วิธีการปรุงอาหารไข่เจียว: 16 สูตรที่ดีที่สุด

ไข่เจียวแสนอร่อยเป็นที่รู้จักกันของคนตั้งแต่วัยเด็ก ต่อมาจานนี้อพยพเข้าสู่วัยผู้ใหญ่และมีรากฐานมั่นคงอยู่ที่นั่น วันนี้ไข่เจียวถือเป็นหนึ่งในอาหารเช้ายอดนิยม ทุกอย่างเกี่ยวกับความเรียบง่ายของการทำอาหารและความหลากหลายของตัวเลือกสำหรับอาหาร สูตรคลาสสิกถือเป็นส่วนผสมของนมและไข่ แต่นักชิมมักชอบเพิ่มแฮมชีสและสารเติมอื่น ๆ ในไข่เจียว

ไข่เจียวอันเขียวชอุ่ม

• นมจากไขมัน 3% - 90 มล.
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• แป้งสาลี (ร่อนล่วงหน้า) - 30 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• พริกไทยและเกลือเพื่อรสชาติของคุณ

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำอาหารอยู่ในอุณหภูมิห้อง นั่นคือวิธีที่คุณสามารถทำให้ไข่เจียวที่งดงามที่สุดที่จะไม่ตก
2. เตรียมชามใส่ไข่ลงไป เกลือใส่พริกไทยพริกไทย (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ), เครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบ เริ่มเทนมลงในลำธารบาง ๆ
3. ตีเนื้อหาด้วยเครื่องผสมอาหารเป็นเวลา 50 วินาที แล้วเพิ่มแป้งร่อนและอีกครั้งทำงานออกมวล มันเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องแบ่งก้อนเป็นองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ส่งเนยลงในกระทะสักสองสามชิ้นให้ร้อนและรอให้มันละลาย ทาลงบนผนังและก้นกระทะให้เทแป้งลงในโพรง
5. ใส่ความร้อนปานกลางและรอการเตรียม ถ้าด้านล่างของไข่เจียวเริ่มติดและด้านบนยังคงชื้นให้ยกขอบขึ้นและปล่อยให้มวลไหลไปที่ด้านล่าง เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและผักใบเขียว

อาหารไข่เจียว

• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น
• นมไขมันต่ำ - 80 มล.
• หัวหอมสีเขียว - 10 gr
• ถั่วกระป๋อง - 30 gr

1. เพื่อเตรียมอาหารกลางวันทำอาหารหม้อน้ำให้ส่งไปที่เตา ในชามอื่นรวมเกลือกับโปรตีนและนมปัดให้เข้ากันจนเนียน
2. เพิ่มส่วนผสมนี้ล้างมะเขือเทศสับหัวหอมสีเขียวถั่ว เตรียมจานอบ,จาระบีด้วยเนยหรือน้ำมันมะกอก
3. เทส่วนผสมไข่ลงในภาชนะและใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือด ไข่เจียวตุ๋นได้อย่างรวดเร็ว เมื่อมวลทั้งหนาข้นแบบฟอร์มและปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อย กินกับขนมปังอาหาร

ไข่เจียวครีมเปรี้ยวกับบวบและเบคอน

• เนยแข็ง Emmental - 80 gr
• เกลือ - เศษไม้ 2 อัน
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 25% ไขมัน - 45 gr
• พริกไทยป่น - หยิก
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• เบคอนหรือแฮม - 60 gr
• น้ำมันข้าวโพด - 30 กรัม
• บวบ - 50 gr

1. ทำความสะอาดหนุ่มบวบ, สับเป็นก้อนเล็ก ๆ เอามะเขือเทศออกจากก้านที่กินไม่ได้หั่นเป็นก้อนหรือก้อน บดแฮมตามลำดับ
2. เทน้ำมันเครื่องลงในกระทะรอจนร้อน เทผักที่เตรียมไว้พร้อมกับแฮม ทอดไฟปานกลางประมาณ 7 นาที
3. ในช่วงเวลานี้สับชีสในวิธีที่สะดวก ในชามที่แยกต่างหากให้เอาชนะไข่ที่มีครีมพริกไทยเกลือ เทลงในชีสให้เข้ากันให้ดีและเทเนื้อหาของกระทะลงไป
4. เปลี่ยนเครื่องเผาให้น้อยที่สุดทอดประมาณ 8-10 นาที หลังจากปรุงอาหารให้ไข่เจียวเย็นเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อให้รสชาติดีขึ้นเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งที่มีไขมันต่ำ

ไข่เจียวกับเนยแข็งละลายและกระเทียม

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• แป้งสาลี (ร่อน) - 30 กรัม
• นมเต็ม - 50-60 มิลลิลิตร
• ผักชีฝรั่งสด - 10 gr.
• มายองเนสไขมันต่ำ - 60 กรัม
• โซดา - 1 gr
• ชีสแปรรูป (ก้อน) - 250-270 กรัม
• ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น

1. รวมโซดากับเกลือและไข่ปัดปัด เทแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ เมื่อองค์ประกอบกลายเป็นเนื้อเดียวกันและกลายเป็นของเหลวจาระบีกระทะด้วยน้ำมันและความร้อนมัน
2. เทมวลไข่ลงในจานทนไฟแผ่ออกแพนเค้กบาง ๆ และทอด ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือคุณต้องอบแพนเค้กจำนวนมาก
3. ใส่เค้กสำเร็จรูปลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมัน ตะแกรงชีสละลายรวมกับกระเทียมสับผักชีฝรั่งสับและมายองเนส
4. หล่อลื่นพื้นผิวของแพนเค้กด้วยการเติมใส่เค้กอีกชิ้นหนึ่งใช้เนยแข็งอีกครั้ง ในตอนท้ายม้วนม้วนและให้บริการไปยังตาราง กินด้วยส้อมและมีดตัดชิ้นส่วน

ไข่เจียวกับผักและไส้กรอก

• เนยแข็ง - 115 gr
• ไข่ - 6 ชิ้น
• โซดา - 2 gr
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• ไส้กรอก - 2 ชิ้น
• กรีน - 10-15 gr.
• แป้งสาลี - 50 gr
• ใบโหระพาแห้ง - หยิก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• เนย - 40 gr
• นมสด 245 มล.
• มะเขือเทศ - 1-1.5 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างผักด้วยผักใต้ก๊อก ตัดหอมแดงสับผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งเปลือกพริกและตัดเป็นบาร์ ตัดมะเขือเทศลงในก้อนแล้วคลายลงจากลำต้น
2. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นแรก 2 ชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลม ชีสถูส่งเนยในตะแกรงสำหรับทอด
3. ใส่พริกไทยกระเทียมและมะเขือเทศลงในเครื่องร้อนและเคี่ยวไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเพิ่มไส้กรอกรับเปลือกตาหยาบจากพวกเขา
4. ปิดเตาใช้ไข่ นำไปเผาที่อุณหภูมิห้องแล้วตีด้วยโหระพาแห้งเกลือโซดาและพริกไทย
5. เทนมลงในแป้งให้เข้ากันดีด้วยเครื่องปั่นผสม (ปั่น, ปัด) เทแป้งร่อนให้ปาดทุกอย่างอีกครั้ง ส่งส่วนผสมนี้ไปยังกระทะโรยด้วยชีสขูดและผักสีเขียวที่ด้านบน
6. ตั้งค่าเตาโดยเฉลี่ยให้ครอบคลุมด้วยเต้าเสียบไอน้ำจนสุดจนสุดข้นเมื่อไข่เจียวกลายเป็นเขียวชอุ่มถือไว้อีก 3 นาทีในกระทะและให้บริการที่โต๊ะ

ไข่เจียวกับกุ้งและแฮม

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• พริกหวาน - 120 กรัม
• แฮม - 150-170 กรัม
• หอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• กุ้งปอกเปลือก - 0.2 กก.
• เนย - 40 gr
• ซอสถั่วเหลือง - 25 มล.
• พริกขี้หนู - 3 gr.

1. หัวหอมตัดเป็นวงกลมครึ่งและทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียล้างออกใต้ก๊อกตัดเป็นก้อน สับแฮมสุ่มแล้วผสมกับพริกไทยและทอดในกระทะในน้ำมัน
2. เพิ่มหัวหอมใน 2 นาทีรอความโปร่งใส สตูใต้กระโปรงเป็นเวลา 6 นาที เทกุ้งที่ปอกเปลือกและละลายแล้วเคี่ยวอีก 4 นาที
3. ในเวลานี้รวมพริกหยวกกับไข่เกลือและซอสถั่วเหลือง ตีด้วยเครื่องผสม 3 นาทีจากนั้นเทลงในกระทะ กวางไข่เจียวลงจนหนา

ไข่เจียวฝรั่งเศส

• นม - 20 มล.
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• พริกไทย - ในความเป็นจริง
• champignons - 3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 35 กรัม
• พริกหวาน - 25 กรัม
• ผักกาดหอมมังสวิรัติ - 3 ใบ

1. ปอกหัวหอมและสับแหวน ล้างเห็ดและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชีสต้องขูด ทอดกระเทียมในกระทะหลังจากนั้นให้วางเห็ดและทอดผักประมาณ 8 นาที
2. ตัดพริกไทยของบัลแกเรียลงในแผ่นตัดใบล้างของผักกาดหอม ในภาชนะที่แยกต่างหากให้เอาชนะไข่ให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เติมเกลือและสปศุสัตว์ให้เต็มรส ผัดผักใบเขียว
3. ละลายเนยเล็ก ๆ ในกระทะแยกต่างหาก หลังจากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงในภาชนะทนไฟ ใส่หัวหอมกับเห็ดโรยด้วยชีสที่ด้านบน
4. หลังจากปรุงอาหารใส่ใบผักกาดหอมและพริกไทยสับตรงกลางไข่เจียว พับเค้กไว้ครึ่งหนึ่ง

ไข่เจียวกับเห็ด

• ชีสแข็ง - 60 gr
• เห็ดนางรมหรือ champignons - 200 gr
• นม - 0.1 ลิตร
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 5 gr
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

1. สับผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง, ล้างและทำความสะอาดเห็ด, สับพวกเขา หรืออาจเลือกบดขยี้แช่อิ่มหรือหอยนางรมบนพื้นฐานของไข่เจียวที่เตรียมไว้
2. เทน้ำมันลงในกระทะทอดเห็ดที่มีสีเขียว จากนั้นใส่ครึ่งหนึ่งของปริมาตรนมลงไปเคี่ยว 5 นาทีภายใต้ฝาปิดที่มีกำลังไฟต่ำ รวมส่วนที่เหลือของนมกับไข่และเครื่องเทศปัด
3. เพิ่มมวลในกระทะเห็ดไม่ผสมโรยด้วยชีสขูด ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 5 นาที ไข่เจียวควรหนาและปุย เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและดินดิลล์

ไข่เจียวนึ่ง

• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 12 gr
• เครื่องเทศ - ในความเป็นจริง
• นม - 170 มล.

1. ใส่ไข่ไก่, เครื่องเทศ, นมและเกลือลงในถ้วย ตีส่วนผสมอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องผสมหรือปัด
2. ขนานกับภาชนะทนความร้อนด้วยเนย เทส่วนผสมไข่ลงในภาชนะ
3. วางภาชนะที่มีเนื้อหาในหม้อไอน้ำสองชั้น หากคุณไม่มีเครื่องใช้ในครัวเรือนเหมือนกันขอแนะนำให้ติดตั้งคอนเทนเนอร์
4. ถัดไปถังจะต้องลดลงในกระทะด้วยน้ำเดือด ฝาครอบภาชนะที่มีฝาปิดรอประมาณสี่ชั่วโมง โดยไข่เจียวสามารถใช้สีเขียวมะเขือเทศและชีส

ไข่เจียวยัดไส้เนยแข็งกระท่อมและกล้วย

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำ - 95 มล.
• แป้ง - 10 gr
• น้ำมันพืช - ในความเป็นจริง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ชีสหมู - ในความเป็นจริง
• กล้วย - 1 ชิ้น

1. เพิ่มน้ำที่กรองน้ำแป้งไข่และเกลือลงในถ้วย ผัดส่วนประกอบอย่างทั่วถึงใช้เครื่องผสมเพื่อความสะดวก ตั้งกระทะบนเตาให้เปิดไฟเป็นไฟปานกลาง ละลายน้ำมันพืชในภาชนะ
2. เทส่วนผสมไข่ในชั้นบางลงบนด้านล่างของกระทะ เป็นผลให้คุณควรได้รับประมาณ 5 แพนเค้กไข่เจียว จากนั้นวางกล้วยและชีสที่ปอกเปลือกลงในโถปั่น เปิดเครื่องเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. หลังจากนั้นให้ใส่สิ่งที่บรรจุอยู่ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น ห่อไข่เจียวลงในหลอดอาหารโปรดของคุณ จานนี้อร่อยไปกับน้ำผลไม้สดและเครื่องดื่มร้อนๆ

ไข่เจียวในเตาอบ

• เครื่องเทศ - ในความเป็นจริง
• นม - 200 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - ในความเป็นจริง

1. ตั้งถังในห้องอบไอน้ำเทนม อุ่นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ถึง 40 องศา
2. พร้อมกันตีไข่กับปัด ใส่นมอุ่นลงในก้อน ผัดจนเรียบ
3. ดำเนินการต่อเพื่อเอาชนะส่วนผสมเทเครื่องเทศที่จำเป็น อย่าลืมเช็ดจานอบด้วยเนย
4. เปิดเตาอย่างรวดเร็ว เทส่วนผสมไข่ลงในภาชนะ ส่งไข่เจียวในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 170 องศา

ไข่เจียวในไมโครเวฟ

• นมโฮมเมด - 190 มล.
• น้ำมัน - ในความเป็นจริง
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. ใส่นมเครื่องเทศและไข่ลงในภาชนะเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องผสม
2. จุ่มจานลงในน้ำมันเทส่วนผสมไข่ลงไป ปิดภาชนะที่มีฝาปิดแล้วนำส่งมาในไมโครเวฟ อบจานประมาณสองสามนาทีด้วยไฟปานกลาง

ไข่เจียวในหลายตัวแปร

• แฮม - 95 gr
• ปรุงรส - ในความเป็นจริง
• นม - 175 มล.
• มะเขือเทศเนื้อ - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ไข่ - 6 ชิ้น

1. ตัดผักและแฮมลงในแผ่นบาง ๆ จาระบีชามทนความร้อนด้วยน้ำมันที่จำเป็น ใส่พริกไทยและมะเขือเทศลงไป ทอดอาหารเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วเทส่วนผสมไข่กับเครื่องเทศ
2. ในไข่เจียวถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของผักสดสมุนไพรและชีสขูด Fantasize ไม่มีสูตรที่ชัดเจนทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของรสนิยมของคุณ ค่อยๆผสมส่วนผสมด้วยไม้พายไม้
3. อบจานอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นให้เปิดฝาครอบของ multicooker ออกจากไข่เจียวใส่ไว้หลายนาที ดังนั้นความเอิกเกริกของจานจะถูกเก็บรักษาไว้ ค่อยๆแงะแพนเค้กด้วยไม้พายพยายามที่จะไม่ทำลายมัน

ไข่เจียวกับมะเขือเทศ

• เกลือ - 9 gr
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• นม - 0.1 ลิตร
• พริกไทยดำบด - 3 ชิป
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันข้าวโพด - 20 มล.

1. แยกไข่กับเกลือและพริกไทยเพิ่ม greenfinch สับถ้าต้องการ เทลงในนมอีกครั้งทำงานมวลด้วยเครื่องผสม บดหัวหอมทอดบนกระทะร้อนในน้ำมัน
2. ในขณะที่หัวหอมถึงความโปร่งใสให้สับมะเขือเทศแยกออกจากลำต้น ส่งมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในกระทะเทลงในถาดไข่ไก่
3. เขย่าเครื่องวัดอุณหภูมิเบา ๆ เพื่อให้เนื้อหารั่วไหลอย่างสม่ำเสมอ ลดความร้อนลงไปตรงกลางแล้วทอดประมาณ 6 นาที ปิดเตาทิ้งไข่เจียวใต้ฝาสำหรับอีกไตรมาสหนึ่งชั่วโมง

ไข่เจียวผักโขม

• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• นม - 0.1 ลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผักโขมสดหรือแช่แข็ง - 60 gr
• เนย - 40 gr
• พริกไทยบดสด - 2 gr
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ถ้าคุณเลือกใบผักโขมสดสำหรับทำไข่เจียวให้ทำตามขั้นตอนดังกล่าว ล้างออกใต้ก๊อกและแห้งบนผ้าเช็ดตัว
2. ใส่ผักขมลงในชามและเทน้ำเดือดรอสักครู่ ระบายน้ำซ้ำขั้นตอนหลังจากนั้นให้ใบแห้งใช้ไข่
3. แบ่งพวกเขาลงในภาชนะผสมกับเกลือและเครื่องปรุงรส เพิ่มผักชีฝรั่งสับดิบหากต้องการ ตีผสมกับเครื่องผสม ตัดหอมและทอดให้เข้ากันดีในน้ำมัน
4. ตัดผักโขมเป็นเส้นเล็ก ๆ ให้หอมและเคี่ยวประมาณ 2 นาที เทส่วนผสมของไข่กระจายทั่วถึงทั่วกระทะ ต้มไฟอ่อนประมาณ 6 นาทีจนสุดขอบ
5. หลังจากนั้นให้ปิดความร้อนทิ้งไว้จากใต้จานในชั่วขณะหนึ่ง เมื่อไข่เจียวปรุงสุกและหนาให้บริการด้วยซอสครีมหรือเปรี้ยว

ไข่เจียวกับซาลามี

• หัวหอมใหญ่ 1 ชิ้น
• ซาลามี่ - 120 gr
• ไข่ - 3 ชิ้น
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อรสชาติของคุณ
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• นมไขมันต่ำ 0.1 ลิตร

1. นำชามใส่ไข่ที่อุณหภูมิห้องแล้วตีให้เข้ากันด้วยส้อม ถ้าคุณไม่ต้องการยุ่งกับปัดส่งไข่ไปที่ขวดและเขย่าขวดเป็นเวลา 30 วินาที
2. ใส่นมพริกไทยและเกลือลงไปตีจนฟู ตัดหลอดหอมลงในแผ่นบางทอดในน้ำมันมะกอกจนสุก
3. เกลือเล็กน้อยส่งไส้กรอกหั่นบาง ๆ ลงในกระทะทอดครึ่งนาทีด้วยความร้อนสูง เทไข่ลงในนมให้เขย่าเพื่อลดการเผาไหม้ลงสู่ระดับปานกลาง
4. ทอดไข่เจียวเป็นเวลา 6 นาที เมื่อขอบกลายเป็นสีดอกกุหลาบให้ปิดความร้อนปิดฝาครอบจาน ยืนยันในจานบางเวลาแล้วให้บริการกับตารางกับสลัดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

เตรียมครอบครัวสำหรับไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะหรือดื่มด่ำกับอาหารจานร้อน ทำให้แขกประหลาดใจกับผลิตภัณฑ์อาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยผักโขมมะเขือเทศผักสด เพิ่มเครื่องเทศและส่วนผสมที่คุณชื่นชอบเพื่อสร้างสูตรเฉพาะ

วิดีโอ: ไข่เจียวเขียวชอุ่มในโรงเรียนอนุบาล