บ่อยครั้งที่มันเกิดขึ้นที่แขกอาจจู่ ๆ ก็ออกมาโดยฉับพลันหรือคุณได้ลืมตัวเองไม่ได้ดึงออกบรรจุในเวลาที่จะปรุงอาหารค่ำสำหรับครอบครัวและมีเวลาน้อยมากสำหรับเหตุการณ์เหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่ง ถ้าเป็นเช่นนั้นตอนนี้คุณมีมือของคุณไว้ในมือของคุณเนื้อสับแช่แข็งขนาดใหญ่ซึ่งจะละลายได้เองเป็นเวลาสองหรือสามชั่วโมง แต่เราจำได้ว่าเวลานั้นไม่ใช่อนันต์ แต่จำเป็นต้องให้อาหารแก่แขกและ / หรือครอบครัว
จะทำอย่างไรในกรณีนี้? ไม่สามารถรอจนกว่าตัวเองจะละลายเนื้อ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้วิธีการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์ซึ่งในกรณีนี้จะไม่ทำให้เสีย
ตัวเลือกที่มีให้
มีหลายวิธีที่จะช่วยละลายเนื้อสับได้อย่างรวดเร็วและไม่เปลี่ยนเป็นของเหลวรสจืดมวลจากที่มันจะไร้ประโยชน์ที่จะปรุงอาหารบางสิ่งบางอย่าง
- วิธีที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการละลายน้ำแข็ง: ไมโครเวฟ เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยให้บุคคลไม่เพียง แต่ให้ความร้อนกับอาหาร แต่ยังช่วยในการปรุงอาหารและละลายอาหารหากเตาอบของคุณมีโหมด "ละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว" คุณควรนำยัดไส้ออกจากถุงใส่ในจานพิเศษ (มักเซรามิค) และวางไว้ในไมโครเวฟสำหรับโหมดที่ระบุ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรผ่อนคลาย: อย่าลืมทำตามขั้นตอนนี้อย่าให้ความร้อนสูงเกินไปมิฉะนั้นอาจทำให้เกิดการเผาไหม้หรือเสื่อมสภาพได้ทั้งหมด
- ในกรณีที่ไม่มีไมโครเวฟคุณสามารถใช้อ่างน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้บันทึกการบรรจุจากการบรรจุใส่ในจานเซรามิก เทน้ำลงในกระทะแล้ววางลงบนไฟช้า วางชามด้วยเนื้อสับทั่วน้ำ (ขอบหม้อควรอยู่ที่ขอบของกระทะเพื่อเลือกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม) ควบคุมกระบวนการโดยการพลิกเนื้อสัตว์ไปเรื่อย ๆ และถอดชั้นที่ละลายแล้วออกไปจากนั้น
- แต่วิธีที่มีประสิทธิภาพสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการให้ความร้อนยัดเยียดให้กลัวที่จะหักโหมและเสียมันแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเกลือ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะสับเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคมหรือขวานเค็ม เกลือ "กิน" น้ำแข็งและในยี่สิบนาทีก็จะเป็นไปได้ที่จะใช้เนื้อสับสำหรับการปรุงอาหาร
- หากมีความเป็นไปได้และใช้เวลาและความอดทนมากกว่าการบรรจุในหม้อสามารถวางไว้ในที่อุ่น ๆ ได้ใกล้กับแบตเตอรี่ร้อนหรือเหนือเตาอบที่อุ่นเครื่องเนื้อจะละลายน้ำแข็งช้ากว่าในกรณีก่อน ๆ แต่มีแนวโน้มที่จะเก็บรสชาติไว้
- ตัวเลือกที่ดีสำหรับการละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็วสามารถใช้น้ำได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณต้องม้วนบรรจุเข้าไปในโพลิเอทิลีนอย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้ความชื้นซึมเข้าไปภายในและไม่เป็นของเหลวมาก ทิ้งถุงเนื้อไว้ใต้ก๊อกด้วยน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาที ตรวจสอบแพคเกจเพื่อตรวจสอบเป็นระยะ ๆ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
- แน่นอนว่าต้องใช้มาตรการฉุกเฉินเช่นว่านี้ควรทำความเข้าใจว่าพวกเขาสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายได้ ดังนั้นการกระทำใด ๆ ที่นำเสนอ manipulations ไม่ถูกฟุ้งซ่านโดยสิ่งอื่น โปรดระวังมิเช่นนั้นจะไม่มีอะไรให้ทำอาหาร
- ถ้าหลังจากการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วคุณรู้สึกว่ากลิ่นไม่พึงประสงค์จากเนื้อสัตว์หรือมีลักษณะที่ไม่สามารถปรากฏตัวได้ (มันกระจายตัวหรือกลายเป็นสีอ่อนเกินไป) ไม่ต้องเริ่มปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว! คุณเสี่ยงต่อการเป็นโรคอาหารเป็นพิษ
- ตัวละลายน้ำที่ดีที่สุดคือการละลายน้ำแข็งช้า ดังนั้นให้แน่ใจเสมอว่าเนื้อสับจะถูกดึงออกมาล่วงหน้าและคุณจะไม่ต้องขึ้นอยู่กับการรักษาความร้อนที่แข็งแกร่งก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารการละลายน้ำแข็งช้าคือการรับประกันว่าผลิตภัณฑ์จะคงรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้
- เพื่อที่จะบังคับให้เนื้อมีการละลายน้ำแข็งได้เร็วขึ้นให้ทำดังนี้แบ่งชิ้นเนื้อที่คุณซื้อลงในส่วนดังกล่าวเพื่อให้แต่ละส่วนมีเพียงพอสำหรับกระบวนการปรุงอาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง กระจายชิ้นส่วนลงในถุงพลาสติกแต่ละแผ่นและม้วนออกด้วยขากลิ้งลงในชั้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้มีอากาศระหว่าง polyethylene กับเนื้อ ผูกและทำความสะอาดในช่องแช่แข็ง จากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นบาง ๆ ละลายได้เร็วกว่าชิ้นใหญ่มากหลายเท่า และคุณช่วยตัวเองจากการไม่ต้องแช่แข็ง / ละลายเนื้อสับหลายครั้งซึ่งยังมีผลต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน
การละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วเป็นสิ่งที่ดีในสถานการณ์ฉุกเฉิน แต่คุณไม่ควรใช้มันตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมื่อถึงเวลาที่คุณเริ่มปรุงอาหารการบรรจุจะละลาย ใช้เคล็ดลับของเราเพื่อทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น!
วิดีโอ: วิธีการละลายน้ำแข็ง
เพื่อส่ง