Mısır nişastası - vücuda yararları ve zararları

Mısır nişastası mısır koçanıyla elde edilen beyaz bir tozdur. Ev hanımları, malzemelerin bağlanması için ürünlere getirir. Kalınlaştırmak yeteneği patates miktarından daha düşüktür, ancak bu katkı sayesinde mutfak ürünleri daha yumuşak ve yumuşaktır. Sık sık kullanıldığı yerlerde yemek pişirme ana yönü, ekmek ve tatlı şekerlemelerin pişirilmesidir. Suda çözünür, ancak jelatinimsi pıhtı oluşturmaz.

Elde etme yöntemi

Nişasta, ışığın etkisiyle mısır sentezinin bir sonucu olarak oluşur - fotosentez sonucu. Birçok bitkinin bir bileşenidir ve insanlar dahil otçullar için ana enerji kaynağı olarak hizmet eder. Ana işlevi, bitkide enerjinin birikmesidir.

Beyaz toz elde etmek için, mısır tohumları sülfürik asitle dökülür ve ısrar edilir, daha sonra ezilir, çekirdek ve yıpranır - böylece çıkış nişastadır.Bir santrifüj ile proteinden ayrılır, yıkanır ve kurutulur. Hafif sarımsı toz, mısırın tadı ve aromasına sahiptir.

yapı

Biyokimyasal bileşimi:

% 100 saf, işlenmemiş mısır nişastası, şunlardan oluşur:

• Karbonhidratlar.
• Proteinler.
• Demir, magnezyum, manganez, sodyum, çinko, selenyum ve bakır.
• Elyaf.
• Vitamin PP (nikotinik asit).
• Amino Asit.

Bileşimdeki mineraller renk tonu, asit içeriği, saflıkta farklılıklara sahip olabilir - bu, tozun derecelere göre sınıflandırılmasının sebebidir:

• Amylopectin, balmumu koçanı çıkarıldı.
• Daha yüksek.
• İlk.

Düşük bir besin değerine sahip olan patates patatesten önemli ölçüde daha yüksek olan son derece kalorifikdir (381 kcal).

Nişasta faydalı mı?

1. Madde, bitki kaynaklı veya bir katkı maddesi olarak yiyecekler yiyerek vücuda girer. Vücudun yaşamı için önemli olan karbonhidrat bakımından zengin bir kaynaktır. Kas büyümesinde bir artışı uyarır ve sinir sisteminin işleyişini olumlu yönde etkiler.Bitkisel besinlerin yapısındaki karbonhidratlar yavaştır, vücut için tehlike oluşturmaz ve kan şekeri düzeylerini yükseltmezler. Onları, bitki kaynaklı ürünlerin tüketimi ile aldıktan sonra - hipoglisemi ve kalp ve kan damarlarının çalışmasıyla ilişkili hastalık riskini azaltır.
2. Amylopectin çeşidi bağırsak fonksiyonunu iyileştirir. Mide suyunun enzimleri tarafından parçalanamamasının bir sonucu olarak, amilopektinler bağırsakya girerler, burada sindirim ürünlerini bağlar ve çıkarırlar. Ayrıca kolesterol emilimini de önlerler. Enzimler vasıtasıyla, organların düzgün çalışması için gerekli olan enerjinin bir sonucu olarak su ve karbondioksiti parçalayabilme özelliğine sahiptir.
3. Ayrıca, bağışıklık sistemini destekler, organik asitlerin oluşumunda rol alır, kas kütlesi. Vücuttaki iltihabı önler ve sinir hücrelerini doyurur.
4. Mısır nişastası, tıpta uygulamasını buldu. Merhemler, karışımlar, macunlar, tozlar ve kozmetik tozların bir bileşeni olarak eklenir. Yardımcı bir bileşen olarak tabletlerin bir parçasıdır.

Nişastanın zararsızlığı

Maddenin temel faydası, endüstriyel gıda üretiminde tahmin edilmektedir. Yapay yollarla elde edilen bir madde olarak, organizma için özel bir değeri yoktur. Diyet lifi ve az miktarda tozda yüksek kalorinin olmaması obezitenin gelişmesine katkıda bulunur. İç organlardaki yağ birikimi, vücudun işleyişinde ciddi rahatsızlıklara yol açar.

Nişasta, insanlara bireysel olarak da mısır intoleransı ile zarar verir. Bir yan etki, alerji, astım, deride döküntüler şeklinde kendini gösterir. Yüksek kan pıhtılaşması ve sindirim sistemi hastalıkları almak için yasaklanmıştır.

Bağımsız bir bileşen olarak, nişasta gıdalarda kullanılmaz, ancak tüketici sepetine aşina çok sayıda ürüne dahil edilir. Ketçap, mayonez ve diğer soslar, süt ürünleri, bazı ucuz sosisler, şekerlemeler üzerindeki etiketlerin bileşiminde görülebilir. Temel tehlike, tarifdeki miktarının çok büyük olmasıdır. Gerekli kıvam ve viskoziteyi veren mısır nişastasıdır. Buna göre, yüksek kalorili içeriğin kaynağıdır.Şekerler, tuz ve koruyucu maddeler ile kombinasyon halinde, bileşim faydalı değildir ve sağlıklı beslenmeyle ilişkisi yoktur. Çekici olabilecek tek şey, bitmiş ürünün tadını etkilemememiz ve glutensiz olmasıdır.

Modifiye nişasta söz konusu olduğunda, GDO'lardan yapılmadığını anlamak gerekir. Toz, ürünün çıkışında ürünün kalitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan işleme yönteminden dolayı adını almıştır. Doğal olanla kıyaslandığında, daha az protein ve karbonhidratların bileşiminde kalori (328 kcal) içeriğinde bile biraz kazanır.

Kozmetolojide mısır nişastası

Uygulamanın kapsamı, sorun değil, kozmetoloji. Bu sektörde, toz yaygın olarak uygulanabilir ve bir dizi faydalı özelliğe sahiptir:

1. Emici. Bu nedenle deodorantların ve kozmetik tozların üretiminde kullanılır.
2. Deodorant.
3. Yumuşatıcı olduğu için yumuşaklık ve ipeklik sağlar.
4. Sıkılaştırıcı gözenekler.
5. Sebasöz bezlerin iyileştirilmesi.
6. Matlaştırma - parlamayı ortadan kaldırır.
7. Kozmetiklerin kıvamını arttırır.Nişasta, dokuya hafiflik verme ve topak oluşumunu önleme özelliğine sahiptir.

Şampuan ve saç bakım ürünleri, dekoratif ve çocuk kozmetiklerinin üretiminde, deodorant ve talk üretiminde ve ayrıca parfümlü tozun bileşiminde kullanılır.

Mısır nişastası evrenseldir, güvenli ve kullanımı kolaydır, ayrıca çeşitli kozmetik unsurlarla da iyi bir uyum sağlar. Bu toz temelinde, maskeler ev yapımı tariflere göre hazırlanır.

Ev eşyaları için başvuru yapalım, ayakkabıların tazelenmesi, kürk ürünlerinin, aroma taşlarının ve poşetlerin temizliği için kullanın.

Basit ev yapımı güzellik tarifleri

1. Maske "gençlik". Mısır nişastası (26 g), süt (25 g), yasemin eteri (0.07 g), bal (26 g), zencefil yağı (0.2 g) ve deniz tuzu (26 g) ile karıştırılır. Masaj tekniğiyle cildin yüzeyine eşit olarak uygulanır. 15 dakika bekletin ve akan su kontrastı ile durulayın.
2. Şampuan "Lavanta". Lavanta esansiyel yağı (1, 2 g) kabartma tozu (75 gr) ile birleştirilir, nişasta (26 g) eklenir. Üniform olana kadar karıştırın, tüm uzunluk boyunca kafa derisinde ve saçlarda masaj hareketleriyle uygulayın. Tarak. Artan tarak ile ortadan kaldırıldı.
3. Deodorant. Ev yapımı bir deodorantı elde etmek için nişasta, çinko oksit ve algılamaya uygun çeşitli uçucu yağları birleştirin.
4. Yağlı ciltler için maske. Mısır nişastası, çinko oksit ve spirulina karıştırma, yağlı ciltler için bir iyileştirici maske elde etmeyi mümkün kılar. Bu maskeye doniku ve menekşe tozu ekledikten sonra kuru cildi besleyen ve canlandıran eşsiz bir kompozisyon hazırlayabilirsiniz.