Hur man plockar lök och kebab: 15 recept

Läckra köttkebab kan inte göra utan ett smakligt mellanmål i form av inlagda lökar. Det finns många variationer i dess beredning med tillsats av olika tillsatser och kryddor. Tänk på de populära recepten för syltade lökar för kebabs.

Marinerad shashliklök: klassiker av genren

• Bordvinäger 9% - 80 ml.
• salt - 15 gr.
• Lök - 3 st.
• renat vatten - 230 ml.
• socker - 65 g.

1. Välj medelstora glödlampor, visuellt inspektera för yttre skador. Ta sedan av höljet, skölj produkten med rinnande vatten. Häll löken i tunna ringar.
2. Placera produkten i en lämplig skål, parallellt, skicka pannan till ugnen. Tillsätt rent vatten, salt och granulat.
3. Slå på brännaren, låt ingredienserna koka. Med ankomsten av de första bubblorna måste du hälla i ättika och stänga av spisen.
4. Rör ingredienserna, häll sedan den hackade löken i marinaden. Täck behållaren med produktlocket eller en lämplig platta.
5. Uppehållstiden för syltade lök beror på personlig tid och preferenser. Låt produkten infilera från 1 timme till en dag. Därefter flip grönsaken i en kolsyrare, äta.

Marinerad lök för kebab: torr metod

• äppelcidervinäger - 50 ml.
• lök - 3 huvuden
• salt - efter smak
• socker - 20 gr.

1. Skala löken, stryk den vanliga metoden. Krama produkten något och sätt den i en lämplig behållare.
2. Strö lök med ättika, tillsätt salt och granulärt socker. Rör om ingredienserna noggrant, vänta 20 minuter. Marinerad lök redo att äta.

Röd Pickled Lök

• Röd Baronlök - 3 st.
• olivolja - 110 ml.
• oregano - 15 gr.
• Vinäger 6% - 80 ml.

1. Ta bort skinkorna från löken, skölj produkten med rinnande vatten.Grönsaker bör hackas ringar och skicka in en förseglad väska.
2. Därefter måste du lägga till olja, oregano och ättika. Sätt på påsen, skaka den bra. Vänta ca 1,5 timmar, servera på färsk sallad.

Lök marinerade med citronsaft

• lök - 4 st.
• kryddor - att smaka
• bordsalt - 30 gr.
• solrosolja - 60 ml.
• citron - 1 st.

1. Skala pärlorna på vanligt sätt, hugga i halva ringar. Skicka produkten till en djup skål.
2. Tillsätt kryddor och olja, strö med färskpressad citronsaft. Vänta minst 1 timme, konsumera.

Små lökar i socker marinaden

• krossad peppar - 5 gr.
• rörsocker - 140 gr.
• Fransk senap - 15 gr.
• små lökar - 650 gr.
• laurbladen - faktiskt
• salt - 75 gr.
• jordnäring - 7 gr.
• filtrerat vatten - 2 liter.
• Äppelvinäger - 1,8 l.
• chili - faktiskt

1. Gå igenom lökarna, bli av med skinkorna. Fortsätt sedan till beredningen av saltlösning. Kombinera filtrerat vatten och salt. Rör vätskan tills kristallerna är helt upplösta. Fyll pärlorna med saltlösning, lämna produkten över natten.
2. Med början av nästa dag, luta glödlamporna i en kolv, fortsätt till steriliseringen av glasburkar. Volymen behållare väljer efter eget gottfinnande. Kombinera ättika, peppar, kryddor och socker i en separat behållare.
3. Packa löken i glasburkar, lägg i varje lite kryddnejlika, laurblad, chili peppar. Häll den kokta marinaden, nå inte kanterna på 1 cm. Dra åt locken tätt, skicka till kylskåpet.
4. Ovanstående metod är inte snabb. Infusionsperioden är 3-4 veckor. Endast efter en viss tidsperiod kan inlagda lök konsumeras. I slutändan kommer du att vara nöjd med resultatet.

Röda lökar i en kryddig marinaden

• lök - 5 st.
• Vinäger 6% - 500 ml.
• nejlikor - 2 knoppar
• fjällblad - 6 st.
• Ärterpeppar - 7 st.
• vegetabilisk olja - 40 gr.
• socker - 35 gr.
• salt - 20 gr.

1. Ta en lämplig kastrull, tillsätt ättika, socker och salt till det. Skicka behållaren till kaminen, låt vätskan koka. Släck elden till miniminivån, ta 3-4 minuter.
2. Skala lökarna, strimla i små ringar. Placera produkten i en värmebeständig skål, häll i den heta marinaden. Efter 1 timme kommer produkten att vara klar.Före användning måste lök vikas i en kolv.

Snabbplockade lökar

• Bordvinäger - 25 ml.
• lök - 4 st.
• rocksalt - 12 gr.

1. Ta bort skinkorna från glödlamporna, skölj produkten under kranen. Häll grönsaken i små ringar. Placera löken i en djup skål, tillsätt salt och ättika.
2. Stäng behållaren med ett tätt lock, skaka innehållet i behållaren noggrant. Vänta 40-60 minuter, använd enligt anvisningarna.

Pickled lök i rödbetorjuice

• betor - 1 frukt
• vinäger - 110 ml.
• ätbart salt - 25 gr.
• lök - 4 st.
• pepparblandning - 8 gr.

1. Skala och skölja glödlamporna, hugga i tunna ringar. Gör liknande manipulationer med betorna, skära rotköttet i små sugrör.
2. Blanda lök och betor, i en separat behållare förbered marinaden. Blanda vinäger med vatten i ett förhållande 1: 1. Tillsätt salt och pepparblandning.
3. Häll sammansättningen av grönsaker, skicka behållaren med innehållet på ett kallt mörkt ställe. Exponeringstiden varierar från 20-24 timmar.

Pickled lök i olja

• lök - 5 st.
• färska gröna - 40 gr.
• olika kryddor - att smaka
• citron - 1 st.
• olivolja - 70 ml.
• salt - efter smak

1. Skala pärlorna på vanligt sätt. Skär grönsaken i ringar. Häll kryddor till smak, tillsätt salt om det behövs.
2. Till den totala vikten läggs finhackade gröna och olja. Strö lök med färskpressad citronsaft. Marinera produkten i minst 1 timme.

Spicy marinade lökar

• 6% ättika - 40 gr.
• sumac (kryddor) - 15 gr.
• lök - 3 st.
• markerad rödpeppar - 3 gr.
• krossad paprika - 4 gr.
• gröna - 35 gr.

1. Välj rätt glödlampor, skalla och hugga ringarna på vanligt sätt. Tillsätt lite salt och pressa grönsaken.
2. Skicka lök till en glasburk, tillsätt kryddor till smak, häll i ättika. Hacka grönsakerna, sätt dem i den gemensamma behållaren. Pickling tiden är 40 minuter.

Vin marinade för lök

• filtrerat vatten - 450 ml.
• lök - 4-5 st.
• vitt vin - 500 ml.
• bordsalt - 10 gr.
• malt peppar - 5 gr.
• granulärt socker - 20 gr.

1. Skiv löken på det klassiska sättet, hugga i tunna ringar. Dra fördel av den djupa koppen, sätt den strimlade produkten i den. Häll kokande vatten i behållaren, vänta 6-8 minuter.
2. Efter tiden lägger du löken i en kolv, lägger produkten i en ren behållare, tillsätt peppar, salt och granulat till grönsaken. I slutet av proceduren häll i vinet, blanda ingredienserna.Exponeringstiden är 3 timmar.

Pickled lök med gröna

• kokt vatten - 220 ml.
• lök - 2 st.
• Vinäger 9% - 65 ml.
• sockersand - 25 gr.
• bordsalt - 7 gr.
• gröna - 45 gr.

1. Skala pärlorna och skölj. Häll grönsaken i halva ringar, skicka den till koppen. Skär grönsakerna och lägg till den gemensamma skålen.
2. Värm vattnet till 50 grader, lägg till resterande komponenter på den. Häll den resulterande kompositionen i bågen. Vegetabilien bör marineras vid rumstemperatur i ca 3 timmar.
3. Därefter fälls de inlagda löken på en fin sil, lämna i en ren behållare tills den används.

Lök i granatäpple marinade

• lök - 4 st.
• granatäpple juice - 450 ml.

1. Skala grönsaken, hugga ringarna. Skicka produkten till en lämplig behållare, häll i granatäpplejuice.
2. Sätt skålen i kylskåpet, vänta 4 timmar. Därefter servera lökarna på kebaben.

Kaukasiska inlagda lökar

• sockersand - 50 gr.
• lök - 4 st.
• salt - efter smak
• Äppelvinäger - 55 ml.

1. Skala löken, skölj och skär i halva ringar. Lätt pressa grönsaken för att markera saften. Därefter tillsätt socker och salt.
2. Häll äppelcidervinäger i skålen. Låt produkten marinera i en halvtimme. Efter en viss tid är lök redo att äta.

Marinerad lök med adjika

• dricksvatten - 150 ml.
• lök - 3 st.
• Vinäger 6% - 120 ml.
• Adjika torr - 75 gr.

1. Skala löken på ett välbekant sätt, det är inte nödvändigt att hugga. Kämpa lite grönsakskokhammare. Skicka vatten till spisen, vänta tills bubblor visas.
2. Fyll löken med varmvätska, vänta 15 minuter. Skölj vattnet i en separat behållare. Tillsätt adjika och ättika till buljongen. Häll vätskan tillbaka till bögen, vänta 3 timmar.

Det är lätt att laga inlagda lök på olika sätt, om du följer praktiska tips. Variera antalet ingredienser och hitta det perfekta receptet. Servera inlagda lökar med en färdig grill eller som ett enda mellanmål.

Video: hur man plockar lökar till shish kebab och pilaf