Kıyma olmadan kıyma nasıl yapılır: 3 yol

Kıymaların kıyma et kıyma makinesi kullanılarak pişirilmesi birçok zorluk içerir. Bu toplama, analiz, yıkama, kurutma cihazı içerir. Hoş olmayan rahatsızlık neredeyse hiçbir şeyden kaynaklanmaz, doldurma araçlarını doğaçlama araçlarla pişirmek daha kolaydır. Keskin bıçaklara, kıyma çekiçine ve büyük deliklere sahip bir rendeğe ihtiyacınız var. Her bir yöntem hakkında daha ayrıntılı konuşalım.

Bir rende ile doldurma nasıl pişirilir

1. Az yağlı bir domuz parçasını alın, kısmen kürlenene kadar dondurucuya gönderin. Ardından, eti çıkarın, 10 dakika oda sıcaklığında bırakın.
2. Ayrılan zaman, kısmen eriyecek ham maddeler için ayrılır, ama aynı zamanda katı kalır. Şimdi rendeyi, işlemin içinde yer alacak olan taraftan bitkisel yağla yağlayın.
3. Bir et parçası büyükse, onu dikdörtgen şeklin birkaç bölümüne doğrayın. Çubuğu yavaşça ve eşit bir şekilde ovalamaya başlayınca, parçalar muntazam bir doldurma oluşturur.
4. Üründen köfte veya köfte pişirebilirsiniz. Doldurma, dondurucuda mükemmel şekilde korunur. Torba veya konteynırlarda paketlemek ve hermetik olarak mantarı toplamak yeterlidir.

Kıyma nasıl pişirilir

Kıyma yapmadan kıyma yapmak için envantere dikkat edin. 2 bıçak gerekir: dar uzun bir bıçak ve geniş (doğranmış). Birincisi et bonfile parçalama ve ikinci - öğütme için gereklidir.

Uygun geniş bir kesme tahtası seçin. Herhangi bir kaplama olmadan ahşaptan yapılmalıdır (sıyrılacak ve doldurmaya girecektir).

Sığır eti, domuz eti veya dana eti üzerine kıyılmış sığır eti pişirmeyi tercih ederseniz, böbreklerin üzerinde bir bonfile veya alan seçin. Bu bölgeler en uygun yağ miktarına sahiptir.

Pişirme teknolojisi

1. Yaklaşık 0.3-0.5 kg al. kendi başına et. Bonfile yıkayın, yabancı filmleri çıkarın ve varsa kemikleri çıkarın. 250–300 gramlık parçalar işe alınır, bu nedenle gerekirse ürünü birkaç bölüme doğrayın.
2. Kendinizi uzun bir bıçakla tutun, dilimle bir parça et doğramaya başlayın. Ardından çubuğu 1 cm'ye kadar küpler halinde doğrayın.
3. Bütün büyük et parçası kesildiğinde, daha küçük bir kesime geçin. Daha hızlı çalışmak için birkaç dilimi aynı anda işlemek.
4. Geniş bir bıçağı olan bir bıçağı alın, et küplerini doğramaya başlayın, sadece cihazın sapını kaldırın (uç tahtaya dayanır). Bitmiş dolgunun daha küçük bir kesim için merkeze gelmesi gerektiğini unutmayın.
5. Hızlı bir şekilde doldurmayı denemeyin, tüm prosedür için bir saatin dörtte birini harcayacaksınız. Geniş bir bıçak yoksa, diğer ikisini de kollayın.
6. Kıyılmış etleri mevcut tüm etlerden pişirdikten sonra ürünü karabiber ile baharatlayabilirsiniz. Pirzola için, rendelenmiş soğan, süt içine batırılmış ekmek kırıntıları, tadı için otlar ekleyin.
7. Bu formda doldurma işlemini terk etmek isteyen kişiler 6 numaralı paragrafı atlamalıdır. Eti bir top haline getirin ve kesme tahtasını birkaç kez yerinden çıkarın. Böylece bitmiş ürün pompasını ve sululığı vereceksin.

Kıyılmış tavuk pişirmek nasıl

1. Piliç kıyma, pirzola, köfte, kek vb. Yapmak için her yerde kullanılır.Loin kuruduğundan tavuk baldırlarını seçin.
2. Hammadde miktarı gelecekte ne kadar et almanız gerektiğine bağlıdır. Her şeyden önce, tavuğu çalkalayın. Cildi, filmleri ve kemikleri çıkarın.
3. Sadece et kaldığında, havluları kurutun ve suyu temizleyin. Tavuğu plakalara kesin, sonra da pirzola yapmak için bir mutfak çekiç ile donatın.
4. kesme tahtası üzerinde hammaddeyi yerleştirin (küçük ve büyük çıkıntılar ile birlikte) dönüşümlü cihazları iki tarafı vurma yoğun başlar. Bütün etler kırıldığında, bıçakla küçük parçalar halinde kesilir.
5. Yine homojen bir kütle elde etmek için birkaç kez dolguyu yendi. Topu yuvarlayın, üzerine bir avuçla dokunun veya atın. Yani havadar tavuk kıymalıyorsun.

Mağaza doldurma nasıl seçilir

Doldurma yapmanın en emin yolu, önceden oluşturulmuş bir mağaza kompozisyonunu kullanmaktır. Kaliteli bir ürün seçmek için, hammadde gereksinimlerini incelemek gerekir.

1. Ürünü inceleyin, mümkünse koklayın. Doldurma, uygun et rengi tipine sahip olmalıdır. Örneğin, tavuk ürünleri ve hindi pembemsi bir renk tonu var.Dana eti, sığır eti ve domuz eti kırmızıdır.
2. Yüksek kaliteli kıyma, kimyasal bileşim, soğan, sarımsak olmadan bir kokuya sahiptir.
3. Tutarlılığı inceleyin. İyi bir ürün homojen, gevşek ve yumuşaktır. Doldurmada bol miktarda yağ, kemik ve kıkırdak yoktur.
4. Ambalajlama ve etiketlemeye dikkat edin. Dükkanın üretim tarihi, üreticinin iade adresi, telefon hattı, tam kompozisyonu vardır.
5. Lider üreticiler, filmin altında açıkça görülebilen raflara ürün tedarik ediyorlar. Tüm hava, raf ömrünü uzatan ambalajdan dışarı pompalanır.
6. Ambalajın üzerindeki üretim tarihini görmediyseniz veya ambalajın altında heterojen bir kompozisyonun farkına varmamışsanız, satın almayı bırakın. Ürünü küf yokluğu ve diğer hasar belirtileri açısından dikkatlice inceleyin.
7. Soluk pembe et suyu ile birlikte sonsuza kadar, yüksek kaliteli kıyma hatırlamak önemlidir. Değilse, kimyasallar içeriğe eklenir. Raf ömrünü ve hammaddelerin tadını artıracak şekilde tasarlanmıştır.

Kıyma olmadan kıyma kıyma, banal dilimleme değil, ufalanarak hazırlanır.Zaten doğradığınız et, işlem boyunca tahtanın ortasına doğru hareket eder. Böyle bir hareket sulu doldurma yapacak. Mağaza stokunun satın alma özelliklerini incelemek.

Video: kıyma makinesi olmadan kıyma