Làm thế nào để nấu ăn sprats ở nhà

Sprats được coi là món ăn yêu thích của nhiều người. Các sản phẩm có thể được mua trong một phạm vi rộng trên các kệ. Tuy nhiên, câu hỏi vẫn nảy sinh về cách nấu nướng ở nhà. Có rất nhiều công thức nấu ăn. Để tìm ra cách ngon nhất, bạn cần phải thử nghiệm.

Sprat: một công thức cổ điển

• sprat tươi - 650 gr.
• dầu hướng dương - 120 ml.
• Hương vị hun khói Maggi - 1 cái.
• lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• hạt tiêu đen - 5 chiếc.
• lá trà - 35 gr.
• muối - để nếm
• nước - 250 ml.

1. Đun sôi nước, đổ lá trà, chờ cho đến khi ủ hoàn toàn. Chia cá thành thân thịt, rửa dưới vòi nước. Lấy một cái chảo rán có đáy dày, bỏ vào nó.
2. Đè bẹp khối với gia vị, rắc cá.Bạn cũng có thể thêm một chút muối để nếm thử. Trong một thùng chứa riêng biệt, kết hợp dầu pha và dầu hướng dương, thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế.
3. Đưa chảo vào bếp, đổ nước xốt vào bể, đặt nhiệt dưới mức trung bình, cân sản phẩm dưới nắp. Định kỳ xem xét quy trình, sau 2 giờ chất lỏng sẽ bay hơi.
4. Chỉ dầu hướng dương vẫn còn trong chảo. Tắt lửa, sprats đã sẵn sàng để ăn. Phục vụ như một món ăn phụ với gạo hoặc khoai tây. Ngoài ra sprats có thể được sử dụng như một bữa ăn nhẹ duy nhất với bánh mì.

Sprats trong một nồi áp suất

• sprat - 1 kg.
• trà lá dài - 95 gr.
• muối đá - 30 gr.
• dầu thực vật - 240 gr.
• nước uống - 250 ml.
• hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Hoa cẩm chướng - 3 chiếc.
• lá bay - 3 chiếc.

1. Đun sôi nước, đổ lá trà lên đó. Cho uống một cơ hội tốt để pha. Tiếp theo, tiến hành mở rộng quy mô của cá. Cắt đầu, loại bỏ vây, đuôi và ruột.
2. Sau đó, rửa kỹ cá và gửi xuống đáy nồi áp suất, rắc sản phẩm bằng muối, lá nguyệt quế, đinh hương và tiêu.Đổ vào lá trà và dầu mới pha, đậy nắp, gửi bình chứa đến lửa vừa.
3. Ngay sau khi bạn nghe thấy tiếng rít đặc trưng, ​​bếp nấu nên được giảm xuống mức tối thiểu và món ăn gầm lên trong 45 phút. Sau một thời gian, tháo bình chứa chịu nhiệt ra khỏi bếp lò. Đừng vội mở nắp. Cá nên truyền trong nửa giờ. Sprat đã sẵn sàng để sử dụng.

Sprats trong chảo

• Khamsa tươi - 450 gr.
• hun khói gia vị hương vị khối lập phương - 1 cái.
• tinh dầu - 120 gr.
• trà đen - 40 gr.

1. Nếu cần, hãy chia và rửa cá theo cách tiêu chuẩn. Trà trong 200 ml. nước sôi, khăng khăng nửa giờ.
2. Đặt cá trên một chảo Teflon lớn trong một lớp thậm chí. Đổ trong dầu và trà lá, rắc món ăn với khối lập phương nghiền nát.
3. Đậy nắp bình bằng van để xả hơi nước. Cho cá vào lửa nhỏ cho đến khi tất cả hơi ẩm dư thừa bốc hơi. Sau đó, chuyển sản phẩm đã nấu chín vào bình thủy tinh.
4. Điền vào các sprats với dầu, trong đó họ bị mòn. Đóng nắp nylon thông thường, để nguội. Sau đó, cá nên được đặt trong tủ lạnh trong một vài giờ.

Gia vị ướp

• sprat - 950 gr.
• dầu hướng dương - 230 ml.
• Hành tây - 2 chiếc.
• lá bay - 5 chiếc.
• muối - để nếm
• Đậu Hà Lan - 7 chiếc.
• Dấm bảng - 90 ml.

1. Tách các đầu ra khỏi thân thịt, loại bỏ phần ruột của cá. Rửa sản phẩm bằng nước mát. Sau đó tiến hành băm nhỏ hành tây, bóc rau và cắt thành những chiếc nhẫn mỏng.
2. Lấy một hộp thủy tinh chịu nhiệt, đặt các vòng hành tây với một lớp dày đặc. Tiếp theo là cá, rắc muối, lá nguyệt quế và tiêu. Các thành phần thay thế. Lớp cuối cùng nên là hành.
3. Sau đó tiến hành chuẩn bị nước xốt. Trộn giấm và 120 ml trong một bát riêng biệt. dầu hướng dương. Đổ đầy cá vào thành phần bạn đã nhận được, đậy nắp và gửi lò nướng đến 140 độ.
4. Các món ăn được chuẩn bị trong khoảng 5 giờ. Sau một thời gian, sprats có thể được tiêu thụ nóng. Ngoài ra, cá có thể được đặt trong một cái lọ và đổ phần còn lại của dầu thực vật. Giữ đĩa trong tủ lạnh cho đến lần sử dụng tiếp theo.

Sprats trong hành tây peel

• Hành tây Husk - 15 gr.
• capelin - 900 gr.
• dầu hướng dương - 95 gr.
• đường cát - 40 g.
• muối ăn - 30g.
• trà đen - 25 gr.
• khói lỏng - 15 ml.
• hạt tiêu nghiền - 10 gr.
• lá nguyệt quế - 6 chiếc.

1. Brew một loại trà lá lớn trên báo chí Pháp. Rửa sạch vỏ hành tây, gửi nó vào một cái chảo với nước, nấu sản phẩm trong 25 phút. Kết quả là, bạn sẽ cần 950 ml. chất lỏng căng thẳng.
2. Đồng thời tiến hành gutting cá, loại bỏ tất cả dư thừa, rửa sạch bằng nước chảy. Đặt các thân thịt lên đáy nồi tráng men, thêm gia vị, đổ vào hỗn hợp hành tây trộn với trà và bơ.
3. Đừng cố khuấy động các bộ phận trong tổng dung tích. Gửi bình chứa đến bếp với công suất tối thiểu, nhấm nháp chế phẩm trong khoảng 1,5 giờ.
4. Sau một thời gian nhất định, đổ khói lỏng, chờ 5 phút, tắt đầu đốt. Ăn món nóng hoặc gửi nó vào tủ lạnh sau khi đã nguội hoàn toàn.

Sprats trong lò

• Cá trích Baltic - 600 gr.
• lá nguyệt quế - 5 chiếc.
• muối ăn - 30 gr.
• hạt tiêu hạt tiêu - 8 chiếc.
• lá trà - 40 gr.
• nước lọc - 500 ml.
• hành tây vỏ - 10 gr.

1. Gỏi cá và rửa kỹ bằng nước máy. Đặt sản phẩm lên tấm nướng sâu trong một lớp dày đặc. Đồng thời tiến hành chuẩn bị nước xốt.
2. Đổ đầy nước sôi bằng nước sôi, đợi cho quá trình chuẩn bị và làm mát. Đổ vỏ hành tây vào một cái chảo nhỏ, đổ hỗn hợp trà, nấu trong 25 phút.
3. Tiếp theo làm mát chất lỏng đã hoàn thành. Đặt các loại gia vị và lá bay trên cá, đổ vào dầu thực vật. Xoay tấm nướng để thành phần chất lỏng bão hòa hoàn toàn với sản phẩm. Sau đó đổ hỗn hợp trà đồng đều.
4. Gửi chảo đến lò được đun nóng đến 160 độ. Xem đĩa, đợi cho đến khi thành phần lỏng sôi. Sau đó, sức mạnh của thiết bị nhà bếp cần phải được giảm xuống 120-130 độ. Tomit cá trong 2 giờ, sau một thời gian sử dụng sprats dưới mọi hình thức.

Sprat trong nước tương

• nước tương - 75 ml.
• Lá nguyệt quế - 5 chiếc.
• Capelin tươi - 1 kg.
• dầu hướng dương - 110 ml.
• Đậu Hà Lan - 7 chiếc.
• nước uống - 260 ml.
• Hoa cẩm chướng - 3 chiếc.
• trà lá lớn - 100 gr.
• muối - để nếm

1. Uống trà trong một ly nước sôi quen thuộc. Đợi 25 phút. Chia capelin, loại bỏ tất cả các chất thừa, rửa kỹ bằng nước mát.
2. Trộn trong một container riêng biệt sẵn sàng pha, nước tương, muối và dầu hướng dương. Tiếp theo, đặt thân thịt ở đáy vạc trong một lớp dày đặc.
3. Đầu với lá bay và đậu Hà Lan. Đổ nước xốt, gửi bình chứa vào bếp. Chờ cho đến khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện, giảm lửa đến mức tối thiểu, đậy nắp vạc bằng nắp.
4. Hầm món ăn 1,5 giờ.Sự sẵn sàng có thể được xác định bằng mắt: ngay khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa, loại bỏ các sprats ra khỏi đám cháy. Bạn có thể sử dụng chúng nóng hoặc lạnh.

Sprats trong một multicooker

• trà baikhovi - 30 gr.
• cá trích tươi - 1 kg.
• dầu thực vật - 75 ml.
• muối ăn - 20 gr.
• các loại gia vị khác nhau - để nếm thử
• sprat - 1 kg.

1. Đặt lá trà trong một báo chí của Pháp không quá 300 ml. Đổ trong nước sôi, đợi cho đến khi sản phẩm được ủ hoàn toàn. Song song, tiến hành làm sạch cá. Loại bỏ tất cả dư thừa, rửa sạch nước bọt.
2. Đặt cá trong các lớp dày trong một bát, đổ trong lá trà trộn với dầu thực vật và gia vị. Đậy nắp chặt thiết bị nhà bếp, đặt chương trình Quenching, hầm món ăn trong 2 giờ.
3. Sau một thời gian, để sprats trong multicooker cho đến khi nguội. Đồng thời, hãy nhớ rằng không nên để chế độ "Sưởi". Lưu trữ sprats trong hộp thủy tinh.

Sử dụng một brew mạnh mẽ, với sprats giúp đỡ của cô giữ lại hình dạng và hình dạng ban đầu. Phù hợp với thời gian nấu với kích thước thân thịt. Bảo quản sản phẩm đã hoàn thành trong tủ lạnh, tốt nhất là trong thùng kín với dầu thực vật. Đừng vội vã lấy nước từ các món ăn nóng nếu bạn không có ý định sử dụng chúng ngay lập tức.Tốt hơn là để nguyên liệu trong thùng chứa để nguội hoàn toàn.

Video: sprats tự chế