Armut reçeli nasıl pişirilir: 9 yemek tarifleri

Armut reçeli, lezzetli ve sıradışı bir incelik olarak kabul edilir. Tatlı kütle sadece sağlıklı değil, aynı zamanda düşük kaloridir. Armut reçeli, tek bir incelik olarak kullanılabilir veya zengin ürünler için dolgu olarak eklenebilir.

Bütün Armut Reçeli

• olgun armut - 5 kg.
• şeker - 3 kg
• su - 1.5 l.
• sitrik asit - 8 gr.

1. Kavanozları sterilize edin, armutları yıkayın ve her örnekte bir örgü iğnesi ile birkaç delinme yapın. Ayrı bir tavada, içme suyu ve şeker ekleyin. Kompozisyonu sobaya gönder, şurubu kaynat.
2. Kum tamamen eridikten sonra hazırlanan armutları atın. Gerekirse biraz su ekleyin. Tomit reçeli 10-15 dakika. Sobayı kapatın, karışımın tamamen soğumasını bekleyin.
3. Bu manipülasyonu üç kez tekrarlayın. Son adımda bazı sitrik asit ekleyin. Malzemeyi hafifçe karıştırın. Zaman geçtikten sonra, ocak gözlerini kapatın, sıkışıklığı temiz bir kaba koyun.
4. Kavanozları her zamanki gibi toplayın, ters çevirin ve bir battaniye ile döndürün. Ertesi gün, ikramı bir mahzende veya başka bir odada benzer koşullara getirin.

Portakallı Armut Reçeli

• şeker - 1 kg
• makarnalık armut - 1 kg.
• su - 200 ml.
• turuncu - 1 adet.

1. Sonbahar çeşidinin armutlarını alın, kabuğu ile birlikte küçük dilimler halinde durulayın ve doğrayın. Kemiklerin ortası kesilmeli.
2. Bir bardak suya yazın, biraz tuz ekleyin. Armut dilimlerini bir kapta bir süre emdirin. Pişirme şurubu yapmaya başlayın.
3. Tencereyi ocağın üzerine yerleştirin, şeker ve su ekleyin. Tatlı karışımı pişir. Takozları çıkarın, akışını bekleyin. Armut şurubu gönder, karıştır.
4. Ürünü, pişiricinin minimum gücü ile 10 dakika kaynatın, ardından ev aletini kapatın. Tuzu gazlı bezle kaynatın, 8 saat boyunca bir tedavi bırakın.
5. Bir süre sonra, kumaşı çıkarın, bileşimi yukarıda tarif edildiği gibi kaynatın, yaklaşık 7 saat boyunca tekrar ıslatın.Toplamda, manipülasyonlar 3-4 kez gerçekleştirilir.
6. Daha sonra, yıkanmış portakal kabuğu soyularak ince dilimler halinde kesilir, sıcak kütleye eklenir. Sıkışmayı 25-35 dakika daha kaynatın.
7. Öngörülen sürenin sona ermesinden sonra, armut reçelini naylon kapaklarla steril kaplara koyun.

Armut Kireç Reçeli

• soda - 6 gr.
• sert armut - 1.2 kg.
• şeker - 750 gr.
• su - 0.9 l.
• kireç - 2 adet.

1. Armutları alın, ince dilimler halinde kesin, çekirdeği çıkarın. Meyveleri bir kaseye suyla gönder, soda ekleyin. En fazla 20 dakika boyunca solüsyondaki dilimlere batırın. Bir kevgir içinde atın, akan su ile durulayın.
2. Bu tür bir manipülasyon, meyveler pişirildiğinde görünüş olarak amber renginde ve saydam olan dilimleri yapmak için yapılır. Hazırlanan dilimleri bir kaba koyun, şekerle karıştırın. Üstte kireç halkalarını kesin.
3. Kütle 5 saat bekletin. Ardından, kalın tabanlı bir kaba taşıyın. Tom, bir saatin üçte biri için kendi suyunda sıkıştı. Gerekirse, az miktarda içme suyu dökün.
4. Konteynırı kenara koyun, oda sıcaklığına soğumaya bekleyin.Pişirme işlemini üç kez tekrarlayın, ardından soğutun. Pişme sırasında ortaya çıkan köpük kuru bir spatula ile temizlenmelidir.
5. Standart bir şekilde, teneke kutularını sterilize edin, taze pişirilmiş inceliklerin üzerine dağıtın. Kapakları topla, ısın. Sıkışmayı bodrumda veya soğuk depoda saklayın.

Limonlu Armut Reçeli

• limon - 1 adet.
• şeker - 1,7 kg
• armut - 2.4 kg.
• vanilya şekeri - 20 gr.
• Elma sirkesi - 45 ml
• su - 400 ml.

1. Sert armutlar seçin, durulayın, ayıklayın. Çukurlardan ve kabuklardan kurtulun. Ayrı bir kapta seyreltik sirke 2 l. arıtılmış su. Çözeltiye 25-35 dakika boyunca bir armut koyun.
2. Yarımları 4-5 parçaya ayırın. 1 litrede bir armut ilave edin. kaynar su. Meyveleri 8 dakika pişirin. Ardından, armutu bir elek üzerine yerleştirin, tüm sıvıların süzülmesini bekleyin.
3. Pişirme şurubu yapmaya başlayın. Limon kabuğunu soyup rendeleyin. Kabuğun etini 400 ml'lik bir tencerede birleştirin. su, sade ve vanilya şekeri.
4. Kompozisyon kaynamaya başlar başlamaz, içine dilimlenmiş bir armut gönderir ve 10-12 dakika kaynatın. Isıyı kapatın, bileşimin soğumasını bekleyin.
5. Karışımı tekrar ateşe getirin, baloncukların görünmesini bekleyin, 40 dakika boyunca reçelleri pişirin.Daha sonra, kokulu bir incelik klasik teknolojinin üzerine çıkıyor.

Erik ile Armut Reçeli

• sert armutlar - 1.9 kg.
• erik - 1,1 kg.
• şeker - 1.3 kg.
• su - 0.2 l.

1. Armutları yıka ve bir havlu ile silin. Dilimler halinde kesin, tüm gereksizleri kaldırın. Dilimleri bir kaseye koyun, şekerin yarısını ekleyin, karıştırın. Meyveleri bir havluyla örtün, 9-11 saat bekletin.
2. Oluşan armut suyunu ayrı bir kaba boşaltın. Yıkanmış erik bölmek, kemikleri dışarı atmak. Armutta meyve ekleyin. Elde edilen suya 200 ml ekleyin. su ve şeker artığı. Karışımı sobaya gönder.
3. Kütle karıştırın, kaynatın. Meyveyi sıcak kompozisyonla doldurun, serin. Bundan sonra, bileşenlerin yaklaşık 45 dakika kaynamaya ihtiyacı vardır. Malzemeleri dikkatlice karıştırın, köpüğü çıkarın.
4. Porsiyonlanmış temiz kavanozlardaki bitmiş reçelleri açın, naylonu kapatın. Ertesi gün, uzun süreli depolama için uygun yerdeki tedaviyi kaldırın. Reçel, doğal bir antibiyotik - arbutin içerdiği için oldukça faydalı sayılır.

Muz armut reçeli

• armut - 1.5 kg.
• erik - 250 gr.
• muz - 350 gr.
• Şeker - 1.1 kg.
• su - 220 ml.

1. Meyveleri hazırlayın, küçük parçalar halinde kesin. Ortak bir bardağa gönder, şekerin yarısını dök. Bir bezle örtün, gece boyunca bırakın.
2. Ertesi gün şurubu pişir. Kalan kumu filtrelenmiş su ile karıştırın. Yumuşak sıvıya pişmiş meyve ekleyin.
3. Kompozisyonu 12 kez 12 dakika kaynatın. Arada, kütle tamamen soğutulmalıdır. Ardından, muamele bir blender veya mutfak robotundan geçirilir.
4. Sıkışmayı steril kaplarda açın. Soğutulduktan sonra buzdolabını veya buzdolabını saklayın.

Elma ile Armut Reçeli

• su - 420 ml.
• şeker - 1.5 kg.
• olgun erik - 350 gr.
• sert armutlar - 950 gr.
• Kırmızı elma - 450 gr.

1. Yıkanmış armutları ve elmaları kesin, çekirdeklerden kurtulun. Ana reçel hazırlamadan önce, meyveyi tuzlu suyla bir kaseye koyun. Sonra, klasik yönteme göre pişirme şurubu başlayın.
2. Şeker miktarı meyve çeşitlerine bağlıdır. Tuz çözeltisini boşaltın, parçaları ısıya dayanıklı bir kaba aktarın. Ürünleri sıcak şurupla doldurun. Tom reçel 12 dakika, köpüğünden kurtul.
3. Tavayı sobadan çıkarın, bileşenlerin infüze ettiği ayrılan süre için 6 saat bekletin. Sonra erik yıkayın ve kemikleri çıkarın, meyveyi bir karıştırıcıdan geçirin.Pişmiş buğulanmış malzemeyi ana ürünlere karıştırın.
4. Yaklaşık 50 dakika boyunca ocaktaki bileşimi tekrar kaynatın. Brülörün gücünün en az olması gerektiğini düşünün. Çeşitli kavanozları düzenleyin, kapakları kapatın. Konteyneri ters çevirin, battaniye sarın. Karanlık bir yerde saklayın.

Badem ile armut reçeli

• şeker - 1.8 kg.
• armut - 1.9 kg.
• Vanilin - 6 gr.
• Badem - 110 gr.
• su - 1.6 l.

1. Her zamanki gibi bir armut hazırlayın, dilimler halinde doğrayın. Suyu kaynatın, meyveleri birkaç dakika için yerleştirin. Et suyu süzülür, armut bir tabağa konur.
2. Sıcak bir sıvı içinde şekeri dökün, sobaya gönderin. Şurubu klasik teknolojiye göre hazırlayın. Armutları köpüren, tatlı bir temel ile uygun bir kaba dökün.
3. Ürünü bir kaç saatliğine bırakın. Bundan sonra bileşim tolstodonnoy tava daha kaynamaya en az 8 dakika için düşük ateşte pişirin gerekir.
4. Sıkışmayı 3 saat oda sıcaklığında tekrar bırakın. Son kullanma tarihinden sonra, tedaviyi bir saat çeyrek kaynatın. Manipülasyonun bitiminden 7 dakika önce, öğütülmüş badem ve vanilya tozu ekleyin.
5. kolaylık sağlamak için, fındık bir blender veya kahve değirmeni ile çalıştırılabilir.Ardından, bitmiş sıkmayı steril bir kaba dökün, naylonu kapatın. Soğuduktan sonra soğuğa aktarın.

Nane ile Armut Reçeli

• armut - 1.2 kg.
• elma - 1.1 kg.
• şeker - 2.3 kg.
• sitrik asit - 12 gr.
• taze nane yaprakları - 20 gr.

1. Meyveleri yıkayın, gereksiz tüm parçaları kesin, kare şeklinde küçük parçalara doğrayın. Malzemeleri kalın bir tabana sahip ortak bir tavaya gönderin. Şeker dilimlerini dökün, karıştırın, 11 saat bekletin.
2. Şeker eritmek için, biraz su (yaklaşık 150 ml) dökün. Kompozisyonu tekrar karıştırın. Ertesi gün, tavada meyve ile tava koyun, düşük ateşte kaynatın. Karıştırın, 1.5 saat pişirin.
3. Broşu bitmeden 25 dakika önce sitrik asit dökün, iyice karıştırın. Nane yaprakları üstüne koy. Sobayı kapat, yeşillikleri çıkar. Reçeli kavanozlara dökün, yuvarlayın.
4. Yemekleri zarif, sıcak bir ceketle sarın. Reçel soğuduktan sonra, kabı kiler odasına güneş ışığına girmeden yerleştirin. Birkaç gün sonra tatlı kütleyi tüketebilirsiniz.

Orijinal bir armut tedavisi hazırlayın. Ek ürünler zevkinize göre karıştırılabilir.Kivi ve diğer egzotik meyveler ile reçel yapmaya çalışın. İsterseniz çeşitli fındık veya baharatlı baharat ekleyin. Düzenli kamış şekerini değiştirin. Ayrıca reçel bal temelinde hazırlanabilir. Bileşimin miktarı% 15-25 daha az alınır.

Video: kış için armut reçeli