Paano magluto ng masasarap na minced meat patties

Ang mga tinadtad na karne ng karne ay ganap na sinamahan ng anumang uri ng panakip ng pinggan, maging ito spaghetti, kanin, niligis na patatas o bakwit. Ang karne ulam ay madalas na inihanda para sa pang-araw-araw na mesa, ngunit maaari itong magamit para sa mga pista opisyal. Nakaranas ng mga karanasan sa mga housewife ang isang klasikong recipe, dinala ito sa pagiging perpekto at lumikha ng pantay na masarap na mga pagkakaiba-iba. Maaari kang magdagdag ng keso, mga gulay, mga pipino, mga patatas, repolyo, kalabasa sa mga patatas. Ang teknolohiya ng paghahanda ay hindi mahirap, isinasaalang-alang natin ang mahahalagang nuances.

Mga tampok ng pagluluto ng bola-bola

1. Upang panatilihing buo ang mga fibers ng karne, laktawan ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o blender nang maraming beses. Kahit na ikaw ay gumagamit ng piniling karne na may karne, gilingin mo ulit bago magluto.
2. Para sa malabay at malalambot na mga hiwa, ihalo ang karneng minadali ng scroll na may karne. Pumili ng ilang lipas sa halip na sariwang pastry. Bago ang paghahalo ng mga sangkap, alisin ang tinapay mula sa tinapay.
3. Sa paghahanda ng karne para sa mga bola-bola ay may sariling mga katangian. Halimbawa, ang pagdaragdag ng sariwang tinapay ang magiging pundasyon ng sticky. Ang mga itlog ay magpapatigas sa karne at bahagyang kukuha ng juice, kaya hindi sila nabibilang sa mga kinakailangang sangkap.
4. Maaari mong panahon ang mince sa iyong mga paboritong pampalasa upang lumikha ng masarap na lasa. Karamihan sa mga angkop na granulated at sariwang bawang, mustard pulbos, hops-suneli, kulantro.
5. Upang mapanatili ang lambot, pagkalupit at juiciness magdagdag ng mantikilya sa karne. Kailangan muna itong matunaw, pagkatapos ay ipakilala sa komposisyon. Ang analogue ay mantika batay sa karne ng baka o baboy.
6. Kung tinatrato mo ang mga taong gustong mag-eksperimento sa pagkain, magluto ng bola-bola na may minced meat at patatas, zucchini, kalabasa, beets, karot, gulay, bran. Magdagdag ng isang maliit na kefir o kulay-gatas upang mapanatili ang maayos na pagkakapare-pareho.
7. Maraming mga housewives nagkakamali kapag ang mga cutlets cutlets sa mataas na init mula sa magkabilang panig. Pagkatapos buksan ang mga tinapay, takpan ang mga pinggan na may takip, nilamasin ang produkto hanggang handa. Ito ay madaling matukoy, ang isang malinaw na juice ay dapat na pagtulo mula sa cutlets.

Mincemeat Cutlets sa Milk

• bawang - 5 ngipin
• sibuyas - 3 mga PC.
• gatas - 245 ML.
• tinadtad na baboy - 0.6 kg.
• manok itlog - 1 pc.
• mahabang tinapay (pulp) - 160 gr.
• crackers para sa breading - 50-70 gr.
• langis ng gulay - sa katunayan
• paminta sa lupa - 7-8 gr.
• asin - 15 gr.

1. Ibuhos ang gatas sa kawali, initin ito sa kalan, ngunit huwag pakuluan ito. Alisin ang tinapay mula sa tinapay, kailangan mo lamang ang pulp. Ibabad ito sa gatas, umalis sa loob ng apat na bahagi ng isang oras.
2. Sa oras na ito, mag-alis ng balat at i-chop ang mga sibuyas. Paghaluin ito sa minced karne at ilipat ito sa isang mangkok, masahin ito sa iyong mga kamay. Idagdag ang malambot na tinapay, laktawan ang pag-mince sa pagitan ng mga daliri.
3. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pindutin, idagdag sa pangunahing komposisyon. Dito masira ang itlog, magdagdag ng paminta, asin. Knead ang pagpupuno bilang homogenous hangga't maaari.
4. Hatiin ang karne sa mga piraso, mula sa bawat isa sa kanila bumuo ng bola. Idagdag ito sa cake, roll sa breading. Ibuhos sa pan langis, initin ito.
5. Ilagay ang mga cutlet sa mga dish-resistant dish, magprito sa medium heat sa isang kamay. Kapag binuksan mo ang mga cake, takpan ang pan na may takip.
6. Ang pagpapasiya ng pagiging handa ay simple: pierce ang patty sa isang tinidor, tingnan ang juice. Kung ito ay transparent, magdagdag ng init, magprito ng ulam para sa 2-3 minuto. Kapag ang mga burgers ay reddened, i-off ang kalan.

Cutlets na may mga gulay

• spinach - 185-200 gr.
• Mga sibuyas - 120 gr.
• tinadtad na baboy - 450 gr.
• tinadtad na karne ng baka - 500 gr.
• Fresh perehil - 60 gr.
• harina - 80-100 gr.
• sariwang dill - 40 gr.
• talahanang asin - 12 gr.
• bawang - 5 ngipin
• lupa itim na paminta - 5 gr.

1. Peelin ang sibuyas, i-chop ito sa 4 na piraso, i-chop ito gamit ang blender. Paghaluin ng minced meat, mag-scroll nang maraming beses sa karne ng karne. Hugasan ang dill na may perehil, alisin ang mga binti, i-chop ang mga dahon, idagdag sa pangunahing komposisyon.
2. Laktawan ang mga ngipin ng bawang sa pamamagitan ng pagpindot o gamitin ang pampalasa sa granules. Idagdag sa tinadtad na karne, asin at paminta. Bumubuo ng patatas na hindi hihigit sa 2 cm ang lapad. Ibuhos ang mantikilya sa kawali, initin ito.
3. Ilagay ang mga tortillas sa harina, ilagay sa litson. Magluto sa daluyan ng kapangyarihan hanggang sa ang mga burger ay browned. Pierce ang cake na may isang tinidor: kung ang juice ay malinaw, magpatuloy sa pagtikim.

Mga Pumpkin Cutlet

• sibuyas - 1 pc.
• asin - 12 gr.
• tinadtad na baboy-karne ng baka - 280 gr.
• kalabasa pulp - 475 gr.
• itlog ng manok - 2 mga PC.
• harina o crackers para sa breading - 80 gr.
• gatas taba nilalaman ng 3.2% - 145 gr.
• semolina - 60 gr.

1. Paghaluin ang pumpkin sapal na may mga sibuyas, mince. Magdagdag ng mince rito, ulitin ang mga hakbang. Ihalo ang halo na ito, magdagdag ng paminta (opsyonal), putulin ang mga itlog.
2. Pukawin ang pinaghalong hanggang makinis, dahan-dahan idagdag ang semolina. Heat ang gatas sa microwave, huwag magdala sa isang pigsa. Ibuhos ang komposisyon sa palaman.
3. Ipasa ang komposisyon sa pamamagitan ng iyong mga daliri, i-wrap sa food film, umalis sa ref para sa 1.5 oras. Ang ganitong paglipat ay magbibigay-daan sa karne upang mapapalabas, hindi ito mag-crack sa panahon ng Pagprito.
4. Pagkatapos ng isang paunang natukoy na oras, bumuo ng isang tortilla ng minced karne, roll sa harina o breadcrumbs. Fry ang mga patties sa langis ng gulay, ang pagiging handa ay tinutukoy sa pamamagitan ng pagpindot: kung ang isang malinaw na juice ay inilabas, patayin ang hotplate.
5. Pinipili ng ilang mga housewife na maghurno ng minced meat patties sa oven. Upang gawin ito, kainitan ang aparato sa 180 degrees, ilagay ang mga cake sa isang greased baking sheet, magluto para sa isang third ng isang oras.

Mince cutlets na may repolyo

• sibuyas - 60 gr.
• bawang - 4 ngipin
• asin - 10 gr.
• White repolyo - 380 gr.
• semolina - 50 gr.
• harina - 60 gr.
• tinadtad na baboy - 225 gr.
• tinadtad na karne ng baka - 250 gr.
• manok itlog - 1 pc.
• durog paminta - 5 gr.

1. I-chop ang repolyo, i-peel ang mga ngipin ng bawang, ipadala ang mga sangkap sa isang gilingan ng karne. Buksan ang mga ito sa sinigang, alisin ang labis na juice. Gawin din ito sa mga sibuyas.
2. Magdagdag ng mga gulay sa tinadtad na karne, muli ay dumaan sa isang gilingan ng karne o maayos na nakahiga sa iyong mga kamay. Hatiin ang isang itlog sa halo, magdagdag ng paminta, asin. Season sa iyong mga paboritong pampalasa gaya ng ninanais, idagdag ang mga gulay.
3. Lutuin ang tinadtad na tinapay. Paghaluin ang semolina na may harina, ang halimang ito ay gagamitin para sa breading. Ilagay ang patties, ilagay ito sa isang mainit na kawali sa mantikilya.
4. Magluto sa katamtamang init. Una, magprito ng patties sa isang gilid, pagkatapos ay i-over sa iba pang at masakop ang mga pinggan sa isang takip. Magluto hanggang luto, pagkatapos ay mag-browse sa mataas na init.

Cutlet na may mga kamatis at Keso

• Tomato - 2 mga PC.
• abo o itim na tinapay - 40 g.
• langis ng mirasol - 100 gr.
• paminta sa lupa - 7 gr.
• breadcrumbs - 80-90 gr.
• sibuyas - 1 pc.
• asin - 10 gr.
• dill - 20 gr.
• gatas - 50 ML.
• perehil - 20 gr.
• itlog - 1 pc.
• bawang - 4 ngipin
• hard cheese ("Dutch", "Russian") - 170 gr.
• lupa karne ng baka - 250 gr.
• tinadtad na baboy - 350 gr.

1. Hugasan ang dill at perehil, alisan ng balat ang mga sibuyas. I-crush ang mga bahagi. Hugasan ang mga kamatis, tumaga sa mga cubes. Ipasa ang mga ngipin ng bawang sa pamamagitan ng pindutin, ihalo ito sa iba pang mga gulay.
2. Heat ang gatas, magbabad ang tinapay na ito nang walang crust, mag-iwan ng 10 minuto, pisilin. Tanggalin ang keso sa mga cube, ihalo sa tinadtad na karne. Magdagdag ng mga gulay, mga kamatis, tinapay na tinapay, sibuyas, bawang, anumang mga seasonings dito.
3. Ibuhos ang paminta at asin, basagin ang itlog. Pukawin ang base hanggang makinis, alisin ang labis na juice. Blind ang mince patties, roll sa breading.
4. Heat the pan, ibuhos ang langis papunta dito. Ilagay ang mga cake para sa litson, maghurno hanggang ginintuang kayumanggi. Ang kahandaan ay madali upang matukoy, tumusok lamang ang patties sa isang tinidor.
5. Kung ang translucent juice ay inilabas, i-off ang burner. Paglilingkod sa mayonesa o kulay-gatas, pagsamahin sa anumang panig. Maaari ka ring maghurno patties sa oven.

Minced meat patties sa isang mabagal cooker

• manok itlog - 1 pc.
• asin - ang halaga sa panlasa
• anumang pampalasa - 15-20 gr.
• Mga sibuyas - 40 gr.
• karot - 1 pc.
• Karne ng baka - 200 gr.
• baboy - 350 gr.
• bawang - 3 ngipin
• harina - sa katunayan
• semolina - sa katunayan

1. Una sa lahat, kailangan mong magluto ng pagpupuno. Hugasan ang karne ng baka at karne ng baboy sa ilalim ng gripo, magbabad sa mainit na tubig sa loob ng 10 minuto. Susunod, tuyo sa mga napkin, tanggalin ang pelikula at labis na taba.
2. Tanggalin ang karne sa mga maliliit na piraso, lumaktaw sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o blender. Peel ang bawang, ipadala ito sa masher at magdagdag ng pampalasa sa karne.
3. Tanggalin ang mga sibuyas sa cubes o grate, idagdag sa karne ng baka at baboy. Sprinkle na may paminta, asin at mga paboritong seasoning (opsyonal).
4. Hugasan ang karot, kuskusin ito sa isang kudkuran na may masarap na seksyon, idagdag sa bulk. Hatiin ang itlog sa pinaghalong, simula intensively pagmamasa ang tinadtad na karne sa iyong mga kamay at matalo sa paggupit ibabaw.
5. Paghaluin ang harina at semolina sa pantay na dami upang makuha ang halo para sa breading. Form ng mincemeat patties, ilunsad ang mga ito sa komposisyon.
6. Ihanda ang grid mula sa multicooker, na idinisenyo para sa steaming. Pakulutan ito ng mantikilya, ilagay sa mangkok handa na cake.
7. Itakda ang function ng aparato "Steam treatment", magluto ng 40-50 minuto. Sa panahon na ito, ang mga cutlet ay steamed, kung ninanais, maaari mong magprito ang mga ito Bukod pa rito upang makakuha ng isang crust.

Mga manok na may mga mushroom

• langis ng mirasol - 45 ML.
• buto ng manok - 350 gr.
• itlog - 1 pc.
• taba gatas - 30 ML.
• breadcrumbs - 60 gr.
• tuyo na mushroom - 15 gr.
• mga sibuyas - 1 pc.
• asin - 5 gr.
• lupa black pepper sa panlasa

1. Hugasan ang mga suso ng manok, tumaga sa mga cubes, mince. Kung hindi, ipadala ang karne sa isang blender. Tanggalin ang sibuyas, i-chop ito sa sinigang, idagdag sa manok.
2. Salt and pepper stuffing, kung ninanais, magdagdag ng breadcrumbs na babad sa tubig. Gagawa siya ng chops airy. Ibuhos ang mainit na gatas sa mincemeat, ipasa ito sa pamamagitan ng iyong mga daliri.
3. Hatiin ang base ng karne sa mga bahagi, mula sa kung saan bubuo ang mga burger mamaya. Simulan ang paghahanda ng pagpuno. Upang gawin ito, ibabad ang mga tuyo na mushroom sa inuming tubig, mag-iwan ng 15 minuto.
4. Susunod, alisan ng tubig ang likido, ipadala sa pan. Magdagdag ng mga sibuyas na sibuyas, magprito hanggang ginintuang. Bumuo ng manipis na pagpupuno ng minced meat, ilagay ang pagpupuno sa center.
5. Ayusin ang mga gilid ng mga bola-bola, initin ang mga pinggan para sa Pagprito. Roll bawat cake sa itlog, pagkatapos ay sa breadcrumbs o harina. Magprito sa katamtamang lakas.

Ang batayan ng minced meat patties ay karne ng baka, baboy, tinapay at itlog ng manok. Subukan upang maghanda ng ulam gamit ang gatas gamit ang klasikong teknolohiya. Maghanap ng mga recipe na kasama ang kalabasang sapal, mga kamatis, matapang na keso, mga gulay, at mga karot. Lumikha ng iyong sariling mga natatanging pagkain sa pamamagitan ng pag-iiba ang dami ng pampalasa at iba pang mga sangkap.

Video: mga prinsipyo ng mga bola sa pagluluto