Paano mabilis i-defrost minced meat: mga kapaki-pakinabang na tip

Kadalasan nangyari na ang mga bisita ay maaaring biglang lumabas nang bigla o ikaw, nakalimutan ang iyong sarili, ay hindi nakuha ang oras upang maghanda ng hapunan para sa pamilya, at napakaliit pa ang oras para sa isa sa mga pangyayaring ito. Kung gayon, ngayon ay mayroon ka sa iyong mga kamay ng isang malaking piraso ng frozen na karne ng karne, na kung saan ay malaya na lasaw sa dalawa o tatlong oras. Ngunit natatandaan namin na ang panahon ay hindi walang hanggan, ngunit kinakailangan upang magpakain ng mga bisita at / o pamilya.

Ano ang dapat gawin sa kasong ito? Hindi posible na maghintay hanggang ang karne ay lalamunan mismo. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang magamit sa mga pamamaraan ng mabilis na pagkasira ng produkto, na sa kasong ito ay hindi mapahamak ito.

Magagamit na mga pagpipilian

Mayroong maraming mga paraan upang matulungan ang mabilis na pagdurugo ng minced meat at hindi ito maging isang likidong masarap na masa, kung saan ito ay magiging walang silbi upang magluto ng isang bagay.

1. Ang pinakamabilis at pinaka-epektibong paraan upang mag-urong: ang microwave. Ang mga modernong teknolohiya ay nagpapahintulot sa isang tao na hindi lamang magpainit ng pagkain dito, kundi pati na rin sa pagluluto at paglapastangan ng pagkain. Kung ang iyong oven ay may "quick defrost" na mode, dapat mong alisin ang pagpupuno mula sa bag, ilagay ito sa isang espesyal na (kadalasang karamik) na ulam at ilagay ito sa microwave para sa ipinahiwatig na mode. Gayunpaman, hindi ka dapat mag-relaks: siguraduhin na sundin ang proseso, huwag palamigin ang pagpupuno, kung hindi man ay maaaring sumunog o sumama sa kabuuan.
2. Sa kawalan ng microwave, maaari mong gamitin ang paliguan ng tubig. Upang gawin ito, i-save ang pagpupuno mula sa pag-iimpake, ilagay ito sa isang ceramic ulam. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay ito sa isang mabagal na apoy. Ilagay ang mangkok na may tinadtad na karne sa ibabaw ng tubig (ang gilid ng palayok ay nakasalalay sa gilid ng kawali, kaya piliin ang lapad nang tama). Kontrolin ang proseso sa pamamagitan ng patuloy na pag-on ang karne sa ibabaw at pag-alis ng mga na-lasaw na mga layer mula dito.
3. Medyo magaspang, ngunit epektibong paraan para sa mga hindi nais na init ang pagpupuno, natatakot na labasan ito at palayawin ito: hatiin ito sa maliit na piraso at asin ito. Sa kasong ito, ang produkto ng karne ay tinadtad na may malaking matalim na kutsilyo o isang palakol at inasnan. Ang asin ay "kumakain" sa yelo, at sa dalawampung minuto ang mince ay maaaring gamitin para sa pagluluto.
4. Kung mayroong posibilidad at kaunting oras at pasensya, ang pagpupuno sa isang palayok ay maaaring ilagay sa isang mainit-init na lugar: malapit sa isang mainit na baterya o sa itaas ng isang preheated oven. Ang karne ay susunuging mas mabagal kaysa sa mga nakaraang kaso, ngunit mas malamang na panatilihin ang panlasa nito.
5. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa mabilis na pagkasira ay maaaring tumakbo ng tubig. Upang gawin ito, kailangan mong balutin ang pagpupuno nang matatag sa polyethylene upang ang kahalumigmigan ay hindi tumagos at hindi ito magiging likido. Iwanan ang bag ng karne sa ilalim ng tap sa pagpapatakbo ng malamig na tubig sa loob ng 15-20 minuto. Regular na suriin ang pakete para sa integridad nito.

Mga kapaki-pakinabang na tip

1. Siyempre, ang paggamit ng naturang mga pang-emergency na hakbang, dapat na maunawaan na maaari nilang palayawin ang produkto. Samakatuwid, ang paggawa ng alinman sa mga iminungkahing manipulasyon, huwag magambala sa anumang bagay. Mag-ingat, kung hindi magkakaroon ng lutuin.
2. Kung, pagkatapos ng mabilis na pagkasubo, nararamdaman mo ang isang hindi kasiya-siya na amoy mula sa karne o nakuha ang isang hindi kanais-nais na anyo (lumalawak ito o naging masyadong walang kulay), sa anumang pagkakataon ay magsimulang magluto mula sa gayong produkto! Pinatatakbo mo ang panganib ng malubhang pagkalason sa pagkain.
3. Ang pinakamainam na opsyon sa pagpapalabas ay mabagal na pagkasira. Samakatuwid, palaging tiyakin na ang minced meat ay inilabas nang maaga, at hindi mo kailangang ipailalim ito sa malakas na paggamot sa init bago ka magsimula sa pagluluto. Ang mabagal na defrosting ay isang garantiya na ang produkto ay mananatiling lasa nito at kapaki-pakinabang na mga katangian.
4. Upang mas mabilis na masaktan ang mince, gawin ito: hatiin ang piraso ng karne na binibili mo sa mga bahagi na iyon upang ang bawat isa ay may sapat na para sa eksaktong isang proseso ng pagluluto. Ipagkalat ang mga piraso sa mga indibidwal na plastic bag at i-roll out sa isang rolling pin sa isang manipis na layer upang walang hangin sa pagitan ng polyethylene at ang karne. Tie at malinis sa freezer. Pagkatapos ay tinitiyak mo na ang manipis na layer ay lasaw ng maraming beses nang mas mabilis kaysa sa isang malaking piraso. Iyong i-save ang iyong sarili mula sa pagkakaroon ng freeze / thaw minced karne ng ilang beses, na nakakaapekto din nito kapaki-pakinabang na mga katangian.

Ang mabilis na pagkasira ay isang magandang bagay sa mga emerhensiyang sitwasyon, ngunit hindi mo dapat gamitin ito sa lahat ng oras. Siguraduhin na sa oras na simulan mo ang pagluluto ng pagkain, ang palaman ay lasaw. Gamitin ang aming mga tip upang gawing mas madali ang iyong buhay!

Video: kung paano mag-defrost karne