Nội dung của bài viết
Physalis ban đầu từ Mỹ được nhiều người yêu thích vì nhiều loại giống và, kết quả là, hương vị phong phú. Berry ngọt được sử dụng để trang trí cocktail và món tráng miệng. Nó thường được sấy khô và đóng hộp, chúng tôi quan tâm đến tùy chọn cuối cùng. Các bà nội trợ có kinh nghiệm đã thích ứng với các loại trái cây của Physalis để nấu các món ăn. Món ngon thích hợp cho việc nhồi bánh ngọt và cũng được sử dụng khi uống trà. Có rất nhiều công thức nấu ăn cho mứt, mà chúng ta sẽ nói về ngày hôm nay.
Bánh kẹo Physalis Jam: Classic
- đường củ cải - 1,1 kg.
- Bánh kẹo Physalis - 950 gr.
- nước uống - 470 ml.
- Đầu tiên, chuẩn bị một cơ sở ngọt ngào, mà sẽ được ngâm quả. Kết hợp nước với đường, gửi đến bếp và đun sôi xuống một trạng thái thống nhất. Khi xi-rô đã sẵn sàng, hãy làm nguội nó.
- Tại thời điểm này, phân loại Physalis. Tháo hộp, rửa nguyên liệu dưới vòi nước. Lau khô trên khăn tắm. Bây giờ đun sôi nước chảy bình thường, bỏng trái cây và ngay lập tức làm mát nó.
- Chop thành 2 phần, gửi đến các container để nấu ăn xử lý. Đổ đường vào đây, trộn kỹ. Chờ 4-5 giờ, thời gian này được đưa ra cho ngâm tẩm thống nhất của quả mọng.
- Khi thuật ngữ được đặt tên kết thúc, hãy đặt bố cục trên đầu đốt. Đun nóng lửa vừa phải trước khi đun sôi, sau đó giảm công suất xuống mức tối thiểu. Đun sôi điều trị trong 8 phút.
- Loại bỏ khỏi nhiệt, để nguội đến nhiệt độ phòng. Lặp lại xử lý nhiệt trong 10 phút sau 6 giờ. Trong điều kiện nóng, đóng gói các nội dung trong lon, nút chai.
Mứt Physalis với lê và táo
- đường cát - 2,8 kg.
- chanh - 55-65 gr.
- Physalis (rau hoặc bánh kẹo) - 980 gr.
- Táo (loại chua ngọt) - 900 gr.
- lê (vừa phải trưởng thành) - 900 gr.
- Physalis miễn phí từ bolls, đặt trong một cái rây và rửa sạch trong một lưu vực với nước lạnh. Chuyển sang vải khô kỹ. Tại thời điểm này, lấy một quả lê với một quả táo.Bóc quả từ hạt và đuôi, chỉ để lại bột giấy.
- Bây giờ cắt tất cả các nguyên liệu thành các thanh, lát hoặc các tấm có kích thước tương đương nhau. Nhúng cam quýt vào nước sôi, loại bỏ xương, cắt vỏ bằng bột giấy thành lát.
- Pear, Physalis và táo di chuyển đến thùng chứa vật liệu chịu lửa để nấu ăn. Rắc đường, trộn nhẹ nhàng với bàn tay của bạn. Ngâm trong bếp trong 4 giờ. Tiếp theo, di chuyển bát trên lửa, đun sôi cho đến khi sôi ở một nhãn hiệu trung bình.
- Sau giai đoạn này, giảm công suất của đầu đốt, tiếp tục hành hạ và loại bỏ bọt. Thời gian xử lý nhiệt phụ thuộc vào mức độ trưởng thành của quả. Mứt nên dày và đồng đều.
- 10 phút trước khi quá trình hoàn tất, thêm lát chanh. Khi điều trị được một màu mật ong tươi sáng, và các loại trái cây với quả trở nên mờ, tắt nhiệt. Khuấy, đóng gói và dùng chìa khóa lăn.
Mứt Physalis với gừng
- rễ gừng - 40 gr. (khoảng 3 cm.)
- đường tinh luyện - 1,3 kg.
- Physalis - 1,1 kg.
- nước uống - 260 ml.
- Thực hiện một lựa chọn Physalis, loại bỏ tất cả các mẫu bị hư hỏng và xấu.Làm sạch nguyên liệu khỏe mạnh từ bolls, đuôi và mảnh vụn. Rửa sạch trong một chậu với nước ấm, rắc nước sôi, và khô.
- Bây giờ trong mỗi quả mọng, làm cho 3 lỗ với một kim may hoặc tăm. Hãy chuẩn bị gừng: làm sạch gốc, rửa, cắt thành lát mỏng.
- Đặt gừng vào chảo, thêm nước theo công thức. Bật đầu đốt vào điểm giữa, đợi các bong bóng đầu tiên. Đun sôi rất nhiều trong 3 phút nữa, bắt đầu đổ đường một cách chi tiết.
- Đồng thời khuấy chế phẩm sao cho chất ngọt hòa tan hoàn toàn. Khi xi-rô được mịn, thêm vào nó toàn bộ trái cây của Physalis. Hủy bỏ từ ổ ghi, giữ nó dưới gạc trong 2 giờ.
- Do các lỗ, quả mọng được ngâm với một khối lượng ngọt đồng đều. Sau khoảng thời gian được phân bổ, đặt các món ăn với Physalis lên bếp, đun sôi xuống để đạt độ đồng đều dày.
- Loại bỏ bọt trong thời gian, nó sẽ làm hỏng giao diện của xử lý. Khi quả trở nên mờ, đóng gói mứt trong lọ. Chi tiêu đóng tin.
Physalis mứt chanh
- đường - 800 gr.
- Physalis - 0,85 kg.
- chanh - 1 cái.
- Nước trong bảng - 230 ml.
- Sau khi làm sạch Physalis, trái cây nên được nhúng vào một chậu nước sôi và chờ 1 phút. Tiếp theo, nguyên liệu thô được sấy khô và thủng bằng một cây tăm ở nhiều nơi. Một bước như vậy sẽ cung cấp một sự ngâm tẩm nhanh chóng và đồng nhất với xi-rô.
- Rửa sạch cam quýt dưới vòi nước, chà bằng miếng bọt biển để loại bỏ vảy. Bỏng chanh bằng nước sôi, xắt nhỏ và loại bỏ xương.
- Gửi cam quýt vào chảo với nước uống theo công thức, nấu trong 5 phút. Sau thời gian này, thêm đường có đường, tiếp tục đun nhỏ lửa.
- Khi xi-rô trở nên đồng nhất, đun sôi khối lượng trong 8 phút, tắt bếp điện. Thêm toàn bộ Physalis vào cơ sở ngọt, đợi nửa giờ.
- Đặt lại các món ăn trên bếp, đợi cho đến khi sôi bắt đầu. Đun sôi điều trị trong một phần tư giờ, loại bỏ bọt và khuấy nội dung của chảo.
- Sau khoảng thời gian nói trên, loại bỏ các điều trị từ bếp, làm mát trong 10 giờ. Chi tiêu một lần xử lý nhiệt thứ hai trong một phần ba giờ. Thời gian này là cần thiết cho việc mua lại Physalis mờ.
- Khi xi-rô trở nên hổ phách, hãy lấy mứt ra khỏi bếp. Ngay lập tức đổ vào bình chứa vô trùng, không chờ đợi để làm mát.Tiến hành tắc nghẽn, làm mát dưới áo, chuyển sang lạnh.
Mứt Physalis với mận
- đường - 2,4 kg.
- Physalis - 1,7 kg.
- axit citric - trên thực tế
- mận (trưởng thành và dày đặc) - 800 gr.
- Làm sạch Physalis, rửa quả, hạ thấp trong nước sôi trong nửa phút. Sau đó cắt nguyên liệu thô thành hai nửa hoặc các mảnh có hình dạng tùy ý.
- Rửa sạch mận bằng cách loại bỏ cặn trắng. Loại bỏ xương, cắt thành các phân đoạn. Bây giờ chuẩn bị các cơ sở (xi-rô): kết hợp đường cát với nước, nhiệt cho đến khi đồng nhất.
- Khi các tinh thể hòa tan, lấy khối lượng ra khỏi đĩa. Thêm mận và miếng Physalis vào chảo, đợi 3 giờ. Sau một khoảng thời gian, đem mứt đến đun sôi, hầm ít năng lượng trong 15 phút.
- Lấy bọt ra, khuấy nội dung bằng thìa gỗ. Trái cây sẽ có được độ mờ và trở nên vô hình thực tế. Sau khi đạt đến trạng thái như vậy, đổ dứa, hầm trong 8 phút.
- Chăm sóc khử trùng các thùng chứa trước. Thùng chứa phải được rửa bằng soda, khử trùng và sấy khô. Nắp đậy được đun sôi trong 5 phút.Thực hiện xử lý đóng chai và đóng chai.
Nếu bạn muốn bảo tồn dạng ban đầu của Physalis trong quá trình xử lý nhiệt, trước khi bỏng trái cây bằng nước sôi và làm cho vết thương bằng kim tiêm. Kết hợp quả mọng với chanh, quế, táo, lê, mận. Thêm các loại thảo mộc cay, có tính đến sở thích cá nhân của gia đình, kết hợp đường với mật ong.
Video: làm thế nào để nấu Physalis mứt cho mùa đông
Gửi