วิธีการทอดพริกไทยบัลแกเรีย

คนชื่นชอบชื่นชมพริกหวานพันธุ์สำหรับกลิ่นหอมของพืชที่มีกลิ่นเผ็ดที่เติมเต็มจานหลาย คุณสามารถปรุงอาหารผลไม้เนื้อเป็นอาหารว่างที่เป็นอิสระที่มีอย่างน้อยส่วนผสม บทความของเรานำเสนอสูตรที่น่าสนใจหลายอย่างของพริกไทยบัลแกเรียซึ่งคุณสามารถทอดได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องมีปัญหาที่ไม่จำเป็นในห้องครัว

วิธีการเลือกพริกหวานเพื่อดับไฟ

วิธีการเลือกผักสำหรับสลัดเกือบทุกคนรู้ - สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ที่สดและฉ่ำ มีความลับหลายอย่างสำหรับการรักษาความร้อน:

1. ผักหอมมีรสขมมากขึ้นดังนั้นคุณจึงควรเลือกผลไม้ที่สุกซึ่งมักจะอบอวลไปด้วยรสชาติน่ารับประทานแม้กระทั่งในหน้าต่างส่วนใหญ่จะเห็นได้ชัดกับพริกแดงและเหลือง
2. ผลไม้มากขึ้นเนื้อจะดีกว่าก็จะสุก
3. พริกสดเก็บเกี่ยวใหม่เสมอให้รสชาติที่หลากหลายมากขึ้นเพื่อให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของผัก: พื้นผิวควรจะเรียบไม่มีริ้วรอยและลำต้นเป็นสีเขียวฉ่ำและสดใส

ในพริกตุ๋นและคั่วมากยิ่งขึ้นพริกหวานจะถูกเปิดเผยเพราะแต่ละพันธุ์มีรสชาติของตัวเอง เลือกพริกหยวก, ส้ม, เหลือง, พริกเขียว, พันธุ์ผักพื้นบ้าน พริกร้อนจะเพิ่มสัมผัสของสูตรบางอย่างเพื่อให้คุณสามารถนำ jalapeno, พริกขี้หนูสีเขียวและพริกเล็กน้อย

เป็นสิ่งสำคัญ! สิ่งสำคัญคือไม่มีร่องรอยของเชื้อราหรือบริเวณที่มืดบนพริก

วิธีทำพริกไทย

มีสูตรสำหรับเตรียมพริกไทยเป็นจำนวนมาก: อบกับพริกไทยหรือยัดไส้ ในกรณีนี้การบรรจุสามารถเป็นเนื้อปลาและผักอื่น ๆ เช่นหัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง, กะหล่ำปลีและธัญพืช ในฐานะที่เป็นอาหารหมูพริกไทยยัดไส้ด้วยข้าวและผัก: ข้าวโพดแครอทหัวหอมถั่ว parey ถั่วเขียวการบรรจุสำหรับการเติมจะถูกผสมไม่เพียง แต่กับข้าว แต่ยังมีข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์ grits และพวกเขาปรุงอาหารทอดเช่นเดียวกับซอสมะเขือเทศ

ในอาหารฝรั่งมีอาหารเช่น lecho พริกไทยดองในซอสเปรี้ยวหวานเพื่อให้ได้รสชาติที่ไม่เหมือนใคร พริกไทยคุณสามารถทอดในซอสกระเทียม, สตูว์ครีมเปรี้ยวกับใบโหระพา

ที่พบมากที่สุดและหลากหลายและที่สำคัญที่สุด - วิธีที่เร็วที่สุดในการทำพริกไทยคือการทำความสะอาดตัดเป็นวงแหวนและทอดในน้ำมันด้วยการเพิ่มผักอื่น ๆ หรือวางมะเขือเทศ พริกไทยเป็นน้ำผักที่ดีสำหรับธัญพืชและเนื้อสัตว์หรือเป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารจานแรก (borsch, shchi) การเติมผักช่วยให้อาหารแข็งแรงเพิ่มคุณค่าอาหารที่มีเส้นใยและวิตามินและยังให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

พริกไทยหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ จะถูกเพิ่มลงในคาเวียร์สควอชและไข่แดง saute และผักต่างๆ stews ขอบคุณอาหารรสบัลแกเรียที่มีกลิ่นหอมและได้รับรสใต้อ่อน

ถ้าคุณชอบเผ็ดปานกลางซอสเปรี้ยวหวานและอาหารใต้อาหารซึ่งเป็นอาหารและแสงสำหรับร่างกายคุณแน่นอนควรเพิ่มอาหารของคุณด้วยพริกหยวก

เครื่องปรุงรสอะไรเหมาะกับพริกหวาน?

คุณสามารถเลือกรสชาติได้หลายแบบ

1. ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารพริกไทยโภชนาการ - มุ่งเน้นไปที่อาหารใต้ยุโรปใช้น้ำมันมะกอกอ่าวใบเพิ่มน้ำมะนาว, โหระพา, ลูกจันทน์เทศ เมื่อใส่พริกไทยเสิร์ฟพร้อมกับปลาโรสแมรี่หอมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
2. ผักพริกไทยกลมกลืนกับมะเขือเทศมะเขือยาวแครอทผักชีฝรั่งหัวหอมผักชนิดหนึ่งกะหล่ำปลีสีขาวหรือกะหล่ำบรัสเซลส์
3. ในการทำอาหารเผ็ดที่เด่นชัดของอาหารทางตะวันออกเฉียงใต้ให้เพิ่มขมิ้นแกงสีเหลืองกระเทียมกับพริกไทย ในสูตรบางอย่างพริกจะรวมกับอบเชยกานพลูยี่หร่า
4. อาหารเม็กซิกันรสเผ็ดมักจะประกอบไปด้วยน้ำพริกร้อนพริกไทยดำกระเทียมหัวหอมถั่วและข้าวโพด
5. อาหารภาคเหนือได้นำรสชาติของมันไปสู่วัฒนธรรมของพริกไทยปรุงอาหารเพิ่มผลเบอร์รี่รากและถั่วกับผัก

คำแนะนำทั่วไปสำหรับการทำอาหารพริก

เพื่อให้พริกไทยบนโต๊ะของคุณอร่อยและน่าสนใจให้ทำตามกฎที่สำคัญบางอย่างเมื่อประมวลผล:

1. ก่อนที่จะทอดให้พริกไทยต้องล้างและอบแห้งเพื่อหลีกเลี่ยงการกระเด็นของน้ำมันที่ไม่จำเป็น
2. ในการทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดขมซึ่งไม่เพียงทำให้เสียรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังทำให้รสชาติและรสชาติของจานเสียไปอย่างมากคุณต้องตัด "หมวก" ด้วยหางและตัดแกนหลักเป็นวงกลม
3. พริกขี้หนูชุ่มฉ่ำในน้ำของตัวเองเพื่อให้คุณสามารถเลือกได้อย่างปลอดภัยสำหรับการจัดทำอาหารจาน พริกคั่วไม่จำเป็นต้องมีน้ำมันมากเพียงแค่ครอบคลุมพริกและผักจะอ่อนนุ่มและง่ายมากที่จะแยกแยะ
4. พริกไทยสุกได้อย่างรวดเร็วดังนั้นในการรวมกันกับผักอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในกระทะหนึ่งในไม่ช้ามิฉะนั้นชิ้นจะเผาไหม้แห้งหรือรับกับน้ำมัน

อย่าลืมว่าพริกไทยมีปริมาณน้ำตาลธรรมชาติที่ค่อนข้างสูง ต้องคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อคำนวณปริมาณเกลือในจาน

เคล็ดลับ! ในการขจัดเปลือกออกจากพริกไทยคุณสามารถต้มได้ในน้ำเดือดหรือปรุงอาหาร หลังจากนั้นผิวด้านนอกจะทำให้ผิวนุ่มขึ้นและเนื้อจะนุ่มและแห้ง

พริกทอดในซอสมะเขือเทศ

หนึ่งในสูตรคลาสสิกที่มีมะเขือเทศและกระเทียมนำเสนอพริกไทยเข้าเป็นอาหารว่างแสนอร่อยหรือหลักสูตรที่สอง

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• กระเทียม - 4 ซี่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
• พริกไทยดำบด, ผักชี, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
• ใบโหระพาสด - กิ่ง 3-4 ช่อ
• พริกหวานสด - 4 ชิ้น

มะเขือเทศต้องปอกเปลือกด้วยวิธีนี้ให้ตัดด้วยกากบาทและใส่น้ำเดือดประมาณครึ่งนาที จากนั้นมะเขือเทศจะมีช้อนตบหรือเทลงในกระชอนและเทน้ำเย็น หลังจากที่มี "จิตตัดกัน" ภาพยนตร์จะลอกด้วยตัวเอง

ซอสจะต้มประมาณ 30 นาทีภายใต้ฝาจากนั้นก็นำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น คุณสามารถบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

พริกไทยสามารถคั่วทั้งหรือปอกเปลือก เนื้อจะกระจายอยู่บนกระทะและปรุงสุกทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เตรียมอาหารว่างผักประมาณ 40-60 นาที เสิร์ฟจานราดซอสและตกแต่งด้วยผักสด พริกเหล่านี้ไปได้ดีกับปลาเนื้อซีเรียลหรือเป็นอาหารที่แยกต่างหาก

สูตรสำหรับย่างแสนอร่อย

เพื่อเสริมโจ๊กไม่ติดมันปลากะพงหรือปลาคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วด้วยพริกหวานและผักสีเขียว

ใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 pc
• โหระพาออริกาโนสดหรือแห้ง
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น หรือ 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่งเกลือน้ำตาล
• น้ำมันทานตะวัน

ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด ตัดหอมและพริกไทยในวงกลมครึ่งวงกลมและแครอทลงไปในแถบสับผัก อุ่นกระทะเทน้ำมัน ขั้นแรกให้ทอดหอมเพื่อให้นุ่มเพิ่มแครอทพริกและสมุนไพรเกลือผักและเคี่ยวใต้ฝาจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะนุ่ม ก่อนนำออกจากเตาให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อยและมะเขือเทศลงไปในซอส (มะเขือเทศสดถูกตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ ) หมุนและทิ้งไว้ใต้ฝาปิดความร้อน

วิดีโอ: วิธีการปรุงอาหารพริกคั่วอร่อยกับกระเทียม