Hur man gör mutter med kondenserad mjölk: 3 sätt

Nötter med kondenserad mjölk anses vara de flesta folkens favorit delikatess, oavsett ålder. Egenskaperna av efterrättberedning innefattar användning av en speciell form för bakning av deg - oreshnitsa. Värdinnorna använder både en gjutjärnsanordning och en modern elektrisk apparat. Först måste du knäda deg och koka fyllningen på basis av kondenserad mjölk, först då kan du börja värmebehandlingen. Tänk på de viktigaste aspekterna i ordning.

Nötter med kondenserad mjölk i gjutjärnhassel

Detta recept anses vara en klassiker av genren, eftersom inte alla hemmafruar har en elektrisk oreshnitsa. För att komma igång, förbered de nödvändiga ingredienserna.

deg:

• läsk - 5 gr.
• Smör (kan ersättas med margarin) - 325 gr.
• vetemjöl (högsta kvalitet) - 900-950 gr.
• granulärt socker - 240 gr.
• kycklingägg - 3 st.
• bordsvinäger - faktiskt
• bergsalt - 3 gr.

fyllning:

• kondenserad mjölkkokt - 330-340 gr.
• smör - 225 gr.

1. Efter att ha förberett alla ingredienser, börja kneda deg. Ta en bred skål, gnid den i smör eller margarin. Använd en stor del av flottören. Du kan också krossa produkten med en gaffel, då är det nödvändigt att hålla det i förväg vid rumstemperatur.
2. Nu kyler ägget, separera äggulorna, blanda dem med margarin / smör. Vi behöver inte proteiner, så lägg dem åt sidan. Häll i baskompositionen av salt, granulärt socker. Koka soda med ättika, lägg till skålen. Sifta mjöl, sätt in det i små portioner samtidigt som du knådar degen.
3. Därefter måste du förbereda en homogen massa, utesluta klumpar med en gaffel eller bländare. För enkelhets skyld kan du använda en kraftfull mixer. Korrekt blandad deg liknar en tjock honung i konsistens och nyans. Degen är redo för ytterligare manipulation.
4. Förbered en gjutjärnsmutter, tvätta den, torka den. Sätt på en gas eller el-brännare, värma den. Till skillnad från elektriska apparater uppvärmdes sovjetiska apparater under lång tid.När detta händer kan du börja baka.
5. Doppa silikonborsten i vegetabilisk olja, bearbeta försiktigt varje urtag i oreshnitsa. Nu skopa degen med en tesked eller nypa den med händerna, placera en bit i varje brunn. Fyll inte skårorna på sidorna, annars kommer degen att öka i volymen och krypa ut, annars när den upphettas. I det här fallet måste du skära av överskottet med en kniv.
6. Fyll spåren i formavsnittet exakt halvvägs eller 2/3. Gör små hål inuti för att passa kondenserad mjölk. Anslut nu oreshnitsa, klippa de utstötande resterna av testet. Ställ in plattan på mittmarkeringen, sätt gjutjärnsanordningen på den.
7. Vänta 1 minut, vrid sedan formen över på andra sidan, håll den över elden i ytterligare 30-45 sekunder. Ett sådant drag gör att testet kan brinna jämnt. Skräddarsydda nötskal avlägsnas lätt från den heta formen. Därför startar den andra bakningen efter första sats.
8. Fortsätt laga basen tills degen är klar. Sedan lägger du hälften av muttrarna på ett bricka, svalna till rumstemperatur. Börja med att börja blanda komponenter för fyllningen.
9. Låt smöret mjuka, skära det i kuber eller mash med en gaffel. Tillsätt kokad kondenserad mjölk, blanda med en mixer eller mixer tills den är homogen. Om du i slutändan får en flytande massa, skicka den i kylan i en tredjedel av en timme för att stelna.
10. Nu har du alla ingredienser redo för den slutliga bildandet av delikatessen. Börja fylla skalen med påfyllningen. Skaka en läcker grädde med en tesked, lägg den i varje halvdel. Fäst sedan sektionerna för att få en hel mutter med kondenserad mjölk.

Nötter med kondenserad mjölk utan ägg

Det är inte alltid möjligt att gå till affären för ägg, så det är vettigt att överväga ett recept utan dessa ingredienser.

deg:

• mjöl - 720 gr.
• läsk - 3 gr.
• ättika - i själva verket
• gräddfil med hög fetthalt - 120 gr.
• granulärt socker - 130 gr.
• Smör - 275 gr.

fyllning:

• kondenserad mjölk (ej kokad) - 345 gr.
• smör - 110 gr.
• valnöt eller hasselnöt - 200 gr.

1. Skicka en burk kondenserad mjölk i en kastrull, häll kokande vatten på det och lägg det på spisen. Täck disken med lock, lämna ett hål för ånga.
2. Koka kondenserad mjölk i 3 timmar, tillsätt regelbundet vatten när det avdunstar.Efter utgångsdatum får du fyllningen enligt alla krav.
3. Börja laga degen. Låt smöret stå vid rumstemperatur för upptining eller påskynda processen genom att placera den i polyeten och skicka den till kokande vatten.
4. Tillsätt socker, en nypa salt, gräddfil. Koka soda med ättika (kan ersättas med en nypa citronsyra), lägg till baskompositionen. Rör massan med en gaffel och arbeta sedan med mixern.
5. Sifta mjölet. Börja med att skriva in den i små portioner samtidigt som du klipper av klumpar. Slå nu blandningen med en mixer, bringa till homogenitet.
6. Förbered ett gjutjärn eller el Oreshnitsa. Smörj varje cell i formen med smör eller solrosolja. Värm sovjettanordningen på spisen, anslut den moderna enheten till nätverket.
7. Knippa av bitar av deg och rulla dem i hålen. Fyll spåren inte till slutet, annars kommer processen att stänga degen ut. Rosta kompositionen i 2 minuter på varje sida (för gjutjärn) och 1,5 minuter totalt (för moderna elektriska omkopplingar).
8. Efter en viss tid kan degen anses vara klar.Skal med lätthet gå bort från den varma formen. Ta bort dem och placera på en bricka för att svalna. Börja att baka en ny sats.
9. Degen kan anses vara klar om den har fått en gyllene nyans med bruna plåster. Gör fyllningen. För att göra detta, steka nötterna i en torr stekpanna, hugga dem i bitar eller lämna dem hela.
10. Blanda smält smör med kondenserad mjölk, slå med en mixer. Om fyllningen visade sig vara flytande, skicka den till kylskåpet i en halvtimme. Börja fyllning av degformar.
11. Använd en tesked, skruva upp fyllningen, sätt den i varje halvdel. Placera muttern i mitten eller mixa bitarna i den totala massan, sedan saker. Anslut försiktigt de två sektionerna för att få fasta bollar.

Hur man använder nötter i form av

1. Inte varje hus har ett el- eller gjutjärn oreshnitsa. Vissa hemmafruar köper speciella former i form av nötter, varje cell är en separat enhet.
2. För att förbereda nötterna med kondenserad mjölk på detta sätt, förnya degen enligt en av de ovan angivna recepten.Knippa av en bit av kompositionen, sätt den i en cell och knäda den med fingrarna.
3. Lämna dropparna i degen, som fylls med kondenserad mjölk med smör. Ställ nu ugnen för att värma upp, håll fast vid en temperaturinställning på 200 grader.
4. Ta bort bakplåten i förväg, sätt muttrarna i form av halvor på den. Efter en kvart timme kommer ugnen att värmas upp tillräckligt, skicka bakplåten inuti.
5. Varaktigheten av värmebehandling är 1,5-2 minuter, inte längre. Var 30: e sekund, kontrollera beredskapen, degen ska bli gyllene.
6. När skalen är bakade kan du enkelt extrahera dem från de varma rätterna. Du kan förklippa kanterna, vilket ger produkterna den önskade formen.
7. Koka nu fyllningen. För att göra detta, blanda det mjukade smöret med kondenserad mjölk. Svarta ut skedets sammansättning, sätt i varje halvdel.
8. I mitten kan du lägga på 1 hel mutter (hasselnötter, mandel, valnötter, etc.). Tätningsdelar, servera en godis till bordet. Traditionellt konsumeras nötter med kakao, kaffe eller te.

Förbered en behandling i ett gjutjärn eller en elektrisk nötknäppare. Värm upp mögel i förväg, lägg ut degen inte till brädan.Skaka skalen i 1,5-2 minuter. Som fyllning kan du också använda riven choklad i kombination med smör.

Video: hur man lagar matar med kondenserad mjölk