วิธีการปรุงอาหารหอยในหอย: 6 สูตร

อาหารหอยทุกปีได้รับความนิยมทั่วโลก รสชาติที่กลั่นของหอยทำตามสูตรต่างๆไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส ความอร่อยไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ที่มีจำนวนเงินที่น่าประทับใจของแร่ธาตุ

ทางเลือกที่เหมาะสมของหอยแมลงภู่

1. เมื่อเลือกหอยสดให้ใส่ใจกับรสชาติหอยควรมีกลิ่นเหมือนทะเล มิฉะนั้นคนแปลกหน้าที่มีอยู่จะแสดงความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ เมื่อเลือกหอยสดในเปลือกหอยให้ดูที่สายสะพายที่ปิดสนิท
2. ซื้อหอยแช่ปอกเปลือกให้ใส่ใจกับสีสันที่ควรจะเป็นมะนาว ถ้าคุณเลือกหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยให้ตรวจสอบพื้นผิวของพวกเขาอย่างรอบคอบไม่ควรมีรอยแตกและเศษ
3. ปัจจัยเหล่านี้แสดงถึงการละเลยการเก็บรักษาและการแช่แข็ง หอยชนิดนี้อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่ปรากฏ
4. Taste ขึ้นอยู่กับขนาดของหอย เมื่อคุณซื้อหอยแมลงภู่คุณสามารถกำหนดคุณภาพที่บ้านได้ วางหอยไว้ในภาชนะที่มีน้ำละลายรอประมาณ 30 นาที เมื่อถึงวันหมดอายุของเวลาที่กำหนดไว้หอยทากสดจะจมลงไปด้านล่างคนที่บูดจะยังคงว่ายน้ำ
5. นอกจากนี้ปัจจัยที่สำคัญก็คือหอยที่ดีเปลือกหอยจะปิดเกือบตลอดเวลา ตรวจสอบโดยแตะที่ ถ้าอ่างไม่ปิดให้ทิ้งหอย

หอยทะเลแช่แข็ง

• น้ำกรอง - 4.5 ลิตร
• หอยในเปลือกหอย - 1.2 กิโลกรัม
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. วางหอยแช่แข็งไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็นรอจนเสร็จสิ้นการละลาย จากนั้นเลือกหอยที่ดีเปลือกเปลือกหอยให้เงางามมันวาว กำจัดทรายและสาหร่าย
2. เทลงในภาชนะที่ทำจากแก้วและส่งลงในเตารอจนกระทั่งฟองอากาศตัวแรกปรากฏขึ้นเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. แล้วตั้งไฟให้น้อยที่สุด โรยหอย เมื่อเดือดอีกครั้งรอ 3 นาทีนำออกจากทะเล เริ่มมื้ออาหารโดยการเพิ่มสมุนไพรสดหรือซอสเพื่อลิ้มรส

Cockles กับกะทิ

• หอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• ตะไคร้ - 10 gr.
• หอยในเปลือกหอย - 2.2 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - ½ก้าน
• กระเทียม - ก้าน 1
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สไปซ์ - เพื่อลิ้มรส
• กะทิ - 600 มล.

1. สับผัก เมื่อหั่นกระเทียมให้ลองใช้เนื้อสีขาว วางไว้ในภาชนะบรรจุหีบห่อที่มีขนาดใหญ่วางไว้ด้านบนแล้วเพิ่มเครื่องเทศ เทน้ำกะทิที่ด้านบนของส่วนผสม
2. ส่งกระทะไปที่เตาอบ, เคี่ยวที่กำลังไฟสูงสุด รอประมาณ 6 นาทีถอดภาชนะออกจากกองไฟ ปิดภาชนะที่มีฝาปิดและเขย่าขวดให้สะอาด

หอยแมลงภู่ปรุงสุกในเปลือกหอย

• เกลือหิน - 25 gr
• น้ำมะนาว - 12 มล.
• น้ำดื่ม - 1.2 ลิตร
• หอยในเปลือกหอย (สด) - 1.8 กก.

1. แช่หอยด้วยน้ำเย็นแล้วหอยเปลือกหอย เทน้ำที่ผ่านการทำความสะอาดลงในภาชนะที่ทนความร้อนส่งไปยังกองไฟรอจนกระทั่งมีฟองสบู่ปรากฏขึ้น
2. จากนั้นเพิ่มน้ำมะนาวและเกลือ วางหอยไว้ในกระทะห่อด้วยฝาหลังจาก 4-5 นาทีถอดเปลือกหอยออกแล้วปรุงอาหารส่วนที่เหลือไว้ไม่เกิน 8 นาที
3. หอยที่ไม่ได้เปิดเมื่อหมดอายุของเวลาที่กำหนดควรถูกโยนออก ใช้ให้เย็น

หอยแมลงภู่ในซอสกระเทียม

• น้ำมะนาว - 70 มล.
• กระเทียม - 1 หัว
• หอยสดในเปลือกหอย - 1.2 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 gr.
• พริกไทยดำบดละเอียด - 4 gr.
• ครีม - 20 มล.
• น้ำกรอง - 150 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 65 gr

1. ใส่หอยในกระทะด้วยน้ำเย็น ส่งทาราไปยังกองไฟที่แรง รอให้เปิดเปลือกหอย หอยที่เปิดออกใส่ในกระทะ กำจัดส่วนบนของเปลือกหอย
2. เท 150 ml หอยลงในภาชนะ น้ำดื่ม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสเนยสับละเอียดกระเทียม อุ่นจานประมาณ 2 นาที
3. หลังจากที่ระบุเวลาผสมในครีม กระบวนการของการเคี่ยวไฟขนาดเล็กเกิดขึ้นจนกว่าซอสจะเปลี่ยนเป็นครีมวาง
4. หลังจากบรรลุความสอดคล้องที่ต้องการแล้วให้วางหอยบนถาด ในซอสที่เป็นผลให้ใส่สับและผักชีฝรั่งสับ เทส่วนผสมของหอยแมลงภู่

หอยกับซอสไวน์ขาว

• ครีมที่อุดมไปด้วย - 120 มล.
• หอยในเปลือกหอย - 900 gr
• ไวน์ขาวแห้ง - 550 มล.
• cilantro - 35 gr.
• ตะไคร้ - 12 gr
• กระเทียม - 6 ซี่
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สไปซ์ - 3 gr
• หัวหอม - 1 หัว
• เนย - 60 gr
• อ่าวใบ - 3 ชิ้น
• Saffron - 3 gr

1. สับกระเทียมและหัวหอมประณีต ทอดส่วนผสมในกระทะด้วยเนย จากนั้นเทไวน์เพิ่มใบตะไคร้และใบกระวาน ผัดประมาณ 8 นาที
2. หลังจากเวลาที่กำหนดวางหอยลงในกระทะ Tomit จนกระทั่งคลองคลี่คลี่ ถ้าเปลือกแข็งยังแข็งให้กำจัดทิ้ง
3. ใส่หอยแมลงภู่บนจานกว้าง ต้มซอสแล้วค่อยนำไปใส่ในกระทะใส่พริกไทยครีมและสีเหลือง ผัดส่วนผสมที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นหั่นผักชีผัดและเทส่วนผสมของหอย

หอยแมลงภู่อบในเตาอบ

• มะเขือเทศขูด - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 4 ซี่
• ปอกเปลือกหอยในเปลือกหอย - 1.2 กิโลกรัม
• เกลือโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยบด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
• breadcrumbs - 60 gr.
• ผักชีฝรั่ง - 10 gr.
• คาร์เนชั่น - 1 ดอกตูม

1. เทลงใน 500 มล. น้ำในภาชนะทนความร้อนใส่หอยแมลงภู่ เปิดไฟสูงสุดของเครื่องเขียน เมื่อหอยเปิดให้ใส่ไว้ในจาน
2. ถอดส่วนบนของเปลือกออกในขณะที่อาหารทะเลเย็นลงสับผักชีฝรั่งและทอดด้วยพริกไทยเกลือและกานพลู
3. รวมสมุนไพรไว้ในภาชนะที่ใช้ร่วมกับขนมปังมะเขือเทศและน้ำมันมะกอก นวดส่วนผสมให้ได้ความสม่ำเสมอของเนื้อครีมมากที่สุด เพิ่มน้ำถ้าจำเป็น
4. วางหอยบนถาดอบปิ้งย่างก่อน กระจายช้อนชาของซอสในแต่ละเปลือกหอยกับหอย
5. ส่งถาดสำหรับเบเกอรี่เป็นเวลา 12 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว 180 องศา หลังจากปรุงอาหารกินอาหารทะเลร้อน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

1. เมื่อปรุงหอยตามสูตรมาตรฐานปรุงหอยด้วยน้ำและไวน์ขาวในอัตราส่วน 1: 1 การย้ายดังกล่าวช่วยให้อาหารทะเลสามารถรับกลิ่นหอมอันประณีตได้
2. เมื่อซื้อหอยสดพวกเขาสามารถเก็บไว้สำหรับวันในตู้เย็นห่อด้วยผ้าขนหนูผ้าฝ้าย ขั้นตอนจะดำเนินการหลังจากล้าง
3. คุณสามารถแช่แข็งอาหารทะเลได้นานถึง 90 วัน การทำเช่นนี้ทำความสะอาดหอยแห้งและวางหอยแมลงภู่ลงในภาชนะบรรจุอาหาร ปิดฝาภาชนะให้แน่นและนำส่งในช่องแช่แข็ง

กระบวนการหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยไม่ใช่เรื่องยากคุณสมบัติหลักของการสร้างจานที่ไม่ซ้ำกันถือเป็นตัวเลือกที่ถูกต้องหอย ติดอยู่กับสูตรที่แนะนำแล้วอาหารอันโอชะจะไม่ทำให้คนที่คุณรักไม่แยแส

วิดีโอ: หอยแมลงภู่ที่แหลมคมในเปลือกหอย