วิธีทำพุดดิ้งสีดำที่บ้าน

ไส้กรอกเลือดหมายถึงอาหารแบบดั้งเดิมของยูเครน การทำอาหารของเธออยู่ที่รั้วของลูกสุกรดังนั้นหลายคนจึงสนใจสูตรอาหารแบบโฮมเมด อาหารอันโอชะชนิดนี้เทียบเท่ากับเนื้อสัตว์และเนื้อหมูดังนั้นจึงเป็นความภาคภูมิใจของสถานที่ทั้งในตารางเทศกาลและในชีวิตประจำวัน การทำสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมและสีน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องสับหมูหรือรอวันหยุดกินไส้กรอก คุณสามารถหาเลือดในการจัดทำในร้านขายเนื้อหรือในตลาด

ไส้กรอกตับ

• น้ำมันหมู - 0.4 กก.
• เลือดหมู - 1 ลิตร
• ตับ - 0.6 กก.
• นม - 0.25 ลิตร
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ
• หัวหอม - 2 ชิ้น

1. Salo ต้องนำมาสดใหม่เท่านั้น ปล่อยชิ้นส่วนออกจากผิวหนังไม่จำเป็นต้องใช้ ตัดชิ้นส่วนให้เข้าเครื่องผสมหรือเครื่องบดเนื้อบดเพื่อให้ได้ถั่วขนาดใหญ่
2. ความร้อนกระทะถึงเครื่องหมายสูงสุดส่งไขมันไปย่าง ลดความร้อนรออีก 10 นาทีอย่างน้อย คนตลอดเวลา ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วนำมาห่อด้วยทองคำ
3. ปิดเตาเย็นส่วนประกอบ ตราบเท่าที่เนื้อหาถึงอุณหภูมิห้องเพลิดเพลินกับตับ คุณต้องล้างมันให้สะอาดปล่อยให้เป็นอิสระจากหลอดเลือดดำและส่งไปยังเครื่องบดเนื้อสำหรับบด
4. รวมตับด้วยเลือดนมหอมเย็นและน้ำมันหมู ถ้าคุณสังเกตเห็นก่อนที่จะผสมว่าเลือดมีความสอดคล้องกันต่างกันผสมผสานกับเครื่องปั่นก่อนที่จะใส่ลงในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
5. ใส่เครื่องเทศที่คุณโปรดปรานเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยสับสีดำ คนให้เข้ากันดี เตรียมเครื่องบดด้วยการใส่ไส้กรอกที่แนบมา
6. กระชับลำไส้ให้มัดปลายด้าย เริ่มไส้กรอกขึ้นอยู่กับปริมาณวัตถุดิบที่คุณต้องการจะได้รับ ดูอย่างรอบคอบสำหรับความแน่นของบรรจุการรักษาจะยังคงนุ่ม แต่ไม่ว่างเปล่าครึ่งหนึ่ง
7. หลังจากบรรจุไส้กรอกผูกขอบที่สองของลำไส้ใช้เข็มเย็บเข็มฉีดยาทุก 12-14 ซม. ลำไส้ไม่ควรแตกออก
8. ส่งอาหารที่ปรุงรสครึ่งลงไปในน้ำเดือดเดือดประมาณ 40 นาทีที่กำลังไฟต่ำสุดหรือเฉลี่ย หลังจากนั้นให้อบไส้กรอกในเตาอบหรือทอดในกระทะจนกว่าคุณจะได้รับเปลือกโลก

ครีมไส้กรอกเลือด

• น้ำมันหมู - 0.3 กก.
• เกลือ - 20 gr
• พริกบด - 5-8 gr
• เลือดหมู - 1.9-2 ลิตร
• ครีมความสม่ำเสมอเฉลี่ย - 0.5 ลิตร
• กระเทียมกานพลู - 0.15 กก.

1. สำหรับจำนวนที่ระบุของส่วนผสมคุณจะต้องประมาณ 2.8 เมตรของเปลือก เริ่มทำอาหารโดยผสมกับเครื่องผสมหรือปั่น เกลือแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยผสมให้ละเอียดด้วยไม้พาย
2. ส่งเลือดไปต้มให้สร้างอ่างน้ำ อย่าให้เดือดรุนแรง เลือดควรหนาขึ้นไม่แข็งตัว หลังจากนั้นให้ปิดเตา
3. เตรียมผ้ากอซพับใน 3-4 ชั้นปกคลุมด้วยผ้าเนื้อละเอียด ย้ายเลือดที่นี่ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบาย ขณะนี้เกิดขึ้นให้ปรุงกระเทียมและผ่านการกด
4. สับไขมันเป็นก้อนตัดสับผสมกานพลูกับน้ำมันหมูลงในเลือดใส่ส่วนผสมลงในเครื่องบดเนื้อและเลื่อนหลาย ๆ ครั้ง ใส่ครีมก่อนที่จะนำไปยังอุณหภูมิห้อง
5. ปรุงอาหารวิหคผูกปลายเติมเนื้อสับ ส่งน้ำเดือดเดือดประมาณ 25 นาที ในตอนท้ายของการจัดการคุณยังสามารถอบอาหารอันโอชะในเตาอบได้อีกด้วย

ไส้กรอกบัควีท

• น้ำมันหมู (สามารถแทนที่ได้ด้วยไขมันหมู) - 0.5 กก.
• เลือดหมู - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.
• ครีม - 0.2 ลิตร
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• บัควีท (ต้ม) - 350-400 gr.
• หมู - 0.35 กิโลกรัม

1. ตักน้ำมันหมูเปลือกเปลือก ส่งชิ้นหั่นบาง ๆ ไปในกระทะและทอดจนได้ไขมัน เอาชิ้นใหญ่ออก ตอนนี้สับหัวหอมละเอียดทอดไขมันจนเป็นสีทอง
2. เทส่วนผสมลงในหัวหอมกับน้ำมันหมูด้วยเครื่องบดผสมหรือเนื้อสัตว์ ตีเลือดถ้ามันมีความสม่ำเสมอที่แตกต่างกัน รวมกับน้ำส้มสายชูและปัดอีกครั้ง
3. ผสมเลือดกับส่วนผสมเนื้อสัตว์บัควีทต้มแล้วครีมที่อุณหภูมิห้อง ผัดองค์ประกอบจะเหลวไม่ต้องตื่นตระหนก
4. ปรุงรสด้วยส่วนผสมที่คุณโปรดปรานเพื่อลิ้มลอง สมบูรณ์เข้าสู่ไส้กรอกลูกจันทน์เทศ, กานพลู, ผักชี เกลือห่อด้วยความกล้า ต้มในน้ำเดือดประมาณ 45-60 นาที ถ้าจำเป็นให้เพิ่มระยะเวลาของความแออัด

เห็ดไส้กรอกเลือด

• แห้ง chanterelles - 120 gr
• เลือด - 2 ลิตร
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันหมู - 420 gr
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

1. เติมเห็ดด้วยน้ำปริมาณมากที่อุณหภูมิห้อง วัตถุดิบควรฉีดเป็นเวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ควรต้มในของเหลวเดียวกัน ให้ขั้นตอนประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ลบเห็ดบันทึกน้ำซุป
2. นำเบคอนและกำจัดผิว ผ่านวัตถุดิบผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอดในกระทะประมาณ 10-12 นาที ในภาชนะบรรจุแต่ละชิ้นให้สับเห็ดและกานพลูกระเทียมปอกเปลือก เพื่อให้ได้รสชาติที่มากขึ้นเห็ดก็สามารถทอดได้เล็กน้อย
3. รวมเลือดเกลือและกระเทียมลงในถ้วยที่สะดวก ผัดส่วนผสมให้ละเอียด ต่อไปตีไข่ไก่ในชามด้วยปัด จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและใส่พริกไทยดำลูกจันทน์เทศและผักชีเล็กน้อย
4. จากนั้นเท 250 มล. ลงในแป้งที่เตรียมไว้ น้ำซุปเห็ด ผัดในเนื้อดีหลังจากนั้นคุณสามารถกรอกเปลือก ไส้กรอกที่เตรียมไว้ควรต้มในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นคุณสามารถทานอาหารได้

ไส้กรอกกับข้าว

• ข้าวดิบ - 500 gr
• เลือด - 2.4 กิโลกรัม
• ช่องท้อง 0.5 กก.
• ไข่ - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 450 gr
• นม - 0.5 ลิตร
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. ต้มข้าวตามปกติในน้ำเค็ม วางหยาดน้ำค้างและลืมไปชั่วครู่ ผ่านช่องท้องผ่านตัวประมวลผลอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ ทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
2. ตัดหอมลงก้อน นำพืชผักไปทอดกับน้ำมันหมูและทอดส่วนผสมเข้าด้วยกัน รอความโปร่งใสของหัวหอม ทำให้เย็นลง พร้อมทั้งเอาชนะไข่ใส่นมและเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด ได้รับจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ผสมในภาชนะทั่วไปส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำไส้กรอก หากต้องการลิ้มลองคุณสามารถผสมกระเทียมสดปริมาณเล็กน้อย ส่งเนื้อหมูไปยังที่เย็นรออย่างน้อย 1 ชั่วโมง เติมเปลือกด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผูกเน็คไทและเจาะกล้าด้วยเข็ม
4. คำนึงถึงมันเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะเติมเปลือกอย่างแน่นหนาในกระบวนการของการปรุงอาหาร grits จะบวมเล็กน้อย ต้มไส้กรอกโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิกหลังจากนั้นก็สามารถอบในเตาอบ

การปรุงอาหารพุดดิ้งสีดำค่อนข้างง่ายเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ถือว่าเป็นประโยชน์มาก ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนของคุณเป็นประจำด้วยเช่นอาหารอันโอชะ พยายามซื้อผลิตภัณฑ์จากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ ส่วนประกอบดังกล่าวต้องเป็นธรรมชาติและสดใหม่

วิดีโอ: วิธีการปรุงอาหาร bloodsuck