เนื้อหาของบทความ
สควอชจากฟักทองจำพวกมีความสามารถในการสะสมสารอันตรายที่ไม่เป็นอันตราย ต่อจากนั้นสารเหล่านี้ทำให้แม่บ้านรู้สึกกังวลเพราะทำให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปสมบูรณ์ ความขมขื่นในบวบเป็นปรากฏการณ์ที่หาได้ยาก แต่ก็เป็นสถานที่ที่น่าจะเป็น จำเป็นต้องได้รับการกำจัดคุณสมบัติดังกล่าว แต่แรกเป็นมูลค่าการพิจารณาเหตุผลที่แท้จริง มาพูดถึงทุกสิ่งทุกอย่างตามลำดับ
ทำไมบวบขม
วันแสงสว่างยาว
- สาเหตุของความขมอาจมีหลายอย่าง แต่น่าเสียดายที่การเก็บเกี่ยวไม่ใช่สิ่งที่ควรค่าแก่การรอคอย ตามกฎแล้ววันที่แสงสว่างนานเป็นสาเหตุแห่งความขม
- การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่า courgettes มีอยู่ใน zucchini เอนไซม์เกี่ยวข้องโดยตรงกับช่วงเวลาของวัน
- ถ้าคุณพูดในคำอื่น ๆ ผักมากขึ้นได้รับแสงแดดที่สูงกว่าความเป็นไปได้ของความขม ดังนั้นบวบไม่ได้เติบโตขึ้นทุกที่ในรัสเซีย
ขาดแคลนน้ำ
- ถ้าสควอชขาดน้ำเมื่อรดน้ำในช่วงสุกจะมีรสขม จำไว้ว่าบ่อยครั้งที่คุณน้ำผัก พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ทั่วโลกกระตุ้นให้ชาวสวนดำเนินการตามขั้นตอนอย่างสม่ำเสมอ แต่ไม่ควร "เติม" บวบ
- ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลาย โดยปกติคำแนะนำสำหรับการเพาะปลูกสำหรับสายพันธุ์หนึ่งจะแตกต่างจากที่อื่น ทำตามคำแนะนำ
- นอกเหนือจากการขาดแคลนน้ำการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศและสภาพอากาศที่รุนแรงส่งผลต่อรสชาติ ตัวอย่างเช่นถ้าเชื่อมโยงไปถึงได้ดำเนินการในเวลาแสงอาทิตย์กับทั้งหมดนี้บวบเติบโตในภาวะแห้งแล้งโดยเวลาของการเก็บเกี่ยวมันเริ่มที่จะฝนตกหนัก หากสภาพอากาศที่มีเมฆมากเป็นเวลานานกว่า 3 วันบวบจะกลายเป็นรสขม
Pollen Transfer
- การศึกษาจำนวนมากได้เปิดเผยว่าเมื่อเกสรขมได้รับในตาของบวบ, หลังยังจะกลายเป็นขม
- ใส่ใจกับการปลูกพืชในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ ถ้าพวกเขาผสมเกสรตัวเมียแล้วความขมจะส่งผ่านเกสร
- เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นในภายหลังต้องรับผิดชอบในการปลูก อย่าปลูกฟักทองที่กินไม่ได้และติดกับบวบ
การสะสมความขมของธรรมชาติ
- สควอชมีคุณสมบัติไม่เป็นที่พอใจมันสะสมในองค์ประกอบของสารที่เรียกว่า cucurbitacin ตัวเองเป็นขม แต่สายพันธุ์ยังไม่ได้พัฒนาโดยไม่ต้องมีส่วนร่วม
- cucurbitacin ไม่เคยทำให้ตัวเองรู้สึก มันอาจจะ "ปรากฏบนพื้นผิว" ถ้าไม่ได้รับการดูแลอย่างไม่ถูกต้องหรือขาดน้ำ คุณสามารถกำจัดสิ่งนี้ได้ แต่คุณต้องให้ความสำคัญกับบวบลงจอด
- Cucurbitacin เป็นสารประกอบไนโตรเจนที่ซับซ้อนของพืช มันสามารถปรากฏในช่อดอกใบผลไม้ ถ้าปลายและผิวมีความขมในแตงกวาเนื้อนั้นก็ไม่เป็นที่พอใจ
การใช้ปุ๋ย
- ชาวบ้านทุกฤดูร้อนรู้ว่าปุ๋ยที่มีแร่ธาตุ (โพแทสเซียมฟอสฟอรัส) สามารถดูดซึมได้ง่ายจากผลไม้ จากที่นี่มีรสขมมากเกินไปในผักที่ปลูก นอกจากนี้แร่ธาตุยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
- ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกของผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้ปุ๋ยดังกล่าว วิธีนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงการสะสมของความขมไม่เพียง แต่ยังเป็นสารที่เป็นอันตราย ผลที่ได้คือผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย
วิธีขจัดความขมในบวบเมื่อปรุงอาหาร
- ถ้าผักโตตามกฎแล้วความขมก็ไม่ควรอยู่ในตัว ในบางกรณีมีรสไม่เป็นที่พอใจถ้าผักกินมากเกินไป เพื่อขจัดความขมขื่นคุณสามารถใช้เทคนิคง่ายๆ
- ล้างออกให้สะอาดและลอกเปลือกออกจากบวบ ตัดผลไม้เป็นก้อนหรือวงกลม ใส่ในแครกเกอร์โรยด้วยเกลือ ส่วนประกอบของแร่ธาตุจะช่วยในการหลั่งน้ำ ความขมจะมาพร้อมกับของเหลว
- หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงให้ล้างน้ำพุด้วยน้ำไหล ด้วยวิธีนี้คุณสามารถกำจัดเกลือส่วนเกินได้ จากนั้นให้ดำเนินการเตรียมผลิตภัณฑ์ตามสูตรของคุณเอง
- คุณสามารถกำจัดความขมขื่นได้อย่างมีประสิทธิภาพเท่าเทียมกัน สับบวบต้องวางในภาชนะ เทลงในภาชนะ 1 ลิตรน้ำที่มี 30 กรัม เกลือ ในสารละลายนี้ความขมจะหายไป กดสควอชกับแอกหลังจากครึ่งชั่วโมงทุกอย่างพร้อม
- ถ้าบวบมีรสขมอ่อนหรือมีรสชาดเช่นนี้คุณสามารถซ่อนด้วยความช่วยเหลือของครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์ต้องหมักไว้เป็นเวลานานในส่วนประกอบของนม เป็นผลให้บวบมีแคลอรี่น้อยและมีสุขภาพดี
วิธีหลีกเลี่ยงความขมเมื่อเก็บบวบ
- เมื่อเก็บเกี่ยวผักบวบสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนถ้าอุณหภูมิยังคงอยู่ การทำเช่นนี้จำเป็นต้องรวบรวมผลไม้ที่ไม่สุก และคอดอกจะไม่ถูกแตะต้องเป็นเปลือก
- ถ้าคุณใส่บวบบนชั้นล่างของตู้เย็นชั้นใต้ดินหรือเก็บไว้ในห้องที่แห้งก็สามารถเก็บความสดไว้ได้เป็นเวลานาน กับการเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิเมล็ดเริ่มงอกในผักขมจะปรากฏขึ้น
- เพื่อให้ผักเป็นเวลานานที่สุดพวกเขาสามารถกำจัดเมล็ดสับเป็นชิ้นและแช่แข็ง เปลือกยังต้องถอดออก ขนมเค้กมักบรรจุกระป๋อง เพื่อไม่ให้พูดความขมขื่นในระหว่างขั้นตอนโชคไม่ดีไม่หายไป
- หากคุณตั้งใจจะเตรียมจากผลไม้ขอแนะนำให้แช่สควอชในสารละลายน้ำเกลือล่วงหน้า หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงรสชาติจะหายไปคุณสามารถทำอาหารได้ต่อไป วงกลมสับดีกว่าบวบ
ว่าบวบขมมีผลต่อร่างกายอย่างไร
หลังจากที่คุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับสาเหตุที่แท้จริงของความขมมันทำให้รู้สึกที่จะต้องพิจารณาผลกระทบของบวบเช่นในร่างกายมนุษย์ เพราะพวกเขาใช้ไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กผู้สูงอายุด้วย
- Cucurbitacin มีฤทธิ์ระคายเคืองมีผลต่อเยื่อเมือกของช่องจมูกและช่องปาก
- สารนี้สะสมในร่างกายถ้าคุณกินขมบวบเป็นประจำ ต่อจากนั้นคุณจะได้รับกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารแผลในกระเพาะอาหารลำไส้เล็ก 12 แผล
- Cucurbitacin กลายเป็นพิษเมื่อความเข้มข้นเพิ่มขึ้น ก่อให้เกิดพิษอย่างรุนแรงคลื่นไส้อาเจียนเวียนศีรษะและอุจจาระหลวม
- เนื่องจากมีฤทธิ์ระคายเคืองอย่างอ่อนสารเหล่านี้ช่วยเพิ่มกิจกรรมของต่อมหลั่ง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าทั้งหมดนี้สะท้อนให้เห็นในเชิงบวกกับหลอดลมและก่อให้เกิดการเปิดตัวของเสมหะ
- สควอชมีความขมของไม้วอร์มวูดเนื่องจากปริมาณ cucurbitacin เป็นจำนวนมาก สารนี้ไม่ได้เป็นอันตรายต่อสุขภาพเสมอไปบางครั้งก็ช่วยในการรักษาโรคต่างๆ
- ดังนั้นพืชที่มี cucurbitacins ใช้ในการทำความสะอาดช่องเลือดและป้องกันโรคโลหิตจาง, อุจจาระต่อสู้และความแออัดในลำไส้
- การใช้บวบขมที่หายากช่วยเพิ่มผลของยาปฏิชีวนะที่ใช้กำจัดคราบคลอเรสเตอรอลและดำเนินการป้องกันโรคหลอดเลือด
เพื่อขจัดความขมของบวบจะเป็นประโยชน์ในการหาสาเหตุของปัญหาดังกล่าว จากที่นี่คุณสามารถสรุปได้ว่าผักมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร หลังจากนั้นพยายามที่จะกำจัดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ในลักษณะที่อธิบาย
วิดีโอ: วิธีขจัดความขมจากมะเขือยาว
เพื่อส่ง