เนื้อหาของบทความ
ปิดไฟอย่างไม่มีกำหนด หน่วยครัวหลักสั่งให้ใช้ชีวิตเป็นเวลานาน เป็นการเดินทางไกล ที่กระท่อมไม่มีห้องใต้ดิน สถานการณ์ที่คุ้นเคย? และจำไว้ว่าบรรพบุรุษของเราอาศัยอยู่และเรียนรู้วิธีการเก็บอาหารไว้โดยไม่มีตู้เย็น
กฎทั่วไป
มีเงื่อนไขที่ต้องปฏิบัติเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของอาหาร นี่คือ:
- ความมืด แบคทีเรียส่วนใหญ่เริ่มแพร่กระจายอย่างแข็งขันในแสงแดด
- ความเย็น ทุกคนรู้ดีว่าในผลิตภัณฑ์ความร้อนลดลงเร็วกว่ามาก
- การแยกออกจากอากาศ หลังจากที่ทุกอย่างสปอร์ของเชื้อราและเชื้อโรคในอากาศถูกถ่ายโอน
สองจุดแรกค่อนข้างง่ายที่จะปฏิบัติตาม พวกเขาเลือกที่เย็นในบ้านจากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ที่นั่น
แต่ด้วยวรรคสามจะต้องทำงานหนัก แม้แต่ภาชนะบรรจุสุญญากาศไม่ได้ถูกจัดให้มีการปิดผนึกอย่างแน่นอนดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องปิดกั้นเส้นทางของแบคทีเรียทุกชนิด ซึ่งสามารถทำได้ในรูปแบบต่างๆ:
- ลวกในน้ำเดือด
- ไขมันหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
- เติมน้ำเกลือ
- ห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
- ห่อด้วยผ้าชุบน้ำส้มสายชู
- smear โปรตีนไข่ไก่
เราอ่านด้านล่างรายละเอียดทั้งหมด เนื่องจากสำหรับแต่ละประเภทของผลิตภัณฑ์มีวิธีการ
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
สิ่งที่เริ่มจะเสียครั้งแรกหลังจาก 2 ชั่วโมงโดยไม่ต้องเย็น? ที่ถูกต้องเนื้อไส้กรอกไส้กรอกและของที่คล้ายกัน ดังนั้นต้องบันทึกก่อน ใช่และโยนออกเหม็น - มันหมายถึงตีค่อนข้างในกระเป๋าของคุณเอง มีอยู่หลายวิธี
น้ำเดือด คุณต้องพลาดเนื้อหรือไก่เป็นเวลา 30 วินาทีในน้ำร้อนที่เดือด อย่ากลัวว่าผิวจะเปลี่ยนเป็นสีขาว โปรตีนที่ขดนี้ พื้นผิวที่ได้รับจะทำให้เนื้อเน่าเปื่อยได้ จริงไม่นาน ในที่มืดและเย็น - สูงสุด 2 วัน แต่ในช่วงเวลานี้คุณจะต้องระบุตำแหน่งที่จะแนบ
เกลือ คุณต้องทำให้เป็นทางออกที่ดีของเกลือในน้ำ ประมาณ 7 ช้อนโต๊ะ ล. บน 1 ลิตร ในการแก้ปัญหานี้ผ้าฝ้ายชุบบีบเล็กน้อยตอนนี้คุณจำเป็นต้องละเอียดคราบความชุ่มชื้นจากพื้นผิวด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดแห้ง จากนั้นเนื้อจะห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และทำความสะอาดในที่มืดและเย็น อาจเป็น:
- ตู้กับข้าว
- ตู้ครัว
- วางใต้อ่างหรืออ่างน้ำ
- พื้นที่ใต้เตียง
ตรวจสอบความชื้นของผ้าเปนระยะ ๆ หากจําเปนใหชุบน้ําเกลือ วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดเนื้อประมาณวัน
น้ำแข็ง ถ้าคุณต้องการเก็บเนื้อสัตว์แช่แข็งไว้ห่อชิ้นส่วนไว้ในห่อพลาสติกให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จากนั้นให้นำผ้าเหล่านั้นออกใต้ผ้าห่มหนาผ้าห่มเสื้อคลุมผ้าห่ม ชั้นที่หนาขึ้นคือความร้อนที่สะสมขึ้นภายหลัง
เพื่อความน่าเชื่อถืออย่างสมบูรณ์ขอให้เพื่อนบ้านหรือญาติพี่น้องหยุดน้ำขวดพลาสติกสักสองสามขวด จากนั้นปิดด้วยเนื้อแช่แข็งและห่อ การออกแบบนี้ช่วยให้คุณสามารถบันทึกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ตราบเท่าที่ที่พักพิงยังคงความเย็น
สภา เก็บถุงเก็บความเย็นที่ว่างอยู่ในมือเสมอ คุณจะเห็นว่าเธอจะช่วยคุณในสถานการณ์ที่ไม่คาดฝัน
ดังนั้นด้วยเนื้อคิดออก จะทำอย่างไรกับไส้กรอกหรือไส้กรอก? แน่นอนกินถ้านิด ๆ หน่อย ๆแต่ถ้าสต็อกมีความสำคัญคุณก็สามารถทำตู้เย็นกับขวดแช่แข็งได้อีกครั้ง
ตัวเลือกหนึ่งคือการเคลือบไส้กรอกที่มีชั้นไขมันหนาและแขวนไว้ในร่าง ไส้กรอกทำกัน แต่เฉพาะกับต้ม ไส้กรอกรมควันหรือรมควันจะดีกว่าในการเคลือบด้วยน้ำมันพืชแล้วห่อด้วยกระดาษ parchment วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดอาหารได้ถึง 3 วัน
เป็นสิ่งสำคัญ! ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ได้ถูกล้างก่อนจัดเก็บ ในทางตรงกันข้ามพวกเขาจะถูกเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัวในครัวหรือแห้งด้วยผ้าแห้ง
ปลา
ปลาสดเริ่มลดลงบางครั้งก็เร็วกว่าเนื้อ บังคับให้ผิดหวังคุณ: ไม่ได้เก็บไว้โดยไม่แช่แข็ง คุณจะต้องเลือกระหว่าง:
- คั่ว
- ยาต้ม
- เกลือ
- หมัก
ในทุกกรณีจำเป็นต้องกินปลาโดยเร็วที่สุด มันดิบไม่สามารถเก็บมิฉะนั้นคุณสามารถได้รับพิษ
ผลิตภัณฑ์นม
ในสถานที่ที่สองในแง่ของการเน่าเสียเป็นผลิตภัณฑ์นม - ชีส, เนย, ชีสกระท่อม และแน่นอนว่าตัวนมเอง โดยวิธีการที่มีสองคำแนะนำแปลก ๆ เกี่ยวกับวิธีการเก็บไว้โดยไม่ต้องตู้เย็น:
- ต้มวันละสองครั้ง
- ต้มครั้งเดียว แต่เติมโซดาและน้ำตาลทราย
และไม่มีที่ไหนเลยที่มันชี้ให้เห็นว่าจะเทอะไร ดังนั้นเราจึงขอแนะนำไม่ปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้ ใช่และแน่นอนหลังจากขั้นตอนทั้งหมดสิ่งที่กินไม่ได้จะเปิดออก ยอมรับนมต้มหรือโซดาหลายครั้งคือ ... ปล่อยให้เราออกจากห้องสำหรับแฟนตาซี
มันง่ายมากที่จะปล่อยให้นมเปรี้ยวตามธรรมชาติ คุณจะมีนมเปรี้ยวหรือชีสกระท่อม โดยวิธีการเกี่ยวกับเขา ไม่น่าเป็นไปได้ว่าคุณจะสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานกว่า 3 วันโดยไม่มีตู้เย็น แล้วมันจะกลายเป็นมวลเหม็นลื่น แต่ 3 วันนี้ไม่สามารถเก็บชีสกระท่อมไว้ในที่โล่งได้ ต้องวางในภาชนะแก้วหรือเซรามิคและคลุมด้วยผ้าเค็มเดียวกัน บางครั้งจำเป็นต้องชุบผ้า
ตอนนี้ชีส สามารถห่อด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันและเก็บในที่เย็น ๆ ข้อควรระวังดังกล่าวจะเพียงพอสำหรับประมาณ 5 วัน
อีกวิธีหนึ่ง: เทชีสด้วยผักดองอ่อน นี่คือ 2 ช้อนชา เกลือต่อน้ำ 1 ลิตร ถ้าคุณเปลี่ยนน้ำเกลือ 1 ครั้งต่อวันชีสสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่มีตู้เย็นนานถึง 3 สัปดาห์
สภา เตรียมความพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าชีสดูดเกลือจากของเหลวในรุ่นสุดท้ายรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกำลังรอคุณอยู่
บัตเตอร์จะถูกเก็บรักษาไว้ในลักษณะเดียวกับชีสซึ่งเต็มไปด้วยน้ำเกลือด้านบน แต่อายุการเก็บรักษาลดลงอย่างมาก - เพียง 7 วันเท่านั้น เราขอแนะนำให้ละลายน้ำมันราดซีรั่มส่วนเกิน ในกรณีนี้สามารถเก็บไว้ในน้ำเกลือได้นานถึง 12 วัน
ไข่หมูอาหารกระป๋องผัก
ดูตู้เย็นของคุณอย่างละเอียด หนึ่งในสามที่ดีสามารถเก็บไว้ในตู้ครัวได้อย่างปลอดภัย และนี่คือผลิตภัณฑ์ที่คุณไม่จำเป็นต้องดูแลเป็นเวลาหลายเดือน - ไข่และผัก ครั้งแรกรู้สึกดีที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งเดือน และคนหลังก็ไม่ได้โกหกมากนักเพราะเขาจะเหี่ยวแห้งไป ด้วยการเก็บรักษาคุณไม่ต้องกังวล
โดยวิธีการที่ไม่ได้พยายามที่จะปรุงอาหารไข่! พวกเขาเริ่มเสื่อมลงแล้วในวันที่ 4 มันจะดีกว่าที่จะปล่อยให้พวกเขาดิบเพื่อความปลอดภัยมากขึ้น หรือเช็ดเปลือกด้วยโปรตีนรอให้แห้ง ภาพยนตร์เรื่องนี้จะป้องกันความเสียหายต่อไข่
ซาโล รมควันห่อด้วยเนยแข็งและแขวนไว้ในร่าง อายุการเก็บรักษา - สูงสุด 8 วัน เกลือถูกทิ้งไว้ในภาชนะบรรจุโรยด้วยเกลือจำนวนเล็กน้อย ฝาปิดด้านบนด้วยผ้าแห้ง เวลาเก็บรักษา - ตั้งแต่ 30 ถึง 60 วันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอากาศ
ตอนนี้ความประหลาดใจที่ไม่คาดคิดที่ไม่คาดคิดจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจ คุณรู้วิธีเก็บอาหารโดยไม่มีตู้เย็น ในทางกลับกันเราขอแนะนำให้คุณกินพวกเขาให้เร็วที่สุด เนื่องจากไม่มีวิธีใดที่ได้รับความนิยมจึงมีความปลอดภัยเช่นเดียวกับเพื่อนในครัวที่ดีที่สุด
วิดีโอ: ระยะเวลาที่จะเก็บเนื้อแช่เย็นโดยไม่มีตู้เย็น
เพื่อส่ง