Makalenin içeriği
Beyaz tereyağı tabağı - Agaricomycetes sınıfına ait olan Maslenkov familyasının popüler yenilebilir tübüler üyelerinden biri olup, belirgin olarak belirgin tat özellikleri ve hemen hemen hiç fark edilmeyen bir koku ile karakterize edilir. Resmi Latin uluslararası ismi Suillus placidus.
tanım
Beyaz bir yağdırıcının kapağı ortalama çapı 5 ila 12 santimetredir, ancak bu rakamı aşan tek örnekleri bulmak mümkündür. Genç bir mantarda, ilk önce minder benzeri bir görünüm alan, daha sonra düz veya hafifçe içbükey olan, kademeli büyüme sürecinde, dışbükey bir şekilde farklılaşır. Yüzey pürüzsüz ve hafif nemlidir, bu da üzerinde ince bir mukus tabakası bulunmasıyla açıklanır, kurutulduğunda, cilt parlaklaşır.
Bu tür yağın isminden kolayca tahmin edebileceğiniz gibi, kenarları beyazımsı nötr bir renge sahiptir, ancak kenarları soluk sarı renktedir.Olgun bir mantarda, bu kısım sarımsı-beyaz veya grimsi beyaz renkte boyanabilir ve yağmurlu havalarda, sık sık görünümünde mat zeytinlere benzer. Peel kolayca kapağından ayrılır ve kendini hızla çöker.
Yağ kutusunun boru şeklindeki kısmı, bacağın birleşik bir halde bağlanır, bazen bu mantar, zayıf inen tübüllere sahip olan doğada bulunabilir. Bu alanın rengi önce beyazımsı sarıdır, o zaman büyüdükçe, ilk olarak daha belirgin ve doymuş bir sarıya (limon kabuğu gibi), daha sonra yeşilimsi sarıya (zeytinlerin karakteristiğine) dönüşür, en eski eyalette - kahverengi .Mantarın gözenekleri, kırmızı sıvı damlacıklarının sıklıkla bulunabileceği benzer bir açısal şekle sahiptir.
Beyaz yağmacının eti sarı veya beyaz renkle ayrılır, kesme veya kırılma noktasında zamanla kademeli olarak değişir ve kırmızı şarap tonuna dönüşür. Mantarın zayıf bir kokusu ve tadı vardır. Açık kahverengi, sarı zeytin ya da koyu sarı renkli toz ile pürüzsüz, spor şekilli sporlara sahiptir.
bitki örtüsü
Beyaz tereyağı, sedir ve çok çeşitli çam ağaçlarının temsilcileriyle birlikte, çoğunlukla karışık tipte iğne yapraklı ormanlarda yetişebilir. Büyümenin ana alanları, özellikle Sibirya ve Uzak Doğu'nun uzak bölgelerinde büyük miktarlarda bulunabilen Çin ve Kuzey Amerika, Avrupa ve Rusya'dır. Mantarın büyümesi yaz başlangıcından itibaren, yani haziran-kasım ayları arasında gerçekleşir ve koleksiyonun ağustostan eylül ayına kadar yapılması daha iyidir. Şu anda bu mantar çeşidi yemek için en uygun olanıdır.Tek başına ya da çoğunlukla sedir - Sibirya, Avrupalı, elfin, Koreli ile birlikte küçük grupların bir parçası olarak yetişir. Bu nedenle, örneğin, genç bir çam ekiminde, yakındaki bir çukurda beyaz petrol koleksiyonuna gitmeniz önerilir. Çoğu zaman, mantar tek başına, daha az sıklıkla - 3 veya 4 kopya grup halinde büyür ve daha büyük grupların bir parçası olarak pratik olarak fark edilmez.
yenilebilirlik
Benzer görünümler
Beyaz ekmeğin kendisine benzeyen zehirli bir mantarı yok, ki bu da kolayca karışabiliyordu, bu nedenle “sessiz avlanma” nın acemi hayranları bile cesaretle toplayabilirler. Ama biber mantarı ile benzerliğini hatırlamakta fayda var - zehirli değil, ama çok acı bir tada sahip ve bu nedenle en az 15 dakika yemek pişirmeyi gerektiren,Acı çektiği süre boyunca nötrleşir.
Göndermek için