Hur man lagar royal cheesecake: 5 recept

Bakning kommer alltid till hands. När på tröskelvärden har gästen eller värdinnan glömt att köpa godis för te, är det möjligt att förbereda en stallost med speciell smak. Den kungliga cheesecake kommer att tilltala till och med den mest sofistikerade gourmeten, och den enkla matlagningen passar den oerfarna värdinnan. Låt oss titta på de läckra och enkla recepten i utförandet.

Praktiska rekommendationer

1. Om du inte vet hur ostkaka skiljer sig royally från det vanliga, kommer vi att svara. Test! I detta fall är det nödvändigt att använda shortbread, inte jäst. Det finns inget ovanligt vid förberedelserna. Skär smör i kuber, strö med mjöl. Gnugga händerna i en jämn smula. Arbeta så att oljan inte smälter från händerna i händerna.
2. För ugnsfyllning måste du använda höstost, ägg, granulärt socker. För att fylla homogena, slå de listade komponenterna med en mixer eller en visp. För airiness piskas vitt separat och blandas sedan med äggulor, kesost och socker.
3. Cheesecake royally dekorerad med Streysel - det här är en bakad söt konditorivaror. Processen bakning själv utförs vid 195-200 grader, ugnen måste förvärmas i förväg. Innan du skickar degen i formuläret, fett behållaren med olja eller använd en separeringscell (det är lättare att ta bort tårtan utan att skada den).
4. När det gäller varaktigheten av värmebehandlingen är den vanligen inte längre än 40 minuter. Låt degen bli rosig. Efter tillagning ska du inte ta av ostekaket omedelbart, kyla det i en timme till rumstemperatur, täckt med en handduk. Serveringen serveras kyld.

Klassisk ostekak royally

• vetemjöl - 230-240 gr.
• kockost - 0,55 kg.
• bakpulver - halvpåse
• Smör - 125 gr.
• granulärt socker - 0,2 kg.
• kycklingägg - 2 st.
• vaniljssocker - 20 gr.

1. Häll det kylda smöret i kuber, placera på skrivbordet. Strö med siktad vetemjöl av högsta kvalitet. Arma dig med en kniv, börja hugga smör och mjöl i fina marker.
2. Pulverbakpulver och en liten mängd granulärt socker (ca 70-100 gr.). Fortsätt hugga komponenter med en kniv (knivar).
3. Sedan knådar den framtida degen med händerna, torka med en sigta i en smula och häll i en skål. Rengör i kylan för partiell härdning av oljan.
4. Så länge ingredienserna når önskad konsistens, få äggen. Separera de kylda proteinerna och piska dem med en nypa salt. Blanda äggulorna med ostmassan pressad genom en sikta, sätt in resterna av granulat och vaniljssocker.
5. Knippa ingredienserna tills de är mjuka, slå ostret med en mixer eller mixer i 2,5-3 minuter. Massan ska bli frodig.
6. Slå vittnen igen så att skummet inte faller från besticket. Tillsätt ägg till ostmassan, försiktigt kombinera ingredienserna. Gör sedan 2 delar av deg.
7. Häll den första på botten av en smurt bakbehållare, gör kanterna 2-3 cm höga. Ta lite smula, häll ostmassan på botten, jämn med en spatel.
8. Stänk din framtida kaka med den andra delen av markdegen.Skicka i ugnen förvärmd till 200 grader, baka till toppen är gyllene (streisel).
9. När bakningen slutar, ta bort formen och låt ostkakan svalna under en handduk. Du kan extrahera det i förväg och försiktigt lägga det på ett fack. Servera med gräddfil eller i sin egen form.

Apple royal cheesecake

• gröna äpplen - 5 st.
• mjöl - 480 gr.
• granulärt socker - 0,2 kg.
• Smör - 0,2 kg.
• kockost - 550 gr.
• ägg - 3 st.
• läsk - 6 gr.
• citronskal till smak

1. Kyl smöret eller margarinen och gnid sedan på en stor rivare. Blanda med siktat mjöl, slakad soda, granulärt socker. Sätt i smöret och gnid i smulan.
2. Sätt hälften av degen på botten av bakfatet, gör sidorna. Kondens, krossande händer. I en annan skål, slå ägg, stuga ost, riven zest och skivade äpplen. Sätt fyllningen i formen, justera.
3. Stänk ingredienserna med den andra delen av smultronen av deg och kanel efter önskemål. Baka 190 grader i en förvärmd ugn tills den är gyllene. Kall före servering.

Cheesecake med russin

• stuga ost - 240 gr.
• kycklingägg - 3 st.
• vetemjöl - 480 gr.
• margarin - 150 gr.
• pulveriserat socker - 250 gr.
• russin - 260 gr.
• bakpulver - 7 gr.

1. Använd kapaciteten av lämplig storlek och vispa äggen i den. Därefter tillsätt sockerpulver, russin och stearinost till produkten. Blanda ingredienserna noggrant igen. Fortsätt sedan förbereda basen för kakan.
2. Margarin bör vara fast och tillräckligt kyld. Skaka produkten och kombinera med siktat mjöl. Tillsätt bakpulver till ingredienserna och blanda noggrant. Dela degen i två delar. Sammansättning, som behöver mer för att täcka formen med sidorna.
3. Häll den förberedda fyllningen i den beredda formen. Krumble degen ovanpå detta. Skicka kakan till ugnen vid 195 grader. Förvänta ungefär en halvtimme.

Cheesecake med citron

• smör - 190 gr.
• Bakpulver - 6 gr.
• mjöl - 480 gr.
• ägg - 3 st.
• stuga ost - 490 gr.
• citron - 1 st.
• granulärt socker - 260 gr.
• vaniljssocker - 20 gr.

1. Sifta mjöl på det klassiska sättet och flytta det i en behållare av lämplig storlek. Tillsätt vaniljssocker och natron till kompositionen. Kyldt smör revs på en rivare och lägger till mjöl.Knippa degen med händerna och slipa kompositionen i en smula.
2. Häll 70% av degen i en bageri och gör sidorna. Lämna rester av råmaterialet i tid i kylskåpet Sätt stugan i en separat behållare och blanda med en gaffel. Tillsätt socker och blanda noggrant. Skala citrus med kokande vatten och ta bort zest.
3. Slå ägg och mixa med kockost. Skaka skallen på en fin rivare och lägg till ingredienserna. Rör om ingredienserna. För enkelhets skull rekommenderas att man använder en mixer, fyllningen ska vara homogen.
4. Tillsätt den söta fyllningen till bunken och platt. Stänk kakan med kvarvarande deg. Baka en godis i ugnen vid en temperatur på 200 grader i ca 35 minuter. Vänta på att kyla, servera.

Cheesecake med kakao

• socker - 265 gr.
• mjöl - 500 gr.
• Smör - 195 gr.
• kockost - 620 gr.
• kakaopulver - 90 gr.
• bakpulver - 11 gr.
• ägg - 3 st.

1. Ta bort oljan från kylfacket och gnid på en rivare. Kombinera produkten med mjöl, bakpulver och hälften av sockret. Vrid degen i smula. Blanda ägg, socker och saknade ingredienser med en mixer.
2. Sätt degen och fyllningen i bakplåten.Du borde ha dem 5. Skicka kakan till ugnen enligt det klassiska systemet, vänta på förberedelsen. Är klar

Tänk på populära cheesecake recept som en kung, välj själv och din familj det mest utsökta alternativet! Ta gärna med något nytt till tårtan, experimentera med dina favoritadditiver.

Video: recept på royal cheesecake med cottage cheese