Kapari - vücudun sağlığına faydaları ve zararları

Kapari, kısa büyüyen bir çalı üzerinde filizlenen çiçek tomurcuklarıdır. Bazı insanlar yanlışlıkla kapari türlerinin bir çeşit meyve ya da belirli bir çeşitlilikte meyvelere ait olduğuna inanmaktadır, ancak bu doğru değildir. Kapari spesifiktir, tomurcukları diken dikmek için yönetilmez ve kapari olarak adlandırılan çalı, tıbbi özellikleri bir kitle ile.

Bu bitki, çeşitli hastalıkların tedavisi sırasında tıpta yaygın olarak kullanılır ve vücutta metabolizma düzeyini artırır. Pişirme sırasında ana bileşenlerden biri olarak da kullanılabilir.

Unblown kapari tomurcukları, sabah erken saatlerde, pembe ve beyaz bir gölge elde edip çiçeklenmeden önce, elle hasat edilir.Bu bitkinin tomurcuklarının toplanması işleminden sonra, bunlar tamamen yıkanır ve genellikle 2-3 saat boyunca açık güneşte kurumaya bırakılır. Kurutulduktan sonra kapari, steril kavanozlara yerleştirilir ve sirke ile doldurulur, bunun üzerine zeytinyağı ve az miktarda tuz eklenir. Kapari satmadan önce sınıflandırılması, tomurcuklarının büyüklüğüne dayanmaktadır. Aynı zamanda, bitkinin tomurcuğu ne kadar küçük olursa, o kadar değerlidir.

Bu bitki ne için yararlıdır?

Kapari çiçeklenme az miktarda kalori içerir (0.1 kg ürün başına 23 kalori). Bununla birlikte, bu bitkinin tomurcuklarında, vücudun bağışıklık sistemini güçlendiren ve genel olarak insan sağlığı durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan çok çeşitli antioksidanlar, vitamin kompleksleri ve bitki besin maddeleri vardır.

Ayrıca kapari böbreklerinde rutin denilen bir madde içerir. Bu maddenin kılcal damarların durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve güçlenmelerine katkıda bulunur. Ayrıca rutin kılcal damarlarda normal kan dolaşımına yol açabilir ve damarlardaki kan pıhtılarının oluşumunu önleyebilir.Tıpta rutin bazen hemoroid veya varisli damarlar gibi rahatsızlıkların tedavisinde kullanılır.

Kapsüllerin böbreklerinde büyük miktarlarda niasin içerdiği gerçeğinden dolayı, alındıktan sonra LDL kolesterol miktarı vücutta önemli ölçüde azalır. Ayrıca, bu bitkinin tomurcukları gibi maddeler ve vitamin kompleksleri şunlardır:

• Quercetin.
• A vitamini.
• K vitamini
• Riboflavin.

Kaparilerin quercetin adı verilen bir madde içermesi nedeniyle, tüm vücut üzerinde antibakteriyel, anti-inflamatuar ve analjezik etkiler gösterebilirler. Kaparilerin anti-karsinojenik özelliklere sahip ve çok güçlü bir antioksidan olan bir bitki olarak kabul edildiğine de dikkat edilmelidir.

Çoğu durumda, acınmamış kapari tomurcukları, belirgin romatizmal ağrıları ortadan kaldırmak için alternatif tıpta kullanılır. Ayrıca, bu bitkinin tuzlanmış tomurcukları, insan iştahını uyarmak için yaygın olarak kullanılır, mide ve güçlü meteorda ağırlık hissini ortadan kaldırır.

Bu bitkinin tomurcukları ve çiçek salkımları, ciddi yanık veya küçük yaraların tedavisinde aktif olarak kullanılabilir.Tomurcukların kullanımı, iç kanamayı gidermek için kısa sürede ve ayrıca tiroid bezinin işlev bozukluğu nedeniyle ortaya çıkabilecek hastalıklara izin verir. Çeşitli böbrek hastalıklarının tedavisi sırasında da aktif olarak kullanılmaktadır.

Kaplumbağaların tomurcuklarında büyük miktarlarda Cu, Ca, Na ve Fe gibi minerallerin bulunduğuna dikkat edilmelidir. Genellikle bu bitkinin böbrekleri, bu tür bir hastalığı skleroz gibi tedavi etmek ve önlemek için veya kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek için kullanılır. Kapari böbreklerinde bulunan uçucu yağlar, cilt ve saçın durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Sağlık için zarar kapari

Kapari adı verilen bir bitkinin tamamen güvenli olmasına rağmen, bazı durumlarda kullanımının sınırlandırılması veya durdurulması gerekmektedir.

1. Her şeyden önce, bu bitki, hamile olan kadınlar tarafından tedavi edilmek veya yenmek için tavsiye edilmez.
2. Ayrıca, kapari tomurcuklan, hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için, değişik derecelerde karmaşıklığa sahip cerrahi müdahaleye maruz kalan kişiler için ana bileşen olarak kullanılamaz.Böyle bir yasak, kaptanların, kullandıktan sonra, kanı aktif olarak inceltmeye başladığı ve ameliyatla ameliyat edilen bir kişinin kanamayla dolu olduğu gerçeği ile açıklanabilir.
3. Ayrıca, bu bitkinin önlenmesi için gastrit veya mide ülseri ile farklı derecelerde karmaşıklığa sahip kişiler için gereklidir. Kapari, rutinin büyük bir miktarini içeriyor olmasi nedeniyle, bir kisinin alerjik hale gelmesine neden olabilir. Sonuçta, bildiğiniz gibi, rutin çok güçlü bir alerjendir. Bu nedenle, bu bitkiyi pişirme sırasında ana madde olarak kullanmak veya çeşitli hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için güçlü alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasına eğilimli olan kişiler için önerilmemektedir.

Nasıl kullanılır: ipuçları

Marinade, kapilerin uzun süreli depolanmasını sağlayan en uygun yöntemdir. Ancak, marinanın bir alternatifi olarak, en yaygın tuzlamayı kullanabilirsiniz. Bu bitkinin tomurcukları, müstahzarlarının son aşamasında doğrudan farklı yemeklere eklenmelidir.Bundan dolayı kapari içinde çok miktarda vitamin kompleksi, besin maddesi ve uçucu yağ kalmaktadır.

Yemek pişirirken çok fazla sulandırıcı olmamalıdır. Aksi halde aşırı tüketilirlerse kusma veya şişkinlik meydana gelebilir. İştahı iyileştirmek için ana öğünden 30 dakika önce birkaç kapari yemek zorundasınız.

Kapari kullanarak farklı yemekler pişirmek için yöntemler

1. Kapari sosu. Bu bitkiden sos yapmak için tarif oldukça basit. Bunu yapmak için kırmızı bir tatlı biber alın, ince doğrayın ve iyi doğranmış veya ezilmiş sarımsak ile birlikte yağda kızartın. Daha sonra konserve ton balığı almanız, iyice yoğurmanız ve közlenmiş biberler eklemeniz gerekir. Hazırlamanın son aşamasında, iyi ezilmiş fesleğen ve 1 çorba kaşığı karabiber ve karabiber ekleyin.
2. Kapari tomurcuklu salata. Salatayı hazırlamak için, bir kutu ton balığı almalı ve iyi kıyılmış soğanla karıştırmalısınız. Daha sonra elde edilen karışımda az miktarda iyi kıyılmış roka ve rendelenmiş parmesan ekleyiniz. Hazırlığın son aşamasında, birkaç kaşık dolusu kapari, birkaç çorba kaşığı yağ ve birkaç damla balzamik sirke, salataya eklenir.

Video: Kaplayıcıların kullanışlı özellikleri