Salted tomatoes - ang mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang paghahalo at paghubog ay isang kinakailangang ulam sa pang-araw-araw at maligaya na mesa para sa bawat babaing punong-abala. Mahirap matugunan ang isang tao na hindi pamilyar sa kasiyahan sa pagluluto na ito. Ang isang espesyal na lugar sa pagitan ng mga gulay na nakalantad sa mga homemade na paraan ng pangangalaga ay inookupahan ng mga kamatis, kahit na sa katunayan sila ay berries. Salamat sa mahusay na mga wizard, ang mga kagustuhan ay maaaring naiiba, ngunit sa pangkalahatan ito ay ang tastiest ng mga umiiral na meryenda. Ang kaalaman na ito ng mga mamimili ng maliliwanag na prutas ay naubos na. Ilang tao ang alam na ang produktong ito ay may isang malaking listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian at ilang mga kontraindiksyon.

Ang tinubuang-bayan ng isang itlog ng isda, na minamahal sa buong mundo, ay South America. Dumating ito sa Europa noong ika-16 na siglo bilang isang pandekorasyon na halaman, kaunti kamakailan ang kamatis ay umabot sa Russia, kung saan ang mga mayamang lupa ay tinanggap ito ng mabuti at ginawang sikat at mahal ng lahat.

Mga Pagpipilian sa Pagpapanatili

Mayroong dalawang uri ng pangangalaga ng kamatis - pag-aatsara at pag-aatsara. Sila ay naiiba sa komposisyon ng mga solusyon para sa paghahagis at teknolohiya.

1. Kapag marinating gamit ang isang sterile jar, ilagay ang mga kamatis at ibuhos ng isang solusyon ng tubig, asin at seasonings, bilang isang pang-imbak, acetic acid ay madalas na ginagamit.
2. Kapag ang pagbuburo, ang berries ay inilalagay sa itinuturing na lalagyan, ibinuhos ng isang solusyon ng asin at tubig, at ang mga proseso ng pagbuburo ng natural ay inaasahang magsisimula.

Komposisyon

Sa mga tuntunin ng calories (13 kcal), isang kamatis ay maaaring tinatawag na isang pandiyeta produkto, at sa komposisyon kemikal ito ay isang kamalig ng mga bitamina at mineral.

Ang mga salted tomatoes ay naglalaman ng:

Bitamina complex: retinol, beta-carotene, PP (NE), ascorbic, nicotinic acids, B bitamina (B1, B2, B5).

• Mga elemento ng pagsubaybay: bakal, tanso, sodium, fluorine, yodo, sink.
• Macronutrients: kaltsyum, potassium, magnesium, phosphorus.
• Organic acids.
• Lycopene.
• Alpha Tomatoin.
• Serotonin.

Ang pangunahing halaga ng mga salted tomatoes sa nutrisyon ay isang stimulating function. Ito ay magagawang upang mapabuti ang kalidad ng panunaw, activates ang digestive tract. Bago ang pagkuha ng mahirap na digest pagkain, ang isang kinakain kamatis ay magagawang upang maiwasan ang hitsura ng heaviness sa tiyan at bituka pamamaga.

Ano ang kapakinabangan ng pagkain ng mga inang kamatis?

Ang mga hinog na kamatis ay nailantad sa Salk, at ang mga berry sa "dairy ripeness" stage ay popular din at sa demand. Taste lilim ay maaaring bibigyan ng bawang, paminta, damo, sanga ng mga puno ng prutas. Kaya handa, napatunayan na sila ay isang epektibong anti-nagpapaalab na ahente. Nag-aambag ito sa natural na antibyotiko quercetin, na bahagi, at kung saan walang mga kontraindiksiyon.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga maalat na kamatis:

1. May mga katangian ng antioxidant. Salamat sa lycopene, mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa trabaho ng pancreas, prosteyt glands, at cervix. Huwag pahintulutan ang aktibidad ng mga libreng radikal. Kapag nakikipag-ugnayan sa iba pang mga antioxidant, ang produkto ay gumagawa ng katawan na lumalaban sa kanser.
2. Binuo nila ang mga tisyu, palakasin at i-renew ang mga ito. Sa pamamagitan ng alpha-tomatin at quercetin, ang mga protina at mga palitan ng karbohidrat ay itinatag sa mga tisyu.
3. Ibalik ang paningin. Salamat sa karotina, bagaman sa mas maliit na dami kaysa sa sariwang mga kamatis, sinusuportahan ng bitamina A ang kalusugan ng mata.
4. Pagbutihin ang tono, positibong nakakaapekto sa nervous system. Dumating sa komposisyon ng natural na hormones, mapabuti ang memorya, atensyon, kalinawan ng pag-iisip at emosyonal na kalagayan.
5. Palakasin ang kaligtasan sa sakit. Ang bitamina PP ay isang mahalagang bahagi ng malakas na kaligtasan sa sakit, nagpapabuti sa sirkulasyon sa mga micro vessel, binabawasan ang mga halaga ng mataas na presyon.
6. Ayusin ang balanse ng tubig-asin, alisin ang labis na tubig, papagbawahin ang pamamaga. Ang mataas na nilalaman ng potasa ay tumutulong upang palakasin ang mga daluyan ng dugo.
7. Pinipigilan nila ang pagbuo ng mga clots ng dugo, manipis ang dugo.
8. Pigilan ang pag-aalis ng kolesterol, taba, toxins, bukod pa rito, masira ang mga ito.
9. Pagbutihin ang gawa ng puso dahil sa bakal, magnesiyo at potasa sa komposisyon.
10. Normalize ang metabolismo, na nag-aambag sa mayaman na komposisyon ng bitamina.
11. Palitan ang katawan ng mga sustansya sa taglamig. Na may maayos na komposisyon sa pagbubuhos.
12. Ayusin ang upuan. Ang hibla sa komposisyon ng kamatis ay may epektibong epekto sa tibi.

Sa maliit na dami, ang pagbubuhos ay pinapayagan para sa mga diabetic, mga taong may kapansanan sa atay at apdo.

Posible ba ang pinsala sa pagkain ng mga kamatis

Sa kabila ng halata na mga benepisyo, maaari mong laging mahanap ang kahit na isang maliit na bilang ng mga tao na para sa ilang mga dahilan ay hindi gusto masarap na atsara.

Sa mga bihirang kaso ay kasama ang:

1. Indibidwal ay hindi pang-unawa.
2. Mga karamdaman ng mga organo na may pananagutan sa paggamot ng urogenital, nagpapaalab na sakit (pyelonephritis, cholecystitis, urolithiasis). Ang asin at oxalic acid ay maaaring gumawa ng mga pagbabago sa balanse ng tubig-asin, pati na rin makapagpabagal sa pag-aalis ng mga likido mula sa katawan, at dahil dito ay nagpapalubha sa kurso ng mga kasalukuyang sakit.
3. Hypertension. Ang isang malaking halaga ng asin sa komposisyon ay tumutulong upang madagdagan ang presyon.
4. Ulcers at gastritis. Contraindicated formulation using vinegar.
5. Ang mga bata ay sensitibo sa iba't ibang mga produkto. Ang maalat na mga kamatis ay pinakamahusay na ibinibigay sa mga maliliit na bahagi na may maingat na pagkontrol sa tugon ng katawan. Sa paggamit ng isang malaking halaga ng rashes pangangalaga, isang itch, isang allergy, diathesis ay posible. Maaaring may bahagyang pagtaas sa temperatura.

Pagluluto Application

Salted tomatoes - isang self-contained snack na napupunta na rin sa mga pinggan at karne pinggan. Gayundin, ang produktong ito ay bahagi ng maraming mga recipe: saline, stews, salad ng gulay.

Isang simple at mabilis na recipe para sa mga kamatis sa pagbuburo "Mula kay Lola Emma"

Ito ay isang paraan para sa mga emergency na kaso, sa resulta na ang mga kamatis ay handa na kumain sa 4 na araw.

Sa ibaba ng lalagyan ilatag ang mga gulay (perehil, kintsay, dill, cherry dahon), mainit na peppers, 5 cloves ng bawang. Ang bawat isang itlog ay pinutol at inilagay sa isang lalagyan sa isang berdeng unan. Itaas ang takip sa mga gulay at idagdag ang bawang. Maghanda ng isang brine: Tubig (5 litro) ay pinakuluan ng asin (5 tbsp L. May slide) at asukal (10 tbsp. Spoons). Ang mga kamatis ay ibinubuhos gamit ang naghanda na solusyon, na natatakpan ng takip. Magtabi para sa isang araw sa karaniwang mga kondisyon, pagkatapos ay ilagay sa isang refrigerator para sa tatlong araw hanggang sa ganap na handa.

Video: ang mga benepisyo at pinsala ng mga kamatis