วิธีการทำ mince โดยไม่ต้อง mincing: 3 วิธี

การทำเนื้อบดที่ใช้เครื่องบดเนื้อมีปัญหาหลายอย่าง ซึ่งรวมถึงการรวบรวมการวิเคราะห์การซักผ้าอุปกรณ์อบแห้ง เอะอะที่ไม่พึงประสงค์ไม่ได้เกิดจากสิ่งใดเลยง่ายกว่าการปรุงอาหารด้วยเครื่องมือชั่วคราว คุณต้องการมีดคม, ค้อนสับและเครื่องขูดที่มีรูใหญ่ ลองพูดถึงแต่ละวิธีในรายละเอียดเพิ่มเติม

วิธีการปรุงอาหารการบรรจุด้วยเครื่องขูด

1. เก็บชิ้นเนื้อหมูไขมันต่ำส่งไปที่ตู้แช่แข็งจนกว่าจะหายขาดบางส่วน จากนั้นนำเนื้อออกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาที
2. เวลาที่กำหนดจะถูกตั้งค่าไว้สำหรับวัตถุดิบเพื่อให้บางส่วนละลาย แต่ในเวลาเดียวกันยังคงเป็นของแข็ง ตอนนี้ทาน้ำมันขูดด้วยน้ำมันพืชจากด้านข้างที่จะมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้
3. ถ้าชิ้นเนื้อมีขนาดใหญ่ให้สับให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เริ่มต้นการถูบาร์ช้าและสม่ำเสมอชิ้นรูปแบบการบรรจุที่สม่ำเสมอ
4. จากผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถปรุงลูกชิ้นหรือลูกชิ้น การบรรจุจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในช่องแช่แข็ง ก็เพียงพอที่จะบรรจุในถุงหรือภาชนะบรรจุและจากนั้นปิดก๊อกอย่างแน่นหนา

วิธีการปรุงอาหารเนื้อสับ

เพื่อให้เนื้อสับไม่มีเครื่องบดเนื้อให้ดูแลสินค้าคงคลัง คุณจะต้องมี 2 ดาบ: มีใบมีดยาวและกว้าง (สับ) ขั้นแรกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการหั่นเนื้อกระเทียมและที่สอง - สำหรับการบด

เลือกบอร์ดตัดขนาดใหญ่ที่เหมาะสม ควรทำจากไม้โดยไม่มีการเคลือบใด ๆ (มันจะลอกออกและตกอยู่ในบรรจุ)

หากคุณต้องการปรุงอาหารจากเนื้อดินเนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัวให้เลือกเนื้อสันนอกหรือบริเวณเหนือไต พื้นที่เหล่านี้มีปริมาณไขมันที่ดีที่สุด

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ซื้อประมาณ 0.3-0.5 กก. เนื้อด้วยตัวคุณเอง ล้างธัญพืชเอาฟิล์มนอกและถอดกระดูกออกถ้ามี ชิ้นงานขนาด 250-300 กรัมถูกนำไปใช้งานดังนั้นหากจำเป็นให้สับผลิตภัณฑ์ออกเป็นหลายส่วน
2. ใช้มีดยาวเริ่มด้วยการหั่นชิ้นเนื้อ จากนั้นสับแถบเป็นก้อนขึ้นไป 1 ซม.
3. เมื่อชิ้นเนื้อขนาดใหญ่ถูกสับให้ดำเนินการตัดขนาดเล็กลง ในการทำงานได้เร็วขึ้นให้ใช้ชิ้นส่วนหลายชิ้นพร้อมกัน
4. ใช้มีดที่มีใบมีดกว้างเริ่มสับก้อนเนื้อยกเฉพาะที่จับของอุปกรณ์ (ปลายวางบนกระดาน) อย่าลืมว่าการบรรจุเสร็จแล้วควรจะสูงขึ้นไปกลางเพื่อตัดชิ้นเล็กลง
5. อย่าพยายามสับการบรรจุได้อย่างรวดเร็วคุณจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงสำหรับขั้นตอนทั้งหมด ถ้าไม่มีมีดกว้างให้แขนอีกสองอัน
6. หลังจากปรุงอาหารเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ทั้งหมดที่มีคุณสามารถเครื่องเทศขึ้นผลิตภัณฑ์ที่มีพริกไทยดำบด สำหรับ cutlets เพิ่มหัวหอมหั่น, breadcrumbs แช่ในนมสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
7. ผู้ที่ต้องการออกจากการบรรจุในแบบฟอร์มนี้ควรข้ามไปยังย่อหน้าที่ 6 ม้วนเนื้อเป็นลูกและเอาชนะตัดบอร์ดหลาย ๆ ครั้ง ดังนั้นคุณจะให้เสร็จสิ้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและ juiciness

วิธีการปรุงอาหารไก่สับ

1. ไก่สับใช้ทุกหนทุกแห่งเพื่อทำเบอร์เกอร์ลูกชิ้นลูกชิ้นลูกพาย ฯลฯเลือกต้นขาไก่ตั้งแต่เนื้อซี่โครงแห้ง
2. ปริมาณของวัตถุดิบขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการได้ในอนาคต ก่อนอื่นให้ล้างไก่ ถอดผิวหนังหนังและกระดูกออก
3. เมื่อเหลือเพียงเนื้อสัตว์ให้แห้งบนผ้าขนหนูเพื่อขจัดน้ำ ตัดไก่ลงในจานแล้วใส่ค้อนครัวเพื่อให้สับ
4. วางวัตถุดิบลงบนแท่นตัดให้เริ่มทุบอย่างรุนแรงทั้งสองด้านของอุปกรณ์สลับกัน (มีส่วนที่ยื่นออกมาเล็กและใหญ่) เมื่อเนื้อทั้งหมดหักให้ตัดด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ตีอีกครั้งการบรรจุไม่กี่ครั้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ม้วนลูกแตะบนด้วยฝ่ามือหรือโยน เพื่อให้คุณได้รับไก่เนื้อโปร่ง

วิธีการเลือกการจัดเก็บในคลังสินค้า

วิธีที่ surest ที่สุดในการปรุงอาหารคือการใช้องค์ประกอบร้านที่มีอยู่แล้ว ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจำเป็นต้องศึกษาข้อกำหนดสำหรับวัตถุดิบ

1. ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ถ้าเป็นไปได้ การบรรจุควรมีสีเนื้อที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์จากไก่และไก่งวงมีสีชมพูอ่อนในขณะที่เนื้อลูกวัวเนื้อหมูมีสีแดง
2. เนื้อสับคุณภาพสูงมีกลิ่นโดยไม่มีองค์ประกอบทางเคมีหัวหอมกระเทียม
3. ตรวจสอบความสอดคล้องกัน ผลิตภัณฑ์ที่ดีเป็นเนื้อเดียวกันหลวมและนุ่ม ในการบรรจุไม่ได้เป็นจำนวนมากของไขมันกระดูกและกระดูกอ่อน
4. ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์และฉลาก ร้านค้ามีวันที่ผลิตที่อยู่กลับของผู้ผลิตโทรศัพท์สายด่วนองค์ประกอบเต็มรูปแบบ
5. ผู้ผลิตชั้นนำจัดหาผลิตภัณฑ์ให้กับชั้นวางที่มองเห็นได้ชัดเจนภายใต้ฟิล์ม อากาศทั้งหมดถูกสูบออกจากบรรจุภัณฑ์ซึ่งจะยืดอายุการเก็บรักษา
6. หากคุณไม่เห็นวันที่ผลิตบนบรรจุภัณฑ์หรือสังเกตชิ้นส่วนที่มีส่วนประกอบต่างกันภายใต้บรรจุภัณฑ์ให้ยกเลิกการซื้อ ตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อราเช่นเดียวกับอาการบาดเจ็บอื่น ๆ
7. สิ่งสำคัญคือการจำตลอดไปเนื้อสับที่มีคุณภาพสูงรวมกับน้ำเนื้อสีชมพูอ่อน หากไม่เป็นเช่นนั้นจะมีการเพิ่มสารเคมีเข้าไปในสาร พวกเขาได้รับการออกแบบเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาและรสชาติของวัตถุดิบ

เครื่องบดโดยไม่ต้องเครื่องบดเนื้อถูกจัดเตรียมโดยการบี้, หั่นไม่ซ้ำซากเนื้อสัตว์ที่คุณสับแล้วย้ายไปอยู่ตรงกลางของกระดานตลอดขั้นตอน การย้ายดังกล่าวจะทำให้การยัดไส้ฉ่ำ ตรวจสอบลักษณะของการซื้อสต็อกเก็บ

วิดีโอ: สับโดยไม่ต้องเครื่องบดเนื้อ