Paano Magpahid ng Chicken Chicken sa Oven

Nakaranas ng mga maybahay na may maraming mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang mag-pickle ng manok sa bahay. Maaari mong pag-usapan ang mga kakaibang pagluluto ng ulam na ito magpakailanman, ngunit nagpasya kaming ipakita sa iyo ng isang ginintuang koleksyon ng mga recipe ng marinade. Pagkatapos ng lahat, siya, tulad ng alam mo, ay ang batayan ng panlasa ng pangwakas na produkto. Mahalaga na ang karne ay hindi lamang makatas, ngunit din malambot, mahalimuyak. Mula sa paghahanda hanggang sa katapusan ng pagluluto, kinakailangan upang subaybayan ang mga sukat ng pampalasa at mga pangunahing bahagi.

Mga praktikal na rekomendasyon

Tulad ng anumang iba pang bagay, ang pag-iipon ng manok ay kinabibilangan ng ilang tiyak na mga tampok na dapat isaalang-alang. Nagbibigay kami ng mahahalagang tip, matutulungan ka nila sa paghahanda ng masarap na pag-aayos.

1. Ang tagal ng pamamaraan ay depende sa unang sukat ng manok. Halimbawa, ang mga pakpak at dibdib ay dapat ibabad sa isang sarsa sa loob ng 2-3 oras, habang kukuha ng 3-4 oras upang ihanda ang mga hita. Sa mga kaso kung saan ang buong ibon ay inihurnong, ang oras ng pagtira ay tumaas hanggang 8-10 oras. Kung posible, ang anumang bahagi ng katawan ng ibon ay pinakamahusay na babad na magdamag.
2. Ang mga nakaranas ng mga lutuin ay hindi nagrerekomenda na mag-agila ng manok sa mayonesa na sarsa, sapagkat ganap itong pinapatay ang lasa ng ulam. Bilang karagdagan, sa pag-atsara sa batayan ng produktong ito ay naglalaman ng essay ng suka. Kapag ang pagbe-bake, ito ay gumagawa ng mga fibers mahirap, kaya na magsimula sila upang magbigay ng kapaitan.
3. Pagkatapos hudyat ang pahid ng manok, ipadala ang karne sa refrigerator. Ang malamig ay may mas mahusay na epekto sa proseso ng pambabad, ngunit ang tagal ng pamamaraan ay dapat na tumaas ng 30-60 minuto. Sa temperatura ng kuwarto, kailangan mo lamang i-marinate ang dibdib at mga pakpak.
4. Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan ng pag-aangkat ng manok ay ang paggamit ng mga pampalasa na halo-halong mantikilya. Pagsamahin ang ilang mga pagpipilian ng mga tuyo na damo sa isang komposisyon, magdagdag ng langis ng olibo, mais o gulay, kuskusin ang bangkay o mga bahagi nito sa halo na nakuha. Pagkatapos ng ilang oras, ipadala ang ulam sa oven para sa pangwakas na paghahanda.
5. Manatiling maingat sa pagdaragdag ng asin. Siyempre, ito ay kasama sa bawat uri ng atsara, ngunit dapat mong sundin ang pagkakasunud-sunod. Idagdag ang durog na asin sa dagat para sa isang kapat ng isang oras bago ipadala ang manok sa oven. Kung ihalo mo agad ang produkto, ang karne ay magiging tuyo at matigas.
6. Ang karaniwang carcass (binili) ay may timbang na 1.3-1.7 kg. Maghurno para sa 1.5 oras sa isang temperatura ng 180-200 degrees. Sasabihin sa iyo ng istraktura ng karne ang tungkol sa kahandaan ng produkto: pierce ang hita na may isang tinidor, tantyahin ang kulay ng leaked likido. Kung ito ay liwanag - ang manok ay handa na, sa mga kaso kung saan ang lilim ay mas malapit sa pula - maghintay ng isa pang 20-30 minuto.
7. Upang makuha ang pinaka-makatas at masarap na manok, panoorin siya sa buong pagluluto phase. Tubig ang karne na may juice na inilabas habang nagluluto sa hurno. Magsagawa ng mga manipulasyon pagkatapos ng 30-40 minuto matapos ang simula ng paghahanda (ipinadala sa oven). Sa wakas, ang produkto ay makakakuha ng isang ginintuang crust, na magiging kaaya-aya sa langutngot sa ngipin.
8. Para sa paghahanda ng bangkay sa sarili nitong juice, mas mainam na gumamit ng mga special baking bags, foil ng pagkain o isang form na hindi mas malaki kaysa sa dami ng manok. Kapag dumadaloy, ang pinainit na likido ay magsisimulang mag-envelop ng karne, na ginagawang malambot at makatas.
9. Kung magpasya kang maghurno ng isang manok kasama ng isang bahagi ulam, huwag kalimutan na pukawin ito masyadong. Sa parehong oras sa panahon ng pagpili ng juice ipamahagi ang likido sa buong ulam. Tungkol sa lokasyon ng palamuti, ilagay ito sa tuktok o malapit sa bangkay. Bilang karagdagan sa karne, patatas, broccoli, eggplants, atbp ay karaniwang ginagamit.
10. Tulad ng maaaring maunawaan mula sa itaas, ito ay juice ng manok na gumagawa ng ulam malambot at malambot. Kapag ang pagluluto ng manok sa foil ng pagkain, siguraduhin na ang bangkay ay mahigpit na nakabalot. Sa parehong oras, ilagay ang mga seams ups, na pumipigil sa komposisyon mula sa pagtulo out.

Paano pumili ng pampalasa

Sa paghahanda ng pag-atsara para sa manok, ang mga pampalasa na ginamit ay mahalaga. Piliin ang iyong mga paboritong sangkap, huwag mag-atubiling gamitin ito sa pagmo-moderate.

1. Turmeric Sa karamihan ng bahagi, ang produkto ay ipinamamahagi sa silangang mga bansa, ngunit natagpuan din ang mamimili nito sa Russia. Ang mga espesia ay nagbibigay sa isang ulam ng isang katangi-tanging lasa, ngunit kailangang kunmeric na gagamitin sa mga maliliit na dami. Bilang karagdagan sa maliwanag na lasa ng manok ay makakakuha ng isang ginintuang crust.
2. Pepper Maaari kang magdagdag sa pag-atsara bilang lupa itim at sili paminta. Ang unang pagpipilian ay itinuturing na unibersal, idinagdag ito sa halos bawat ulam. Ang ikalawa ay mas kapansin-pansin, maanghang, dapat itong gamitin ng metro, na nagbibigay ng karne ng Mexican na tala.
3. Malalang damo. Kasama sa mga gayong pampalasa ang thyme, sage, mint, marjoram, rosemary, basil. Sa kalooban, pinahihintulutang gamitin ang mga damo bilang isang independiyenteng produkto o ihalo ang mga ito sa isa't isa, na lumilikha ng isang natatanging halo. Kung nililikha mo ang iyong sariling komposisyon, isaalang-alang din ang pagdaragdag ng tuyo na luya o kulantro.
4. Nutmeg Matagumpay na idagdag ng mga housewife ang pampalasa kapag idagdag nila ang manok na may mga patatas at mushroom. Namely mga produktong ito ay ganap na pinagsama sa nutmeg at isang pinong mag-atas sarsa, kung saan ang mga mushroom ay handa.
5. Curry Opsyon na angkop para sa marinade chicken na inihaw o sa oven. Ang kari ay hindi isang homogenous component, ngunit isang maliwanag na halo. Ang pampalasa ay kinabibilangan ng cumin, mustard, nutmeg, coriander at red / chili pepper. Para sa kadahilanang ito, inirerekomenda na suriin ang label tungkol sa dami na ginamit bago simulan ang paghahanda.

Paano Magpahid ng Chicken

Anuman ang paraan ng pagluluto ng pag-atsara, piliin ang opsyon ng lutong manok. Ang pinaka-karaniwan ay ang paggamit ng foil, baking sleeves, isang espesyal na anyo.

Magpakalat na may lemon zest

• manok - 1 pc.
• limon - 2 pcs.
• asin
• thyme
• lupa itim paminta

1. Alisin ang kasiyahan mula sa unang lemon, sa pangalawang prutas, gumawa ng 6-8 malalim na butas na may kutsilyo upang gawing juice.
2. Hugasan ang manok na may malamig, mas mainam na pagtunaw ng tubig, tuyo ang mga tuwalya o isang tuwalya.
3. Magpagupit ng balat ng unang limon sa isang kudkuran na may masarap na seksyon, idagdag ang thyme, asin at itim na paminta dito, ihalo. Grasa ang bangkay ng manok na nakuha ang komposisyon sa loob at labas.
4. Maglagay ng limon sa tiyan, kung saan ginawa mo ang mga butas na may kutsilyo. Tahiin ang thread ng manok upang hindi dumaloy ang juice sa panahon ng proseso ng pagluluto.
5. Painitin ang hurno sa 190-200 degrees, ilagay ang manok sa isang baking bag, at ipadala ito ng 1 oras at 20 minuto bago ang huling pagluluto.
6. Sa buong proseso ng pagluluto, huwag alisin ang manok mula sa baking sleeve. Kung nagpasya kang maghurno ito sa form na salamin, iwisik ang bangkay na may lemon juice, na kung saan ay magsisimulang tumayo sa panahon ng proseso ng paggamot ng init.
7. Magpatuloy sa pagluluto hanggang ang manok ay may malinaw na ginintuang kulay.

Mahalaga!Kung hindi mo gusto ang pangwakas na produkto upang magkaroon ng isang katangian ng lasa ng sitrus, huwag kuskusin ang bangkay na may lemon zest. Sa parehong oras sa loob, ilagay ang kalahati ng citrus, at hindi ang buong prutas.

Marinade batay sa toyo

• toyo - 35 ml.
• likido honey - 75 gr.
• Langis o langis ng gulay - 110 ML.
• Koriander - 1 gr.
• basil - 1 gr.
• itim na paminta - sa dulo ng isang kutsilyo

1. Ibuhos ang toyo sa isang malalim na mangkok, init ang honey sa microwave at ipadala sa lalagyan. Magdagdag ng natural na langis, magdagdag ng pampalasa, ihalo.
2. Hugasan ang bangkay ng manok, tuyong tuyo ito, kuskusin sa pag-atsara.Sa mga kaso kung ikaw ay nagluluto ng manok sa isang espesyal na anyo, gumawa ng 2 beses na higit pang pag-atsara upang ibuhos ang karne sa ibabaw nito sa pagluluto.
3. Kapag hindi pinainit ang oven, ipadala ang produkto upang magluto ng 1.5-2 oras sa temperatura ng 180-190 degrees. Kung ninanais, maaari mong itaguyod ang mga butas sa isang tinidor sa dibdib at thighs ng bangkay.

Sour cream marinade

• kulay-gatas (taba ng nilalaman 20-25%) - 110 gr.
• langis ng oliba o langis ng mais - 40 ML.
• manok - 1 pc. (1.3-1.5 kg.)
• asin - lasa
• Ang mga pampalasa ay opsyonal

1. Paghaluin sa isang homogeneous na halo ng taba ng maasim, pampalasa, natural na langis at asin.
2. Kuskusin ang masa ng bangkay ng manok, ilagay ito sa isang baking bag, gumawa ng 4-5 butas gamit ang isang sewing needle.
3. Init ang oven, ipadala ang produkto upang maghurno para sa 1 oras 15-20 minuto. Patuloy na i-on ang bangkay upang maging pantay-pantay ito.
4. Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, huwag magmadaling alisin ang karne mula sa hurno, hayaan itong tumayo nang halos isang-kapat ng isang oras. Paglilingkod sa inihurnong patatas at mga gulay.

Magpakalat sa bawang

• bawang - 7 ngipin
• manok - 1 pc.
• kulay-gatas o mayonesa (taba ng nilalaman 20-30%) - 120 gr.
• Paprika - 3 gr.
• Curry powder - 2 gr.
• asin at paminta sa panlasa

1. Dumaan sa isang pindutin ang 4 cloves ng bawang, pagsamahin ito sa paprika, kari, paminta at asin. Kuskusin ang manok sa komposisyon, ipadala sa ref para sa 1 oras.
2. Gupitin ang natitirang 3 cloves ng bawang sa manipis na mga hiwa, ilagay sa loob ng manok at tahiin ang bangkay. I-wrap ang karne sa foil, ilagay sa isang baking sheet na may seams up.
3. Heat ang oven, maghurno sa 200 degrees para sa 1 oras. Pagkatapos ng tinukoy na panahon, i-off ang kalan, iwanan ang manok sa oven para sa isa pang kalahating oras.

Madaling lutuin ang pag-atsara para sa manok, kung mayroon kang sapat na kaalaman sa teknolohiya. Maghurno ang bangkay sa isang temperatura ng 190-200 degrees, eksperimento sa pampalasa. Isaalang-alang ang isang pagpipilian batay sa toyo, bawang, kulay-gatas o lemon zest.

Video: kung paano magluto ang pinaka masarap na manok sa oven