วิธีการปรุงอาหารมาสคาร่าจากมะตูมที่บ้าน

การเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วงแม้ว่าทุกคนจะไม่รับรู้ด้วยความปิติยินดี แต่ครั้งนี้เป็นที่รู้จักในเรื่องของการเก็บเกี่ยวและด้วยเหตุนี้จึงมีการเตรียมความพร้อมในการจัดทำขึ้นเองหลายอย่าง มันเป็นช่วงเวลาที่ผลไม้ที่ไม่ซ้ำกันและในเวลาเดียวกันผลไม้ราคาถูก - มะตูมสุก ทุกคนไม่ทราบว่าจะทำอย่างไรกับพืชดังกล่าว ในเวลาเดียวกัน, ช่องว่างที่ทำจาก Quince สำหรับฤดูหนาวเป็นจริงพบเนื่องจากคุณสามารถทำ compotes แยมติดขัดและการอุดฟันต่างๆจากการอบ นอกจากนี้แม้แยมสามารถทำจากมะตูมและไม่ต้องเพิ่ม thickeners

การทำอาหารจากแยมผลไม้ชนิดนี้มีผลกำไรมากเพราะกระบวนการนี้ไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายมาก เป็นผลให้คุณมักจะมีสิ่งที่จะให้บริการสำหรับชาเมื่อแขกมาถึงและนอกจากแยมนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารว่าง จากภาษาโปรตุเกสคำว่า quince แปลว่า "marmelo" เพื่อให้ชะตากรรมของตัวเองได้รับคำสั่งให้เตรียมอาหารอันโอชะจากผลไม้นี้

คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยม

ในการปรุงอาหารโฮมเมดจากแยมของมะตูมคุณต้องปรับแต่งเล็กน้อย ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด:

• ผลไม้ขนาดเล็ก มันจะเพียงพอ 1.5 ปอนด์ของผลไม้
• น้ำตาล ที่นี่จำเป็นต้องใช้เวลา 1300 กรัม
• น้ำ - 1 ถ้วย
• ครึ่งมะนาว หรือคุณสามารถใช้กรดซิตริกแทน

หลังจากผลไม้ผ่านขั้นตอนการทำน้ำให้บริสุทธิ์ต้องต้มแล้วนำออกจากน้ำตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเทน้ำที่เหลือ ถัดไปคุณต้องใช้มะนาวตะแกรงความสนุกและบีบน้ำออกจากมัน ผักดองและน้ำผลไม้ยังเทลงในผลไม้และวางลงบนไฟเพื่อทำอาหาร ที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหาร Quince ในกระดูกเชิงกราน หลังจากที่ผลไม้อ่อนและละลายคุณสามารถเทน้ำตาลลงในภาชนะ

ต้มส่วนผสมต้องอยู่ภายในหนึ่งชั่วโมงในขณะที่มักกวนด้วยช้อน เช่นแยมแยมต้องแน่ใจว่าจะทำให้แน่ใจได้ว่าผลไม้ไม่ไหม้เพราะรสชาติของมันไม่เป็นที่พอใจ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณจะสังเกตได้ว่ามวลที่เชื่อมกลายเป็นหนาและคล้ายกับมันฝรั่งบด จากนั้นคุณจะต้องลดความร้อนลงหรือปิดกล้องทั้งหมดเพื่อต้มส่วนผสมให้มากที่สุดเท่าที่จะสามารถนำไปทำเป็นแยมได้ ขั้นตอนการทำอาหารสามารถทำได้หลายขั้นตอนจึงดีกว่าที่จะใช้เคลือบอาหารที่ไม่ติดในการปรุงอาหาร

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องเตรียมรูปแบบพิเศษที่ด้านล่างและผนังซึ่งจำเป็นต้องมีการปกคลุมด้วยกระดาษอบ มันอยู่ในรูปแบบนี้ว่ามวลวางอยู่และหนึ่งไม่ควรรอจนกว่ามวลหนา ในรูปแบบนี้มวลจะเหลือและแห้ง มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อนำมาผสมกับรัฐเมื่อใช้ความสอดคล้องของแยม กระบวนการของการเปลี่ยนแปลงของผลไม้บดน้ำผลไม้เป็นแยมอาจใช้เวลามากเป็นกฎไม่เกิน 2 วัน หากต้องการความหนาที่รวดเร็วขึ้นคุณสามารถนำแบบฟอร์มออกจากมันฝรั่งบดในตู้เย็นได้ จากนั้นเมื่อมวลแข็งตัวขึ้นคุณสามารถตัดแยมเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยหรือม้วนเป็นน้ำตาลผง

วิธีการทำแยมในหม้อหุงช้า?

• มะตูม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
• วานิลลา - 1 ฝัก;
• น้ำ - 1.5 ลิตร

ก่อนปรุงอาหารผลไม้ต้องทำความสะอาดล้างและอบแห้ง จากนั้นคุณควรตัดมะตูมออกเป็น 4 ส่วนถอดแกนออก นอกจากนี้ไตรมาสที่ถูกตัดแม้มีขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งในก้อนเล็ก ๆ เทน้ำลงในหม้อหุงช้าและเปิดเครื่องเข้าสู่โหมดการทำอาหาร ทันทีที่น้ำเดือดสับผลไม้จะถูกส่งไปที่ชาม มะม่วงปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีคุณจะต้องระบายน้ำของเหลวแห้งและเย็นผลไม้และจากนั้นให้พวกเขาน้ำซุปข้น ต่อมามวลผลลัพธ์จะถูกส่งกลับไปที่หม้อหุงช้าเพิ่มน้ำตาลและวานิลลาไปยังที่เดียวกัน ส่วนผสมต้องต้มอีก 25 นาทีในรูปแบบของโจ๊กนม มันเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อให้แน่ใจว่าบดเป็นความหนาที่ต้องการไม่ได้ของเหลวและไม่แข็งและยังเพื่อที่จะไม่เผาไหม้

ในตอนท้ายของการจัดเตรียมมวลควรวางบนกระดาษ parchment และทิ้งไว้ให้แห้งเป็นเวลาสองวัน หลังจากนั้น marmalade ที่ได้จะถูกตัดเป็นก้อนหรือเพชรและโรยด้วยน้ำตาลผง

วิดีโอ: สูตร Quince marmalade