Hamurun hızlı bir şekilde çözülmesi: 5 yol

Hamur vazgeçilmez bir madde olarak kabul edilir, temel olarak börek, pizza, köfte ve çeşitli tatlılar hazırlanır. Her ev kadını, hamuru bağımsız bir şekilde yoğurmak için harcayacak zamanı ve zamanı yoktur, bu yüzden satın alınan dondurulmuş ürünü kullanırlar. Daha sonra bileşimi kullanmak için, düzgün bir şekilde defrost gereklidir. Yapısından ödün vermeden prosedürü gerçekleştirmeye yardımcı olacak etkili yollar düşünün. Pratik öneriler veriyoruz, önemli özelliklerin altını çiziyoruz.

Dondurulmuş ürün nasıl seçilir

1. Satın alınan kompozisyon hızlı dondurma işlemine tabi tutulur ve sonuçta hamur daha uzun süre depolanır. Ürünü iki kez dondurmamak için sonsuza kadar hatırlamak önemlidir. Birkaç ana hamur türü vardır, bunların her biri kendi donma versiyonunu kullanır.
2. Amaca bağlı olarak, aşağıdaki çeşitleri ayırt edilir: puf, mayasız, maya, kurabiye, zencefilli çörek, vs. Satın almadan önce, ürünü saklama koşullarına uygun olarak dikkatle değerlendirin.
3. Doğal içeriklere dayanan yüksek kaliteli hamurun düşük fiyat politikasına sahip olamayacağı unutulmamalıdır. Kural olarak, önde gelen üreticiler 0.5 kg başına 80-140 ruble gerektirir. bileşim.
4. Hamurun yabancı döküntülerin varlığı ya da yokluğu için inceleyin. Kompozisyon paket içinde serbestçe hareket etmeli ve filme yapışmamalıdır. Doğru hamur, buzlu bir yüzeye sahip, ürün bir rulo halinde bükülür.
5. Etiketi inceleyin. Ters tarafta üretici, tedarikçi, üretim tarihi ve ambalaj hakkında bilgi bulabilirsiniz. Depolama süresine özellikle dikkat edilir, aşırı derecede yüksek olmamalıdır.
6. Hamurun yerleştirildiği film, hermetik olarak mühürlenmelidir. Deliklerin veya kaynaklı yerlerin varlığı, bileşimin daha önce açıldığını gösterir. Hamurun nasıl dondurulacağını bilmek de önemlidir.
7. Özellikle önemli olan katman sayısıdır.Daha büyük, daha yumuşak, daha zengin ve daha besleyici, hazır hamur işleri olacak. Kural olarak, maya hamurunun 30–40 katmanı vardır, mayasız bileşim için ise indeks 220-230 kat arasında değişir.
8. Paketin arkasındaki “Kompozisyon” kutusunu okuyun. Hamurun bilmediğiniz zararlı maddeler içermediğinden emin olun. Ürünün yüzeyinde çatlak veya çatlak olmadığından emin olun.

Hamuru nasıl dondurursunuz

1. Birçok ev kadını, evde dondurursanız hamurun kalitesinin daha yüksek olacağını anlarlar. İşlemden sonra, ürün dondurucuya gönderilir, böyle bir hareket, yararlı özelliklerini muhafaza etmeye yardımcı olur.
2. Herkes sadece “hammadde” nin donmaya maruz kaldığını değil, aynı zamanda bunlara dayanan ürünleri de bitirdiğini bilmez. Bunlar çörekler, turtalar, köfte ve hatta ekmek içerir. Bu durumda raf ömrü 1,5-2 ay olacaktır.
3. Pişirilmiş hamurları doğru bir şekilde dondurmak için bir “sosis” yeyin ve ardından parçalara doğrayın. Eşyaları sıkı bir plastik torbaya sarın. Ambalajın içine nem girmediğinden emin olun.
4. Kompozisyonu dondurucuya gönderin.Boşluğun minimum sıcaklığa ayarlandığından emin olun. Böyle bir hareket hızlı ayar sağlayacaktır. İki hafta sonra sıcaklık 2 derece eklenebilir.
5. Saklama süresini 3 aya çıkarmak için, bitmiş hamur parçalarını doğru şekilde yerleştirin. Maya hamurunu, birbiri ardına 2 cm mesafede yerleştirin, çünkü donma sonrasında boyutta artmaya başlar.
6. Dondurulmuş bir hamurun buzdolabında 4 aydan fazla olmamak üzere saklanması gerektiğini unutmamak önemlidir. Belirtilen süreden sonra, bileşim özelliklerini kaybeder, daha az yapışkan ve çatlar. Kısmi kullanımdan sonra tekrar dondurmayın, çöp kutusuna artıkları gönderin.
7. Donmayı folyoda tutabilirsiniz. Bunu yapmak için, doğranmış parçaları un ile serpin, biraz yoğurun. Yüzey tamamen matlaştığı zaman, ürünü folyoya sarın. Hava ve nem girişinden kaçının.

Etkili defrost yöntemleri

Yapıyı etkilemeden hamurun çözülmesine yardımcı olacak birkaç temel teknoloji vardır. Puf bileşimine özellikle dikkat edilir, termometreler kullanılarak çözülemez.

Yöntem 1 numara.Doğal koşullar
Hamur işlemenin bu varyantı da yavaş denir, çünkü prosedür doğal koşullar altında gerçekleşir.

Paketi hamurla açın, düz bir tabağa veya doğrama tahtasına kaydırın. Oda sıcaklığında 4 saat bekletin. Bu süre zarfında hamur, yemek pişirmek için kullanılabileceği sonucunu doğurur.

Her saat, bileşimi eşit olarak eritmek için döndürün. Hamur bir rulo halinde bükülürse, 2 saat sonra açılabilir.

Zamanınız varsa, bileşimi dondurucudan sebze ve meyveleri (buzdolabının alt kısmı) saklamak için kutuya taşıyın. Bu şekilde, hamur 10-12 saat içinde çözülecektir, hepsi porsiyonun büyüklüğüne bağlıdır.

2. yöntem. fırın
Fırını 90 dereceye kadar ısıtın. 10 dakika boyunca ayar modunda dalgalanma olmadığından emin olun.

Bir fırın tepsisi alın, parşömen kağıdını 2 kat çevirin, un ile serpin. Hamuru ambalajından çıkarın (!), Daha sonra bir fırın tepsisine koyun.

Kompozisyonu kabinin boşluğuna gönderin, orta rafa tutun. Buz çözme süresi yaklaşık 3 dakikadır, daha uzun değildir.Süre boyunca, hamuru yukarıdan pişmeyecek şekilde süreci izlemeniz gerekir.

3. yöntem. Isıtma radyatörleri
Fırını kullanmak mümkün değilse, ısıtma cihazlarına başvurunuz. Hem normal radyatör hem de bir yağ ısıtıcı kullanmak mümkündür. Yöntem, soğuk mevsim boyunca hamurun erimesi için uygundur.

Ürünü düz bir kaba yerleştirin, ısıtıcının üzerine yerleştirin. İşlemi dikkatlice izleyin, her yarım saatte bir hamuru açın.

Genellikle hava koşullarında görülen bir sıyrılma oluşumunu önlemek önemlidir. Bunu yapmak için, hamur üzerine bir parça yiyecek filmi koyun. Buz çözme süresi oda sıcaklığına bağlıdır. Pratikte gösterildiği gibi, hamur 1,5-2 saat boyunca yumuşak hale gelir.

4. yöntem. mikrodalga
Çoğu durumda, bir mikrodalgada defrost yaptıktan sonra, hamurun tadı bir miktar kaybeder. Bunu önlemek için küçük bir hazırlık aşaması geçirin.

Bileşimi dondurucudan çıkarın, buzdolabının ortasına veya alt rafına 45 dakika bırakın. Bu süre zarfında, yumuşatır ve bunun sonucunda defrost kaliteden ödün vermeden gerçekleşir.

Hazırlıktan sonra, prosedüre başlayın. Ürünü ambalajından çıkarın, mikrodalga için bir cam kaba koyun. Küçük bir delik bırakarak bir kapakla kapatın.

Gücü yaklaşık 90W olarak ayarlayın veya "Buz çözme" modunu kullanın. Hamurun ne kadar çabuk çözüleceğinden emin olmak zor. Her şey cihazın bireysel özelliklerine bağlıdır.

Başlamak için, 10-15 dakika sonra, bu süreden sonra sonucu değerlendirebilirsiniz. Her 30 saniyede mikrodalgayı durdurun, hamuru ters çevirin.

Böyle bir hareket, bileşimin eşit şekilde erimesini sağlar. Aksi halde, yüzeyde bir kabuk görünecektir veya hamur yerel olarak pişirmeye başlayacaktır.

Yöntem 5. su
Birçok ev kadını, eski moda yolu dedikleri gibi, hamurları eritmeyi tercih ederler. Bunu yapmak için soğuk veya oda sıcaklığında su kullanın.

Deliksiz sıkı plastik torbalar hazırlayın. 5-6 parçaya ihtiyacınız olacak. Sıvının boşluğa girmemesi önemlidir, aksi halde hamur kullanılamaz hale gelecektir.

Ürünü polietilene sarın, sıkı bir şekilde bağlayın. Kase içine soğuk su dökün, hamuru boşluğun içine indirin. 20 dakika sonra çıkarın.

Şimdi kabı hafif ılık su ile doldurun, tekrar hamurun içine koyun. 35-50 dakika sonra çıkarın. Bu süre zarfında ürün çözülür. Prosedürün etkinliğini arttırmak için, soğutulmuş suyu her 5-7 dakikada bir sıcak su ile değiştirin.

Puf böreği defrost nasıl

Katmanlı hamur en kaprisli olarak kabul edilir, bu nedenle defrosta akıllıca yaklaşmanız gerekir.

1. Ürünün mikrodalga veya fırında çözülmemesi sonsuza kadar unutulmamalıdır. Acil defrost için, ısıtma cihazları kullanılır (stok ısıtma veya yağ şömine).
2. Doğal yollarla buz çözme en iyi ve doğru yol olarak kabul edilir. Bunu yapmak için ürünü 3-4 saat oda sıcaklığında bırakın. Hamurun gıda filmi ile örtülmesini unutmayın (gazlı bezle değiştirebilirsiniz).
3. Eğer aceleniz varsa, buz çözücüyü suda kullanın. Ancak, hamuru sıcak bir sıvıya koymayın. Su oda sıcaklığında olmalıdır. Aksi halde hamur tabaka yapısını kaybedecektir.
4. Puf mayalı hamurundan bahsediyorsak başka bir yol var. Dondurulmuş ürünü gıda folyo ve gazlı beze sarın.Gaz yakıcıyı açın, hamuru bir cam kaseye aktarın ve cihazdan 30-40 cm uzağa yerleştirin.

Evde hamurun eritilmesi için pek çok yol yoktur. En hızlı seçenek bir mikrodalga veya fırın kullanmaktır, ancak bu yöntemler puf böreği için uygun değildir. Ürünü oda sıcaklığında bırakabilir veya suya koyabilirsiniz. Favori yönteminizi seçin, uygulamasına geçin.

Video: puf böreği nasıl rulo