de utgående varorna för en annan dag (på egen risk).
9. Om produkterna har gått ut med 2-4 dagar, släng dem ut utan att tveka. Annars finns det risk för förgiftning själv och andra familjemedlemmar. Koka inte på grundval av dessa komponenter av mat till husdjur.
10. Försök att följa följande regel: först äta lättfördärvliga matar, lägg dem till disk med huvudkomponenterna.
11. Många hemmafru föredrar att frysa färdiga måltider och därmed behålla användbara egenskaper. Du kan även skicka soppa och borscht till frysen, efter uppvärmning förändras inte smakkvaliteten.

Regel nummer 2. Använd kylskåpet korrekt

I tillverkarens manual anges tillverkarens rekommendationer om lagring av vissa produkter. Det är viktigt att observera allt till minsta detalj, annars kommer hushållsapparaten snabbt att bli oanvändbar.

1. Alla tillverkare i en röst säger att det är förbjudet att lagra varma rätter (bara kokta) i kylrummets hålrum. Innan du skickar dem inuti, kyla maten till rumstemperatur naturligt.
2. För att undvika fluktuationer i temperatur, fuktförlust och allmän överhettning av hushållsapparaten, rekommenderas att stänga kylskåpsdörren ordentligt. Kontrollera regelbundet tätningar för defekter och om nödvändigt byt dem ut med nya.
3. Även om du är ägare till ett kylskåp med systemet "No Frost" (behöver inte tinas) behöver du fortfarande tina den. Självklart utförs proceduren mindre ofta (1 gång i 10-12 månader), men det sker.
4. Tillverkare rekommenderar att du lagrar inskurna grönsaker och frukter i en speciell behållare eller omsluter dem med matfilm. Om du inte har ätit någon av vattenmelon, melon, skiv en tomat eller en gurka, lindra rester med plast.Annars, när de kyls, kommer de angivna produkterna att släppa ut kondensat, vilket kommer att påverka enhetens interna komponenter.
5. Tillverkarens råd innehåller den ovan nämnda översynen. Det måste utföras 1 gång om 5-7 dagar, det beror helt på kylvätskans volym. Under revisionen gör du hygienisk rengöring, torkar alla hyllor, brickor, tätningar och små delar med läsklösning.

Regel nummer 3. Välj en lämplig behållare för lagring av mat.

När det gäller matlagring frågar många hemmafruar sig själva: "Vad är produkterna att behålla?" Och det här är inte förvånande. Butikerna är fulla av olika behållare, vakuumväskor, burkar etc.

1. Tack vare rätt förpackning kommer maten att behålla sin smak och smak under lång tid. Lukt av närliggande rätter kommer inte att sammanfogas, blötlägger in i grannskapet av "grannen". Det är känt att många produkter har den obehagliga egenskapen att bleka. Behållaren eller paketet tillåter inte detta, för att bevara det ursprungliga utseendet.
2. Vid ankomsten från stormarknaden, få alla produkterna, lägg dem på bordet. Ta bort plastpåse som är avsedda för transport, inte förvaring.Använd ren matpåse för att lägga frukt och grönsaker i dem. Sätt resten av ingredienserna i ett nytt paket.
3. Köp plastmatcontainrar som är speciellt konstruerade för matlagring. Enligt dem är det nödvändigt att sortera de färdiga salladerna, ost, smör, bär. Dessutom föredrar många hemmafruar att använda dessa lådor för att frysa grönsaker och frukter.
4. När det gäller lagring av korv, korv, rökt kött och annat, använd folie eller bakning (pergament, mat) papper. Denna typ av förpackning kommer att förhindra bildandet av klibbig vitaktig plack. Ost- eller korvskivor, smör, färdiga huvudrätter och rätter är förpackade på samma sätt.
5. Det finns ett annat alternativ för lagring av mat i glasvaror, det är lämpligt för nästan alla produkter. Köp om möjligt vackra burkar och flaskor med hermetiska tillslutningar på IKEA. Häll mejeriprodukter i dem efter att ha öppnat originalförpackningen.
6. Det finns också speciella glasbehållare, de är lämpliga för lagring av öppna konserver, smör, ost, keso, färdig första och andra kurser, sallader, efterrätter.I originalförpackningen kan innehålla kyckling / vaktelägg (rå), gräddfil, raffinerad vegetabilisk olja.

Regelnummer 4. Observera lagringstiden.

Inte varje produkt specificerar hållbarheten, därför förloras många hemmafruar i form av gissningar. För att göra en inköpslista och övervaka lager behöver du veta den tillåtna exponeringsperioden för en ingrediens.

1. De allmänt accepterade lagringsstandarderna varierar beroende på fettinnehållet i kompositionen. Till exempel kan en öppen ketchup inte hållas längre än 10 dagar, efter denna period börjar det släppa toxiner. Samtidigt lagras fet majonnäs i öppet tillstånd i en månad.
2. Korv, rökt kött och skinka börjar försämras om en vecka. Rått kött lagras inte längre än 4 dagar, färdigt malet kött - cirka två dagar. Fisk, oavsett den, har en begränsad period på 2 dagar, vaktel och kycklingägg 6 dagar, kokt kött 3 dagar.
3. Den långa lagringstiden för hårda ostar är 20 dagar. När vit plack visas, räcker det med att skära av neoplasmerna. Smöret är äldre i ungefär en månad, färska grönsaker och frukter - 21 dagar, kondenserad mjölk, mjölk och kefir - 6 dagar.
4. Bär kan lagras inte längre än 5 dagar, persilja, dill och andra gröna - 3 dagar.Dessa produkter kan frysas genom att förlänga upp till sex månader. Nästan alla bär, frukter och grönsaker är frysta utom vatteniga sorter (tomat, rädisa, gurka, potatis, vattenmelon etc.).

Regelnummer 5. Hålla fast vid temperaturen

Varje kylskåp har en viss temperaturreglering, det måste beaktas. För att bestämma i vilken takt maten kommer att behålla sina fördelaktiga egenskaper, hålla sig till ungefärliga märken.

1. Grönsaker och frukter lagras 4 grader över noll, medan konfektyr och bageriprodukter utan grädde bibehåller smak vid +3. Ost, korvar, rökt kött hålls vid en temperatur av +2 grader.
2. Om vi ​​pratar om ägg, gräddfil, mjölk, keso, kött och såser, måste de lagras på 1 grad över noll. Fisken lagras vid noll temperatur, klar första och andra kurser - vid +2.

Regel nummer 6. Distribuera produkter till lämpliga hyllor.

Varje hylla i kylskåpet har sin egen temperaturreglering, därför är det nödvändigt att distribuera produkter med denna funktion i åtanke.

1. Korv och ostskärning, skinka, gelé, lagrad på den övre hyllanbakverk med vanilj. Även här kan du lägga rå kött och fisk, flytta dem till ytterväggen.
2. På mitten och nedre hyllorna kan du sätta de första rätterna, stuvade grönsaker och kött, vin (röd, vit). Grönsaker och frukter lagras strikt i plastlåda längst ner. Samtidigt måste de vara förpackade i paket.
3. Kylskåpsdörren är inte stabil temperatur, så du kan lagra såser, smör och vegetabiliska oljor, konserver, förpackade drycker, konserverad marinade.

Vilka livsmedel ska inte lagras i kylskåpet

1. Kylskåpet anses inte som en panacea för produkter av alla slag, många komponenter lagras perfekt vid rumstemperatur. Dessa inkluderar täppta hemlagade pickles, sylt, konserver, godis och choklad.
2. Placera inte citrusfrukter i kylan. Citroner, apelsiner och grapefrukt försämras snabbt, bananer svarta.
3. Vid rumstemperatur är det värt att hålla potatis, lök och vitlök, pumpa, granatäpple och persimmon, tomater, äggplanter och zucchini.
4. Vissa typer av hushållsfrukt bör inte utsättas för förkylning. Från dem väljer vi äpplen, päron, druvor, persikor.
5. Olivolja, honung, chili pepparsåsar, bröd lagras inte i kylskåpet (frys det så mycket som möjligt).

Korrekt förvaring av mat i kylskåp ger dig möjlighet att få maximal nytta av mat och spara familjebudgeten. Regelbundet granskning, utesluta bortskämda ingredienser. Använd enheten korrekt, välj lämplig behållare för varje typ av produkt. Beakta temperaturregimen, ta hand om matbehållare.

Video: Regler för lagring av mat i kylskåp