Com fer pela de taronja confitada

La recepta de fruites confitades fa molt de temps ens va emigrar des de l'est. Es considera que el tractament és únic. El tractament conté una gran quantitat de microelements i olis essencials útils. Penseu en les receptes que resultaran atractives per a tothom.

Pela de taronja especiada amb espècies

• cardamom - 4 gr.
• arrel de gingebre - 12 gr.
• canyella (beina) - 1 pc.
• sucre de vainilla - 13 gr.
• Clavell (brots) - 3 peces.
• llimona (mitjana) - 1 pc.
• aigua filtrada: 310 ml.
• sucre granulat (per xarop) - 420 gr.
• taronges (grans) - 3 peces.

1. Peleu la ratlla dels cítrics de manera que no hi hagi una part blanca (capa) a la pell. Poseu el producte al tauler per vestir-vos. Piqueu les ratllades amb tires fines, rodeu en forma de rotllo.
2. Pengeu el producte amb un escuradents de dents, fil. L'espai en blanc es veurà com a comptes. Aboqui aigua freda en el recipient, submergeixi les entranyes durant 50-55 minuts. Després d'això, la pell ha de passar a una olla d'acer inoxidable. Aboqui aigua nova.
3. Envieu la composició a l'estufa, espereu a bullir. Després d'això, el producte s'ha de bullir durant 12-15 minuts. Un cop passat el temps, canvieu el líquid fresc, repetiu el procediment de la mateixa manera. La manipulació s'ha de fer tres vegades.
4. Abocar l'aigua filtrada en un recipient separat, afegir sucre granulat. Escalfeu la composició per dissoldre completament les partícules. Submergiu la ratlladura, bulleu en un xarop bullent durant 18-20 minuts. A continuació, cal afegir espècies i afegir suc de llimona.
5. Tom massa un terç de l’hora. Apagueu l'estufa, deixeu el producte en almívar fins que es refredi completament. Després traieu la fruita confitada, traieu el fil. El tractament està llest, el xarop es pot utilitzar a la seva discreció, utilitzeu una composició dolça amb pastes.

Pela de taronja confitada amb suc de llimona

• pela de taronja - 6 peces.
• suc de llimona - 40 ml.
• sucre - 320 gr.
• sal - 10 gr.
• sucre en pols - de fet

1. El procés de preparació de la pell de taronja dura 3 dies. Les manipulacions es realitzen de manera que no quedi amargor a la pell. Remeneu les rascades en aigua freda, canvieu el líquid 3-4 vegades al dia.
2. També podeu recórrer a una forma més ràpida d’eliminar l’amargor de la pell de les taronges. Envieu la closca en una cassola amb aigua freda, poseu el recipient al foc, espereu a bullir. Bulliu durant uns 8 minuts. Escórrer l'aigua.
3. Canvieu el líquid fresc, afegiu 6 gr. sal de roca, espereu fins que apareguin bombolles. Raspall de Tomite durant 7 minuts. Canvieu l'aigua, repetiu el procediment amb líquid salat. El procés total inclou 4 torns.
4. Després de les manipulacions, doblegueu la pell a un colador, renteu-vos amb aigua corrent, espereu l'excés d'humitat. Piqueu les ratllades en tires o en qualsevol forma arbitrària. Tome la cassola de metall, aboqui 0,3 l. aigua potable.
5. Abocar el sucre, barrejar els ingredients fins a completar la dissolució. Afegiu la pela preparada al xarop calent. Bulliu el tractament uns 45 minuts. Al final del procediment, abocar el suc de llimona fresc, barrejar.
6. Poseu la fruita confitada en un colador, espereu que el xarop dolç s'escapi. El sucre líquid es pot utilitzar com a additiu a la cocció. Poseu fruites confitades seques en una safata de forn coberta de pergamí.
7. Ruixeu l'escorça amb sucre en pols i deixeu que la fruita confitada s'assequi a temperatura ambient durant 4-5 hores. Podeu accelerar el procés amb l’ajut del forn. Envieu la safata de forn amb el contingut a un forn precalentat de 70 graus. Espereu 1,5 hores. El tractament està llest per menjar.

Taronja confitada amb xocolata

• crema - 35 ml.
• sucre en pols - 45 gr.
• cacau - 55 gr.
• aigua - 315 ml.
• sucre granulat - 360 gr.
• taronges - 4 peces.

1. Rentar els cítrics, enviar-los a un recipient resistent a la calor.Bufeu les taronges amb aigua bullint, espereu-ho 12 minuts. Repetiu la manipulació. Netegeu els cítrics amb una tovallola suau. Fruits secs tallats tallats en anells prims.
2. Prepareu xarop d’aigua potable i sucre granulat. Bulliu els productes fins a una massa líquida homogènia. Envieu els cítrics a una cassola seca, aboqueu-hi xarop bullent de sucre. Enceneu l'estufa, cuini la fruita confitada durant uns 50 minuts.
3. Després d’aquests productes translúcids passen a la graella. Envieu fruites confitades al forn durant un quart d'hora a una temperatura d'uns 120 graus. Procediu simultàniament a cuinar xarop de xocolata.
4. Combina el cacau, la nata i el sucre en un cassó petit. Remeneu els aliments, espereu a bullir. Tomit composició d’uns 6 minuts. No us oblideu de barrejar sistemàticament.
5. Després de fer fruita confitada, submergeixi el tractament en massa de xocolata. Poseu el tractament en paper pergamí, envieu a la nevera durant mitja hora. Després del temps el tractament està a punt per menjar.

Taronges confitades amb canyella

• sucre en pols - de fet
• Canella acabada de pols: 12 g.
• àcid cítric - 3 gr.
• sucre: 0,5 kg.
• taronges (madures) - 6 peces.

1. Obteniu una fruita petita amb un entusiasme gruixut. Renteu les taronges amb aigua corrent amb una tovallola. Envieu la fruita a l'aigua bullint durant 5-7 minuts. Repetiu la manipulació dues vegades. Netegeu sec.
2. Picar els cítrics en barres iguals. Enviar en un recipient amb aigua freda. Bulliu diverses vegades, substituint el líquid. Cada manipulació dura uns 6 minuts. També es recomana rentar la matèria primera amb aigua freda cada vegada.
3. A continuació, les peces s’han de disposar sobre un drap i assecar-les. A continuació, procediu a la cocció del xarop. Abocar 500 ml a la cassola. aigua purificada, afegiu sucre. Espereu que apareguin les primeres bombolles, deixeu que llencin les fruites confitades.
4. Afegir canyella mòlta i àcid cítric. Cobreixi la cassola amb una tapa, reduïu la placa de potència al mínim. Bulliu confitat uns 1,5-2 hores. El producte en procés de cocció trobarà un aspecte gairebé transparent.
5. Després de la data de caducitat, apagueu la placa elèctrica, deixeu la fruita confitada al xarop dolç fins que es refredi completament. Llenceu de nou en un colador, espereu que la massa dolça s'esgoti. Submergeix la fruita confitada en sucre gelat. El xarop es pot utilitzar com a impregnació.

Pela de taronja confitada amb mantega

• mantega - 35 gr.
• aigua - 40 ml.
• sucre - 450 gr.
• taronges - 4 peces.

1. Renteu la fruita, talleu-ne la ratlla de manera que hi hagi una capa mínima de capa blanca. Piqueu la pell al vostre gust. Poseu-los en una cassola, aboqueu-hi aigua freda perquè el líquid cobreixi lleugerament la pell.
2. Després de bullir, bulliu la pell durant 10-12 minuts. Repetiu el procediment, però afegiu 6 grams. sal. La manipulació ajudarà a alliberar la pell de l'amargor. Torneu a drenar el líquid, afegiu-hi aigua nova, composició de deslletament 8 minuts després que apareguin les primeres bombolles.
3. Inverteixi la fruita confitada en un colador per drenar completament el líquid. Cuini el xarop d’aigua i sucre segons la tecnologia clàssica. Tan aviat com bulli la barreja, aboqui la mantega. Remeneu els ingredients.
4. Envieu fruita confitada a la massa. Bulliu durant uns 35 minuts fins que quedi transparent. Deixar infondre en el xarop després d'apagar el plat. Enrotllar el tractament acabat en pols.

No es recomana un abús de dolçor, ja que hi ha un revers de la moneda. Prepareu la pell de taronja confitada fàcilment, seguiu les instruccions pas a pas. Afegir canyella mòlta, suc de llimona, mantega.

Vídeo: closques de taronja confitada