Lezzetli mincemeat köftesi nasıl pişirilir

Kıyılmış et pirzolaları, spagetti, pilav, patates püresi veya buğday gibi her türlü garnitür ile mükemmel şekilde kombine edilir. Et yemeği en sık günlük masa için hazırlanır, ancak tatiller için kullanılabilir. Deneyimli ev hanımları, klasik bir tarifi, mükemmelliğe getirdi ve eşit derecede lezzetli varyasyonlar yarattı. Köftesi çıkarmak için peynir, yeşillik, kabak, patates, lahana, kabak ekleyebilirsiniz. Hazırlık teknolojisi zorluk çekmiyor, önemli nüansları sırayla ele alacağız.

Pişirme köftesi özellikleri

1. Et liflerini sağlam tutmak için, eti bir kıyma makinesi veya karıştırıcıdan birkaç kez atlayın. Satın alınmış kıyma kullansanız bile, pişirmeden önce tekrar doğrayın.
2. Yemyeşil ve ihale pirzola için, kıyılmış kaydırılmış kıyımı ekmekle karıştırın. Biraz bayat seçin, taze hamur işleri değil. Malzemeyi karıştırmadan önce kabuk ekmekten çıkarılır.
3. Köfte etin hazırlanmasında kendi özellikleri vardır. Örneğin, taze ekmek ekleyerek temeli yapışkan hale getirecektir. Yumurta etleri sertleştirecek ve meyve suyunu kısmen alacaktır, bu nedenle gerekli bileşenlere ait değildir.
4. Kokulu tadı oluşturmak için kıymayı en sevdiğiniz baharatlarla birlikte yapabilirsiniz. En uygun granül ve taze sarımsak, hardal tozu, şerbetçiotu, kişniş.
5. Yumuşaklığı, kabalılığı ve sululığı korumak için ete tereyağı ekleyin. Önce erimeli, sonra bileşime sokulmalıdır. Analog, domuz yağı ya da domuz eti esaslıdır.
6. Yemek yapmayı deneyen insanlara davranıyorsanız, kıyma ve patates, kabak, kabak, pancar, havuç, yeşillik, kepek ile köfteler pişirin. Havadarlığı korumak için biraz kefir veya ekşi krema ekleyin.
7. Birçok ev kadını, her iki taraftan yüksek ısıda pirzolaları kavururken hata yaparlar.Somunları döndürdükten sonra, kapları bir kapakla kapatın, ürünü hazır olana kadar güveçte atın. Belirlenmesi kolaydır, berrak bir meyve suyu pirzoladan sızıyor olmalıdır.

Süt üzerinde Mincemeat pirzola

• sarımsak - 5 diş
• Soğan - 3 adet.
• süt - 245 ml.
• kıyılmış domuz eti - 0.6 kg.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• uzun somun (posa) - 160 gr.
• kırmak için kraker - 50-70 gr.
• bitkisel yağ - aslında
• öğütülmüş biber - 7-8 gr.
• tuz - 15 gr.

1. Sütü tavaya dökün, sobayı ısıtın, ancak kaynatmayın. Kabuğun kabuğundan çıkarılması, sadece hamurun gerekmesidir. Sütte bekletin, bir saat dörtte bekletin.
2. Şu anda, soğan soyup doğrayın. Kıyma ile karıştırın ve bir kaseye alın, elinizle yoğurun. Yumuşatılmış somun ekleyin, parmakların arasındaki kıyma atlayın.
3. Sarımsakı basitten geçirin, ana bileşene ekleyin. İşte yumurtayı kır, biber, tuz ekle. Salmastrayı mümkün olduğunca homojen olarak yoğurun.
4. Eti parçalara ayırın, her birinden bir top şeklinde. Onu kekiye ekleyip, kıvamda yuvarlayın. Yağı tavaya dökün, ısıtın.
5. Pirzolaları ısıya dayanıklı tabaklara koyun, bir taraftan orta ateşte kızartın.Kekleri döndürdüğünüzde, tavayı bir kapakla kapatın.
6. Hazırlığın belirlenmesi basittir: köfteyi bir çatalla delin, meyve suyuna bakın. Şeffaf ise, ısı ekleyin, 2-3 dakika kadar kızartın. Burgerler kızardığında, soba kapatın.

Yeşiller ile Beşamel sos

• ıspanak - 185–200 gr.
• Soğan - 120 gr.
• kıyılmış domuz eti - 450 gr.
• kıyılmış sığır eti - 500 gr.
• Taze maydanoz - 60 gr.
• un - 80-100 gr.
• taze dereotu - 40 gr.
• sofra tuzu - 12 gr.
• sarımsak - 5 diş
• öğütülmüş karabiber - 5 gr.

1. Soğanı soyun, 4 parçaya doğrayın, bir karıştırıcıyla doğrayın. Kıyma ile karıştırın, kıyma makinesinde birkaç kez ilerleyin. Dereotu ile maydonozu yıkayın, bacakları çıkarın, yaprakları doğrayın, temel bileşime ekleyin.
2. Bir basın aracılığıyla sarımsak dişleri atlayın veya granüllerde baharat kullanın. Kıyma, tuz ve karabiber ekleyin. Form 2 cm'den daha kalın olmayan kesiciler, yağı tavaya dökün, ısıtın.
3. Ekmeği ekmeğe koyun ve kızartın. Burgerler kızarıncaya kadar orta güçte pişirin. Çatalı bir çatalla delin: meyve suyu açıksa, tatmaya devam edin.

Kabak Beşamelleri

• Soğan - 1 adet.
• tuz - 12 gr.
• kıyılmış domuz eti - 280 gr.
• balkabağı hamuru - 475 gr.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• un için un veya kraker - 80 gr.
• süt yağ içeriği% 3.2 - 145 gr.
• irmik - 60 gr.

1. Kabak çekirdeği soğanı, kıyma ile karıştırın. Burada kıyma ekle, adımları tekrarlayın. Bu karışımı tuzlayın, biber ekleyin (isteğe bağlı), yumurtaları kırın.
2. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın, yavaş yavaş irmiği ekleyin. Sütü mikrodalgada ısıtın, kaynatmayın. Bileşimi doldurmaya dökün.
3. Bileşimi parmaklarınızla geçirin, yiyecek filmine sarın, buzdolabında 1,5 saat bekletin. Böyle bir kurs etin kalınlaşmasına izin verecek, kızartma sırasında çatlamayacaktır.
4. Önceden belirlenmiş bir süre sonra, kıyılmış etin bir tortilla, un veya ekmek kırıntıları rulo. Köfteleri bitkisel yağda kızartın, hazırlığı basılarak belirlenir: eğer açık bir meyve suyu çıkarılırsa, ocak gözünü kapatın.
5. Bazı ev hanımları fırında kıyılmış et köftesi pişirmeyi tercih ediyor. Bunu yapmak için, cihazı 180 derece ısıtın, kekleri yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, bir saatin üçte birini pişirin.

Lahanalı kıyma köftesi

• Soğan - 60 gr.
• sarımsak - 4 diş
• tuz - 10 gr.
• Beyaz lahana - 380 gr.
• irmik - 50 gr.
• un - 60 gr.
• kıyılmış domuz eti - 225 gr.
• kıyılmış sığır eti - 250 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• ezilmiş biber - 5 gr.

1. Lahanayı doğrayın, sarımsak dişlerini soyun, malzemeleri kıyma makinesine gönderin. Onları püre haline getirin, fazla suyu alın. Soğanla da aynısını yap.
2. Kıyılmış ete sebze ekleyin, tekrar et kıyma makinesinden geçin ya da ellerinizle iyice dövün. Bir karışımı bir yumurtanın içine doldurun, biber, tuz ekleyin. İstediğiniz en sevdiğiniz baharatlarla birlikte mevsim yeşillikleri ekleyin.
3. Kıyılmış ekmeği pişirin. İrmiği un ile karıştırın, bu karışım breading için kullanılacaktır. Köftesi yuvarlayın, tereyağlı sıcak bir tavaya koyun.
4. Orta ateşte pişirin. İlk olarak, bir tarafta köfteyi kızartın, ardından diğerine dönün ve bulaşıkları bir kapakla kapatın. İhale kadar güveç, sonra yüksek ateşte kızartma.

Domates ve Peynirli Pirzola

• Domates - 2 adet.
• gri veya siyah ekmek - 40 g.
• ayçiçek yağı - 100 gr.
• öğütülmüş biber - 7 gr.
• ekmek kırıntıları - 80-90 gr.
• Soğan - 1 adet.
• tuz - 10 gr.
• dereotu - 20 gr.
• süt - 50 ml
• maydanoz - 20 gr.
• yumurta - 1 adet
• sarımsak - 4 diş
• sert peynir (“Hollandalı”, “Rusça”) - 170 gr.
• Kıyma - 250 gr.
• kıyılmış domuz eti - 350 gr.

1. Dereotu ve maydanozu yıkadıktan sonra soğanları soyun. Ezme bileşenleri. Domatesleri durulayın, küpler halinde doğrayın. Sarımsak dişlerini presin içinden geçirin, diğer sebzelerle karıştırın.
2. Sütü ısıtın, ekmeği kabuğundan ıslatın, 10 dakika bekletin, sıkın. Peyniri küp şeklinde doğrayın, kıyma ile karıştırın. Yeşiller, domatesler, ekmek kırıntıları, soğan, sarımsak, her türlü çeşni burada ekleyin.
3. Biber ve tuzu dökün, yumurtayı kırın. Tabanı pürüzsüz olana kadar karıştırın, fazla suyu alın. Kıyma köftesini körleştirin, kırılmaya kadar yuvarlayın.
4. Tavayı ısıtın, yağı içine dökün. Kekleri kavurduktan sonra altın kahveye kadar pişirin. Hazırlığın belirlenmesi kolaydır, sadece köfteyi bir çatalla delin.
5. Yarı saydam meyve suyu serbest bırakılırsa, brülörü kapatın. Mayonez veya ekşi krema ile servis yapın, herhangi bir garnitür ile birleştirin. Ayrıca fırında köftesi pişirebilirsiniz.

Yavaş bir ocakta kıyılmış et pirzolaları

• tavuk yumurtası - 1 adet.
• tuz - tadı için miktar
• herhangi bir baharat - 15-20 gr.
• Soğanlar - 40 gr.
• havuç - 1 adet.
• Sığır eti - 200 gr.
• domuz eti - 350 gr.
• sarımsak - 3 diş
• un - aslında
• irmik - aslında

1. Her şeyden önce, doldurma pişirmelisin. Sığır eti ve domuz etini musluğun altında durulayın, 10 dakika boyunca ılık suda ıslatın. Sonra peçete ile kurulayın, film ve aşırı yağ çıkarın.
2. Eti küçük parçalar halinde doğrayın, kıyma makinesi veya karıştırıcıdan geçirin. Sarımsakları soyun, bir ezmeye yollayın ve ete baharat ekleyin.
3. Soğanları küp şeklinde doğrayın veya rendeleyin, sığır ve domuz eti ekleyin. Biber, tuz ve favori baharatları serpin (isteğe bağlı).
4. Havuç çalkalayın, ince bir parça ile bir rende üzerine ovun, toplu ekleyin. Yumurtayı karışıma çırpın, kıyılmış etleri ellerinizle yoğun bir şekilde yoğurmaya başlayın ve kesme yüzeyinde yendi.
5. Un için bir karışım elde etmek için un ve irmiği eşit miktarlarda karıştırın. Mincemeat köftesi formu, bunları kompozisyona aktarın.
6. Izgarayı buharlama için tasarlanan multicooker'den hazırlayın. Tereyağı ile yağlayın, kaseye hazır kek koyun.
7. Cihazın fonksiyonu "Buharla tedavi" üzerine ayarlandığında, 40-50 dakika pişirin.Bu süre zarfında pirzola, eğer istenirse, bir kabuk elde etmek için ek olarak kızartılabilir.

Mantarlı tavuk pirzola

• ayçiçek yağı - 45 ml.
• tavuk filetosu - 350 gr.
• yumurta - 1 adet
• yağlı süt - 30 ml.
• ekmek kırıntıları - 60 gr.
• kurutulmuş mantarlar - 15 gr.
• soğan - 1 adet.
• tuz - 5 gr.
• tat karabiber tadı

1. Tavuk göğsü yıkayın, küp doğrayın, kıyma. Değilse, eti bir karıştırıcıya gönderin. Soğanı doğrayın, pürenin içine doğrayın, tavuğa ekleyin.
2. Tuz ve karabiber doldurma, istenirse, suya batırılmış ekmek kırıntıları ekleyin. Pirzolayı havalandırır. Sıcak sütleri ekmeğin içine dökün, parmaklarınızdan geçirin.
3. Et üssünü, daha sonra burgerlerin oluşturulacağı kısımlara bölün. Doldurmayı hazırlamaya başla. Bunu yapmak için, kurutulmuş mantarları içme suyuna batırın, 15 dakika bekletin.
4. Ardından, sıvıyı boşaltın, tavaya gönderin. Ezilmiş soğan ekleyin ve altın kadar kızartın. Kıymaların arasından ince bir şekilde doldurulur, doldurulur.
5. Pirzolaların kenarlarını düzeltin, kızartma için bulaşıkları ısıtın.Her pastayı bir yumurtanın içine, daha sonra ekmek kırıntılarına veya ununa koyun. Orta güçte kızartın.

Kıymalı köftenin temeli sığır eti, domuz eti, ekmek ve tavuk yumurtasıdır. Klasik teknolojiyi kullanarak sütle bir yemek hazırlamaya çalışın. Kabak posası, domates, sert peynir, yeşillik, havuç içeren tarifleri arayın. Baharat ve diğer malzemelerin miktarını değiştirerek kendi eşsiz yemeklerinizi yaratın.

Video: köfte pişirme prensipleri