Paano magluto ng masarap na dila ng baboy: 7 mga recipe

Ang dila ng karne ng pagluluto ay itinuturing na isang klasiko ng genre, ngunit ang baboy ay malawak din na sikat. Ang wika ay nahulog sa pag-ibig sa maraming mga tao para sa isang malambot, natutunaw sa bibig texture. Gamit ang tamang paghahanda, ang aroma ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang pinaka-sopistikadong gourmet. Ang isang mahalagang criterion ng ulam ay itinuturing na mababang calorie - mga 200 Kcal kada 100 gramo. produkto. Para sa kadahilanang ito, maaari itong kainin ng mga babae na babae. Isaalang-alang ang pinaka masarap na mga recipe.

Inihaw na dila na may mga walnuts

• kulay-gatas (taba ng nilalaman mula sa 20%) - 140 gr.
• walnut kernels - 120 gr.
• dila ng baboy - 2-3 mga PC.
• mga sibuyas - 3 mga PC.
• asin - lasa
• langis ng gulay - sa katunayan
• halaman - para sa dekorasyon

1. Hugasan ang dila, ipadala ito sa kawali na may malamig, inasnan na tubig. Pakuluan ang tungkol sa 2 oras sa daluyan ng kapangyarihan, nagdadala sa kalahating luto. Tanggalin ang sibuyas, iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mainit na langis.
2. Ipasa ang mga kernels ng walnut sa pamamagitan ng isang blender o kape ng gilingan, pagsamahin ang nagreresultang mumo na may pinalamig na kulay-gatas. Alisin ang film mula sa dila, i-chop ito sa manipis na mga hiwa sa pahilis.
3. Maghanda ng isang baking sheet, takpan ito sa pergamino. Ilagay ang tinadtad na dila ng baboy sa isang bilog, iwisik ang pinirito na mga sibuyas sa itaas. Ibuhos ang ulam na may kulay ng nuwes at sorbetes.
4. Painitin ang oven, ipadala ang baking tray sa loob, maghurno sa 190 degrees para sa 45-60 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang ulam, palamuti sa tinadtad na dill.

Ang koponan ay hodgepodge na may dila

• Canned olives - 130 gr.
• baboy ng baboy - 1 pc.
• beef tenderloin - 350 gr.
• karot - 1 pc.
• sausage - 180 gr.
• langis ng gulay - 55-60 ML.
• patatas (magdagdag ng opsyonal) - 3-4 piraso.
• tomato paste - 130 gr.
• sarsa o sausage - 200 gr.
• limon - 1/3 mga PC.
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• sariwang dill - 25 gr.
• ng mga punong pikok (gherkins) - 80 gr.

1. Hugasan ang beef tenderloin at dila ng baboy, ipadala sa pan. Punan ang malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa. Magluto ng tungkol sa 2 oras sa daluyan ng kapangyarihan, alisin ang foam na lilitaw.
2. Habang ang stock ay pagluluto, alisan ng balat ang mga karot at mga sibuyas. Itulak sa isang maginhawang paraan, magprito sa mainit na langis hanggang ginintuang kayumanggi. I-chop ang mga sausages / wieners sa kalahating singsing, at ang dila at karne ng baka - sa cubes.
3. Paghaluin ang karne at mga sarsa na may zazharkoy, muling ipadala sa pan. Magdagdag ng ilang langis ng halaman, kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga isang-kapat ng isang oras.
4. Kung ang hodgepodge ay inihanda sa mga patatas, ang mga tubers ay dapat munang hugasan, mapapalabas at diced. Ipadala ang gulay sa sabaw, pakuluan hanggang luto (15-20 minuto).
5. Kapag ang mga patatas ay niluto, idagdag ang isang fried sausage at karne dito, niluto nang 10 minuto. Sa oras na ito, alisan ng tubig ang likido mula sa mga olibo, kung kinakailangan, alisin ang mga bato.
6. Tanggalin ang mga bunga na may singsing, gawin ang parehong sa gherkins (bago alisin ang "asno"). Season ang mga olibo at mga pipino na may tomato paste, ilipat ang timpla sa pan na may kabuuang timbang.
7. Pakuluan ang solyanka para sa isa pang 5 minuto sa ilalim ng takip, sa huling yugto, asin at paminta, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at bay leaf. Pagkatapos pagluluto, hayaan ang ulam na magluto, maglingkod na may mga lemon wedges, sour cream, at dill.

Inihurnong dila sa foil

• bawang - 5 ngipin
• langis ng oliba - 40 ML.
• baboy ng baboy - 1-2 pcs.
• asin - 15 gr.
• sariwang dill - 40 gr.
• kumin - 3 pinches
• pampalasa para sa baboy - ang halaga sa panlasa
• lemon juice - 5 ml.

1. Peel ang bawang at ipasa ito sa pamamagitan ng isang pindutin pindutin, ihalo ito sa pampalasa at asin. Ibuhos ang langis ng oliba sa masa. Banlawan dila, ibabad ito sa malamig na tubig, magbabad para sa kalahating oras.
2. Matapos ang isang tinukoy na tagal ng panahon, alisin, tanggalin ang pelikula, kuskusin ang ibabaw na may handa na maanghang timpla. I-wrap sa plastic wrap, magbabad sa ref para sa 5 oras.
3. Kapag ang dila ay iguguhit, ipadala ito sa isang foil o baking bag. Init ang oven, ilagay ang dila sa loob nito. Magluto para sa 1.5-2 oras sa 180 degrees.
4. Sa dulo ng pagluluto, palamig ang ulam, i-chop ito sa manipis na mga hiwa sa pahilis. Ilagay sa isang patag na pinggan, iwisik ang lemon juice o dayap, isablig ang dill.

Inihaw na dila na may kulay-gatas

• pampalasa "4 peppers" - 5 gr.
• dila ng baboy - 3 mga PC.
• mayonesa - 35 gr.
• 20% ng kulay-gatas - 80 gr.
• lemon juice - 40 ML.
• asin - 15 gr.
• bay dahon - 4 na mga PC.

1. Hugasan ang dila, ibabad ito sa malamig na tubig para sa 1 oras. Pagkatapos ay magpadala ng pigsa, maghintay hanggang kalahating handa (tungkol sa 1.5-2 na oras). Pagkatapos nito, alisin ang ulam, tanggalin ang balat at pelikula. Gupitin ang hiwa sa pahilis.
2. Paghaluin ang pampalasa "4 peppers" na may asin, kuskusin ang karne. Ilagay sa isang baking dish, palamuti sa minced na bawang. Paghaluin ang mayonesa na may kulay-gatas, ibuhos sa 80 ML. Ang tubig na kumukulo ay ibuhos ang komposisyon ng karne.
3. Heat ang hurno sa 200 degrees, magpadala ng tray sa pagluluto. Maghurno para sa kalahating oras, pagkatapos ay bawasan ang kapangyarihan sa 180 degrees. Pagkatapos ng 30 minuto ang wika ay magiging handa.
4. Alisin ang form mula sa oven, cool na produkto, iwisik na may juice lemon, budburan tinadtad perehil. Opsyonal na magdagdag ng tinadtad olibo o sariwang mga kamatis.

Pinalamanan ng dila ng baboy

• pea pepper - 3 gr.
• baboy ng baboy - 2 piraso.
• Yellow sibuyas - 3 mga PC.
• lilang sibuyas - 1 pc.
• puting tinapay - 1 slice
• dill (o iba pang mga gulay) - 10 gr.
• Bulgarian paminta - 0.5 mga PC.
• hinog na kamatis - 1 pc.
• taba na kulay-gatas (mula sa 20%) - 40 gr.
• asin - sa katunayan
• hard cheese - 100 gr.
• perehil (ugat) - 1 cm.
• paminta sa lupa - 5 gr.
• laurel - 3 pcs.

1. Banlawan ang mga dila, tanggalin ang mga ito sa isang kutsilyo, ipadala sa palanggana na may malamig na tubig sa loob ng kalahating oras. Maghanda ng kasirola para sa pagluluto, babaan ang sibuyas, i-cut sa 6 piraso, papunta dito. Narito rin kuskusin ang perehil root, magdagdag ng gisantes paminta, laurel, asin.
2. Magdagdag ng tubig sa palayok, dalhin ito sa isang pigsa. Kapag humuhugas ang mga dila, idagdag ang mga ito sa palayok. Magluto sa medium power para sa 1.5 oras. Pagkatapos nito, alisin ang mga dila, banlawan sila ng malamig na tubig, at sa parehong oras alisin ang balat.
3. Kunin ang mga breadcrumb, buksan ito, takpan ito ng mainit-init na tubig na sinala (maaari mong palitan ito ng gatas). Hugasan ang paminta at kamatis, alisin ang mga hindi maiinom na bahagi, mince. Gawin din ito sa mga lilang sibuyas.
4. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, i-cut ang dila sa kahabaan ng fibers, hindi abot sa dulo. Mula sa karne dapat makakuha ng isang bukas na libro. Scrape isang maliit na piraso ng karne mula sa loob, paggawa grooves. Ang seksyon na iyong kinunan, makinis na tagain.
5. Palamigin ang mga breadcrumbs, pagsamahin sa isang hiwa na bahagi ng dila at tinadtad na mga gulay. Sprinkle 50 gr. gadgad ng keso, ihalo nang mahusay. Magdagdag ng paminta at asin sa lupa.
6. Ipadala ang mga nagresultang pagpuno sa "aklat" ng dila ng hiwa, pakurot ang mga tip gamit ang palito upang maiwasan ang mga pagkakaiba. Maghanda ng isang lalagyan para sa pagluluto sa hurno, magpadala ng mga dila sa loob at magdagdag ng isang maliit na sabaw. Dapat itong tumaas ng 1.5-2 cm.
7. Ipadala ang mga pinggan sa oven, preheating ito sa 190 degrees. Maghurno ng isang katlo ng oras. Kapag ang oras na ito pass, grasa ang ibabaw ng mga wika na may taba kulay-gatas o mayonesa. Magpahid ng dill na may halo na 50g. gadgad na keso
8. Ilagay uli ang ulam sa hurno, nilamon hanggang matunaw ang masa ng keso. Kapag ang mga wika ay handa na, palamig sila, i-cut sa hiwa. Ang pagpuno ay dapat nasa loob. Paglilingkod sa sarsa ng bawang-krim.

Pork dila sopas

• bawang - 3 ngipin
• sibuyas - 3 mga PC.
• sariwang dill - 30 gr.
• Fresh perehil - 25 gr.
• baboy ng baboy - 400 gr.
• tomato paste - 60 gr.
• karot - 1 pc.
• patatas - 120 gr.
• paminta at mga gisantes - 6 na mga PC.
• laurel - 5 pcs.

1. Banlawan ang dila ng baboy, magbabad sa malamig na tubig, magbabad para sa 45 minuto. Pagkatapos nito, banlawan muli, ilagay sa kalan, magluto para sa kalahating oras. Kapag ang oras na iyon ay tapos na, palitan ang lumang sabaw na may bago. Muli magpadala ng paghihirap, ngunit para sa 1.5 oras.
2. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang dila mula sa pan, tanggalin ang pelikula sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig. Kung ikaw ay pinakuluan ng mabuti, ang pelikula ay aalisin nang hindi nahihirapan.
3. Pilay ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan o colander. Ipadala sa ito tinadtad mga sibuyas, laurel, pea paminta at peeled ngipin ng bawang. Banlawan at alisan ng balat ang mga patatas, tumaga, idagdag sa sabaw.
4. Chop ang dill sa perehil, gupitin ang karot. Paghaluin ang lahat, idagdag sa kabuuang timbang. Pinalamig at pinahiran ang dila ng mga hiwa, idagdag sa kasirola. Idagdag ang tomato paste, pampalasa, at asin sa sopas. Pakuluan ang isa pang 10 minuto.

Dila sa batter

• harina ng pinakamataas na grado - 30 - 50 gr.
• baboy ng baboy - 2 piraso.
• langis ng gulay - sa katunayan
• itlog - 3 mga PC.
• asin - 3 pinches
• paminta sa lupa - 3 pinches

1. Banlawan at ibabad ang dila sa malamig na tubig, ang tagal ng pagkakalantad ay kalahating oras. Pagkatapos ay pakuluan ito sa mababang init hanggang handa (mga 2 oras).
2. Simulan ang pagluluto ng iyong batter. Upang gawin ito, sirain ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng paminta at asin sa kanila. Talunin na may isang taong magaling na panghalo sa isang makapal na foam, dahan-dahan idagdag ang harina at magpatuloy sa pagproseso.
3. Sa wakas, dapat kang makakuha ng isang batter, ang pagkakapare-pareho ng isang makapal na cream. Kapag ang dila ay luto, ipadala ito sa ilalim ng tubig, alisin ang pelikula.
4. I-chop ang karne sa hiwa tungkol sa 5 mm makapal. Pagkatapos ay ipadala ang bawat piraso sa isang itlog humampas, maingat na hubad ito mula sa magkabilang panig. Fry sa mainit na langis para sa 6 minuto (3 minuto sa isang tabi).

Madaling magluto ng masarap na dahon ng baboy, kung susundin mo ang hakbang sa pamamagitan ng mga tagubilin sa hakbang. Laging magbabad ang karne bago magluto, tiyaking alisin ang bula mula sa ibabaw ng sabaw. Upang mapadali ang pag-alis ng pelikula, magsagawa ng manipulasyon sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Isaalang-alang ang mga recipe na may pagdaragdag ng walnut, kulay-gatas, sausage, mga kamatis.

Video: baboy ham