Com fregir els plàtans: 13 delicioses receptes

Moltes persones prefereixen els plàtans fregits, i això no és sorprenent. Un plat gourmet ens va venir d’Amèrica del Sud. El secret és que la fruita d'aquesta forma es pot utilitzar amb additius dolços i com a guarnició dels plats principals. Fins ara, hi ha moltes receptes per cuinar, conèixer algunes d’elles.

Plàtans amb canyella

• plàtans madurs: 1,2 kg.
• vainilla - 1 gr.
• canyella mòlta - 12 gr.
• oli de blat de moro - de fet

1. Talleu els plàtans pelats en rodanxes d’uns 1 cm de gruix. Barregeu la vainilla i la canyella en un petit recipient.
2. Poseu la cassola a foc mitjà, escalfeu l'oli. Després, tracteu la fruita amb vainilla i envieu-la a rostir.
3. El plàtan s'ha de cuinar a banda i banda fins que tingui un color de bronze. Serviu les postres amb gelat o te pur.

Plàtans en pasta

• ou - 3 peces.
• farina de blat - 30 gr.
• plàtans - 900 gr.
• sucre de vainilla - 25 gr.
• oli de gira-sol - 60 gr.
• sucre granulat - 45 gr.
• midó - 20 gr.

1. Barrejar tots els ingredients i ous a granel. Revuelva fins que estigui llisa. Peleu els plàtans, talleu-los.
2. Submergeix la fruita en una pasta d'ous, envieu-la a una paella calenta amb oli. Fregir per ambdós costats fins a la crosta. Poseu el plàtan en un tovalló, deixeu-lo fins que surti l’oli.

Plàtans amb xile

• farina - 90-120 gr.
• pols sec de chiles - quantitat a discreció
• plàtans (preferiblement verds) - 350 gr.
• sal - al gust
• arròs rodó al vapor - 125 gr.
• oli d’oliva: 70 ml.
• Salsa tàrtara - 45 gr.

1. Peleu la fruita de la pell, talleu-les a les planxes fines. Barrejar la sal amb el pebrot picant, espolvorear amb plàtans. Tamisar la farina en un plat pla, rodar-hi la fruita tallada.
2. Escalfeu l'oli, reduïu el cremador a mitja potència, sofregiu els plàtans fins que estiguin daurats de tots dos costats. Rentar l'arròs, cobrir-lo amb aigua en quantitats iguals, afegir 20 ml. olis.
3. Posar a bullir durant un quart d'hora, després de cuinar, esbandir. Poseu l’arròs a la vora de la planxa de servir, sazoneu amb la salsa. De l'altra banda, poseu els plàtans, si ho desitgeu, podeu abocar-los amb salsa de soja.

Bananes condimentades

• mantega - 50 gr.
• cúrcuma - 8 gr.
• plàtans: 600 gr.
• canyella mòlta - 6 gr.
• llavors de sèsam - 7 gr.
• sucre gelat - 30 gr.

1. Pelar els plàtans, tallar-los en cubs (1,5 x 1,5 cm). Poseu l’oli a la cassola i poseu el foc mitjà. Quan es fon, afegiu la canyella i la cúrcuma. A continuació, afegiu llavors de sèsam.
2. Una vegada que les llavors tinguin un color daurat, poseu els plàtans a la paella. Porta un plàtan suavitzat. Traieu de la placa i espolvorear amb pols de glaç.

Plàtans en almívar

• sucre granulat - 100 gr.
• ou de pollastre - 1 pc.
• midó - 20 gr.
• farina d’alta qualitat - 40 gr.
• aigua filtrada: 50 ml.
• plàtan madur - 450 gr.
• oli vegetal - de fet

1. Agafeu l’ou, afegiu aigua, farina, midó. Remeneu el compost fins que quedi suau. Tallar el plàtan a la longitud, espolvorear amb farina i embolicar-lo en massa.
2. Aboqueu tanta oli de manera que pugui cobrir més de la meitat de la rodanxa de plàtan (el millor és que es fregi amb greix profund)
3. Fregiu els plàtans amb un color bronze, poseu-hi un tovalló, espereu que el greix s'esgoti. Escalfeu simultàniament 250 ml a la segona paella. oli de blat de moro i abocar xarop (sucre amb aigua).
4. Remeneu la barreja a foc lent fins a obtenir una massa homogènia. Col·loqueu els plàtans preparats al xarop preparat. Serveixi a la taula.

Plàtans amb iogurt

• fruits secs (qualsevol) - 60 gr.
• mel líquid - 50 gr.
• iogurt natural - 350 ml.
• mantega - 30 gr.
• plàtans: 550 gr.

1. Aixafar les nous, afegir mel i barrejar.
2. Fondre la mantega en una cassola, fregir les rodanxes de plàtan fins que estiguin daurades.
3. Poseu la fruita al plat, primer aboqueu el iogurt, després la mel i els fruits secs.

Plàtans amb xocolata

• plàtan - 400 gr.
• llavors pelades - 250 gr.
• melmelada sense baies (xarop) - 180 ml.
• gelat de vainilla - 300 gr.
• taronja - 1 pc.
• farina - 60 gr.
• oli vegetal - 70 ml.
• xocolata negra - 120 gr.

1. Talla la banana longitudinalment, escampar-hi la farina per tots els costats. Fregiu amb oli, deixeu refredar, moveu-los en un plat.
2. Poseu el gelat en una fruita calenta fregida, aboqueu el xarop. Espolvorear amb xocolata ratllada i llavors. Com a decoració, s'utilitzen rodanxes de taronja.

Plàtans de mel

• sucre granulat - 55 gr.
• plàtans: 480–500 g.
• mel - 40 gr.
• Mantega - 60 gr.
• suc de llimona - la quantitat de fet
• sucre en pols, canyella, per a la decoració

1. Peleu els plàtans i talleu-los en rodanxes de 5-7 mm de gruix. Col·loqueu-lo en un plat, espolvoreeu el suc de llimona perquè la fruita no es trenqui.
2. Prepara una paella de fons gruixut, fes-hi fondre la mantega, afegeix-hi sucre granulat. Reduir la potència del cremador a la nota mitjana, portar la massa a l’aparició de les primeres bombolles.
3. Quan el sucre i la manteiga bullin, aboqueu-hi mel. Remeneu el contingut amb una espàtula de fusta, envieu els plàtans a rodanxes al bol. Fregir-los a banda i banda fins que aparegui una crosta vermella.
4. Posa la delicadesa preparada en un plat pla. Barrejar la canyella amb la pols, escampar-la amb una barreja de plàtans. Serveixi amb fulles de menta fresca i nous.

Plàtans de caramel

• sucre granulat - 40 g.
• rom fosc (licor) - 50 ml.
• plàtan verd - 100 gr.
• panses negres - 35 gr.
• mantega - 65 gr.

1. Fondre la mantega i el sucre en una paella, remenant amb una espàtula de fusta. Talla la banana longitudinalment en diverses peces. Col·loqueu la fruita i les panses en una paella calenta.
2. Després de fregir, aboqueu els ingredients al rom, barrejar-los. Mireu el procés de formació de caramel.
3. Sense danyar la integritat del plàtan, poseu-lo amb les panses en un plat, aboqueu-hi la resta de xarop.

Plàtans amb licor

• plàtan - 130 gr.
• farina d’alta qualitat - 50 gr.
• mantega - 20 gr.
• oli d’oliva: 50 ml.
• licor de cafè - 40 ml.

1. Fondre la mantega en una cassola, afegiu-hi oli d'oliva. Enrotllar els plàtans en rodanxes a la farina, posar-los en una paella.
2. Espereu la formació d’una escorça daurada, traieu el plat de la placa. Aboqui el licor en una placa plana, remeneu un plàtan. La delicadesa està preparada per menjar.

Plàtans a la massa

• oli de gira-sol - 15 ml.
• ou (sencer) - 1 pc.
• 3–4 rovell d'ou.
• farina d’alta qualitat - 55 gr.
• sucre granulat - 10 gr.
• mantega - 15 gr.
• llet - 275 ml.
• Llevat de pa - 6-7 gr.
• sucre de vainilla - 10 g.

1. Escalfar la llet al microones, dissoldre el llevat, barrejar. Afegiu sucre i vainilla, afegiu-hi la mantega fosa i la farina tamizada. Remeneu amb una cullera, espereu 1 hora.
2. Procediu a la preparació de la crema. Combinar el sucre amb els rovells i l’ou sencer, afegir una mica de farina. En un recipient separat, bullir la llet, barrejar-la amb la mantega i abocar-la als ous.
3. Escalfar la crema, tallar els plàtans. Submergeix la fruita en rodanxes a la massa, rodeu la massa cremosa dolça, fregiu-la en una paella calenta fins que estigui daurada.

Plàtans arrebossats

• pa ratllat - 120 gr.
• mantega - 110 gr.
• plàtan - 700 gr.
• oli d’oliva - de fet

1. Fondre la mantega, deixar-la en un bol calent. Talleu el plàtan en anells, situeu-lo a la mantega i rodeu-lo.
2. Envieu la fruita a una paella calenta amb mantega, sofregiu-la fins que formi una escorça. Feu un foc lent. Elimineu el tractament i col·loqueu-los en un tovalló.

Plàtans amb vodka

• mantega - 75 gr.
• plàtans madurs: 400 gr.
• sucre de canya - 60 gr.
• sucre gelat - 25 gr.
• Vodka - 20 ml.

1. Tallar els plàtans en cercles longitudinals d’uns 1 cm de gruix. Derrotar la mantega en una paella, afegir sucre. Espereu a la formació d’una barreja homogènia.
2. Poseu el plàtan al xarop resultant, sofregiu-lo a un color bronze. Ruixeu la fruita amb vodka, reduïu-la al mínim. Tomiteu uns 4 minuts. Traieu el plat del foc, escampeu-lo en un plat pla, en pols amb pols.

Consulteu les receptes populars de plàtans fregits amb canyella, espècies, iogurt, mel, pebrot vermell, licor de cafè, vodka, xarop. Prepareu un tractament en pa ratllat o massa. Variï les proporcions pel vostre compte, afegiu els vostres amaniments o amaniments preferits.

Vídeo: com fregir els plàtans