วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งบดแสนอร่อย

มันฝรั่งบดเรียกอีกอย่างหนึ่งว่ามันฝรั่งบด เครื่องปรุงที่เป็นที่รู้จักกันในหมู่ชาติของเราเนื่องจากเนื้อสัมผัสเบา ๆ และรสชาติของมัน มันฝรั่งบดผสมผสานอย่างลงตัวกับเห็ดเนื้อสับผักเนื้อสัตว์ปีกปลา จากนี้พวกเขารักเขามากยิ่งขึ้น ลองดูสูตรพื้นฐานและรายละเอียดการทำอาหาร

การเลือกมันฝรั่งสำหรับมันฝรั่งบด

ตามที่สามารถเข้าใจได้จากข้างต้นมันฝรั่งบดเตรียมบนพื้นฐานของมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดสำหรับส่วนผสมหลักของจาน หัวมันฝรั่งต้องสะสมแป้งเป็นจำนวนมาก จากน้ำซุปข้นนี้ได้รับอ่อนโยนและโปร่งสบาย

เพื่อให้เข้าใจว่ามีแป้งเพียงพอหรือไม่จำเป็นต้องล้างหัวและตัดมันหลังจากนั้นลองบีบสองครึ่งแล้วถูด้วยกัน ถ้าชิ้นส่วนติดกันมีแป้งมากพอคุณสามารถปรุงอาหารได้

เทคโนโลยีมันฝรั่งบด

หลังจากเลือกหัวที่เหมาะสมแล้วจำเป็นต้องศึกษารายละเอียดปลีกย่อยของการรักษาความร้อนของมันฝรั่ง

1. มันฝรั่งปอกเปลือกปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน หลายคนทำผิดพลาดในการทิ้งมันฝรั่งไว้ในน้ำเย็นหลังจากทำความสะอาด แป้งทั้งหมดที่เป็นผลมาจากการกระทำดังกล่าวจะถูกล้างออก คุณต้องส่งหัวในน้ำเดือดและปรุงอาหารทันที
2. สำหรับน้ำซุปที่สม่ำเสมอของมันฝรั่งต้องใส่ไฟที่เหมาะสม คุณไม่ควรทรมานหัวที่กำลังไฟสูงสุดกำหนดอัตราต่ำสุดหรือเฉลี่ย นอกจากนี้ยังมีสิ่งสำคัญคือปริมาณน้ำของเหลวควรเล็กน้อยครอบคลุมผัก
3. ระยะเวลาการปรุงอาหารสำหรับหัวมันฝรั่งบดจะแตกต่างกันไปจากหนึ่งในสามถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องย่อยเพราะมันฝรั่งพัง ในกระบวนการตีคุณจะได้รับก้อนบาง
4. เพื่อตรวจสอบว่าหัวเตรียมหรือไม่ให้ดึงมีดหรือส้อม มันฝรั่งควรตกจากอุปกรณ์และไม่แขวนบนหลังจากปรุงอาหารแล้วให้ระบายน้ำออก
5. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเตรียมด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือชั่วคราว คุณสามารถข้ามหัวต้มผ่านการรวมกันส่งไปปั่นหรือชนะด้วยสาก สำหรับความอ่อนนุ่มนมจะถูกเพิ่มเข้าคู่ขนานกับตา

มันฝรั่งบดคลาสสิก

• มันฝรั่ง - 0.9-1 กก.
• เนย - 60 gr
• นมไขมัน 300 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ

1. ก่อนจัดเตรียมหัวสำหรับการจัดการต่อไป ล้างออกด้วยน้ำสะอาดล้างคราบสกปรกด้วยฟองน้ำ ลบเปลือกหั่นมันฝรั่งออกเป็น 2-4 ชิ้นเพื่อให้ง่ายและแม้กระทั่งการปรุงอาหาร
2. ส่งผักที่เตรียมไว้ลงในภาชนะใส่น้ำเดือด ของเหลวควรเพิ่มขึ้นเหนือมันฝรั่งตัดโดย 1-2 ซม. ไม่เกิน ในระหว่างการระเหยของน้ำ
3. หมายเหตุเวลาหลังจากเริ่มต้นของ bubbling หลังจาก 15-20 นาทีมันฝรั่งจะพร้อมคุณสามารถกำหนดนี้ด้วยมีดหรือส้อม ระบายน้ำ อุ่นนมให้เข้ากันกับอุณหภูมิกับมันฝรั่ง
4. ส่งเนยไปยังมันฝรั่งเพิ่มนม อาร์มด้วยตัวเองกับ tolkushkoy เริ่มต้นที่จะคว่ำหัวคุณสามารถลดความซับซ้อนของขั้นตอนโดยใช้เครื่องปั่น ในขั้นตอนนี้มีความจำเป็นต้องเกลือน้ำซุปข้น

มันฝรั่งบดกับมะเขือเทศและงา

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 7 หัว
• เนย - 50 gr
• กระเทียม - 2 ฟัน
• งาขาว - 10 gr.
• ชีสครีมนุ่ม - 0.1 กก.

1. เปลือกสับมันฝรั่งต้ม ล้างมะเขือเทศให้พ้นจากก้านให้สับเป็นก้อน เอาเปลือกออกจากกระเทียมสับด้วยการกดหรือสับ
2. ใส่กระทะใส่เนยแล้วส่งกระเทียมลงไปในมะเขือเทศ ย่างพวกเขาด้วยพลังงานปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากนี้ให้เพิ่มเมล็ดงา
3. มันฝรั่งผัดกับเศษของน้ำซุป ใส่ชีสขูดและเนยบาง ๆ ใส่เกลือ ส่งมะเขือเทศและกระเทียมเข้าด้วยกันเสริฟ

น้ำซุปข้นไม่มีนมและเนย

• เนย - 50-60 gr
• เกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ
• มันฝรั่ง - 1.2 กิโลกรัม

1. เตรียมมันฝรั่งโดยการล้างและการปอกเปลือก ตัดเป็น 2-4 ส่วนโยนในกระทะสำหรับการปรุงอาหาร เติมน้ำเดือดควรคลุมหัวสองเซนติเมตร
2. หลังจากต้มเดือดมันฝรั่งประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง เมื่อมันง่ายต่อการคลานออกมีดให้รีบระบายของเหลวเกือบทั้งหมดปล่อยให้น้ำซุปเล็ก ๆ เจือจาง
3. เพิ่มเนยลงในมันฝรั่งเกลือและเทน้ำซุปลงเรื่อย ๆนวดหัวไชเท้าด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นผสมให้เข้ากันพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

น้ำซุปข้นกับเนื้อสับ

• เนย - 110 กรัม
• เนื้อสับ - 470 กรัม
• เนยแข็ง - 140 กรัม
• มันฝรั่งบด - 500 gr
• ครีม - 450 มล.

1. อุ่นมันฝรั่งมวลในวิธีที่สะดวกและอีกตี เตรียมแผ่นอบที่อุดมด้วยน้ำมัน ใส่มันฝรั่งบดลงในถาด พร้อมทอดเนื้อสับในกระทะเพื่อเพิ่มรสชาติผสมในหัวหอม
2. ใส่เนื้อสัตว์ไว้ด้านบนของมันฝรั่ง โรยหน้าด้วยชีสขูด จานจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเปลือกที่อร่อย ร้อนเตาอบที่ 200 องศาส่งถาดอบไป
3. ตั้งเวลาบนเตาและรอครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำถาดออกด้วยจานที่เตรียมไว้ รอสักครู่เพื่อลดอุณหภูมิ แบ่งเค้กออกเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพร้อมกับซอสเปรี้ยว

ซีเรียลชีสแข็ง

• ชีสแข็ง - 220 gr
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 70 gr
• allspice - ในความเป็นจริง
• มันฝรั่ง - 500 gr
• กระเทียม - 10 ซี่

1. ติดตั้งหม้อบนเตาให้เปิดแก๊สที่กำลังไฟสูงสุด ขนานกันล้างและลอกมันฝรั่งเพื่อให้กระบวนการเดือดเร็วขึ้นตัดรากพืชเป็นชิ้น ส่งผักให้เดือด
2. หลังจากปรุงอาหารนวดมันฝรั่งจนเป็นเนื้อเดียวกันตามสูตรคลาสสิก ปอกเปลือกกระเทียมลงไปทอดในกระทะร้อนกับเนย ขนานกันถูชีสบนเครื่องขูด
3. ในมันฝรั่งบดสำเร็จรูปเพิ่มชีส, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเนยกระเทียมไม่จำเป็นต้องกำจัดมัน ผัดส่วนผสมให้ละเอียดและเสิร์ฟ จานมันฝรั่งสามารถตกแต่งด้วยช่อผักสด

กระเทียมน้ำซุปข้น

• นม - 180 มล.
• ชีสดัตช์ - 110 กรัม
• นม - 210 มล.
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เนย - 60 gr
• มันฝรั่ง - 400 gr

1. ล้างและลอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้เดือด สำหรับการหุงต้มอย่างรวดเร็วให้ปิดฝากระทะด้วยฝาและตั้งกำลังไฟสูงสุดของเตา
2. หลังจากที่มันฝรั่งต้มระบายและผสมนม เปิดอาหารให้เป็นข้าวที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเกลือตามความจำเป็นโปรดจำไว้ว่าชีสให้รสชาติของมัน
3. ปอกเปลือกกระเทียมลงในหม้อด้วยมือรวมวัตถุดิบกับเนยอ่อน ตะแกรงชีสและผสมส่วนผสมทั้งหมด เสิร์ฟมันฝรั่งบดเข้ากับโต๊ะ

น้ำซุปข้นฟักทอง

• เยื่อกระดาษฟักทอง - 400 gr
• เนยแข็ง Parmesan - 45 gr
• มันฝรั่ง - 480 gr
• เนย - 60 gr
• ปัญญาชน - 3 ก้าน
• เกลือ - ในความเป็นจริง
• นม - 190 มล.
• ลูกจันทน์เทศพื้นเพื่อลิ้มรส

1. ต้มมันฝรั่งในลักษณะปกติให้กลายเป็นเนื้อเดียวกันในแบบคลาสสิก ใช้ภาชนะที่แยกจากกันเติมน้ำใส่กิ่งกรุ่นของปัญญาชนและเพิ่มฟักทอง ต้มผักจนนุ่ม
2. ขั้นตอนอาจใช้เวลาตั้งแต่ 10 ถึง 15 นาที ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ หลังจากนั้นให้ใส่กระทะกับเนย Tomite ผลิตภัณฑ์กับปัญญาชน ผลควรเป็นซอสหอม อุ่นนม
3. ผสมมันบดและฟักทองต้ม ค่อยๆเทนมลง เมื่อส่วนผสมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอให้ใส่ส่วนผสมที่ขาดหายไป โรยด้วยลูกจันทน์เทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งบดกับเห็ด

• ครีมเปรี้ยว - 60 gr
• กระเทียม - 4 ซี่
• มันฝรั่งบด - 900 gr
• เห็ด - 250 gr
• เนย - 65 gr

1. อุ่นมันฝรั่งบดและผสมกับนมผสมให้ละเอียดจนกระทั่งเนื้อเนียนสม่ำเสมอ ในมวลคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสตั้งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้
2. เปิดกระเทียมลงในห่อด้วยอุปกรณ์พิเศษ ทอดส่วนประกอบที่เสร็จแล้วในเนย จากนั้นใส่เห็ดที่เตรียมไว้ ผัดจนกว่าจะมีเปลือกสีทอง
3. เตรียมมันฝรั่งบดในบางส่วนด้านบนหรือด้านข้างใส่จานด้านในรูปแบบของเห็ดทอด จานจะดีกับซอสต่างๆ

น้ำซุปข้นกับมัสตาร์ด

• ครีม - 100 มล.
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• ต้นสน - ในความเป็นจริง
• มัสตาร์ด Dijon - 90 กรัม
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

1. เตรียมมันฝรั่งในแบบคลาสสิกและบดพวกเขา ผัดครีมและปรุงรสเพื่อลิ้มรส ต่อไปทอดถั่วสนในกระทะแห้ง ขั้นตอนจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที
2. ใส่ลงไปในมวลรวมของถั่วและมัสตาร์ด ผัดส่วนผสมจนเนียน เสิร์ฟมันฝรั่งบดกับเนื้อสัตว์หรืออาหารปลา

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

1. เพื่อให้มันฝรั่งบดอร่อยจริงๆและไม่มีข้อบกพร่องมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะลอกมันฝรั่งอย่างละเอียด บนหัวไม่ควรได้รับความเสียหายและดวงตาสีเข้ม ที่ดีที่สุดคือใช้ผักรากเล็ก
2. เพื่อให้ง่ายต่อการปรุงอาหารและเวลาในการปรุงอาหารมันฝรั่งแบ่งออกเป็น 4 ส่วนใหญ่ที่สุดก่อนปรุงอาหาร นอกจากนี้ในรูปแบบนี้พืชรากยังมีสารที่มีประโยชน์อยู่พอสมควร
3. ถ้าคุณชอบมันปุยและโปร่งมันฝรั่งบดแล้วมวลเป็นครั้งแรกคือการนวด tolkushkoy ครั้งที่สองแนะนำให้ใช้เครื่องผสม

มันง่ายที่จะปรุงอาหารมันฝรั่งบดที่บ้านเพียงทำตามคำแนะนำ ด้วยรากอย่างสมบูรณ์แบบรวมเกือบทุกผลิตภัณฑ์ อย่ากลัวที่จะทำการทดลองและเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ ในสูตร

วิดีโอ: วิธีการทำมันฝรั่งบดแสนอร่อย