ซอสถั่วเหลืองระหว่างตั้งครรภ์ - ประโยชน์และเป็นอันตราย

อาหารโอเรียนเต็ลถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ความต้องการมากสำหรับมันเนื่องจากส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของส่วนผสมเนื่องจากจานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนอาหารญี่ปุ่นหรือจีนยังไม่ได้รับการเปลี่ยนแปลงคือซอสถั่วเหลือง มันเปลี่ยนรสชาติของอาหารและทำให้อิ่มตัวมากขึ้น หญิงตั้งครรภ์สามารถใช้ซอสถั่วเหลืองกับอาหารและวิธีการเลือกได้ในร้านค้า?

ซอสถั่วเหลือง: คุณสมบัติเฉพาะ

ซอสถั่วเหลืองปรากฏขึ้นประมาณสองพันปีมาแล้วที่หนึ่งในวัดทางพุทธศาสนาของประเทศจีน พระบัญญัติไม่สามารถกินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้ ดังนั้นพ่อครัวท้องถิ่นกำลังมองหาวิธีที่จะกระจายเมนูประจำวันที่อ่อนโยนซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยข้าวใช้ถั่วเหลืองข้าวสาลีน้ำและเกลือเขาได้รับผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งตอนนี้เราเรียกว่าซอสถั่วเหลือง ค่อยๆแฟชั่นได้แผ่ขยายไปทั่วทั้งประเทศจีนและปัจจุบันมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารโลกหลายแห่ง

การเตรียมซอสถั่วเหลืองเป็นกระบวนการหลายระดับและค่อนข้างซับซ้อน ประการแรกถั่วเหลืองสะอาดควรผสมกับเมล็ดข้าวสาลีคั่วและแช่ในน้ำเกลือ ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมอย่างทั่วถึงและวางไว้ในถังลึกที่พวกเขาจะเหลือในการหมัก กระบวนการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งเดือนถึงหลายปี หลังจากซอสที่ผ่านการแช่แล้วจะถูกกรองและบรรจุขวด

ซอสถั่วเหลืองใช้เป็นหมักสำหรับเนื้อสัตว์และปลามันเต็มไปด้วยสลัดและในบางพันธุ์สามารถทอดได้ ขายสามารถพบได้เป็นผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์และมีการเพิ่มขิงกระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ

ส่วนประกอบของซอสถั่วเหลือง

ลองพิจารณาว่าอาจเป็นซอสถั่วเหลืองที่มีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์:

1. เปอร์เซ็นต์เกลือในซอสถั่วเหลืองมีเพียง 6-8% เท่านั้นจึงเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับเกลือบริสุทธิ์
2. ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 69 กิโลแคลอรีต่อ 100 มิลลิลิตรของผลิตภัณฑ์ นี้ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มไปยังอาหารโดยไม่ต้องกลัวเงินฝากไขมัน
3. สารต้านอนุมูลอิสระของมันป้องกันไม่ให้ริ้วรอยเร็วและปกป้องร่างกายของมารดาจากการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย น้ำซีอิ๊วต้านอนุมูลอิสระสูงกว่ามะนาวคลาสสิคและลูกเกดดำมากกว่า 100 เท่า
4. ในซอสถั่วเหลือง (เนื่องจากมีเทคโนโลยีในการเตรียมอาหาร) มีเชื้อแบคทีเรียโปรไบโอติกที่มีชีวิตอยู่ช่วยทำให้ลำไส้มีเสถียรภาพและช่วยในการต่อสู้กับอาการท้องผูกซึ่งถือเป็นปัญหาหลักของผู้หญิงในสถานการณ์เช่นนี้
5. กรดโฟลิกซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะวิตามินหลักของการตั้งครรภ์เข้าสู่ร่างกายพร้อมกับเครื่องปรุงรส การขาดสารนี้อาจส่งผลเสียต่อทารกในครรภ์ระบบประสาทส่วนกลางผิดปกติ
6. เครื่องปรุงรสมีกรดอะมิโนที่จำเป็นกว่า 20 ชนิดซึ่งมีหน้าที่ในการเผาผลาญอาหารและการดูดซึมสารอาหารที่ถูกต้อง หากไม่มีพวกเขาก็เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อของทารกในครรภ์และการพัฒนาอวัยวะและระบบที่สำคัญ
7. องค์ประกอบของซีอิ๊วจะถูกทำเครื่องหมายด้วยวิตามินซีที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งเป็นหนึ่งในเสาหลักของภูมิคุ้มกันที่ดีต่อสุขภาพ
8. ปรุงรสเพิ่มความเร็วในการเผาผลาญอาหารนี้จะช่วยให้หญิงตั้งครรภ์ไม่ต้องกลัวที่จะเพิ่มน้ำหนัก แต่เพื่อกำจัดปอนด์พิเศษโดยไม่ต้องลดคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร

อันตรายที่เป็นไปได้

ซอสถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งที่สามารถรับประทานได้ในปริมาณน้อย (2 ช้อนโต๊ะต่อวัน) สำหรับสตรีตั้งครรภ์เช่นกัน แต่การหามันลงบนชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ตเป็นสิ่งที่ยากมาก มากกว่า 90% ของตัวเลือกที่นำเสนอในการขายเป็น analogues ราคาถูกที่มีจำนวนมากของสารกันบูดและความคงตัว เนื่องจากซอสออร์แกนิกต้องผ่านการแช่ในสภาวะธรรมชาติเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปีผู้ผลิตจึงเร่งกระบวนการนี้โดยเพิ่มโปรตีนหมักลงไป ซอสถั่วเหลืองดังกล่าวอาจเป็นอันตรายสำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจาก "ยัดไส้" ด้วยสารเคมี ไม่มีประโยชน์ใด ๆ จากการใช้งาน มีแนวโน้มที่จะเพิ่มโอกาสของโรคอาหารเป็นพิษ

เนื่องจากโซเดียมคลอไรด์มีปริมาณสูงการบริโภคซีอิ๊วในชีวิตประจำวันจึงอาจทำให้เกิดการสะสมของเกลือได้ นอกจากนี้ถ้าผู้หญิงทนทุกข์ทรมานจากการอักเสบเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารโรคกระเพาะและการระคายเคืองของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารจะดีกว่าที่จะปฏิเสธการปรุงรสนี้

กฎสำหรับการซื้อซอสถั่วเหลือง

หากคุณยังซื้อตัวแทนเพียงอย่างเดียวการชิมหนึ่งครั้งก็เพียงพอแล้วที่จะเข้าใจว่าเคมีอยู่ตรงหน้าคุณอย่างไร รสชาติของซอสถั่วเหลืองเทียมมีความเด่นชัดเค็มหลังจากที่มันสามารถแม้แต่จะอบเล็กน้อยในปาก ในสภาพแวดล้อมที่เป็นธรรมชาติมันแตกต่างอย่างสิ้นเชิง - ละเอียดอ่อนมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยหรือความหวาน และสีของซอสธรรมชาติเป็นสีน้ำตาลแดงโปร่งใสซึ่งแตกต่างจากซอสที่เตรียมไว้ภายใต้เงื่อนไขของการหมักเทียมซึ่งในนั้นมีสีน้ำตาลเข้ม

วิธีการเก็บซอสถั่วเหลือง?

ควรเก็บขวดนมไว้ในตู้เย็นซึ่งจะป้องกันไม่ให้แสงแดดเข้ามาโดยตรง สามารถทิ้งไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมและสามารถเทลงในตู้จ่ายได้ซึ่งออกแบบมาเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการระเหย

ซอสถั่วเหลืองธรรมชาติเป็นเครื่องปรุงที่เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด หญิงตั้งครรภ์สามารถเพิ่มลงในสลัดผักผสมกับน้ำมันมะกอกหรือดองนกในนั้น ส่วนประกอบของซอสมีผลดีต่อร่างกายโดยไม่ต้องข่มขู่เด็ก

วิดีโอ: เกิดอะไรขึ้นถ้าคุณดื่มซอสซีอิ๊วจำนวนมาก