เนื้อหาของบทความ
มันเกิดขึ้นที่ช่วงเวลามาเมื่อไม่มีอะไรใหม่มาถึงใจวิธีการโปรดครอบครัว ฉันต้องการจะปรุงอาหารบางอย่างผิดปกติและอร่อย เพื่อที่จะกระตุ้นตัวคุณเองโปรดจำไว้ว่าคุณได้ลองสิ่งที่น่าสนใจในร้านกาแฟหรือแขก ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่มาถึงใจ แป้งอัลมอนด์สามารถนำมาประกอบกันได้เช่น ด้วยวัตถุดิบดังกล่าวจะมีของหวานและจานอร่อย แป้งที่ไม่ธรรมดาสามารถจัดทำขึ้นเองได้
คุณสมบัติและองค์ประกอบของแป้งอัลมอนด์
- ผลิตภัณฑ์มักเรียกว่าอัลมอนด์ผง ลักษณะที่เกิดจากการที่ผงมีการเจียรละเอียดมาก ผลิตภัณฑ์ได้จากการบดเมล็ดถั่วหวาน เพื่อให้ได้แป้งที่มีคุณภาพสูงเมล็ดจำเป็นต้องทำความสะอาดจากผิว ถ้าคุณไม่ทำเครื่องบดจะมีโทนสีเบจ
- โดยทั่วไปผงอัลมอนด์ใช้อย่างแข็งขันในอุตสาหกรรมการทำอาหารและขนมหวาน แป้งมีความต้องการในหมู่ผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมองค์ประกอบนี้มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ คนที่มุ่งมั่นเพื่อการร่างที่สมบูรณ์แบบมักจะแทนที่ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยแป้งสาลีคลาสสิกในการอบและอาหารอื่น ๆ
- ไม่ว่าจะเป็นวิธีการปรุงอาหารแป้งอัลมอนด์จะมีคุณสมบัติเป็นตัวทำละลายและเป็นฐานสำหรับแป้งเช่นเดียวกับการทำขนมปัง เป็นมูลค่า noting ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับมาร์ซิปัน แป้งอ่อนนุชร่วมกับน้ำเชื่อมน้ำตาลกลายเป็น "พลาสติก" ที่เหมาะ จาก "plasticine" ที่กินได้จะได้รับ candies ต่างๆส่วนประกอบสามารถยืดหยุ่นได้ในการปั้นตัวเลขต่างๆและของตกแต่งที่คล้ายกัน
- แป้งอัลมอนด์เหมาะสำหรับ macaroons อาหารฝรั่งเศสที่มีพื้นฐานมาจากผงอ่อนนุชกำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในสถานประกอบกิจการร้านอาหารต่างๆ นอกจากนี้แป้งที่เป็นเอกลักษณ์ยังเหมาะสำหรับการอบเค้กมัฟฟินขนมปังและพาย
- ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถพูดได้ว่าอัลมอนด์ผงในกรณีใด ๆ จะเป็นประโยชน์ในห้องครัวของคุณ นอกจากนี้ไม่ได้ยกเว้นความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีจำนวนมากของเอนไซม์ที่มีคุณค่าสำหรับร่างกายมนุษย์แป้งอัลมอนด์เป็นลำดับความสำคัญดีกว่าแป้งสาลีในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ
- พลัสทุกอย่างอื่นสามารถได้รับการพิจารณาว่าคุณสมบัติทั้งหมดที่มีประโยชน์ของถั่วจะถูกเก็บไว้ในแป้ง ผลิตภัณฑ์มีปริมาณโปรตีนสูงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเส้นใยอาหาร (คาร์โบไฮเดรตช้า) และกรดอะมิโนที่ซับซ้อน แป้งสาลีที่มีเกรดสูงที่สุดไม่สามารถโม้ส่วนผสมที่อุดมไปด้วย ผงอัลมอนด์ประกอบด้วยวิตามินแร่ธาตุและแคโรทีน
- แน่นอนไม่ควรคิดว่าองค์ประกอบทางเคมีที่มีคุณค่าจะทำให้อาหารที่มีแคลอรีต่ำและไม่เป็นอันตรายอย่างสิ้นเชิงจากผลิตภัณฑ์การอบต่างๆเนื่องจากแป้งถั่วเพียงอย่างเดียว แต่ถ้าคุณเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับขนมอบอื่น ๆ ควรได้รับอัลมอนด์ คุณจะรู้สึกเบา nutty บันทึกเมื่อรับประทานอาหาร มีอิ่มตัวอย่างรวดเร็วของร่างกายมากที่คุณแน่นอนจะไม่สามารถที่จะกิน
เทคโนโลยีอัลมอนด์ฟลาวเวอร์
- เป็นมูลค่าเตือนคุณว่าแป้งอัลมอนด์ไม่ได้จัดทำขึ้นได้อย่างง่ายดายเป็นเชฟพ่อครัวมืออาชีพหรือพ่อครัวสามารถบอกได้ หากคุณมีความอดทนและดำเนินการจัดการอย่างรอบคอบจะไม่มีปัญหากับการสร้างผง ก่อนการเตรียมผงก็เป็นสิ่งสำคัญในการตัดสินใจว่าคุณต้องการอะไรบ้างวิธีการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับเกณฑ์นี้
- เพื่อให้ได้ผงสีขาวบริสุทธิ์จากถั่วปอกเปลือกคุณควรทำตามคำแนะนำง่ายๆ แป้งนี้มีความเหมาะสมกับขนมอบแป้งฟองน้ำหรือขนมหวาน ข้อเสียคือขั้นตอนการทำผงดังกล่าวเป็นเวลานาน คุณจะต้องทำความสะอาดนิวเคลียสแต่ละตัวจากเปลือก
- ถ้าคุณตัดสินใจในสิ่งที่คุณจะปรุงอาหารเวลาที่จะกระทำ ใส่ถั่วในภาชนะที่ทนความร้อนได้ลึก เทลงในน้ำร้อน (เดือดน้ำเกือบ) รอประมาณ 5-7 นาที ระบายและล้างอัลมอนด์ด้วยน้ำเย็น เพื่อความสะดวกให้ใช้กระชอน
- ทำซ้ำขั้นตอนด้วยน้ำเดือด เวลารอเพิ่มขึ้นจาก 10 ถึง 12 นาที หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดผิวตัวเองจะเคลื่อนห่างจากนิวเคลียส ถอดเปลือกออก แป้งถั่วดิบใช้ในสูตรส่วนใหญ่ที่นี่สีขององค์ประกอบไม่สำคัญ ในหมู่พวกเขามีการอบช็อคโกแลตสลัด ฯลฯ ดังนั้นอัลมอนด์คุณสามารถเรียงลำดับและกำจัดเมล็ดที่เสียหายได้
- หลังจากทำความสะอาดแล้วถั่วควรอบแห้ง มิฉะนั้นหลังจากบดจะเปลี่ยนโจ๊กขอแนะนำไม่ให้ขี้เกียจและใส่อัลมอนด์ลงบนกระดาษ parchment หลังจากนั้นให้ทิ้งถั่วไว้พักในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก นอกจากนี้อย่าเป็นแสงแดดที่ไม่จำเป็น ขั้นตอนการอบแห้งจะใช้เวลาอย่างน้อย 2 วัน
- หากคุณไม่ต้องการรอนานขั้นตอนจะสามารถเร่งความเร็วได้อย่างมากโดยใช้วิธีที่ยุ่งยาก เปิดเตาอบก่อนอุณหภูมิควรอยู่ที่ 80-90 องศา วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบ กระจายเมล็ดในชั้นหนึ่ง สำเนาแต่ละฉบับต้องถูกตัดออกเป็นสองส่วน การอบแห้งด้วยเตาอบควรใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสามของชั่วโมง
- หลังจาก 10 นาทีแรกให้ผสมวัตถุดิบ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำได้โดยใช้กระทะแห้ง แต่มีความเสี่ยงที่ถั่วอาจสุกเกินไป หลังจากขั้นตอนดำเนินการอย่างถูกต้องเย็นผลิตภัณฑ์ ตู้เย็น ส่งถั่วที่เตรียมไว้ไปยังชามปั่น ภาชนะบรรจุควรบรรจุไม่เกินครึ่ง ตั้งค่ากระแสไฟปานกลาง
- เปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าภายในบ้านเป็นเวลา 20 วินาที แตะบนภาชนะเพื่อให้ผงตก ทำซ้ำขั้นตอนเป็นเวลา 30 วินาที แตะชามอีกครั้งแป้งสามารถนำมาใช้ได้ตามวัตถุประสงค์ เพื่อให้ได้ผงมันเป็นมูลค่าการพิจารณาทางเลือกของการบดโดยใช้เครื่องบดกาแฟ ต้องมีวิธีการพิเศษในที่นี้ แต่ผลจะคุ้มค่า
- พิจารณาเช่นเครื่องใช้ในครัวเรือนไม่ควรสับวัตถุดิบเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นใบมีดร้อนจะทำให้ฝุ่นเป็นแบบวางได้ ขั้นตอนจะดำเนินการในชุดสั้น ๆ ไม่เกิน 20 วินาทีในแต่ละครั้ง มีความจำเป็นต้องสังเกตการหยุดชะงัก ถ้าคุณไม่ต้องการความเสี่ยงมันก็สมควรที่จะพิจารณาตัวเลือกกับการประมวลผลอาหาร นอกจากนี้ยังเหมาะกับเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า อัลมอนด์จะต้องผ่านหลายครั้ง
- พิจารณาว่าไม่ควรเตรียมแป้งถั่วเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับอนาคตควรใช้ทันทีตามวัตถุประสงค์ มิฉะนั้นองค์ประกอบจะสูญเสียคุณค่าที่มีคุณค่ากลิ่นหอมของมันจะรวมกันเป็นก้อน เมื่อเวลาผ่านไปกระบวนการออกซิเดชันจะเริ่มขึ้นแป้งจะเสื่อมลง ในกรณีที่รุนแรงอนุญาตให้เก็บผงไว้ในภาชนะแก้วแห้งที่มีฝาปิดนิรภัย
อัลมอนด์แป้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกประหลาด ขั้นตอนการได้รับจะไม่ซับซ้อนเท่าที่ควรจะเป็นไปได้ในทันทีนอกจากนี้ในกรณีที่รุนแรงผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานถ้าคุณเทผงลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและวางไว้ในช่องแช่แข็ง
วิดีโอ: วิธีทำอัลมอนด์แป้งหรือผง
เพื่อส่ง