วิธีการปรุงไส้กรอก: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

วิธีการปรุงไส้กรอก? นี่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่นี่ การทำอาหารไส้กรอกที่ถูกต้องเหมาะสมคือการทำกิจกรรมต่างๆและพิธีกรรมขลัง หลังจากทั้งหมดเท่านั้นแล้วพวกเขาเปิดออกเขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมและมีเสน่ห์

จำเป็นต้องมีกี่ชิ้น

หลายวิธีผลสำเร็จขึ้นอยู่กับจำนวนไส้กรอกที่คุณจะปรุงอาหาร หลังจากทั้งหมดในชามขนาดเล็กเสน่ห์ของเราไม่พอดี เราจะต้องกินอาหารที่กว้างขึ้น และเพราะฉะนั้นไส้กรอกเดี่ยวจะทำในปริมาณมาก ๆ และให้ความนุ่มนวลและกลิ่นหอมของเธอ เราต้องการสิ่งนี้หรือไม่? ไม่แน่นอน

กฎข้อที่ 1. ไส้กรอกทำในเวลาเดียวกันคุณต้องมีอย่างน้อย 5 ชิ้น

และจะดีกว่าการปรุงอาหาร 30 ชิ้นทำไมถึงเป็นอย่างนั้น? สำรองไว้ 10 ในตู้แช่แข็ง, 10 ปรุงอาหาร, 10 กินดิบในขั้นตอนการทำอาหาร

น้ำ

เพื่อสิ่งที่ไม่เหมาะสมคลอรีนบริสุทธิ์จากก๊อกน้ำ! เฉพาะในน้ำดังกล่าวอาหารอันโอชะของเราอย่างเต็มที่เผยให้เห็นคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของมัน ต้มหรือฤดูใบไม้ผลิก่อนจะเอากลิ่นขลังและส่วนหนึ่งของรสชาติ

และไม่มีเกลือ! ในไส้กรอกมันค่อนข้างพอ แต่การโยนใบกระวานหรือคู่ของถั่วลันเตา - นี้เป็นตัวเลือก โดยเฉพาะอย่างยิ่งนักชิมส่วนใหญ่ใส่เศษหลอดหอมหัวใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วและผักชีฝรั่งสีเขียว อีกครั้ง - มือสมัครเล่น

เท่าไหร่น้ำที่จะใช้? ที่นี่พวกเขาเขียนในสูตรที่ไม่ถูกต้อง - เพียงพอที่จะครอบคลุมไส้กรอก และจะเข้าใจเรื่องนี้ได้อย่างไร? จะครอบคลุมหรือไส้กรอกที่น่ารักของเราตูดจะมองด้วยตาข้างๆออกมา? ดีในความเป็นจริงไม่ได้ dunk พวกเขาก่อนที่จะปรุงอาหารในกระทะเพื่อตรวจสอบระดับของของเหลว! เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดว่าเป็นไส้กรอก 1 หยดน้ำ 200 มล.

กฎข้อที่ 2 น้ำที่ธรรมดาที่สุดโดยไม่มีเกลือ เพิ่มเครื่องเทศถ้ามีและตามต้องการ

ถอดเปลือกออกหรือไม่

แน่นอนคุณเคยได้ยินคำแถลงว่าต้องถอดปลอกหุ้มฉนวนด้วยไส้กรอก ถูกกล่าวหาว่ามีสารที่เป็นอันตรายบางอย่างในระหว่างการบำบัดความร้อนจะถูกปล่อยออก และดูดซึมได้โดยตรงในความงามของเรา!

ฉันขอให้คุณปล่อยให้เรื่องไร้สาระโง่เหล่านี้ไปยังฝ่ายตรงข้ามของไส้กรอกให้พวกเขาเคี้ยว แต่สิ่งที่เกี่ยวกับพืชพวกเขาได้รับความร้อน? ความเป็นพิษของกระดาษแก้วอาหารอยู่ที่ไหน? อีกครั้งในไส้กรอกดูดซึม? ดังนั้นมันจะเปิดออกคลังสินค้าของยาพิษเป็นเรื่องง่ายและไม่อันตรายอาหารว่าง

และจำไว้ว่าร้อนบนแผ่นเสียงตัด น้ำจากใต้ฟิล์มไหลออกและคุณลบมันด้วยขนมปัง ... Ah!

กฎข้อที่ 3. ไม่ควรนำปลอกเทียมออกจากไส้กรอกก่อนปรุงอาหาร

และมันค่อนข้างแปลกถ้าคำถามที่คล้ายกันถูกถามเกี่ยวกับเปลือกธรรมชาติ แน่นอนว่าไม่ต้องถ่ายภาพ ปรุงอาหารและกิน!

วิธีทำไส้กรอก

ดูเหมือนจะง่ายขึ้น: สด 2 นาทีแช่แข็ง 5 นาที และไม่! คำแนะนำนี้คืออะไร? พวกเขาใส่น้ำอะไร? และคุณเองได้พยายามไส้กรอกเยาะเย้ยเยาะเย้ยดังนั้น?

ก่อนอื่นให้วัดปริมาณน้ำที่เหมาะสม นั่นคือสำหรับ 3 ชิ้น - 600 มล. เทลงในกระทะหรือทัพพีและใส่ไฟที่แรง รอให้เดือด และเพียงแค่ใส่ไส้กรอก อย่าโยน! มิฉะนั้นอาจเป็นไปได้ที่การยุบตัวของพื้นที่ในท้องถิ่น ไฟไม่ลดลง ทันทีที่ไส้กรอกเริ่มเดือด - ทันทีที่โอนไปยังที่เล็กที่สุดและไส้กรอกสดจะทรมาน 5-7 นาทีจากช่องแช่แข็ง 10-12 นั่นคือเวลาที่ใช้ในการอุ่นเครื่องผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ แต่ไม่ได้มีเวลาในการย่อย

ทำไมต้องแม่นยำในน้ำร้อน เนื่องจากน้ำเดือดทำให้โปรตีนงอขึ้นและนั่นหมายความว่าน้ำผลไม้แสนอร่อยทั้งหมดจะยังคงอยู่ภายในไส้กรอกและจะไม่เปลี่ยนเป็นน้ำซุป ถ้าเราใส่ไว้ในที่เย็นแล้วทุกอย่างจะตรงข้าม

กฎข้อที่ 4. ไส้กรอกใส่เฉพาะในน้ำเดือด

โดยวิธีการที่ของเหลวที่เหลืออยู่ในกระทะสามารถกำหนด - คุณมีผลิตภัณฑ์ที่ดีในวันนี้บนจานหรือแตรกับกีบและสีย้อม ถ้าน้ำสีชมพูโปร่งใส - ขอแสดงความยินดี! คุณซื้อการบรรจุของขนและกรงเล็บของนกที่ไม่รู้จักและแม้กระทั่งรสชาติดีด้วยสีเทียม ถ้าน้ำมีสีขาวโคลนแล้วก็ยังเหลือเพียงเพื่อความชื่นชมยินดี - วันนี้คุณมีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเยี่ยมยอดในจาน

และอีกหนึ่งเรื่องที่หักล้างกันไปของตำนานโง่ พูดไส้กรอกควรอยู่ในภาชนะอย่างเคร่งครัดตรง Pfff ราวกับงอพวกเขาจะกลายเป็นกินไม่ได้ ถ้าไส้กรอกเป็นแหวนแล้วทำไมไส้กรอกไม่สามารถรีดขึ้น? มันจะไม่สูญเสียจากรสชาตินี้และทำให้คุณมีความสุขมากเป็นไส้กรอกตรงคลาสสิก

วิธีทำไส้กรอกในไมโครเวฟ

โอ้วลีที่โหดร้าย! เสน่ห์และไมโครเวฟของเราได้อย่างไร? จากทัศนคติดังกล่าวกับตัวเองไส้กรอกช้ำมันสมบูรณ์! รูปแบบที่สวยงามของมันเปลี่ยนเป็น hillocks ไม่น่าสนใจบางส่วนของน้ำที่สวยงามระเหย และถ้าคุณหักโหมมันสักครู่แล้วคุณจะจับทุกห้องครัวบิตของไส้กรอกชั่วคราวและประตูไมโครเวฟ แล้วอีกคนหนึ่งและล้างผนัง

กฎข้อที่ 5. อย่าโผล่, ทำไส้กรอกบนเตาในน้ำ!

แต่ถ้าวิญญาณกระตือรือร้นที่จะทดลองและห้องครัวยังคงต้องการการซ่อมแซมในอนาคตอันใกล้นี้คุณสามารถทดลองได้ ใช้จานพิเศษหรือกระทะที่สามารถใช้ในไมโครเวฟ เทน้ำที่ด้านล่าง นี้จะช่วยให้ไส้กรอกที่จะยังคงฉ่ำ จากนั้นให้เจาะรูในเปลือกด้วยเข็ม เพียงแค่ไม่ได้มีดหรือส้อม! ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้แฉเป็นดอกกุหลาบ แต่ยังคงมีอยู่ทั้งหมด

จากนั้นเราจะเปิดฟังก์ชั่นอุ่นเครื่องเป็นเวลา 3-4 นาที แต่อย่าไป เราตรวจสอบความพร้อมทุกนาที ดังนั้นคุณจะรู้ว่าสิ่งที่จะไม่กระตุก ขึ้นอยู่กับอำนาจมักจะเพียงพอสำหรับ 3 นาทีสำหรับดวงตา

ฉันสามารถกินไส้กรอกดิบได้ไหม

มีอยู่ในพื้นที่เปิดของเครือข่ายที่เข้มงวดเรย์แบนเกี่ยวกับการใช้ไส้กรอกในอาหารดิบถูกกล่าวหาว่าไม่มีใครรู้ว่าพวกเขาถูกเก็บไว้ที่ใด แต่ใครก็ตามที่จำได้และแบคทีเรียชนิดใดมีการตกลงกัน ...

ก็ดี สมมติว่าฉันเชื่อ ตอนนี้ขอทำความเข้าใจ ถ้าคุณชอบไส้กรอกแล้วเคารพไส้กรอก? และแต่ละหม้อที่ซื้อโดยตรงทำงานดำเนินการปรุงอาหาร, ทอดหรือฆ่าเชื้อ! แน่นอนเพราะมันไม่เป็นที่รู้จักภายใต้เงื่อนไขที่เธอถูกเก็บไว้สิ่งที่มอนสเตอร์กำลัง pawing เธอและแม้กระทั่งไวรัสหิวพยายามที่จะตัดออกชิ้นส่วนของไส้กรอก ...

ไม่เป็นไร? คุณกินไส้กรอกดิบตรง? จากภาพยนตร์เรื่องนี้และล้างแซนวิช? คุณยังเป็นเพื่อนสนิทอีกสองคนด้วย! และสิ่งที่คุณไม่ไส้กรอกโปรด? พวกเขาเอาฟิล์มและกินมันอย่างระมัดระวัง ใช่โดยไม่ต้องปรุงอาหารและการรักษาความร้อนอื่น ๆ

กฎข้อที่ 6. ไส้กรอกสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

อีกคำถามหนึ่งว่าอะไรต้มมันกลายเป็นไม่เพียง แต่อร่อย แต่ที่ยอดเยี่ยม หากคุณยังคงกลัวว่าเชื้อโรคแบคทีเรียจะวิ่งเข้าไปในปากของคุณด้วยไส้กรอกดิบเดือดน้ำจะช่วยให้คุณ เพียงกรอกไส้กรอกกับน้ำเดือดทิ้งไว้ 3 นาทีแล้วระบาย และนั่นคือทั้งหมด กินอย่างเงียบ ๆ

และอื่น ๆ ตอนนี้ฉันจะพูดวางแผนที่ทำให้คุณอ่านข้อความทั้งหมด ไส้กรอกไม่จำเป็นต้องต้มทอดหรือกินอาหารดิบแต่จำเป็นอย่างยิ่งและจำเป็น: ดูกฎข้อ 7

กติกา 7. รักไส้กรอกเสมอ!

โดยวิธีการที่จำไว้ว่าในตอนต้นเราเหลือ 10 ชิ้นที่จะกินเช่นเดียวกับที่ ไส้กรอกของฉันตอนท้ายของบทความหมดแล้ว และคุณ?

วิดีโอ: วิธีทำไส้กรอก