Kabaktan acı nasıl kaldırılır: yararlı ipuçları

Kabaktan gelen kabak, acı zararsız bileşikleri biriktirme kabiliyetine sahiptir. Daha sonra, bu maddeler ev hanımlarını gergin yaparlar çünkü bitmiş yemeğin tadı tamamen bozulur. Kabaklıktaki acılık nadir görülen bir durumdur, ama olması gereken yer burasıdır. Bu özelliklerden kurtulmak gereklidir, ancak önce gerçek nedenleri göz önünde bulundurmaya değer. Her şeyi sırayla konuşalım.

Neden kabak acı

Uzun ışık günü

1. Acı nedenleri birkaç olabilir. Ne yazık ki, hasat her zaman beklemeye değmez. Kural olarak, uzun bir ışık günü, acıların yaygın bir nedenidir.
2. Çalışmalar, kabakların kabak içerdiğini göstermiştir. Enzimler doğrudan günün süresi ile ilgilidir.
3. Başka bir deyişle, daha fazla sebze güneş ışığı alırsanız, acı oranı artar. Bu nedenle, kabak Rusya'da her yerde yetiştirilemez.

Su sıkıntısı

1. Kabak olgunlaşırken sulanırken su eksikse, acı olurlar. Sebzeleri ne sıklıkla sulediğinizi unutmayın. Dünyanın dört bir yanındaki yetiştiriciler, yaz sakinlerini bu prosedürü düzenli olarak yerine getirmeye teşvik ediyorlar, fakat kabakları “doldurmak” için değil.
2. Her şey çeşitliliğe bağlıdır. Genellikle bir tür için yetiştirme yönergesi diğerinden farklıdır. Önerileri takip et.
3. Su eksikliğine ek olarak, iklim ve havadaki keskin değişiklikler tadı etkiler. Örneğin, iniş güneş saati ile yapıldıysa, bütün bunlarla birlikte, kabak kuraklık döneminde büyümüştü, hasat zamanı geldiğinde ağır yağmur yağmaya başladı. Bulutlu havalar 3 günden uzun sürerse, kabaklar acıya dönüşür.

Polen Transferi

1. Çok sayıda çalışma, acı polen kabak tomurcukları üzerine geldiğinde, ikincisinin de acı olduğu ortaya çıkmıştır.
2. Yaz kulübenizde bitkilerin nasıl dikildiğine dikkat edin. Eğer yeniden tozlaşırlarsa, o zaman acılık polen ile bulaşır.
3. Bunun gerçekleşmesini önlemek için dikimden sorumlu olun. Kabak yanında yenmez ve dekoratif balkabağı yetiştirmeyin.

Doğal acılık birikmesi

1. Squash tatsız bir özellik var.Bileşiminde cucurbitacin denen bir madde biriktirir. Bileşiğin kendisi acıdır, ancak çeşitleri henüz katılımı olmadan gelişmemiştir.
2. Her zaman cucurbitacin kendini hissettirmez. Yanlış bakım veya su eksikliği durumunda “yüzeyde görünebilir”. Bundan kurtulabilirsin, ama iniş kabaklarına dikkat etmelisin.
3. Sucurbitacin, bitki kaynaklı kompleks azotlu bir bileşiktir. Çiçeklenme, yapraklar, meyvelerde ortaya çıkabilir. Salatalıklarda sadece uç ve cilt acı ise, etin tadı bile tatsızdır.

Gübre uygulaması

1. Tüm yaz sakinleri mineral kökenli gübrelerin (potasyum, fosfor) meyveler tarafından kolayca emildiğini bilirler. Burada yetiştirilen sebzelerde aşırı bir acı var. Ayrıca, mineraller sağlık açısından tehlikelidir.
2. Bu nedenle, bu tür gübrelerin kullanımı ile ürünlerin yetiştirilmesine dahil olmak gerekli değildir. Bu sayede sadece acılık birikimini değil, aynı zamanda zararlı bileşikleri de önleyebilirsiniz. Sonuç sağlıklı ve lezzetli sebzeler olacak.

Ne zaman yemek pişirirken kabak acı nasıl kaldırılır

1. Sebzeler kurallara göre yetiştirildiyse, o zaman acılık onların içinde olmamalıdır. Bazı durumlarda, eğer sebze olgunlaşmış ise nahoş bir tat vardır. Acıdan kurtulmak için basit bir tekniğe başvurabilirsiniz.
2. İyice yıkayın ve kabuğu kabakdan çıkarın. Meyveleri küpler veya daireler halinde doğrayın. Bir kevgir içine koyun, tuz serpin. Mineral bileşen, meyve suyunun salgılanmasına katkıda bulunacaktır. Acı sıvı ile birlikte gelecek.
3. 2 saat sonra, iliklerine akan su ile durulayın. Bu sayede fazla tuzdan kurtulabilirsiniz. Daha sonra, kendi reçetenize göre ürünün hazırlanmasına devam edin.
4. Acıdan daha etkili bir şekilde kurtulursun. Kıyılmış kabak bir kap içine konulmalıdır. Kap içine 1 gram su ile 30 gram dökün. tuz. Bu çözümde, acılık ortadan kalkacaktır. Yarım saat sonra her şey hazır olduğunda, kabağı boyunduruğu ile bastırın.
5. Kabak zayıf bir acıya veya tada sahipse, bu tür bir dezavantaj ekşi krema yardımıyla saklanabilir. Ürün, süt bileşiminde bir süre için marine edilmelidir. Sonuç olarak, kabak daha az kalorili ve sağlıklıdır.

Kabak saklarken acılık nasıl engellenir

1. Sebzeler hasat edilirken, sıcaklık korunursa, kabak altı aya kadar saklanabilir. Bunu yapmak için, olgunlaşmamış meyveler toplamak gereklidir. Ve peduncle, kabuğu gibi el değmemiş olmalıdır.
2. Kabini buzdolabının alt rafına koyduğunuzda, bodrumda veya kuru bir odada muhafaza ederseniz, tazeliği uzun süre tutabilirler. İlkbaharın başlangıcında, tohumlar sebzede çimlenmeye başlar, acı görünür.
3. Sebzeleri olabildiğince uzun tutmak için tohumlardan, dilimler halinde doğranmış ve dondurulmuş olabilirler. Peel de kaldırılması gerekiyor. Kabaklar genellikle konserve edilir. Söylememek için, prosedür sırasında acılık maalesef yok olmaz.
4. Meyvelerden hazırlıklar yapmayı düşünüyorsanız, kabak suyunun önceden tuz çözeltisi içinde ıslatılması tavsiye edilir. 2 saat sonra tadı yok olacak, kendi başınıza yapmaya devam edebilirsiniz. Kabak daha iyi doğrama çemberleri.

Acı kabak nasıl vücudu etkiler

Acı çekmenin gerçek nedenlerini öğrendikten sonra, bu kabakların insan vücudu üzerindeki etkisini düşünmek mantıklıdır. Sonuçta, sadece yetişkinler tarafından değil, aynı zamanda çocuklar, yaşlılar tarafından da kullanılırlar.

1. Kabakıyosin tahriş edici bir etkiye sahiptir.Nazofarenks ve ağız boşluğunun mukoza zarlarını olumsuz etkiler.
2. Bu madde düzenli olarak acı kabak yemek yerseniz, vücutta birikir. Daha sonra, gastrit veya gastrik ülser, 12 duodenal ülser kazanabilirsiniz.
3. Konsantrasyon arttığında, sukurbitaz toksik hale gelir. Şiddetli zehirlenmeye, mide bulantısına, kusmaya, baş dönmesine ve gevşek dışkılara katkıda bulunur.
4. Hafif tahriş edici etki nedeniyle, bu bileşikler salgı bezlerinin aktivitesini arttırır. Uzmanlar, tüm bunların bronşlara olumlu yansıdığını ve balgamın deşarjına katkıda bulunduğunu söylüyor.
5. Squashes, büyük miktarda cucurbitacin nedeniyle, pelin ağacının acılığına sahiptir. Bu bileşik sağlık için her zaman kötü değildir, bazen bazı hastalıkların iyileştirilmesine yardımcı olur.
6. Bu nedenle, kan kanallarını temizlemek ve anemi önlemek, bağırsaklarda dışkı ve tıkanıklık mücadele için cucurbitacins ile bitkiler kullanılır.
7. Nadir bir acı kabak kullanımı, kullanılan antibiyotiklerin etkisini artırır, kolesterol plaklarını ortadan kaldırır ve aterosklerozun ciddi önlenmesini sağlar.

Kabakların acılığını ortadan kaldırmak için, bu tür sorunların sebebini bulmak yararlıdır. Buradan sebze için vücut ne kadar yararlı olduğu sonucuna varabilirsiniz. Bundan sonra, tarif edilen herhangi bir şekilde tatsız tadı kurtulmaya çalışın.

Video: patlıcan acılık nasıl kaldırılır